পাঠ ৩: অনেক চ্যালেঞ্জ, অনেক ঝুঁকি

পাঠ ১: ফলের গাছ লাগানোর প্রতিযোগিতা

পাঠ ২: সুবিধা সর্বাধিক করা

তিয়েন গিয়াং প্রদেশে সাধারণভাবে কৃষি উৎপাদন এবং বিশেষ করে ফল চাষ উল্লেখযোগ্য অগ্রগতি অর্জন করেছে, কিন্তু বাস্তবতা দেখায় যে এটি এখনও অনেক চ্যালেঞ্জ এবং ঝুঁকির সম্মুখীন।

গুণমান, খণ্ডিত উৎপাদন এবং ভোগের সংযোগ সম্পর্কিত বাধাগুলি... অভ্যন্তরীণ সমস্যা ছিল এবং এখনও রয়েছে, যা আজ ফল উৎপাদনে প্রধান চ্যালেঞ্জ হয়ে দাঁড়িয়েছে।

আউটপুট স্থিতিশীল নয়

কৃষিক্ষেত্রে ব্যবহার একটি বহুবর্ষজীবী বিষয়, যা বারবার অনেক ফোরামে আলোচিত হচ্ছে। যদিও সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, কৃষিপণ্য, বিশেষ করে ফলের ব্যবহার ইতিবাচক দিকে সরে গেছে, এবং কৃষিক্ষেত্রে অর্থনৈতিক চিন্তাভাবনা আরও স্পষ্টভাবে সংজ্ঞায়িত হয়েছে, বিশেষ করে নির্দিষ্ট পণ্য গোষ্ঠীর জন্য সরকারী রপ্তানিতে ইতিবাচক লক্ষণ দেখা যাচ্ছে, তবুও এটি সুবিধা, সম্ভাবনা এবং বিশেষ করে কৃষকদের দ্বারা উৎপাদিত উৎপাদনের পরিমাণের তুলনায় অপর্যাপ্ত।

ফল উৎপাদন এখনও অনেক চ্যালেঞ্জ এবং অসুবিধার সম্মুখীন।

বাস্তবে, দীর্ঘদিন ধরে, ফলসহ কৃষি পণ্যের বাজার খুঁজে বের করার সমস্যার কোনও কার্যকর সমাধান হয়নি। কৃষকরা ক্রমাগত "বাম্পার ফসল, কম দাম" এবং "উচ্চ দাম, খারাপ ফসল" এই দ্বিধাদ্বন্দ্বের সাথে লড়াই করছেন। অবশ্যই, কিছু ক্ষেত্রে কৃষি পণ্য "উদ্ধার" করার বিষয়টি প্রায়শই একটি অন্তর্নিহিত বাস্তবতা হিসাবে উল্লেখ করা হয়।

উৎপাদনের দৃষ্টিকোণ থেকে, কৃষকরা মনে হচ্ছে পুরানো গল্প থেকে তাদের শিক্ষা গ্রহণ করেছেন। মিঃ হুইন ভ্যান হানের পরিবার (কোয়ান খুওং গ্রাম, কোওন লং কমিউন, চো গাও জেলা) ২০ বছরেরও বেশি সময় আগে ড্রাগন ফলের চাষ শুরু করেছিলেন। বর্তমানে, তার পরিবার ৭ একর জমিতে লাল-মাংসযুক্ত ড্রাগন ফলের চাষ করে, যেখানে ১,০০০ টিরও বেশি গাছ রয়েছে। প্রাথমিকভাবে, মিঃ হান ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি ব্যবহার করে ড্রাগন ফলের চাষ করেছিলেন।

সাউদার্ন ইনস্টিটিউট অফ ওয়াটার রিসোর্সেস সায়েন্সের মতে, মেকং ডেল্টা হল সমগ্র দেশের ফলের ঝুড়ি। সমগ্র বদ্বীপ অঞ্চলে বর্তমানে প্রায় ৪০০,০০০ হেক্টর ফলের গাছ রয়েছে, যা দেশের মোট ফল গাছের এলাকার প্রায় ৪০%।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাবের কারণে মেকং ডেল্টায় ফলের উৎপাদন বড় ধরনের চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হয়েছে। সাউদার্ন ইনস্টিটিউট অফ ওয়াটার রিসোর্সেস সায়েন্সের গবেষণা অনুসারে, ২০১৯-২০২০ শুষ্ক মৌসুমে খরা, লবণাক্ততা এবং সেচের জন্য মিঠা পানির অভাবে ডুরিয়ান এবং রাম্বুটানের মতো শত শত হেক্টর মূল্যবান ফলের গাছ মারা গেছে।

