সম্প্রদায়ের সহযোগিতা প্রয়োজন।

খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে সরকারের সকল স্তর, সকল খাত এবং প্রত্যেক নাগরিকের সম্মিলিত প্রচেষ্টা প্রয়োজন। সমগ্র রাজনৈতিক ব্যবস্থা ও সমাজের সমন্বিত প্রচেষ্টা ও সম্পৃক্ততা একটি শক্তিশালী ঢাল তৈরি করে, যা জনগণের স্বাস্থ্য রক্ষায় উল্লেখযোগ্য অবদান রাখে।

জনাব নগুয়েন ভ্যান নুট - শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগের পরিচালক:

খাদ্য উৎপাদন ও ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানগুলোর পরিদর্শন জোরদার করুন।

জনাব নগুয়েন ভ্যান নুট।

শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয় জনগণের স্বাস্থ্য সুরক্ষা এবং বাজার স্থিতিশীল করার ক্ষেত্রে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করাকে একটি প্রধান কাজ হিসেবে চিহ্নিত করেছে। তাই, মন্ত্রণালয় বিভিন্ন মাধ্যমে তার প্রচারমূলক প্রচেষ্টা জোরদার করেছে, যেমন: সংবাদ সংস্থাগুলোর সাথে সমন্বয়, ওয়েবসাইট ও সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে তথ্য প্রচার, এবং বিশেষ করে সুপারমার্কেট, শপিং মল ও স্থানীয় বাজারগুলোকে ব্যানার ও স্লোগান প্রদর্শনে উৎসাহিত করা; খাদ্য নিরাপত্তা বিধিমালা মেনে চলা নিশ্চিত করা এবং ভোক্তাদের অধিকার রক্ষা করা। বিভাগটি বাজার, সুপারমার্কেট এবং খাদ্য উৎপাদন ও ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানগুলোতে পরিদর্শন ও পরিদর্শন-পরবর্তী কার্যক্রমও জোরদার করেছে। বিশেষত, এটি বাজার ব্যবস্থাপনা কর্তৃপক্ষকে বাণিজ্যিক প্রতারণার ঘটনা, যেমন: চোরাচালানের খাদ্য, অজানা উৎসের খাদ্য, নকল পণ্য ইত্যাদির ব্যবসা দ্রুত শনাক্ত করতে এবং কঠোরভাবে মোকাবিলা করার জন্য সক্রিয়ভাবে ব্যবস্থা গ্রহণের নির্দেশ দিয়েছে।

তবে, ব্যবস্থাপনা এখনও অনেক সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছে, বিশেষ করে অনলাইন ব্যবসা এবং ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মের দ্রুত বিকাশের কারণে, যা পণ্যের উৎস শনাক্তকরণ এবং গুণমান ব্যবস্থাপনার ক্ষেত্রে বহু প্রতিবন্ধকতা তৈরি করেছে। আগামী সময়ে, বিভাগটি বাস্তবসম্মত ও সহজলভ্য পদ্ধতির দিকে তার যোগাযোগ প্রচেষ্টাকে আরও উদ্ভাবনী করে তুলবে; এবং উচ্চ-ঝুঁকিপূর্ণ খাদ্যগোষ্ঠীগুলোর ওপর পরবর্তী পরিদর্শন জোরদার করবে। একই সাথে, এটি স্থানীয় কর্তৃপক্ষের সাথে সমন্বয় করে নিরাপদ খাদ্য বাজারের মডেল প্রসারিত করবে এবং বাজার ব্যবস্থাপনা, বিশেষ করে অনলাইন ব্যবসায়িক কার্যক্রম, আরও কঠোর করবে, যাতে ভোক্তাদের অধিকার ও স্বাস্থ্য সুরক্ষিত থাকে এবং একটি নিরাপদ ও স্বচ্ছ খাদ্য ব্যবসায়িক পরিবেশ গড়ে ওঠে।

জনাব হুইন কোয়াং তু - ন্যা ট্রাং ওয়ার্ড গণ কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান

জনগণের তত্ত্বাবধানমূলক ভূমিকার উন্নয়ন ঘটানো।

মিঃ হুয়েন কোয়াং তু

প্রদেশের একটি প্রধান পর্যটন কেন্দ্র হিসেবে, ন্যা ট্রাং ওয়ার্ডে ২,০০০-এরও বেশি খাদ্য ও পানীয়ের ব্যবসা ও পরিষেবা রয়েছে, যার মধ্যে প্রায় ৭৫০ জন রাস্তার খাবার বিক্রেতা অন্তর্ভুক্ত। বিগত সময়ে, ওয়ার্ডের গণপরিষদ খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য অসংখ্য নির্দেশনা ও পরিকল্পনা জারি করেছে; প্রতিটি বিশেষায়িত বিভাগকে নির্দিষ্ট দায়িত্ব অর্পণ করেছে। এর মধ্যে রয়েছে প্রচার, পরিদর্শন এবং তত্ত্বাবধানের উপর মনোযোগ দেওয়া, বিশেষ করে ব্যস্ততম সময়ে, ছুটির দিনে এবং টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর সময়... ফলস্বরূপ, এই এলাকায় খাদ্য নিরাপত্তা সাধারণভাবে নিশ্চিত হয়েছে।

