টেটের জন্য কীভাবে সবুজ মরিচের শুয়োরের মাংসের খোসা এবং কানের সসেজ তৈরি করবেন

(ড্যান ট্রাই) - টেটের জন্য একটি সুস্বাদু এবং অনন্য খাবারের জন্য আপনি মিস আন থুর সবুজ মরিচের শুয়োরের মাংসের খোসা এবং কানের সসেজের রেসিপিটি প্রয়োগ করতে পারেন।

ঐতিহ্যবাহী টেট ছুটির দিনে, বান চুং, জেলিযুক্ত মাংস, অথবা আচারযুক্ত পেঁয়াজের মতো পরিচিত খাবারের পাশাপাশি, কাঁচা মরিচের শুয়োরের মাংসের খোসা এবং কানের রোলগুলি মশলাদার, মুচমুচে এবং আকর্ষণীয় স্বাদের সাথে একটি অনন্য পছন্দ হিসাবে দাঁড়িয়ে থাকে।

এই খাবারটি কেবল খাবারের স্বাদে নতুনত্ব আনে না, বরং এটি আপনার পরিবার এবং অতিথিদের মুগ্ধ করার একটি উপায়ও বটে।

আপনি যদি এই খাবারটি চেষ্টা করতে চান, তাহলে আপনি মিসেস ট্রান থি আনহ থু (৩১ বছর বয়সী, হ্যানয়ে ) এর বিস্তারিত রেসিপিটি দেখতে পারেন এবং বাড়িতে এই খাবারটি তৈরি করতে পারেন:

* উপাদান

- ৬০০ গ্রাম শুয়োরের মাংসের কিমা

- ১টি শূকরের কান

- ৩০০ গ্রাম শুয়োরের মাংসের খোসা

- ৬টি ডং পাতা

- ফিতা বাঁধা

- কাঁচা মরিচ (স্বাদমতো)

- ১/২ চা চামচ মশলা

- ১/২ চা চামচ চিনি

* কিভাবে করবেন

- ধাপ ১: উপকরণ প্রস্তুত করুন

+ শুয়োরের মাংসের চামড়া: চুল কামিয়ে ফেলুন, সমস্ত চর্বি কেটে ফেলুন।

+ শূকরের কান: গন্ধ দূর করতে লেবুর রস এবং লবণ দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

+ শূকরের খোসা এবং কান সিদ্ধ করুন: সুগন্ধ বাড়াতে এবং অপ্রীতিকর গন্ধ দূর করতে শূকরের খোসা এবং কান শ্যালট এবং আদা দিয়ে সিদ্ধ করুন। রান্না হয়ে গেলে, তাৎক্ষণিকভাবে বরফের জলের একটি পাত্রে রাখুন যাতে এগুলি মুচমুচে হয়।

- ধাপ ২: চামড়া এবং শূকরের কান খুব পাতলা করে কেটে নিন, আকার পছন্দের উপর নির্ভর করে।

- ধাপ ৩: শুয়োরের মাংসের খোসা, শুয়োরের কান, কিমা করা শুয়োরের মাংস, কাটা কাঁচা মরিচ, মশলা গুঁড়ো এবং চিনি ভালো করে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি ৩০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন যাতে এটি ঠান্ডা হয়ে যায়।

- ধাপ ৪: টেবিলের উপর ডং পাতা রাখুন, মিশ্রণটি মাঝখানে রাখুন, তারপর বান টেট মোড়ানোর মতো শক্ত করে মুড়িয়ে দিন। হ্যামটি গোলাকার করার জন্য এটিকে সামনে পিছনে ঘুরিয়ে দিন।

- ধাপ ৫: হ্যামটি ১০০⁰ সেলসিয়াসে ৬০ মিনিটের জন্য ভাপিয়ে নিন।

- ধাপ ৬: হ্যাম রান্না হয়ে গেলে, হ্যামটি আকার ধারণ করতে এবং সুস্বাদু এবং চিবিয়ে খেতে দিতে ৫ থেকে ৬ ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

- ধাপ ৭: হ্যামটি পাতলা টুকরো করে কেটে মিষ্টি এবং টক মাছের সসে ডুবিয়ে রাখুন এবং অতিরিক্ত স্বাদের জন্য ভেষজ দিয়ে পরিবেশন করুন।

ছবি: আন থু

Dantri.com.vn সম্পর্কে

সূত্র: https://dantri.com.vn/doi-song/cach-lam-gio-bi-tai-ot-xiem-xanh-la-mieng-don-tet-20250116160111544.htm