হো চি মিন সিটিতে নিরামিষ খাদ্য উৎসবের প্রথম দিন: ছবির মতো সুন্দর শত শত খাবার।

হো চি মিন সিটিতে ২০২৫ সালের নিরামিষ খাদ্য উৎসবের প্রথম দিনে শত শত লোভনীয় নিরামিষ খাবারের সমাহার ঘটে, যা অনেক ভোজনরসিককে মুগ্ধ করে। এই উৎসব কতদিন স্থায়ী হবে?

Báo Thanh niên•31/10/2025

আজ, ৩১শে অক্টোবর, বিন ফু পার্ক (হো চি মিন সিটি) তে ২০২৫ সালের গ্রিন ফুড ফেস্টিভ্যালের প্রথম দিন, যেখানে শত শত আকর্ষণীয় নিরামিষ খাবারের স্বাদ উপভোগকারীদের অবাক করে দিয়েছে। এই ইভেন্টে প্রবেশ বিনামূল্যে এবং ৪ নভেম্বর পর্যন্ত চলবে।

Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 1. — বিটিসি আজ ঘোষণা করেছে যে "গ্রিন মাস্টার শেফ ভিয়েতনাম ২০২৫" এবং "গ্রিন ফিউচার শেফ ভিয়েতনাম ২০২৫" নামে দুটি রন্ধন প্রতিযোগিতা আনুষ্ঠানিকভাবে ২০২৫ নিরামিষ খাদ্য উৎসবের কেন্দ্রীয় পর্যায়ে অনুষ্ঠিত হয়েছে, যা ৩১শে অক্টোবর থেকে ৪ নভেম্বর, ২০২৫ পর্যন্ত চলমান ভিয়েতনামের বৃহত্তম নিরামিষ খাদ্য সপ্তাহের সূচনা করে।

Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 2. — ভোর থেকেই, হো চি মিন সিটির শীর্ষস্থানীয় রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুল, রেস্তোরাঁ, হোটেল এবং প্রশিক্ষণ কেন্দ্র থেকে ১০০ জনেরও বেশি শিক্ষার্থী এবং ১০০ জন পেশাদার রাঁধুনির মধ্যে প্রতিযোগিতা দেখার জন্য হাজার হাজার দর্শনার্থী মূল মঞ্চ এলাকায় ভিড় জমান।

Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 3. — প্রতিটি প্রতিযোগীর পরিবেশনা ছিল এক অনন্য শিল্পকর্ম। দলগুলি তাদের চমৎকার উপস্থাপনা দক্ষতা, "সবুজ খাও - সুস্থভাবে বাঁচো" দর্শন এবং ঐতিহ্য ও আধুনিকতার সুরেলা মিশ্রণ দিয়ে বিচারকদের মোহিত করেছিল।

Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 4. — সুস্বাদু নিরামিষ উপকরণ

Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 5.

Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 6. — এই "ছবির মতো নিখুঁত" খাবারগুলি ডিনারদের মোহিত করে।

Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 7. — "গ্রিন মাস্টার শেফ ভিয়েতনাম" এবং "গ্রিন ফিউচার শেফ ভিয়েতনাম" এই দুটি প্রতিযোগিতা ২০২৫ সালের নিরামিষ খাদ্য উৎসবের বার্তা বহন করে: "শেফরা কেবল রাঁধুনি নন; তারা সবুজ জীবনযাত্রার বীজ বপনকারী, মননশীলতার বার্তাবাহক।" এই প্রতিযোগিতার মাধ্যমে, আয়োজকরা নিরামিষ রাঁধুনিদের পেশাকে সম্মান জানাতে, তরুণ, শিক্ষার্থী এবং নগরবাসীর মধ্যে ভিয়েতনামী খাবারের প্রতি ভালোবাসা জাগিয়ে তুলতে এবং প্রতিটি ভিয়েতনামী পরিবারে পরিষ্কার খাদ্যাভ্যাস, সবুজ জীবনযাপন এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের সংস্কৃতি ছড়িয়ে দেওয়ার আশা করছেন।

Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 8. — ২০২৫ সালের নিরামিষ খাদ্য উৎসবের প্রথম দিনে উপস্থিত বিন ফু উচ্চ বিদ্যালয়ের ছাত্র ডিউ ফং বলেন, তিনি স্প্রিং রোল এবং গ্রিলড মিটের মতো অনেক নিরামিষ খাবার চেষ্টা করেছেন... এর মধ্যে তার প্রিয় খাবার ছিল পান পাতায় মোড়ানো নিরামিষ গরুর মাংস। আগামী দিনে তিনি উৎসবে আরও কার্যক্রমের জন্য অপেক্ষা করছেন।

Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 9. — উৎসবে ভিয়েতনামের তিনটি অঞ্চলের ১৫০টি উজ্জ্বলভাবে সজ্জিত নিরামিষ খাবারের স্টলও ছিল, সেই সাথে একটি নিরামিষ বুফে ছিল যেখানে ১০০টি খাবার পরিবেশন করা হত যেমন হিউ-স্টাইলের নিরামিষ সেমাই, পদ্ম বীজের গরম পাত্র, গোলমরিচ দিয়ে ব্রেইজ করা মাশরুম, পাঁচ রঙের সুস্বাদু প্যানকেক, সৌন্দর্য বর্ধক ডেজার্ট স্যুপ, জৈব ফলের রস এবং আরও অনেক কিছু, যা দর্শনার্থীদের উপভোগ করার জন্য।

Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 10.

Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 11.

Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 12.

Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 13.

উৎসবে অনন্য নিরামিষ খাবার পরিবেশিত হয়েছিল। মিন টুয়েট নিরামিষ খাবারের স্টলের মালিক মিসেস ফুওং ল্যান (হো চি মিন সিটি) বলেন যে, প্রতিদিন সকালে দুই ঘন্টারও বেশি সময় আগে ঘুম থেকে উঠে উপকরণ প্রস্তুত করতে হয় এবং গ্রাহকদের পরিবেশন করার জন্য সময়মতো তার স্টল স্থাপন করতে হয়। এর মধ্যে, শুয়োরের চামড়া এবং সামুদ্রিক শৈবাল দিয়ে তৈরি তার "নিরামিষ নিষিক্ত হাঁসের ডিম" অনেক মানুষের মধ্যে কৌতূহল এবং আনন্দ জাগিয়ে তোলে।

ছবি: থাই এইচওএ/এনজিওসি এনজিওসি

Ngày đầu lễ hội ẩm thực chay ở TP.HCM: Hấp dẫn hàng trăm món 'đẹp như tranh'- Ảnh 14. — বিকেলের শেষের দিকে এবং সন্ধ্যায়, আরও বেশি সংখ্যক খাবারের দোকানে ভিড় জমাতে থাকে, যা সদ্য প্রস্তুত নিরামিষ খাবারের সুবাসে ভরা একটি প্রাণবন্ত পরিবেশ তৈরি করে। হো চি মিন সিটির বাসিন্দা মিসেস লিন বলেন যে তিনি ব্রেইজড হাঁসের নুডল স্যুপ দেখে বিশেষভাবে মুগ্ধ হয়েছেন, যার স্বাদ ছিল পরিচিত মাংসের খাবারের মতোই, সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু যদিও "হাঁসের মাংস" সম্পূর্ণরূপে তোফু থেকে তৈরি।

২০২৫ সালের গ্রিন ফুড ফেস্টিভ্যালটি ৩১শে অক্টোবর থেকে ৪ঠা নভেম্বর, ২০২৫ পর্যন্ত বিন ফু পার্কে (হো চি মিন সিটি) অনুষ্ঠিত হবে। এটি বছরের সবচেয়ে বড় সাংস্কৃতিক, পর্যটন এবং রন্ধনসম্পর্কীয় অনুষ্ঠানগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়, যা হো চি মিন সিটি ফুড অ্যাসোসিয়েশন (FBA) দ্বারা বিন ফু ওয়ার্ডের পিপলস কমিটির সহযোগিতায় এবং এফএন্ডবি, ব্যাংকিং, সবুজ খরচ এবং মিডিয়া সেক্টরের অনেক নেতৃস্থানীয় ব্যবসার সহায়তায় আয়োজিত হয়।

বিটিসি জানিয়েছে যে উৎসব জুড়ে অনেক বিশেষ কার্যক্রম ছিল, যার মধ্যে উল্লেখযোগ্য ছিল ভিয়েতনামী পদ্ম থেকে তৈরি ২০০টি নিরামিষ খাবারের রেকর্ড, যা শীর্ষস্থানীয় কারিগর এবং রাঁধুনিদের দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল।

সূত্র: https://thanhnien.vn/ngay-dau-le-hoi-am-thuc-chay-o-tphcm-hap-dan-hang-tram-mon-dep-nhu-tranh-185251031202116844.htm