তুমি কি এখনও চেষ্টা করে দেখার সুযোগ পেয়েছো?

হাম গার্ডেন

টানা দ্বিতীয় বছরের জন্য, হাম গার্ডেন নিরামিষ রেস্তোরাঁটি বিব গুরম্যান্ড (সুস্বাদু এবং সাশ্রয়ী মূল্যের রেস্তোরাঁ) বিভাগে স্থান পেয়েছে। মিশেলিন গাইড হাম গার্ডেনকে নিম্নরূপ বর্ণনা করে: "ভিয়েতনামী-অনুপ্রাণিত নিরামিষ খাবার, আধুনিক বৈচিত্র্যে সমৃদ্ধ, প্রাথমিকভাবে খামার থেকে সরাসরি সংগ্রহ করা তাজা, জৈব উপাদান ব্যবহার করে। হামের সহজ কিন্তু সুস্বাদু বর্গাকার স্প্রিং রোল..."

হাম উদ্ভিদবিদ্যার এক ধরণের রন্ধনপ্রণালী অনুসরণ করে।

মিশেলিন গাইড স্বীকৃতি এবং রন্ধনসম্পর্কীয় সম্প্রদায়ের মনোযোগ পাওয়ার পর, হাম গার্ডেনের প্রতিনিধিরা বলেছেন যে এটি সাধারণভাবে হাম ডাইনিং টিম এবং বিশেষ করে হাম গার্ডেন শাখার জন্য একটি দুর্দান্ত আনন্দের বিষয়।

"এক দশকেরও বেশি সময় ধরে, আমাদের নিবেদিতপ্রাণ দল ভিয়েতনামে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের ধরণকে অগ্রগামী করার জন্য প্রচেষ্টা চালিয়ে আসছে, রঙ, সুগন্ধ এবং স্বাদের পাশাপাশি স্বাস্থ্যগত সুবিধা এবং মানসিক সুস্থতার ক্ষেত্রে সম্পূর্ণ অভিজ্ঞতা প্রদান করে এমন খাবারগুলি অত্যন্ত সতর্কতার সাথে তৈরি করেছে," রেস্তোরাঁটি জানিয়েছে।

মজার বিষয় হল, হাম গার্ডেনের পাশে অবস্থিত ম্যান মোই রেস্তোরাঁটিও এই বছর প্রথমবারের মতো মিশেলিন বিব গুরম্যান্ড পুরষ্কারে ভূষিত হচ্ছে।

নিরামিষ বাগান

মিশেলিন গাইড আবারও ২০২৪ সালের জন্য গুরম্যান্ড বিব বিভাগে চে গার্ডেনকে নাম দিয়েছে, যা রেস্তোরাঁটি "তার সবুজ যাত্রার ধারাবাহিকতা" বলে অভিহিত করে। রেস্তোরাঁর একজন প্রতিনিধি আনন্দ প্রকাশ করেছেন যে দলের প্রচেষ্টা এবং কঠোর পরিশ্রম স্বীকৃতি পেয়েছে।

চ্যা গার্ডেনের খাবার মিশেলিন গাইড থেকে উচ্চ প্রশংসা পেয়েছে।

"তাজা সবুজ শাকসবজি এবং ফল দিয়ে তৈরি পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর নিরামিষ খাবারের পাশাপাশি, চে গার্ডেন সুস্বাস্থ্যের জন্য পুষ্টি সংরক্ষণের সাথে সাথে সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করে। প্রতিটি খাবার সাবধানে প্রস্তুত করা হয়, যত্ন এবং দক্ষতার সাথে উপস্থাপন করা হয় যাতে খাবারের প্রতিটি কামড়ের সাথে রঙ, সুগন্ধ এবং স্বাদের সূক্ষ্মতা উপভোগ করতে পারে," রেস্তোরাঁটি পরিচয় করিয়ে দেয়।