ব-দ্বীপ জুড়ে হাজার হাজার হেক্টর অন্যান্য ফলের গাছও মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে, যার ফলে উৎপাদন এবং গুণমান হ্রাস পেয়েছে। ভবিষ্যতে, বিশ্বব্যাপী জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব এবং ক্রমবর্ধমান চরম ও অনিয়মিত আবহাওয়ার ধরণ বিবেচনা করে, মেকং ব-দ্বীপ জল নিরাপত্তা সংক্রান্ত বিশাল চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হবে।

সাউদার্ন ইনস্টিটিউট অফ ওয়াটার রিসোর্সেস সায়েন্সের স্নাতকোত্তর ডিগ্রিধারী ট্রান মিন তুয়ানের মতে, অতীতের তুলনায় বন্যার প্রবাহ কমছে এবং নিম্নমুখী প্রবণতা রয়েছে। ২০১১ সালের আগে, প্রায় প্রতি ৪-৫ বছরে মাঝারি থেকে বড় বন্যা হত।

তবে, ২০১২ সাল থেকে, ছোটখাটো বন্যা ধারাবাহিকভাবে ঘটেছে। সুদূর ভবিষ্যতে (৩০-৫০ বছর), বড় বন্যার বছরগুলির সংখ্যা নগণ্য হবে, অন্যদিকে ছোটখাটো বন্যা এবং কোনও বন্যা না থাকার বছরগুলির সংখ্যা তীব্রভাবে বৃদ্ধি পাবে। পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে যে ২০৩০ সালের মধ্যে, ৪ গ্রাম/লিটার লবণাক্ততার সীমা বর্তমানের তুলনায় গড়ে ৩.৩৪ কিলোমিটার বৃদ্ধি পাবে।

তবে, বাজারের ক্রমবর্ধমান উচ্চ চাহিদা মেটাতে, তিনি, আশেপাশের এলাকার অনেক পরিবারের মতো, ধীরে ধীরে ভিয়েতনামের মান অনুযায়ী উৎপাদন শুরু করেছেন। মিঃ হ্যানের মতে, ড্রাগন ফলের দাম প্রায় ১৫ বছর ধরে স্থিতিশীল রয়েছে এবং ধান চাষের চেয়ে বেশি আয় প্রদান করে।

মিঃ হান বলেন যে ড্রাগন ফল বিশেষ করে কুন লং কমিউনের এবং সাধারণভাবে চা গাও জেলার জনগণের জন্য উল্লেখযোগ্য অর্থনৈতিক সুবিধা বয়ে এনেছে। তবে, এমন সময় আসে যখন ড্রাগন ফলের ফলন ভালো হয় কিন্তু দাম কমে যায়, এবং অন্যান্য বছর যখন ফসল প্রচুর হয় এবং দাম বেশি থাকে।

অতএব, এমন কিছু বছর আসে যখন ড্রাগন ফলের চাষীরা বড় ধরনের সমস্যার সম্মুখীন হন, যেমন ২০২১। ড্রাগন ফলের চাষীরা কৃষি সরবরাহ এবং শ্রমের দাম নিয়ে খুব চিন্তিত, যা বর্তমানে খুব বেশি। মানুষ সবসময় ড্রাগন ফলের জন্য একটি স্থিতিশীল বাজারের আশা করে; কারণ যখন ড্রাগন ফলের মৌসুম থাকে, তখন দাম কম থাকে।

ডুরিয়ান চাষীদের জন্য, ১১ জুলাই, ২০২২ তারিখে চীনা বাজারে ডুরিয়ানের আনুষ্ঠানিক রপ্তানির প্রোটোকল কার্যকর হওয়ার পর থেকে, প্রদেশে এই ফলের দাম তুলনামূলকভাবে বেশি রয়ে গেছে, যা কৃষকদের প্রচুর লাভ অর্জনে সহায়তা করেছে। অতএব, এর ফলে ডুরিয়ান চাষে ব্যাপক বৃদ্ধি পেয়েছে। ডুরিয়ান, কিন্তু ভাগ করা আনন্দ কখনও কখনও ভাগ করা দুঃখের সাথেও যোগ দিতে পারে।

