নিজের এবং সমাজের জন্য দায়িত্বশীল মদ্যপানের সংস্কৃতি গড়ে তোলা প্রয়োজন।

[বিজ্ঞাপন_১]
২৯শে জুন হ্যানয়ে অনুষ্ঠিত "পানীয় সংস্কৃতি এবং সম্প্রদায়ের প্রতি দায়িত্ব" কর্মশালায় অনেক প্রতিনিধি এই মূল বিষয়বস্তুর সাথে একমত হয়েছিলেন এবং জোর দিয়েছিলেন।

Cần xây dựng văn hóa uống có trách nhiệm với bản thân và cộng đồng

ভিয়েতনাম বেভারেজ ম্যাগাজিনের দায়িত্বে থাকা ডেপুটি এডিটর-ইন-চিফ মিঃ নগুয়েন ভ্যান চুওং কর্মশালায় বক্তব্য রাখেন। (সূত্র: ভিবিএ)

ভিয়েতনাম বেভারেজ ম্যাগাজিনের দায়িত্বে থাকা ডেপুটি এডিটর-ইন-চিফ মিঃ নগুয়েন ভ্যান চুওং-এর মতে, ভিয়েতনামের বিয়ার - অ্যালকোহল - বেভারেজ শিল্প একটি প্রযুক্তিগত অর্থনৈতিক ক্ষেত্র যা দেশের আর্থ-সামাজিক উন্নয়নে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখে। প্রতি বছর, সমগ্র শিল্পটি রাজ্য বাজেটে প্রায় ৬০ ট্রিলিয়ন ভিয়েতনামি ডঙ্গ অবদান রাখে, যা প্রত্যক্ষ ও পরোক্ষভাবে লক্ষ লক্ষ কর্মীর জন্য কর্মসংস্থান সৃষ্টি করে, অভ্যন্তরীণ ব্যবহার এবং রপ্তানি চাহিদা পূরণ করে।

সাধারণভাবে পানীয়, বিশেষ করে বিয়ার, ওয়াইন, কোমল পানীয় এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় সহ, এমন পণ্য যা দৈনন্দিন ব্যবহারের চাহিদা পূরণ করে, অপরিহার্য এবং সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্যের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত। সংস্কার এবং একীকরণের পর থেকে, অর্থনীতি বৃদ্ধি পেয়েছে, মানুষের জীবন উন্নত হয়েছে, ভিয়েতনামে পর্যটক এবং বিদেশী বিনিয়োগকারীরা বৃদ্ধি পেয়েছে, পানীয় শিল্প দৃঢ়ভাবে বিকশিত হয়েছে, ব্র্যান্ডেড এবং বৈচিত্র্যময় পণ্য সহ, চোরাচালান পণ্যগুলিকে পিছনে ঠেলে দিয়েছে এবং রপ্তানি মূল্যে অবদান রেখেছে, একটি বৃহৎ মোট উৎপাদন মূল্য সহ, অর্থনীতি এবং সমাজে অনেক অবদান রেখেছে।

একই সাথে, পানীয় শিল্প সরবরাহ শৃঙ্খলের অন্যান্য অনেক ক্ষেত্রকে উৎসাহিত করে, যার মধ্যে রয়েছে কৃষি, সরবরাহ, যান্ত্রিকতা, জৈব রসায়ন, প্যাকেজিং এবং পরিষেবা। বিশেষ করে, কোভিড-১৯-এর পরে অর্থনৈতিক পুনরুদ্ধার এবং উন্নয়নের সময়কালে, পর্যটন পরিষেবা পুনরুদ্ধার এবং উন্নয়নে এই শিল্প একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। শিল্পের সাধারণ ব্যবসাগুলি সম্প্রদায়ের কার্যকলাপ এবং টেকসই উন্নয়নে আগ্রহী। এর পাশাপাশি, দায়িত্বশীল পানীয় প্রচার; প্রায় ৯৯% বর্জ্য বা উপজাত পণ্য পুনঃব্যবহার বা পুনর্ব্যবহার, গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন হ্রাস ইত্যাদি কার্যক্রম আগ্রহ এবং বিনিয়োগের বিষয়।

সাংস্কৃতিক দৃষ্টিকোণ থেকে ভাগ করে নিতে গিয়ে, চতুর্থ জাতীয় পরিষদের প্রাক্তন সদস্য, ইতিহাসবিদ ডুয়ং ট্রুং কোক বলেন যে যেকোনো ঐতিহাসিক সময়ে, মদ্যপানের সংস্কৃতি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। মদ্যপানের সংস্কৃতি নিয়ন্ত্রণ ও উন্নত করতে, ভোক্তাদের প্রতি দায়িত্বশীলতা তৈরি করতে, আচরণ পরিবর্তনে অবদান রাখতে, অপব্যবহার এড়াতে, "যদি আপনি মদ্যপান করেন, বিয়ার পান করেন, গাড়ি চালাবেন না" এই নিয়ম মেনে চলতে, পরিবার ও সমাজে ট্র্যাফিক দুর্ঘটনা এবং এর পরিণতি সীমিত করতে এই বিষয়টি জাতীয় পরিষদেও আলোচনা করা হয়েছে।

ভিয়েতনাম বিয়ার, অ্যালকোহল এবং পানীয় সমিতির (ভিবিএ) চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন ভ্যান ভিয়েত। (সূত্র: ভিবিএ)