মিশেলিন গাইড অনুসারে, ব্যস্ত হো চি মিন সিটির প্রাণকেন্দ্রে একটি শান্ত গলির শেষে অবস্থিত, চা গার্ডেন, সুস্বাদু এবং সাশ্রয়ী মূল্যের ভিয়েতনামী খাবার পরিবেশন করে, যেমন কলা এবং টোফু দিয়ে ব্রেইজড বেগুন।

ঔপনিবেশিক ধাঁচের এই বাড়িটিতে একটি ছায়াময় উঠোন রয়েছে, যা একটি উচ্চমানের খাবারের অভিজ্ঞতার জন্য নিখুঁত পরিবেশ প্রদান করে।

ভি কুই রান্নাঘর

এই প্রথমবারের মতো এই রেস্তোরাঁটি "ভালো, সাশ্রয়ী মূল্যের" বিভাগে মিশেলিন গাইড কর্তৃক সম্মানিত হয়েছে। মিশেলিনের মতে, ভি কুই কিচেন ভিয়েতনামের একটি আধুনিক নিরামিষ রেস্তোরাঁ যেখানে সারা দেশের স্বাদের সাথে সৃজনশীল ছোঁয়া মিশেছে। খাবারগুলি সুস্বাদু, এবং আরামদায়ক পরিবেশ এবং সঙ্গীত রেস্তোরাঁর জন্য একটি প্লাস।

ভি কুই রান্নাঘরে সুস্বাদু খাবারের ব্যবস্থা রয়েছে।

রেস্তোরাঁটি জানিয়েছে যে মিশেলিন গাইড পুরষ্কার হল ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় মূল্যবোধ সংরক্ষণ এবং প্রচারে সমগ্র ভি কুই কিচেন টিমের অক্লান্ত প্রচেষ্টার স্বীকৃতি।

"বিব গুরম্যান্ড পুরষ্কার আমাদের পুরো টিমের জন্য আমাদের মূল্যবান গ্রাহকদের জন্য সেরা রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা প্রদানের প্রচেষ্টা চালিয়ে যাওয়ার প্রেরণা," রেস্তোরাঁটি জানিয়েছে।

ডু ইয়েন

থাও ডিয়েন (থু ডুক সিটি) এর একটি শান্ত এলাকায় অবস্থিত, ডু ইয়েন নিরামিষ রেস্তোরাঁটি একটি গ্রাম্য কিন্তু মার্জিত পরিবেশের অধিকারী, মিশেলিন গাইড অনুসারে। মেনুটি বৈচিত্র্যপূর্ণ, ভিয়েতনামী খাবারের পাশাপাশি পশ্চিমা এবং থাই-ধাঁচের খাবারও রয়েছে।

"বাটারফ্লাই ফ্লাওয়ার স্প্রিং রোলগুলি হল ভোজ্য ফুল দিয়ে সজ্জিত সুন্দর রাইস পেপার রোল। পিনাট ডিপিং সসের স্বাদ মিষ্টি যা সবজির সাথে পুরোপুরি মিশে যায়। হিউ-স্টাইলের রাইস কেকের নিরামিষ সংস্করণটি কলা পাতায় মুড়িয়ে মাছের সসের সাথে পরিবেশন করা হয়," মিশেলিন গাইড বর্ণনা করে।

ডু ইয়েনের দৃষ্টিনন্দন খাবারগুলি

ডু ইয়েন রেস্তোরাঁ দল এই বছর প্রথমবারের মতো মিশেলিন নির্বাচিত বিভাগে নাম লেখাতে পেরে আনন্দ প্রকাশ করেছে। এক বছরেরও কম সময় ধরে কার্যক্রম পরিচালনা করে, তারা এই স্বীকৃতিকে একটি দুর্দান্ত উপহার বলে মনে করে যা তাদের গ্রাহকদের আস্থা এবং আনুগত্য অর্জনের জন্য প্রচেষ্টা চালিয়ে যেতে অনুপ্রাণিত করবে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/cac-nha-hang-chay-tphcm-duoc-michelin-guide-goi-ten-ban-da-ghe-thuong-thuc-chua-185240630102935286.htm