হ্যানয়ের স্কুলছাত্রছাত্রীদের মধ্যে অতিরিক্ত ওজন ও স্থূলতা উদ্বেগজনকভাবে বৃদ্ধি পাচ্ছে।

এসকেডিএস - হ্যানয়তে অতিরিক্ত ওজন ও স্থূল শিক্ষার্থীদের হার দ্রুত বাড়ছে, বিশেষ করে প্রাথমিক বিদ্যালয় পর্যায়ে এবং শহরের কেন্দ্রস্থলে, যেখানে অনেক বিদ্যালয়ে এই হার ৫০ শতাংশেরও বেশি। এই পরিস্থিতির প্রতিক্রিয়ায়, রাজধানীর স্বাস্থ্য বিভাগ পুষ্টি ও শারীরিক কার্যকলাপ থেকে শুরু করে ব্যক্তিগত পরামর্শ পর্যন্ত একটি সমন্বিত হস্তক্ষেপ মডেল বাস্তবায়ন করছে।

হ্যানয়তে স্কুল পুষ্টির বর্তমান অবস্থা

হ্যানয়ের স্কুলগুলোর পুষ্টিগত অবস্থা অনেক উল্লেখযোগ্য প্রশ্ন উত্থাপন করছে; অপুষ্টির পাশাপাশি শিক্ষার্থীদের মধ্যে, বিশেষ করে শহরের কেন্দ্রস্থলে, অতিরিক্ত ওজন ও স্থূলতার প্রবণতা দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে। এই পরিস্থিতির প্রতিক্রিয়ায়, হ্যানয়ের স্বাস্থ্য ও শিক্ষা খাত অসংখ্য হস্তক্ষেপমূলক ও প্রচারমূলক কার্যক্রম বাস্তবায়ন করেছে এবং স্কুলগুলোতে অতিরিক্ত ওজন ও স্থূলতা প্রতিরোধের জন্য বিভিন্ন মডেল তৈরি করেছে।

২২শে মে, ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশন, ভিয়েতনামে ওয়ার্ল্ড ভিশন ইন্টারন্যাশনালের সহযোগিতায় "স্কুল পুষ্টি – নীতি থেকে হস্তক্ষেপ কর্মসূচি" শীর্ষক কর্মশালার আয়োজন করে। কর্মশালাটি একটি হাইব্রিড পদ্ধতিতে অনুষ্ঠিত হয়েছিল, যেখানে হ্যানয়ে প্রায় ১০০ জন প্রতিনিধি সশরীরে এবং দেশের বিভিন্ন প্রদেশ ও শহর থেকে ৭০ জনেরও বেশি অংশগ্রহণকারী অনলাইনে যোগ দেন।

হ্যানয় রোগ নিয়ন্ত্রণ কেন্দ্রের (সিডিসি) উপ-পরিচালক, সহযোগী অধ্যাপক ড. নগুয়েন থি কিউ আন-এর মতে, ২০১৭ থেকে ২০২১ সাল পর্যন্ত শহরটি দৈবচয়নের ভিত্তিতে নির্বাচিত ৯০টি স্কুলে স্কুলগামী শিশুদের পুষ্টিগত অবস্থার একটি সমীক্ষা পরিচালনা করে। টানা পাঁচ বছর ধরে এই সমীক্ষার জন্য স্কুল এবং পঞ্চম, নবম ও দ্বাদশ শ্রেণি নির্দিষ্ট করা হয়েছিল। প্রতি বছর প্রায় ৭,৩০০ জন শিক্ষার্থী এই সমীক্ষায় অংশগ্রহণ করে।

হ্যানয়ের স্কুলগুলোতে অতিরিক্ত ওজন ও স্থূল শিশুদের হার বেশ উচ্চ। (প্রতীকী চিত্র)

ফলাফল থেকে দেখা যায় যে, হ্যানয়ে ৫-১৯ বছর বয়সী শিক্ষার্থীদের মধ্যে খর্বকায়তার সমস্যা এখনও বিদ্যমান। তবে, আরও উদ্বেগজনক বিষয় হলো স্কুলগামী শিশুদের, বিশেষ করে প্রাথমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের মধ্যে অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতার দ্রুত ক্রমবর্ধমান হার।

