ধান সংকটকালীন নতুন স্বাভাবিকতা।

বিশ্বব্যাপী খাদ্য সংকটই কি নতুন স্বাভাবিক অবস্থা?

সাধারণ পরিসংখ্যান কার্যালয় অনুসারে, ২০২৩ সালের প্রথম সাত মাসে চাল রপ্তানির পরিমাণ গত বছরের একই সময়ের তুলনায় পরিমাণে ১৮.৭% এবং মূল্যে ২৯.৬% বৃদ্ধি পেয়ে ৪৮.৩ লক্ষ টনের বেশি হয়েছে, যার মূল্য ২.৫৮ বিলিয়ন মার্কিন ডলার। (সূত্র: ভিএনএ)

ভারতীয় চাল থেকে শুরু করে অস্ট্রেলিয়ান গম পর্যন্ত, রাশিয়া-ইউক্রেন সামরিক সংঘাতের মধ্যে জলবায়ু পরিবর্তন ফলনের ওপর প্রভাব ফেলছে, খাদ্য সংকট আরও তীব্র করছে এবং দাম বাড়িয়ে দিচ্ছে।

ভারতের চাল রপ্তানির ওপর আনুষ্ঠানিক নিষেধাজ্ঞার পর থেকে কয়েক সপ্তাহ ধরে বিশ্ববাজার অস্থির রয়েছে। আরও বেশ কয়েকটি দেশ রপ্তানি সীমিত করেছে, আবার অন্য দেশগুলো খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে আমদানি বাড়ানোর চেষ্টা করছে। ফলে বিশ্ববাজারে চালের দাম বাড়ছে। এশিয়ায় দাম গত ১৫ বছরের মধ্যে সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছেছে। ভারতে গত অক্টোবর থেকে চালের দাম ৩০ শতাংশের বেশি বেড়েছে।

জলবায়ুগত অভিঘাত, সংঘাত এবং প্রাকৃতিক সম্পদের জন্য প্রতিযোগিতা কি নতুন স্বাভাবিক পরিস্থিতি হতে পারে, যা খাদ্য মূল্যস্ফীতিকে আরও বাড়িয়ে তুলবে এবং বিশ্বব্যাপী কৃষি উৎপাদনকে ক্ষতিগ্রস্ত করবে?

চাল ঘাটতির ঝুঁকি আসন্ন।

জুলাই মাসের শেষের দিকে, ক্রমবর্ধমান অভ্যন্তরীণ মুদ্রাস্ফীতি নিয়ন্ত্রণ এবং অভ্যন্তরীণ সরবরাহ নিশ্চিত করতে ভারত সাদা চাল রপ্তানি সাময়িকভাবে বন্ধ করার ঘোষণা দেয়। নয়াদিল্লি জানায় যে, আন্তর্জাতিক বাজারে অত্যধিক চড়া দামের কারণে তারা এই পদক্ষেপ নিতে বাধ্য হয়েছে। কৃষ্ণ সাগর শস্য উদ্যোগ (Black Sea Grains Initiative) থেকে রাশিয়ার সরে যাওয়ার পর, ভারতের এই রপ্তানি নিষেধাজ্ঞা একটি ব্যাপকতর খাদ্য সংকট ডেকে আনার ঝুঁকি তৈরি করেছে, যার ফলে মূল্যবৃদ্ধি এবং দুর্ভিক্ষের ঝুঁকি আরও বাড়তে পারে।

ভারতে নির্বাচন আসন্ন হওয়ায়, অন্যান্য অনেক দেশের মতোই এই রপ্তানি নিষেধাজ্ঞাও স্বল্প মেয়াদে তুলে নেওয়ার সম্ভাবনা কম বলে মনে হচ্ছে।

লোয়ি ইনস্টিটিউট ফর ইকোনমিক রিসার্চ-এর ওয়েবসাইট মূল্যায়ন করে যে, এশিয়া জুড়ে চালের ঘাটতি নিয়ে উদ্বেগ বাড়ছে—এই অঞ্চলটি বিশ্বের ৯০% চাল উৎপাদন ও ভোগ করে। এর কারণ হলো চাল উৎপাদন উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাওয়া, আন্তর্জাতিক বাজারে চালের আকাশছোঁয়া দাম এবং বিশ্বব্যাপী সারের সীমিত সরবরাহ।

এদিকে, আংশিকভাবে এল নিনোর প্রভাবে, থাইল্যান্ড (বিশ্বব্যাপী চাল রপ্তানির ১৫%) এবং ভিয়েতনামের (১৪%) মতো প্রধান চাল রপ্তানিকারক দেশগুলো থেকে চালের সরবরাহ ভারতীয় চালের ঘাটতি পূরণে হিমশিম খাচ্ছে।