সাফল্য সত্ত্বেও, খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা এখনও অনেক চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন। খাদ্য ব্যবসা ও খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠানের সংখ্যা, বিশেষ করে রাস্তার খাবার বিক্রেতাদের সংখ্যা, ক্রমাগত বাড়ছে। এদিকে, খাদ্য নিরাপত্তা কর্মী সংখ্যা কম; তহবিল সীমিত; এবং পরিদর্শন ও পরিদর্শন-পরবর্তী কাজও ব্যাপক নয়। এছাড়াও, প্রশাসনিক জরিমানা সংক্রান্ত কিছু বিধিমালায় লঙ্ঘনের বিষয়গুলো সুনির্দিষ্টভাবে বর্ণনা করা নেই, যা লঙ্ঘন মোকাবেলা করাকে কঠিন করে তোলে…

আগামী সময়ে, ওয়ার্ডের গণপরিষদ জনগণ ও ব্যবসায়ীদের মধ্যে সচেতনতা বৃদ্ধির লক্ষ্যে যোগাযোগ বৃদ্ধি, পরিদর্শন ও তত্ত্বাবধান জোরদার এবং বিধি লঙ্ঘনের বিরুদ্ধে কঠোর ব্যবস্থা গ্রহণ অব্যাহত রাখবে। এছাড়াও, এটি ভোক্তাদের জন্য নিরাপদ খাদ্য সরবরাহের লক্ষ্যে ব্যবসায়ীদের উন্নত মান ব্যবস্থাপনা মডেল প্রয়োগে উৎসাহিত করবে। বিশেষত, এটি খাদ্য নিরাপত্তা বিধি লঙ্ঘনের পর্যবেক্ষণ, শনাক্তকরণ এবং প্রতিবেদন দাখিলের ক্ষেত্রে সম্প্রদায়ের ভূমিকাকে উৎসাহিত করবে।

জনাব ট্রান ভ্যান ক্যান - আও লাক থিন কোং, লিমিটেড-এর পরিচালক।

ব্যবসায়ের সুনাম ও টেকসই উন্নয়নের সঙ্গে সংশ্লিষ্ট।

জনাব ট্রান ভ্যান ক্যান।

খাদ্য নিরাপত্তাকে ব্যবসার সুনাম ও টেকসই উন্নয়নের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত একটি মূল বিষয় হিসেবে স্বীকৃতি দিয়ে, কোম্পানিটি খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত সকল আইনগত বিধিবিধান কঠোরভাবে মেনে চলে; মান অনুযায়ী খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ ও সংরক্ষণ পদ্ধতি বাস্তবায়ন করে; এবং তার কর্মীদের জন্য প্রশিক্ষণ জোরদার করে ও পেশাগত জ্ঞান উন্নত করে। বিশেষ করে, খাদ্যের উৎসের ক্ষেত্রে, সরবরাহকারীদের প্রতি আইনগত বাধ্যবাধকতা ছাড়াও, কোম্পানিটি পর্যায়ক্রমে বিভিন্ন স্থাপনা পরিদর্শন করে।

তবে আজকাল, মুনাফার উদ্দেশ্যে চালিত হয়ে অনেক ব্যবসা প্রতিষ্ঠান প্রায়শই অজানা উৎসের, সস্তা এবং বাজারে সহজলভ্য খাদ্য উপাদান বেছে নেয়, যা তারা কম দামে প্রক্রিয়াজাত করে বিক্রি করে। এটি বৈধ ব্যবসাগুলোর ওপর উল্লেখযোগ্য চাপ এবং অন্যায্যতা তৈরি করে। তাই, আমি প্রস্তাব করছি যে সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষ যেন পরিদর্শন ও যাচাই-বাছাই আরও জোরদার করে, বিশেষ করে খাদ্য উপাদান সরবরাহকারীদের ওপর। এছাড়াও, নিরাপদ খাদ্য বেছে নেওয়ার বিষয়ে ভোক্তাদের শিক্ষিত করতে সচেতনতামূলক প্রচারণা চালানো প্রয়োজন। এটি খাদ্য পরিষেবা শিল্পের টেকসই উন্নয়নে অবদান রাখবে।