হ্যানয় সিডিসি-র তথ্য অনুযায়ী, প্রাথমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের মধ্যে অতিরিক্ত ওজন ও স্থূলতার হার সর্বোচ্চ, যা ৩৭.৮%। অন্যদিকে, মাধ্যমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের ক্ষেত্রে এই হার ১৬.৮% এবং উচ্চ বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের ক্ষেত্রে ১১.৩%। লক্ষণীয় যে, বিগত বছরগুলোতে অতিরিক্ত ওজন ও স্থূলতার হার দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে এবং শহরতলির তুলনায় শহরের কেন্দ্রস্থলে এই হার ধারাবাহিকভাবে বেশি। শহরের কেন্দ্রস্থলের কিছু প্রাথমিক বিদ্যালয়ে অতিরিক্ত ওজন ও স্থূল শিক্ষার্থীর হার ৫৫.৭% পর্যন্ত রেকর্ড করা হয়েছে।

বর্তমান পরিস্থিতি মূল্যায়নের পাশাপাশি হ্যানয় অনেক স্কুল পুষ্টি কার্যক্রমও বাস্তবায়ন করছে। এর প্রচারমূলক বিষয়বস্তু স্কুল স্বাস্থ্য কার্যক্রম, রোগ প্রতিরোধ, স্কুলগামী শিশুদের সঠিক পুষ্টি, অসংক্রামক রোগের ঝুঁকি প্রতিরোধ এবং তামাকের ক্ষতিকর প্রভাব প্রতিরোধের সাথে সমন্বিত করা হয়েছে।

স্বাস্থ্যখাত বিদ্যালয় স্বাস্থ্য, সঠিক পুষ্টি এবং অসংক্রামক রোগ প্রতিরোধ বিষয়ে স্বাস্থ্যকর্মী ও স্কুল শিক্ষকদের জ্ঞান বৃদ্ধির জন্য প্রশিক্ষণ কোর্সের আয়োজন অব্যাহত রেখেছে। বিদ্যালয়গুলোও ছাত্রছাত্রী, পিতামাতা ও অভিভাবকদের জন্য অনেক সচেতনতামূলক প্রচারণার আয়োজন করে থাকে।

উল্লেখযোগ্য কর্মসূচিগুলোর মধ্যে একটি হলো ‘স্কুল মিল্ক প্রোগ্রাম’, যা শহরজুড়ে ৩০টি জেলা ও শহরের সমস্ত প্রাক-প্রাথমিক এবং প্রাথমিক বিদ্যালয়ে বাস্তবায়িত হচ্ছে। হ্যানয় ২০২৪-২০২৬ সময়কালে প্রাথমিক বিদ্যালয়গুলোতে অতিরিক্ত ওজন ও স্থূলতা প্রতিরোধের জন্য একটি হস্তক্ষেপমূলক মডেল এবং ২০২৫-২০২৬ সময়কালে স্কুল মধ্যাহ্নভোজ কর্মসূচিকে সহায়তা করার জন্য একটি কর্মসূচিও বাস্তবায়ন করছে।

পর্যবেক্ষণ, তদন্ত এবং মূল্যায়ন কার্যক্রমও জোরদার করা হয়েছে। শহর কর্তৃপক্ষ ২০২২ এবং ২০২৫ সালে ৬০টি মাধ্যমিক ও উচ্চ বিদ্যালয়ে ১৩-১৭ বছর বয়সী শিক্ষার্থীদের মধ্যে অসংক্রামক রোগের ঝুঁকিপূর্ণ আচরণ নিয়ে জরিপ পরিচালনা করছে।

সমীক্ষার ফলাফল থেকে দেখা যায় যে, শিক্ষার্থীদের মধ্যে উচ্চ রক্তচাপের প্রকোপ ২০২২ সালের ৫.৭% থেকে কমে ২০২৫ সালে ১.১৩% হয়েছে। প্রি-হাইপারটেনশনের প্রকোপ ৭.৬% থেকে কমে ৪.৬৬% হয়েছে। তবে, অতিরিক্ত ওজনের প্রকোপ ১০% থেকে বেড়ে ১১.৩৭% হয়েছে এবং স্থূলতার প্রকোপ ২% থেকে তীব্রভাবে বেড়ে ১২.৮২% হয়েছে। যেসব শিক্ষার্থী একেবারেই ফল খেত না বা পর্যাপ্ত পরিমাণে খেত না, তাদের হার ১৮.৭% থেকে কমে ১২.৩২% হয়েছে।

বিদ্যালয়ে অতিরিক্ত ওজন ও স্থূলতা প্রতিরোধের জন্য হস্তক্ষেপ মডেল।

শহরের অনেক অভ্যন্তরীণ বিদ্যালয়ে অতিরিক্ত ওজন ও স্থূল শিক্ষার্থীদের হার দ্রুত বৃদ্ধি পাওয়ার পরিপ্রেক্ষিতে, হ্যানয় সিডিসি শহরের তিনটি প্রাথমিক বিদ্যালয়ে, যেখানে শিক্ষার্থীদের মধ্যে স্থূলতার হার বেশি, সেখানে অতিরিক্ত ওজন ও স্থূলতা প্রতিরোধ ও নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি হস্তক্ষেপমূলক মডেল বাস্তবায়ন করেছে।

২০২৩-২০২৬ সময়কালে লা থান প্রাইমারি স্কুল (ডং ডা জেলা), লে লোই প্রাইমারি স্কুল (হা ডং জেলা) এবং নগুয়েন ডু প্রাইমারি স্কুল (হোয়ান কিয়েম জেলা)-তে এই মডেলটি বাস্তবায়ন করা হয়েছিল। এই সবগুলোই এমন স্কুল যেখানে অতিরিক্ত ওজন ও স্থূল ছাত্রছাত্রীর হার অনেক বেশি; লা থান প্রাইমারি স্কুলে এই হার ছিল ৫৫.৭% পর্যন্ত এবং লে লোই প্রাইমারি স্কুলে ছিল ৪৯.৫%।

হ্যানয় সিডিসি-র মতে, এই মডেলের সামগ্রিক লক্ষ্য হলো ২০২৩ সালের তুলনায় ২০২৬ সালের মধ্যে অংশগ্রহণকারী স্কুলগুলোতে অতিরিক্ত ওজন ও স্থূল শিশুদের সংখ্যা ১০% কমানো এবং একই সাথে সুপারিশকৃত শারীরিক কার্যকলাপে অংশগ্রহণকারী শিক্ষার্থীদের হার বৃদ্ধি করা।

বাস্তবায়নের আগে, হ্যানয় সিডিসি তিনটি স্কুলের শিক্ষার্থীদের পুষ্টিগত অবস্থা নিয়ে একটি তদন্ত ও মূল্যায়ন পরিচালনা করে। ফলাফলে দেখা যায় যে, জরিপকৃত মোট ৩,৬০৩ জন শিক্ষার্থীর মধ্যে ১,৪৫৭ জন অতিরিক্ত ওজন বা স্থূলতায় ভুগছিল, যা মোট শিক্ষার্থীর ৪০.৪%।

তিনটি স্কুলে অতিরিক্ত ওজন ও স্থূলতার গড় হার ছিল ৪৩.২%, যেখানে অপুষ্টির হার ছিল ৩.১%। উল্লেখযোগ্যভাবে, মাত্র ৫৩.৭% শিক্ষার্থীর পুষ্টির অবস্থা স্বাভাবিক ছিল।

ব্যায়াম শিশুদের অতিরিক্ত ওজন বা স্থূলতা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।

সমীক্ষায় বিদ্যালয় পরিবেশে পুষ্টি ও শারীরিক কার্যকলাপ বিষয়ক জ্ঞানের অনেক সীমাবদ্ধতাও প্রকাশ পেয়েছে। ৮৩.১% পর্যন্ত শিক্ষার্থী পুষ্টি জ্ঞানের প্রয়োজনীয় মান পূরণ করতে পারেনি; এবং ৮৯.৮% শিক্ষার্থী সুপারিশ অনুযায়ী পর্যাপ্ত শারীরিক কার্যকলাপে অংশ নেয়নি।

শুধু ছাত্রছাত্রীরাই নয়, অনেক অভিভাবক, শিক্ষক এবং ক্যাফেটেরিয়ার কর্মীদেরও স্কুলের পুষ্টি সম্পর্কে জ্ঞানের অভাব রয়েছে। পুষ্টি জ্ঞানের মানদণ্ড পূরণ করতে না পারা অভিভাবকদের হার ৮৪.৭%; শিক্ষকদের ক্ষেত্রে ৯৬.১৫%; এবং ক্যাফেটেরিয়ার কর্মীদের ক্ষেত্রে ৮০.৬৫%।