জানা গেছে, ভারত ও সংযুক্ত আরব আমিরাতের (ইউএই) পদাঙ্ক অনুসরণ করে আরও অনেক দেশ চাল রপ্তানি সীমিত করছে। যদিও কিছু প্রধান চাল সরবরাহকারী দেশ বর্তমানে রপ্তানি বাড়াচ্ছে, তবে অনেকে যুক্তি দিচ্ছেন যে, অভ্যন্তরীণ মজুত মোকাবেলার জন্য দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার মতো অন্যান্য দেশও চাল রপ্তানি সীমিত করার সিদ্ধান্ত নিতে পারে, এই সম্ভাবনা উড়িয়ে দেওয়া যায় না।

এশিয়ার অন্যান্য ধান উৎপাদনকারী দেশগুলোও সাম্প্রতিক চরম আবহাওয়ার সম্মুখীন হয়েছে। কিছু দেশে (বাংলাদেশ, থাইল্যান্ড) খরা, আবার অন্য কিছু দেশে (চীন) বন্যা ও ভারী বৃষ্টিপাত হয়েছে। এর পাশাপাশি ২০২৩-২০২৪ শস্য বছরে অনিশ্চিত কিন্তু পূর্বাভাস অনুযায়ী তীব্র এল নিনো প্রভাবও রয়েছে।

জলবায়ুগত অভিঘাত সরকারগুলোর মধ্যে ব্যাপক উদ্বেগের কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে। ফিলিপাইনের রাষ্ট্রপতির কার্যালয় এল নিনোর জন্য প্রস্তুতি নিতে সুপারিশ জারি করেছে। ইন্দোনেশিয়ার রাষ্ট্রপতি জোকো উইডোডো আগামী বছরের নির্বাচনের আগে দীর্ঘ শুষ্ক মৌসুমের বিষয়ে সতর্ক করেছেন।

থাইল্যান্ড আশঙ্কা করছে যে এল নিনো ২০২৫ সাল পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে, যার ফলে কৃষিক্ষেত্রে ৪০ বিলিয়ন বাতেরও বেশি ক্ষতি হতে পারে এবং পানি সংরক্ষণের জন্য কৃষকদের বছরে মাত্র একবার ধানের ফসল রোপণ করার আহ্বান জানানো হয়েছে। এদিকে, বিশ্বের বৃহত্তম চাল উৎপাদনকারী দেশ চীনের গুরুত্বপূর্ণ অঞ্চলগুলো ভারী বৃষ্টিপাতের কারণে ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছে।

প্রধান নির্মাতাদের জন্য একটি সুবর্ণ সুযোগ?

২০০৭-২০০৮ সালের খাদ্যমূল্য সংকটের পুনরাবৃত্তি এড়াতে এবং ঘাটতি ও মুদ্রাস্ফীতি সংক্রান্ত উদ্বেগ মোকাবেলায়, চাল-ভোক্তা দেশগুলোর সরকারগুলো তাদের মজুদ ক্রয় ও বৃদ্ধি করতে তৎপর হচ্ছে।

চীন তার জাতীয় মজুদ বাড়ানোর জন্য সচেষ্ট। ইন্দোনেশিয়া সরকারের চালের মজুদকে সমর্থন করার জন্য কম্বোডিয়া এবং মিয়ানমার থেকে চাল আমদানির পরিকল্পনা করছে…

এদিকে, ধান উৎপাদনসহ কৃষি উৎপাদনে ব্যাপক ঘাটতির ফলে একটি ধারাবাহিক প্রভাব পড়বে, যা বিশ্ব বাজারে সরবরাহ সীমিত করে দেবে। এর সাথে মজুত করার বর্ধিত চাহিদা যুক্ত হয়ে আমদানিকারক দেশগুলোর পক্ষ থেকে প্রতিযোগিতা বাড়াতে পারে এবং এশিয়া ও এর বাইরে খাদ্যপণ্যের দাম আরও তীব্রভাবে বাড়িয়ে দিতে পারে।

ক্রমবর্ধমান জটিল ভূ-রাজনৈতিক পরিবেশে, যেখানে খাদ্য নিরাপত্তা জাতীয় নিরাপত্তার একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ, এই ধরনের পরিস্থিতি খাদ্য সরবরাহের জন্য প্রতিযোগিতা বাড়িয়ে তোলে এবং আরও বিপজ্জনকভাবে, অঞ্চলজুড়ে আর্থ-সামাজিক উত্তেজনা বৃদ্ধি ও ছড়িয়ে দিতে পারে।