সাম্প্রতিক মাসগুলিতে এটি স্পষ্টভাবে প্রমাণিত হয়েছে। ২০২৪ সালের শেষের দিকে এবং ২০২৫ সালের শুরুতে, প্রদেশে ডুরিয়ানের দাম অপ্রত্যাশিতভাবে হ্রাস পায়, প্রায় তলানিতে পৌঁছে যায়। চীন ক্যাডমিয়াম এবং হলুদ রঙের জন্য পরিদর্শন কঠোর করার কারণে এটি ঘটেছিল, যার ফলে ডুরিয়ান রপ্তানি কঠিন হয়ে পড়েছিল।

এটি দেখায় যে চীন থেকে ফল রপ্তানির ক্ষেত্রে প্রযুক্তিগত বাধাগুলির সামান্য পরিবর্তনও ভিয়েতনামের ডুরিয়ান শিল্পকে মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করেছে। এটি বিবেচনা করার জন্য একটি বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ বিষয়, কারণ ভিয়েতনামের ফল এবং কৃষি পণ্যের একটি বড় অংশ চীনা বাজারের উপর নির্ভরশীল।

ফু কুই কৃষি সমবায়ের পরিচালক (ফু কুই কমিউন, কাই লে শহর) মিঃ লুং ভ্যান হান বলেন যে ২০২৫ সালের চন্দ্র নববর্ষের আগে, ব্যবসায়ীরা মাত্র ৩০,০০০ - ৩৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি দরে থাই ডুরিয়ান কিনছিলেন, এবং Ri6 ডুরিয়ান মোটেও কিনছিলেন না। এই দামে, ডুরিয়ান চাষীরা সমান দামে বিক্রি হচ্ছিলেন অথবা এমনকি লোকসানও করছিলেন। এই বছর, অফ-সিজন ডুরিয়ান ফসল ব্যর্থ হয়েছিল এবং কম দাম কৃষকদের জন্য পরিস্থিতি খুব কঠিন করে তুলেছিল।

আরও অনেক বাধা

বিশেষ করে ফল শিল্প এবং সাধারণভাবে কৃষি পণ্যের ক্ষেত্রে বিক্রয়মূল্যের সমস্যাই একমাত্র কারণ নয়। সাউদার্ন ফ্রুট রিসার্চ ইনস্টিটিউটের পরিচালক ডঃ ভো হু থোয়াইয়ের মতে, সুবিধার পাশাপাশি, ফল উৎপাদনও অনেক সমস্যার সম্মুখীন হয়।

 

বিশেষ করে, উৎপাদন সংস্থাগুলি প্রয়োজনীয়তাগুলি সম্পূর্ণরূপে পূরণ করেনি। ফলের গাছ চাষীদের প্রযুক্তিগত দক্ষতা এবং জ্ঞান অঞ্চলভেদে সীমিত এবং অসম। বীজ ব্যবস্থাপনা এবং চারা উৎপাদন অপর্যাপ্ত, যার ফলে সঠিক নিয়ন্ত্রণ ছাড়াই নিম্নমানের বা রোগ-আক্রান্ত চারা ব্যাপকভাবে বিক্রি হচ্ছে।

অধিকন্তু, চাষের সময় কৃষকরা অতিরিক্ত সার এবং কীটনাশক ব্যবহার করে। অন্যদিকে, ঘন ফল উৎপাদনকারী এলাকায় অবকাঠামো পর্যাপ্ত বিনিয়োগ পায়নি এবং উৎপাদনের দ্রুত বিকাশের সাথে তাল মিলিয়ে চলতে পারেনি। ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলির নিজস্ব কাঁচামালের উৎসের অভাব রয়েছে এবং উৎপাদন সংযোগগুলি মূলত ভাসাভাসা রয়ে গেছে।

ডঃ ভো হু থোয়াইয়ের মতে, বর্তমান পণ্য বিতরণ এবং ব্যবহার ব্যবস্থা অ-পেশাদার, উৎপাদন এবং রপ্তানিতে বৃহৎ উদ্যোগের অংশগ্রহণের অভাব রয়েছে। ফল খাওয়ার ক্ষেত্রে এখনও অনেক মধ্যস্থতাকারী জড়িত, প্রধানত ব্যবসায়ীরা।