* সুশ্রী নগুয়েন থি বিচ হুং - সাও মাই কিন্ডারগার্টেনের অধ্যক্ষ - ডো ভিন ওয়ার্ড:

বিদ্যালয়ে খাদ্যের উৎসের ওপর কঠোর নিয়ন্ত্রণ।

মিসেস নগুয়েন থি বিচ হুয়ং।

বিদ্যালয়টি খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করাকে একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কাজ হিসেবে বিবেচনা করে এবং সেই কারণে সর্বদা কঠোরভাবে নিম্নলিখিত নিয়মাবলী প্রয়োগ করে থাকে, যেমন: আগত খাদ্যের উৎস কড়াভাবে নিয়ন্ত্রণ করা, খাদ্যের নমুনা সংরক্ষণ করা, রান্নাঘরে একমুখী চলাচল বজায় রাখা এবং প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি নিয়মিত পরীক্ষা করা...

তবে, বর্তমানে বিদ্যালয়গুলিতে খাদ্যের মান মূল্যায়ন প্রধানত চাক্ষুষ পর্যবেক্ষণ এবং ব্যক্তিগত উপলব্ধির উপর ভিত্তি করে করা হয়। তাই, বিদ্যালয় আশা করে যে কর্তৃপক্ষ খাবার সরবরাহকারী এবং খাদ্য উপকরণ সরবরাহকারীদের পরিদর্শন ও তত্ত্বাবধান আরও কঠোর করবে। একই সাথে, আবাসিক ও আধা-আবাসিক বিদ্যালয়ে কর্মরত কর্মীদের খাদ্য নিরাপত্তা ও পুষ্টি জ্ঞান উন্নত করার জন্য তাদের নিয়মিত প্রশিক্ষণের ব্যবস্থা করা উচিত; এবং বিদ্যালয়ের রান্নাঘরে খাদ্য নিরাপত্তা বিধিমালা বাস্তবায়নের পরিদর্শন ও তত্ত্বাবধান জোরদার করা উচিত। এটি বিদ্যালয়গুলিকে ছাত্রছাত্রী ও ছোট শিশুদের জন্য পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্যসম্মত খাবারের আয়োজন করতে সাহায্য করবে, যা তাদের স্বাস্থ্য ও বিকাশে অবদান রাখবে।

* মিস হো থি ভ্যান আন - নাম না ট্রাং ওয়ার্ডের বাসিন্দা:

এমন ব্যবসায়িক মডেল তৈরি করুন যা স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করে।

মিস হো থি ভান আন।

খাদ্য নিরাপত্তা জনসাধারণের জন্য একটি প্রধান উদ্বেগের বিষয়, বিশেষ করে রাস্তার খাবার এবং অনলাইন প্ল্যাটফর্ম ও ই-কমার্স সাইটে বিক্রি হওয়া পণ্যগুলোর ক্ষেত্রে। যা আমাকে চিন্তিত করে তা হলো, কর্তৃপক্ষের পরিদর্শন এবং প্রয়োগমূলক ব্যবস্থা থাকা সত্ত্বেও, অনেক প্রতিষ্ঠান এখনও খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণের মান পূরণে ব্যর্থ হচ্ছে, যেমন: খাবার সঠিকভাবে ঢাকা না থাকা; খাদ্য পরিবেশনকারীদের দস্তানা না পরা; এবং অজানা উৎস থেকে প্রাপ্ত কাঁচামাল ব্যবহার করা। এছাড়াও, অনলাইন প্ল্যাটফর্মে বিক্রি হওয়া অনেক খাদ্যদ্রব্যও ঝুঁকি তৈরি করে, যেমন—উৎস, মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখ এবং নিরাপত্তা সনদ সম্পর্কিত তথ্যের অভাব।

উপরোক্ত পরিস্থিতির ভিত্তিতে আমি দৃঢ়ভাবে আশা করি যে, কর্তৃপক্ষ এমন ব্যবসায়িক মডেলকে উৎসাহিত ও বিকশিত করবে যা খাদ্য নিরাপত্তা মান নিশ্চিত করে এবং যার সুস্পষ্ট পরিচয় রয়েছে, যাতে মানুষ সহজেই সেগুলো বেছে নিতে পারে। একই সাথে, ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মগুলোতে খাদ্য ব্যবসার কার্যকলাপের জন্য একটি কঠোর নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা থাকা প্রয়োজন, যেখানে খাদ্য নিরাপত্তা মান পূরণ না করা পণ্যগুলোর নিয়মিত পর্যবেক্ষণ, পর্যালোচনা এবং অপসারণ করা হবে।

থাও লি - হং নগুয়েট (রেকর্ড করা)

উৎস: https://baokhanhhoa.vn/xa-hoi/202605/can-su-chung-tay-cua-cong-dong-2f36838/