কালো মরিচের গরুর মাংসের সস কীভাবে সহজ এবং সুস্বাদু তৈরি করবেন

কালো মরিচের গরুর মাংস একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার। ঘরে বসেই এই অবিশ্বাস্য সুস্বাদু কালো মরিচের গরুর মাংসের খাবারটি তৈরির একটি রেসিপি এখানে দেওয়া হল।

কালো মরিচের গরুর মাংস একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার। ঘরে বসেই এই অবিশ্বাস্য সুস্বাদু কালো মরিচের গরুর মাংসের খাবারটি তৈরির একটি রেসিপি এখানে দেওয়া হল।

কালো গোলমরিচ গরুর মাংসের সসের উপকরণ

গরুর মাংসের টেন্ডারলাইন: ৩০০ গ্রাম

ময়দা: ২ টেবিল চামচ

পেঁয়াজ: ১টি কন্দ

সবুজ বেল মরিচ: ১টি ফল

লাল বেল মরিচ: ১টি ফল

আদা: ১টি মূল

রসুন: ১টি বাল্ব

কালো মরিচ: ৭০ গ্রাম

রান্নার তেল: ৪ টেবিল চামচ

সয়া সস: ২ টেবিল চামচ

অয়েস্টার সস: ২ টেবিল চামচ

জলপাই তেল: ১ টেবিল চামচ

সাধারণ মশলা: সামান্য (লবণ/চিনি)

কালো মরিচের গরুর মাংস কীভাবে তৈরি করবেন

১. গরুর মাংস প্রস্তুত করে ম্যারিনেট করুন

গরুর মাংস লবণ মিশ্রিত পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, তারপর পানি দিয়ে আলতো করে ধুয়ে ফেলুন এবং পানি ঝরিয়ে দিন। গরুর মাংসের উপর অবশিষ্ট পানি শুকানোর জন্য কাগজের তোয়ালে বা একটি পরিষ্কার তোয়ালে ব্যবহার করুন।

তারপর আপনি মাংসটিকে শস্যের উপর পাতলা টুকরো করে কাটতে শুরু করুন যাতে খাওয়ার সময় মাংস শক্ত না হয়। মাংসের হাতুড়ি দিয়ে হালকাভাবে পিষে নিন, যা মাংসকে নরম করতে এবং দ্রুত মশলা শোষণ করতে সাহায্য করবে।

মাংসে ২ টেবিল চামচ ময়দা দিয়ে ম্যারিনেট করুন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন। যদি আপনি মাংস নরম করতে চান, তাহলে সামান্য জলপাই তেল দিয়ে ম্যারিনেট করতে পারেন। ১/২ চা চামচ লবণ এবং ১/২ চা চামচ গোলমরিচ যোগ করুন, ভালো করে মিশিয়ে ১০-১৫ মিনিটের জন্য রেখে দিন যাতে মাংস মশলা শুষে নেয়।

2. অন্যান্য উপকরণ প্রস্তুত করুন

জল দিয়ে গোলমরিচ ধুয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন, বীজগুলো তুলে পাতলা করে কেটে নিন।

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন এবং তারপর লম্বালম্বিভাবে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন।

আদা খোসা ছাড়িয়ে, জল দিয়ে ধুয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। রসুন খোসা ছাড়িয়ে, গুঁড়ো করে কুঁচি করে নিন।

৩. সবজি ভাজুন

চুলায় প্যানটি বসিয়ে ২ টেবিল চামচ রান্নার তেল দিন এবং গরম করুন। তেল গরম হয়ে গেলে, কাঁচা মরিচ এবং পেঁয়াজ দিন এবং উচ্চ আঁচে প্রায় ৪-৫ মিনিট ভাজুন।

৪. সস তৈরি করুন

একটি বাটি তৈরি করুন এবং ২ টেবিল চামচ সয়া সস, ২ টেবিল চামচ অয়েস্টার সস, ২ চা চামচ চিনি এবং ৫০ গ্রাম গুঁড়ো কালো মরিচ যোগ করুন, তারপর মিশ্রণটি গলে না যাওয়া পর্যন্ত ভালো করে নাড়ুন।

৫. গরুর মাংস ভাজুন

চুলায় প্যানটি বসিয়ে ২ টেবিল চামচ রান্নার তেল দিয়ে গরম করুন। তেল গরম হয়ে গেলে, গরুর মাংস যোগ করুন এবং সামান্য সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর নামিয়ে নিন।

আদা এবং রসুন ভাজার জন্য একই রান্নার তেল ব্যবহার করতে থাকুন। তারপর প্যানে সসের মিশ্রণটি যোগ করুন এবং ফুটতে দিন।

এরপর, ভাজা গরুর মাংস যোগ করুন এবং সস দিয়ে লেপা না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন, বাকি সামান্য কালো মরিচ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

একটি প্লেটে ভাজা সবজি সাজান, তারপর উপরে ভাজা গরুর মাংস যোগ করুন এবং উপভোগ করুন।

কালো মরিচের গরুর মাংস একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার। ছবি: ইন্টারনেট ।

৬. সমাপ্ত পণ্য

কালো মরিচের গরুর মাংস একটি পরিচিত এবং পুষ্টিকর খাবার। গরুর মাংস কোমল এবং মিষ্টি, শাকসবজি তাজা এবং মুচমুচে। সসটি সমৃদ্ধ এবং মশলাদার, অত্যন্ত আকর্ষণীয়। আসুন এখনই এটি তৈরি করি এবং এক বাটি সমৃদ্ধ মরিচের সসের সাথে এটি উপভোগ করি।

সূত্র: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cach-lam-bo-sot-tieu-den-don-gian-va-thom-ngon-d409819.html