এই পরিস্থিতির ভিত্তিতে, হ্যানয় সিডিসি আন্তঃসংস্থা ইউনিটগুলির সাথে সমন্বয় করে বর্তমান পরিস্থিতি মূল্যায়ন, একটি বাস্তবায়ন পরিকল্পনা তৈরি এবং মডেলটি বাস্তবায়নের জন্য একটি আন্তঃসংস্থা পরিকল্পনা জারি করতে সভার আয়োজন করে। স্বাস্থ্য, শিক্ষা এবং স্থানীয় কর্তৃপক্ষের মধ্যে সমন্বয়ের পদ্ধতি একীভূত করার জন্য সরাসরি স্কুলগুলিতেও সভা অনুষ্ঠিত হয়েছিল।

এই মডেলের অন্যতম প্রধান দিক হলো শিক্ষার্থী, শিক্ষক এবং অভিভাবকদের মধ্যে পুষ্টি সংক্রান্ত জ্ঞান বৃদ্ধি করা ও আচরণে পরিবর্তন আনা। হ্যানয় সিডিসি হোম-রুম শিক্ষক, শারীরিক শিক্ষা শিক্ষক, স্কুল স্বাস্থ্যকর্মী এবং দিবাযত্ন কেন্দ্রের পুষ্টিবিদদের জন্য প্রশিক্ষণের আয়োজন করে। এই প্রশিক্ষণে সঠিক পুষ্টি, অতিরিক্ত ওজন ও স্থূলতার ঝুঁকি শনাক্তকরণ এবং শিক্ষার্থীদের শারীরিক কার্যকলাপ বাড়াতে নির্দেশনা প্রদানের উপর আলোকপাত করা হয়।

অভিভাবকদের জন্য এই সচেতনতামূলক প্রচার অভিযানগুলো আয়োজন করা হয়, যাতে তাঁরা তাঁদের সন্তানদের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গড়ে তুলতে, চিনিযুক্ত পানীয় ও ফাস্ট ফুড সীমিত করতে এবং খাবারের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখতে নির্দেশনা পান।

এই মডেলটির উদ্ভাবনী দিকটি হলো বিভিন্ন বয়সের শিক্ষার্থীদের জন্য খেলার আকারে একটি যোগাযোগ টুলকিট তৈরি করা। শিক্ষকদের এই সরঞ্জামগুলো ব্যবহার করে শিক্ষার্থীদের জন্য সাপ্তাহিক ইন্টারেক্টিভ কার্যক্রম আয়োজন করার নির্দেশনা দেওয়া হয়, যা শিশুদের আরও দৃশ্যমান ও স্মরণীয় উপায়ে পুষ্টি সম্পর্কিত জ্ঞান অর্জনে সহায়তা করে। বিদ্যালয়গুলোতে অতিরিক্ত ওজন ও স্থূলতা প্রতিরোধের বিষয়ে সচেতনতা ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য এই মডেলের বিষয়বস্তু হ্যানয় রেডিও এবং টেলিভিশনেও সম্প্রচার করা হয়।

স্কুলের খাবারকে স্বাস্থ্যকর বিকল্পের দিকে পরিবর্তন করা।

এই হস্তক্ষেপ মডেলটি স্কুলের মধ্যাহ্নভোজ কর্মসূচির মানোন্নয়নের ওপর বিশেষ গুরুত্ব দেয়। তদনুসারে, স্বাস্থ্য খাতের পুষ্টিগত সুপারিশ অনুযায়ী স্কুলের মধ্যাহ্নভোজের মেনু তৈরি করা হয়, যেখানে সবুজ শাকসবজির ব্যবহার বাড়ানো হয় এবং শক্তি ও চর্বি গ্রহণের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা হয়।

শিক্ষার্থীদের মধ্যে অস্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণের ঝুঁকি কমাতে স্কুলের পরিবেশও চিনিযুক্ত পানীয় এবং ফাস্ট ফুডের বিজ্ঞাপন সীমিত করার দিকে পরিচালিত হয়। স্কুলের খাবারের পাশাপাশি, একটি সামগ্রিক ব্যবস্থা নিশ্চিত করার জন্য বাড়িতে তাদের সন্তানদের জন্য উপযুক্ত খাদ্যতালিকা তৈরিতে অভিভাবকদেরও নির্দেশনা দেওয়া হয়।

