সস্তা "ডিম ধরে রাখা" মুরগির ব্যাপারে সতর্ক থাকুন

সম্প্রতি, সোশ্যাল মিডিয়া প্ল্যাটফর্মগুলিতে, অনেক লোক সস্তা, এমনকি অতি সস্তা, "ডিম ধারণকারী" মুরগি বিক্রি করছে, যা অনেক ক্রেতাকে খাদ্য হিসেবে ব্যবহার করতে আকৃষ্ট করছে। তবে, বাস্তবতা এখনও এই ধরণের মুরগির উৎপত্তি, গুণমান এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ে উদ্বেগজনক।

খাদ্য নিরাপত্তার জন্য ঝুঁকিপূর্ণ সস্তা "ডিম ধারণকারী" মুরগি সোশ্যাল মিডিয়া প্ল্যাটফর্মগুলিতে ব্যাপকভাবে বিক্রি হচ্ছে - ফেসবুক স্ক্রিনশট

সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং সস্তা খাবার পছন্দ করার ভোক্তা মনোবিজ্ঞান বুঝতে পেরে, কোয়াং ট্রাই প্রদেশ সহ দেশের অনেক প্রদেশ এবং শহরে অনেক অনলাইন ব্যবসা সস্তা "ডিম-ধারণকারী" মুরগির পণ্য চালু করেছে, যা অনেক ক্রেতাকে আকৃষ্ট করেছে।

বিক্রেতা "ডিম ধরা" মুরগির বিজ্ঞাপনটি এভাবে দেন: "মুরগিটি দুটি বাচ্চা দেয়, মাঝারি শক্ত মাংস, খসখসে ত্বক এবং একেবারে সুস্বাদু। প্রতিটি মুরগির পেটে একটি ছোট ডিম থাকে এবং এটি অত্যন্ত সুস্বাদু। দাম মাত্র ১৫০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/মুরগি, পরিষ্কার করা, যার ওজন ১.৪ থেকে ১.৬ কেজি।" অথবা "মোটা, গোলাকার, পুরু বুকের, মাটি ছাড়া ডিম ধরা মুরগি, যার ওজন ১.২ থেকে ১.৪ কেজি, ৬৫,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/মুরগি, যার ওজন ১.৪ থেকে ১.৬ কেজি, এবং ১০০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/মুরগি, যার ওজন ২ থেকে ২.২ কেজি।"

"ডিম-ধারী" মুরগির অনেক অনলাইন বিক্রেতা আত্মবিশ্বাসী যে তাদের পণ্যগুলি ১০০% তাজা, মুরগির পালক পরিষ্কার করা হয় এবং হৃদয়, কলিজা, গিজার্ড এবং ছোট ডিম অক্ষত থাকে। "ডিম-ধারী" মুরগির কিছু অনলাইন বিক্রেতা এমনকি পণ্যের বিজ্ঞাপন পোস্ট করে ইঙ্গিত দেয় যে মুরগিগুলি বাড়িতে পালন করা হয় এবং এখন সীমিত পরিমাণে বিক্রি করা হচ্ছে যাতে মনোবিজ্ঞানের প্রতি আকর্ষণ জাগে এবং ভোক্তাদের আস্থা বৃদ্ধি পায়।

মুরগির মাংস মূল্যবান কিন্তু "ডিম ধারণকারী" মুরগি খুব সস্তা দামে বিক্রি হয়, যা অনেকের সন্দেহের কারণ হয়ে দাঁড়ায়।

গবেষণার মাধ্যমে জানা গেছে যে সস্তা "ডিম ধারণকারী" মুরগি আসলে "প্রত্যাখ্যাত মুরগি" কারণ এগুলি দীর্ঘদিন ধরে লালন-পালন করা হয়েছে এবং তাদের সমস্ত ডিম শোষণ করা হয়েছে। এই ধরণের মুরগি মূলত সুপার-এগ মুরগির একটি জাত, যা খাঁচায় পালনে বিশেষজ্ঞ, সাদা মিশরীয় মুরগি, ডোরাকাটা মিশরীয় মুরগির মতো শিল্প খাদ্য ব্যবহার করে ডিম পাড়ার জন্য বিশেষায়িত...

