আমের উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাতকরণ শৃঙ্খল তৈরি করা প্রয়োজন

দং নাই আম কাটার মৌসুমে, কিন্তু দাম খুবই সস্তা, মাত্র ১-২ হাজার ভিয়েতনামি ডং/কেজি। উপরোক্ত আমের দামের সাথে, কৃষকরা প্রতি হেক্টরে ১০০-১৫০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং হারাবেন। আমের দাম তীব্রভাবে কমে গেছে এবং উৎপাদন খুবই কঠিন, কিছু উদ্যানপালক কিনতে ব্যবসায়ী খুঁজে পাচ্ছেন না। কারণ হল, এই বছর চীন অল্প পরিমাণে আম আমদানি করেছে, তাই অভ্যন্তরীণ বাজারে চাহিদার তুলনায় সরবরাহ বেশি এবং দাম ক্রমাগত কমছে।

দং নাই মূলত ৩ মৌসুমের আম এবং তাইওয়ানিজ আমের চাষ করে। প্রদেশের আম চাষের এলাকা প্রায় ১২,০০০ হেক্টর, যা জুয়ান লোক, তান ফু, দিন কোয়ান, ক্যাম মাই এবং লং খান শহর জেলায় কেন্দ্রীভূত। বর্তমানে আম প্রদেশে বিশাল এলাকা এবং উৎপাদন সহ ৫টি ফসলের মধ্যে একটি, কিন্তু রোপণ, প্রক্রিয়াকরণ এবং রপ্তানির শৃঙ্খল তৈরি করা হয়নি। দং নাই পরিসংখ্যান অফিসের মতে, ২০২৪ সালে, দং নাই প্রায় ১,১৯,০০০ টন সকল ধরণের আম সংগ্রহ করেছিলেন। প্রধান ভোগ বাজার হল চীনে রপ্তানি এবং অভ্যন্তরীণ ভোগ। সম্প্রতি, চীন ভিয়েতনামের পাশাপাশি অন্যান্য দেশ থেকে আমদানি করা কৃষি পণ্যের মান ক্রমশ কঠোর করেছে। অতএব, সরকারী চ্যানেলের মাধ্যমে চীনা বাজারে প্রবেশ করতে ইচ্ছুক আমগুলিকে উৎপাদন পর্যায় থেকে শুরু করে ভোক্তা বাজারে আনা পর্যন্ত কঠোর নিয়ন্ত্রণ প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যেতে হবে।

বিশেষ করে, ডং নাই আম যারা চীনে রপ্তানি করতে চান তাদের অবশ্যই একটি পরিষ্কার উৎপাদন শৃঙ্খল তৈরি করতে হবে, যার মধ্যে ৫টি পক্ষ (কৃষক, বিজ্ঞানী , ব্যবসা, ব্যাংক, রাষ্ট্র) সংযুক্ত থাকবে। যদি একটি পরিষ্কার, সবুজ উৎপাদন শৃঙ্খল তৈরি করা হয়, তাহলে চীনা বাজার ছাড়াও, ব্যবসাগুলি জাপান, ইউরোপ, কোরিয়া ইত্যাদির মতো আরও অনেক বাজারে রপ্তানি করতে পারে। তাজা আম রপ্তানির পাশাপাশি, ডং নাই-এর উচিত আমের মূল্য বৃদ্ধির জন্য পানীয়, শুকনো ফল, শুকনো ফল, কেক, ক্যান্ডি ইত্যাদির মতো আরও অনেক পণ্যে আম প্রক্রিয়াকরণে বিনিয়োগ করার জন্য ব্যবসাগুলিকে আকৃষ্ট করার দিকে মনোযোগ দেওয়া। উপলব্ধ কাঁচামালের সাথে যুক্ত আমের গভীর প্রক্রিয়াকরণ বাগান মালিকদের পণ্য উৎপাদন সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে না এবং অতিরিক্ত সরবরাহ এবং সস্তা দামের পরিস্থিতি এড়াতে সাহায্য করবে।

আম এই প্রদেশের প্রধান ফসল। উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং রপ্তানি শৃঙ্খল গড়ে তোলা একটি টেকসই উন্নয়ন সমাধান যার জন্য কৃষি পণ্যের প্রতিযোগিতামূলকতা বৃদ্ধির জন্য উদ্যানপালকদের অংশগ্রহণ প্রয়োজন।

খান মিন

সূত্র: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202505/can-xay-dung-chuoi-san-xuat-che-bien-cho-trai-xoai-c187f63/