তিয়েন গিয়াং প্রদেশের শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগের পরিচালক লু ভ্যান ফি-এর মতে, এই প্রদেশে দেশের মধ্যে সবচেয়ে বেশি ফলের গাছ রয়েছে, যেখানে অনেক অনন্য এবং জাতীয় বিশেষ ফল রয়েছে।

বর্তমানে, প্রদেশে ফলের উৎপাদনের সীমাবদ্ধতা মান নিয়ন্ত্রণের মধ্যে নিহিত। আমাদের তাজা ফল রপ্তানি মূলত চীনা বাজারে হয়। আমরা উৎপাদন প্রক্রিয়া এবং নিষিদ্ধ পদার্থের উপস্থিতির মতো মানের সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছি।

এটি এমন একটি বিষয় যা সরকারি সংস্থা, কৃষক এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলিকে কেবল স্বল্পমেয়াদী লাভের জন্য নয়, দীর্ঘমেয়াদে বিবেচনা করতে হবে।

এর একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ হলো, ফল খাতে খুব কম ব্যবসা প্রতিষ্ঠানই কাজ করছে এবং কাঁচামালের উৎসের সাথে তাদের দৃঢ় সংযোগ নেই; শক্তিশালী ব্র্যান্ডও নেই। একই সাথে, দাম অস্থির এবং সরবরাহ চাহিদার চেয়ে বেশি।

ফসল কাটার পর ক্ষতির পরিমাণ বেশি; ফসল কাটার পর সংরক্ষণ এবং প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তিতে বিনিয়োগের উন্নতি ধীর গতিতে হচ্ছে। প্রক্রিয়াজাত পণ্য, মূলত রপ্তানির জন্য, বৈচিত্র্যের অভাব রয়েছে, বিশেষ করে গভীরভাবে প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলিতে। বাজার তথ্য ব্যবস্থা সীমিত এবং চীনা বাজারের উপর ব্যাপকভাবে নির্ভরশীল (যা রপ্তানি মূল্যের ৭০% এরও বেশি)।

তদুপরি, রপ্তানি বাজারে অস্থিরতা এবং প্রতিযোগিতা বৃদ্ধি পাচ্ছে (উচ্চ সরবরাহ, প্রক্রিয়াকরণ এবং উৎপাদন খরচ)। রপ্তানিকারক দেশগুলির মধ্যে প্রতিযোগিতা ক্রমশ তীব্র হয়ে উঠছে, যা মেকং বদ্বীপ থেকে ফল রপ্তানির উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলছে।

ভোক্তাদের চাহিদা এবং আমদানিকারক দেশগুলির মান, কোয়ারেন্টাইনের প্রয়োজনীয়তা, কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ, ভারী ধাতু (ক্যাডমিয়াম, আর্সেনিক, ইত্যাদি) সম্পর্কিত নিয়মকানুন ক্রমশ কঠোর হচ্ছে। ভিয়েতনামী ফলের একটি প্রধান রপ্তানি বাজার চীন, তার নিয়মকানুন এবং প্রযুক্তিগত বাধাগুলির কারণে আরও বেশি দাবিদার হয়ে উঠছে।

বিশ্বজুড়ে অনেক চাহিদাসম্পন্ন ফল আমদানিকারক বাজার শুল্ক-বহির্ভূত বাধা তৈরি করেছে এবং কঠোর মান নির্ধারণ করেছে, যার ফলে বিপুল পরিমাণ ফলের চাহিদা পূরণ করা কঠিন হয়ে পড়েছে এবং রপ্তানির পরিমাণ এবং মূল্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব পড়ছে।

বর্তমান বাস্তবতা বিবেচনা করে, দক্ষ এবং টেকসই কৃষি উৎপাদন অর্জন একটি দীর্ঘমেয়াদী প্রচেষ্টা হিসেবে রয়ে গেছে যার জন্য অনেক ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য উদ্ভাবনের প্রয়োজন। অবশ্যই, কৃষি উৎপাদন সম্পর্কে মানসিকতার পরিবর্তন অপরিহার্য।

উ: বৃহস্পতি - টি. এএন

(চলবে)

সূত্র: https://baoapbac.vn/kinh-te/202504/huong-di-nao-cho-nganh-hang-ty-do-bai-3-nhieu-thach-thuc-lam-rui-ro-1038580/