এছাড়াও, বাজারে রি জাতের কিছু ফেলে দেওয়া মুরগি, লুওং ফুওং মুরগি এবং কালো মুরগিও রয়েছে, তবে এগুলি শিল্পভাবে লালন-পালন করা হয়। প্রক্রিয়া অনুসারে, ডিম পাড়া মুরগিগুলিকে অনেক ধরণের টিকা দেওয়া হবে, কিন্তু যখন তারা ডিম পাড়া শুরু করবে, তখন তাদের টিকা দেওয়া বন্ধ করতে হবে (দুই ধরণের ফ্লু ভ্যাকসিন এবং নিউক্যাসল ভ্যাকসিন ব্যতীত)।

তবে, ডিম পাড়ার মুরগির দীর্ঘ সময় ধরে লালন-পালনের অর্থ হল মাংসে অ্যান্টিবায়োটিক জমা হতে থাকে। এছাড়াও, মুরগির রোগ প্রতিরোধ করতে এবং কার্যকরভাবে ডিম পাড়াতে সাহায্য করার জন্য, বড় খামারগুলি ডিম্বাশয়কে শক্তিশালী করার জন্য প্রচুর অ্যান্টিবায়োটিক এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট ব্যবহার করে। এই অ্যান্টিবায়োটিকগুলি মা মুরগির শরীর থেকে সম্পূর্ণরূপে নির্মূল হয় না বরং ধীরে ধীরে জমা হয়, যা এই ধরণের মুরগিকে খাদ্য হিসেবে ব্যবহার করে এমন লোকেদের জন্য বিপদ ডেকে আনে।

অনেক বৃহৎ আকারের মুরগির খামার বলে যে শিল্পজাত ডিম পাড়ার মুরগির বৃদ্ধি প্রক্রিয়া ১৮ মাস স্থায়ী হয়, যার মধ্যে রিজার্ভ পালনের সময়কাল ৫-৬ মাস, এবং বাকি ১২ মাস ডিম শোষণের জন্য। ডিম শোষণের একটি নির্দিষ্ট সময়ের পরে, ডিম পাড়ার ক্ষমতা হ্রাস পায় এবং যখন ভারসাম্য আর লাভজনক থাকে না, তখন খামারিরা নতুন পালের সাথে প্রতিস্থাপনের জন্য মুরগি বিক্রি করে।

অনেক ব্যবসায়ী কম দামে এগুলো কিনে বাজারে "ডিম-ধারক" মুরগির তকমা দিয়ে বিক্রি করে। ফেলে দেওয়া মুরগিগুলো দীর্ঘদিন ধরে ডিম পাড়ার জন্য লালন-পালন করা হচ্ছে এবং ব্যবহার করা হচ্ছে, এবং এছাড়াও, তাদের ইনজেকশন দেওয়া হচ্ছে, প্রচুর অ্যান্টিবায়োটিক, বৃদ্ধি উদ্দীপক দেওয়া হচ্ছে এবং শিল্প খাদ্য দেওয়া হচ্ছে, তাই এই মুরগিগুলোর মাথা, ঘাড়, স্তন এবং লেজে ছেঁড়া পালকের মতো বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার প্রায় সবগুলোই ঝরে পড়ে গেছে, চোখ অলস, ফ্যাকাশে চিরুনি এবং একপাশে ঝুলে আছে।

পুষ্টিগুণের দিক থেকে, যেসব মুরগি ফেলে দেওয়া হয়, সেগুলো প্রায় শেষ হয়ে যায়, মাংসে চর্বির পরিমাণ বেশি থাকে, বেশি পরিমাণে খেলে এথেরোস্ক্লেরোসিস হয়। যেসব পদার্থ মাংসে জমা হতে পারে, সেগুলো যদি অল্প পরিমাণে খাওয়া হয়, তাহলে স্বাস্থ্যের উপর তেমন কোনও বড় প্রভাব পড়ে না, তবে যদি ক্রমাগত ব্যবহার করা হয়, তাহলেও উদ্বেগের সম্ভাবনা রয়ে যায়।