চাল সংগ্রহের ক্ষেত্রে অনেক সরকার যে ‘মাথাব্যথার’ সম্মুখীন হচ্ছে, তার মাঝে অস্ট্রেলিয়ার মতো দেশ—যারা কৃষিক্ষেত্রে পরাশক্তি এবং বিশ্বের গম উৎপাদনকারী—সঠিক সময়ে তাদের সম্পৃক্ততা বাড়িয়ে রপ্তানি বৃদ্ধি করার সুযোগ খুঁজে পেতে পারে।

যেহেতু চাহিদা ও রপ্তানি মূল্য উভয়ই প্রতিদিন বাড়ছে, তাই বিশ্বে চাল রপ্তানি বাড়ানোর এই ‘সোনালী’ সুযোগটি কাজে লাগাতে পারে এমন অন্যতম প্রধান সরবরাহকারী হিসেবে ভিয়েতনামকে বিবেচনা করা হয়।

ভিয়েতনাম ফুড অ্যাসোসিয়েশনের মতে, চাল রপ্তানি অনুকূলে রয়েছে, বিশেষ করে বছরের শেষ মাসগুলোতে, কারণ চীন, ফিলিপাইন এবং মালয়েশিয়ার মতো প্রধান বাজারগুলো থেকে চাল কেনা অব্যাহত রয়েছে। এদিকে, ইউরোপ, দক্ষিণ কোরিয়া, অস্ট্রেলিয়া এবং মধ্যপ্রাচ্যের কিছু নতুন উন্মুক্ত বাজারের মতো চাহিদাসম্পন্ন বাজারগুলোর ভোক্তারা উচ্চমানের ভিয়েতনামি চাল পছন্দ করছেন, যা চাল রপ্তানি বৃদ্ধির সুযোগ তৈরি করছে।

মার্কিন কৃষি বিভাগ (ইউএসডিএ)-এর ২০২৩ সালের জুলাই মাসের প্রতিবেদন অনুসারে, ২০২৩/২০২৪ সালে বিশ্বব্যাপী চালের উৎপাদন ৫২০.৮ মিলিয়ন টনে পৌঁছানোর পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে, যা আগের বছরের তুলনায় ৮ মিলিয়ন টন বেশি। মোট বৈশ্বিক ব্যবহার রেকর্ড পরিমাণ ৫২৩.৯ মিলিয়ন টনে পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা পূর্বাভাসিত চাল উৎপাদনের চেয়ে ৩.১ মিলিয়ন টন বেশি। ২০১৭/২০১৮ শস্য বছরের পর থেকে মৌসুম শেষের সর্বনিম্ন মজুদের সাথে মিলিতভাবে, এটি সরবরাহ ও চাহিদার মধ্যে একটি ভারসাম্যহীনতার ইঙ্গিত দেয়, কারণ চালের মজুদের চাহিদা বাড়ছে, অথচ আগের বছরগুলোর সরবরাহ ও মজুদ হ্রাস পাচ্ছে।

এটি ভিয়েতনামের চাল রপ্তানির জন্য সুস্পষ্ট সুযোগ তৈরি করে, কারণ কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের মতে, ২০২৩ সালে ভিয়েতনামের কাছে প্রায় ৭৫-৮০ লক্ষ টন চাল রপ্তানি করার মতো পর্যাপ্ত সরবরাহ রয়েছে, যার একটি বড় অংশই হলো উন্নত মানের চাল। বছরের প্রথম ছয় মাসে চালের গড় রপ্তানি মূল্য প্রতি টনে ৫৪০ মার্কিন ডলারের বেশি হবে বলে অনুমান করা হচ্ছে, যা ২০২২ সালের একই সময়ের তুলনায় ১০ শতাংশের বেশি বৃদ্ধি এবং গত এক দশকের মধ্যে সর্বোচ্চ।

তবে, আমরা এই সুযোগটি গ্রহণ করতে পারব কি না, তা শুধু আবহাওয়ার পরিস্থিতি ও জলবায়ু পরিবর্তনের উপরই নয়, বরং কৃষি খাতে ভবিষ্যৎ বিনিয়োগের উপরও নির্ভর করে।

উৎস: https://baoquocte.vn/an-ninh-luong-thuc-toan-cau-binh-thuong-moi-thoi-khung-hoang-lua-gao-243063.html