বিদ্যালয়ে অতিরিক্ত ওজন ও স্থূলতা নিয়ন্ত্রণে শারীরিক কার্যকলাপকে একটি গুরুত্বপূর্ণ সমাধান হিসেবে চিহ্নিত করা হয়েছে। এই মডেলটি শিক্ষার্থীদের বিদ্যালয়ে এবং সমাজে সপ্তাহে অন্তত দুটি সেশনে শারীরিক ব্যায়ামে অংশ নিতে উৎসাহিত করে, যার প্রতিটি সেশন কমপক্ষে ৬০ মিনিট স্থায়ী হয়। শিক্ষার্থীদের মধ্যে নিয়মিত ব্যায়ামের অভ্যাস গড়ে তোলার জন্য বিদ্যালয়গুলো পাঠ্যক্রম-বহির্ভূত ক্রীড়া কার্যক্রমও বৃদ্ধি করে।

এছাড়াও, এই মডেলে অংশগ্রহণকারী স্বাস্থ্যসেবা পেশাজীবীরা বিভিন্ন হস্তক্ষেপের কার্যকারিতা পর্যবেক্ষণ ও মূল্যায়ন করতে এবং শিক্ষার্থীদের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়তা করার জন্য বিশেষ প্রশিক্ষণ লাভ করেন।

এই মডেলের একটি মূল দিক হলো অতিরিক্ত ওজন বা স্থূলতায় আক্রান্ত অভিভাবক ও শিক্ষার্থীদের জন্য ব্যক্তিগত পুষ্টি পরামর্শের বাস্তবায়ন। হ্যানয় সিডিসি সেপ্টেম্বর ২০২৪ থেকে জুন ২০২৫ পর্যন্ত লা থান এবং লে লোই স্কুলে ৬৩টি অভিভাবক-শিক্ষার্থী জুটির জন্য মাসিক পরামর্শ সেশনের আয়োজন করেছিল, যারা স্বেচ্ছায় এই কর্মসূচিতে অংশগ্রহণের জন্য নিবন্ধন করেছিলেন।

বিশেষজ্ঞরা প্রতিটি শিক্ষার্থীর শারীরিক পরিমাপ, খাদ্যাভ্যাস এবং শারীরিক কার্যকলাপের মাত্রার ওপর ভিত্তি করে তাদের জন্য স্বতন্ত্র পুষ্টি ও ব্যায়াম পরিকল্পনা তৈরি করেন।

প্রাথমিক ফলাফলে দেখা গেছে যে, ৫৭% শিক্ষার্থী ও অভিভাবক দুই বা ততোধিকবার কাউন্সেলিং সেশনে অংশগ্রহণ করেছেন। প্রায় ৩৭% শিক্ষার্থীর ওজন কমেছে, যার গড় হ্রাস ছিল ১.০৬ কেজি; ৬৯% শিক্ষার্থীর বিএমআই গড়ে ০.৮ কেজি/মি² কমেছে; এবং ৮৩% শিক্ষার্থীর উচ্চতা গড়ে ১.৫ সেমি বেড়েছে।

হ্যানয় সিডিসি-র মতে, এই মডেলটির অভিনবত্ব হলো বিদ্যালয় সম্প্রদায়ের মধ্যে বৃহত্তর প্রভাব সৃষ্টির লক্ষ্যে শিক্ষক, অভিভাবক এবং শিক্ষার্থীদের 'যোগাযোগকারী' হিসেবে অংশগ্রহণে উদ্বুদ্ধ করা।

তবে, বাস্তবায়ন প্রক্রিয়াটি এখনও নানা সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছে, যেমন স্কুলের আশেপাশে রাস্তার হকার ও অস্বাস্থ্যকর খাবারের ওপর সীমিত নিয়ন্ত্রণ; অনেক অভিভাবক এখনও পরামর্শদানে অংশ নিতে প্রস্তুত নন অথবা তাদের সন্তানদের খাদ্যাভ্যাসের পরিবর্তন বজায় রাখা কঠিন বলে মনে করেন।

বিশেষজ্ঞরা মনে করেন যে, স্কুলছাত্রছাত্রীদের মধ্যে অতিরিক্ত ওজন ও স্থূলতা কার্যকরভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে হলে শিশুদের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার পরিবেশ তৈরি এবং সঠিক পুষ্টির অভ্যাস বজায় রাখার লক্ষ্যে বিদ্যালয়, পরিবার এবং স্বাস্থ্য খাতের মধ্যে দীর্ঘমেয়াদী সহযোগিতা প্রয়োজন।

উৎস: https://suckhoedoisong.vn/bao-dong-thua-can-beo-phi-hoc-duong-o-ha-noi-169260529215221416.htm