"আমি আগে এই ধরণের মুরগি খেতাম এবং দেখেছি যে মাংস, চামড়া এবং ছোট ডিমের মান ভাত এবং ভুট্টা দিয়ে পালন করা মুরগির থেকে খুব বেশি আলাদা নয়। কিন্তু সম্প্রতি আমি এর মান নিয়েও সন্দেহ প্রকাশ করেছি এবং আমার স্বাস্থ্য নিয়ে উদ্বিগ্ন, তাই আমি আর এটি ব্যবহার করি না। প্রয়োজনে, আমি সবসময় মানুষের দ্বারা জৈবভাবে পালন করা ডিম পাড়ার মুরগি কিনি। যদিও দাম ফেলে দেওয়া ডিম পাড়ার মুরগির চেয়ে ২-২.৫ গুণ বেশি, এটি নিরাপদ এবং উন্নত মানের," বলেন ডং হা সিটির ৫ নম্বর ওয়ার্ডের মিসেস নগুয়েন থি থুই ভ্যান।

অনেক নথিপত্রে দেখা যায় যে, সাধারণত উন্নত দেশগুলিতে, ফেলে দেওয়া মুরগি পশুখাদ্য হিসেবে ব্যবহার করা হয় এবং মানুষের খাদ্য হিসেবে প্রায় কখনোই ব্যবহার করা হয় না। তবে, বর্তমানে দেশের অনেক এলাকায়, মানুষ এখনও সস্তায় ফেলে দেওয়া মুরগি বিক্রির জন্য বিজ্ঞাপন দেয় এবং এখনও অনেকে খাবারের জন্য এগুলো কিনে। অনেকেই তাদের দৃষ্টিভঙ্গি এবং চিন্তাভাবনার কারণে সস্তায় ফেলে দেওয়া মুরগিকে খাদ্য হিসেবে বেছে নেন: অনেকেই খাওয়ার জন্য এগুলো কিনে থাকেন, তাহলে সমস্যা কী? যদি এটি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতো, তাহলে কর্তৃপক্ষ তাদের বিক্রি নিষিদ্ধ করতো...

বাজারে বিক্রি হওয়া অতি সস্তা "ডিম-ধারী" মুরগির খাদ্য নিরাপত্তার ঝুঁকি নিয়ে আলোচনা করতে গিয়ে অর্থনৈতিক সহযোগিতা ও মান ব্যবস্থাপনা বিভাগের প্রধান হোয়াং মিন ট্রাই বলেন: "বর্তমানে, সাইবারস্পেসে খাদ্য ব্যবসা বেশ সাধারণ, যা পণ্যের মান ব্যবস্থাপনার জন্য কিছু অসুবিধার সৃষ্টি করে।"

আগামী সময়ে, আমরা নিয়ম অনুসারে পরিদর্শন, পণ্যের উৎপত্তিস্থলের সন্ধানযোগ্যতা এবং খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি পরিস্থিতির উন্নয়ন অব্যাহত রাখার জন্য সংশ্লিষ্ট ইউনিটগুলির সাথে সমন্বয় জোরদার করব।

একই সাথে, জনগণকে চেইন স্টোর, সুপারমার্কেট এবং বাজারে স্পষ্ট উৎপত্তি এবং মান পরীক্ষা সহ পণ্য নির্বাচন করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে; স্বাস্থ্যের ক্ষতির ঝুঁকি এড়াতে বাজারে ভাসমান পণ্য, অজানা উৎপত্তি সহ পণ্য এবং পরিদর্শন ও লাইসেন্সপ্রাপ্ত নয় এমন পণ্য কেনা বা ব্যবহার করা উচিত নয়।

ফু হাই

সূত্র: https://baoquangtri.vn/can-trong-voi-ga-om-trung-gia-re-194682.htm