ভিয়েতনাম বিয়ার, অ্যালকোহল এবং পানীয় সমিতির (ভিবিএ) চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন ভ্যান ভিয়েত জোর দিয়ে বলেন যে একটি দায়িত্বশীল মদ্যপান সংস্কৃতি গড়ে তোলাও জাতীয় ভাবমূর্তি প্রচার এবং উন্নত করার একটি উপায়।

মিঃ ভিয়েতের মতে, উনিশ শতকে ফরাসিরা ভিয়েতনামে বিয়ার এনেছিল, সাইগন বিয়ার (১৮৭৫) এবং হ্যানয় বিয়ার (১৮৯০)। আমেরিকা বিরোধী প্রতিরোধ যুদ্ধ এবং ভর্তুকি বছরগুলিতে, কাঁচামালের অভাবের কারণে, বিয়ার উৎপাদনের প্রধান উপাদান মল্ট বার্লি বিদেশ থেকে আমদানি করতে হয়েছিল। বিয়ার কেবলমাত্র অল্প পরিমাণে উৎপাদন করা যেত এবং শুধুমাত্র রাষ্ট্রীয় সংস্থা এবং ট্রেডিং স্টোরগুলিতে বিতরণ করা হত, তাই মানুষকে বিয়ার কিনতে লাইনে দাঁড়াতে হত।

নব্বইয়ের দশকের শেষের দিকে, চাহিদা মেটাতে অপর্যাপ্ত উৎপাদনের কারণে, ভ্যান লুক বিয়ার বাজারে প্লাবিত হয়। সরকার অর্থনীতি উন্মুক্ত করার পর থেকে বিয়ার শিল্পের বিকাশ ঘটেছে। ব্রিউয়ারিগুলি গভীরভাবে বিনিয়োগ করেছে এবং ক্ষমতা বৃদ্ধি করেছে, এবং বিশ্বের অনেক বড় বিয়ার কোম্পানি ভিয়েতনামে প্রবেশ করেছে, যার মধ্যে বড় আন্তর্জাতিক নামও রয়েছে।

"ভিয়েতনামের দেশীয় বিয়ার ব্র্যান্ড এবং বিদেশী বিয়ার উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠানগুলির উন্নত প্রযুক্তি, আধুনিক সরঞ্জাম, অটোমেশন রয়েছে, উচ্চমানের পণ্য তৈরি করা হচ্ছে, যা কেবল দেশীয় চাহিদা পূরণ করে না বরং বিশ্বের বেশ কয়েকটি দেশে রপ্তানিও করে... এই পানীয়গুলি ভোজসভায় ব্যবহৃত জাতীয় ব্র্যান্ড হয়ে উঠেছে, রাষ্ট্রপ্রধানদের স্বাগত জানানো এবং বিশিষ্ট অতিথিদের স্বাগত জানানো।

এর ফলে বিপুল সংখ্যক আন্তর্জাতিক পর্যটকের কাছে দেশের রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া এবং প্রচার করা সম্ভব হচ্ছে। ওয়াইন এবং বিয়ার পণ্যগুলি কেবল সংস্কৃতির সাথে সম্পর্কিত পানীয় নয়, বরং পরিমিত পরিমাণে এবং দায়িত্ববোধের সাথে যথাযথভাবে ব্যবহার করলে স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী,” মিঃ ভিয়েত উল্লেখ করেন।

কোভিড-১৯ মহামারীর কারণে দীর্ঘদিন ধরে মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ার পর, নতুন প্রেক্ষাপটে পানীয় শিল্প বর্তমানে অনেক সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছে। অনেক ব্যবস্থাপনা বিধিমালা উপযুক্ত নয়, যার ফলে শিল্পে উৎপাদন এবং ব্যবসা হ্রাস পেতে পারে এবং সমাজের উপর এর পরিণতি হতে পারে।

"পানীয় সংস্কৃতি এবং সম্প্রদায়ের প্রতি দায়িত্ব" কর্মশালার সারসংক্ষেপ। (সূত্র: VBA)

২০২৩ সালে আরও বেশি করে অসুবিধা এবং চ্যালেঞ্জ আসবে বলে পূর্বাভাস দেওয়া হচ্ছে, যার সরাসরি প্রভাব পড়বে পানীয় শিল্প সহ ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলিকে। ব্যবসা পুনরুদ্ধার এবং বিকাশের জন্য পরিস্থিতি তৈরি করতে, পানীয় শিল্পের ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলি আশা করে যে রাজ্যের বিশেষ ভোগ কর বৃদ্ধির কথা বিবেচনা করা উচিত নয়।

"২০২৩ সালে চ্যালেঞ্জ এবং অসুবিধার মুখোমুখি হয়ে, পানীয় ব্যবসাগুলি আশা করে যে রাজ্য বিশেষ ভোগ কর নীতি স্থিতিশীল করবে, আমদানি ও রপ্তানি পদ্ধতি হ্রাস করবে, কাগজপত্র হ্রাস করবে এবং সম্পূর্ণ অনলাইন শুল্ক প্রয়োগের দিকে এগিয়ে যাবে, ঋণ নীতিতে নমনীয় হবে এবং ব্যবসাগুলিকে পুনরুদ্ধার এবং বিকাশে সহায়তা করার জন্য সুদের হার স্থিতিশীল করবে," VBA প্রতিনিধি সুপারিশ করেছেন।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস