হ্যানয়ের বিখ্যাত কারুশিল্প গ্রামে মুনকেক উৎপাদনের দৃশ্য অনেক গ্রাহককে আকর্ষণ করে

[বিজ্ঞাপন_১]

জুয়ান দিন ক্রাফট গ্রামে (বাক তু লিয়েম জেলা, হ্যানয় ) ৬০ বছরেরও বেশি সময় ধরে ঐতিহ্যবাহী মুন কেক উৎপাদন সুবিধা।

হ্যানয়ের বিখ্যাত কারুশিল্প গ্রামে অত্যন্ত আকর্ষণীয় মুন কেক তৈরির দৃশ্য - ১

মধ্য-শরৎ উৎসবের আগের দিনগুলিতে, শুরু থেকেই, জুয়ান দিন গ্রাম মুন কেক এবং মুন কেকের সুগন্ধে ভরে ওঠে। বর্তমানে, এই কারুশিল্প গ্রামে এখনও এক ডজনেরও বেশি পরিবার ঐতিহ্যবাহী কেক তৈরির পেশা বজায় রেখেছে। সিংহ হুং কেক উৎপাদন কেন্দ্র ৬০ বছরেরও বেশি সময় ধরে মুন কেক তৈরি করে আসছে। ৮ম চন্দ্র মাসের প্রতি পূর্ণিমায়, এই জায়গাটি সকাল থেকে রাত পর্যন্ত ঐতিহ্যবাহী স্বাদের কেক তৈরির জন্য জমজমাট থাকে, যা গ্রাহকদের চাহিদার হঠাৎ বৃদ্ধিকে পরিবেশন করে।

হ্যানয়ের বিখ্যাত কারুশিল্প গ্রামে অত্যন্ত আকর্ষণীয় চাঁদের কেক তৈরির দৃশ্য - ২

প্রতিটি কেকের ওজন আলাদা করার জন্য প্রতিটি ভরাট উপাদান একটি ট্রেতে ঢেলে সাবধানে ওজন করা হয়।

হ্যানয়ের বিখ্যাত কারুশিল্প গ্রামে অত্যন্ত আকর্ষণীয় চাঁদের কেক তৈরির দৃশ্য - ৩

ঐতিহ্যবাহী মিশ্র কেক ফিলিংয়ের উপকরণগুলির মধ্যে রয়েছে লার্ড, চাইনিজ সসেজ, কুমকোয়াট, লেবু পাতা, পদ্মের বীজ, হ্যাম... একসাথে মিশিয়ে তৈরি। কেকের বিশেষ স্বাদ বাড়ানোর জন্য মাই কুই লো ওয়াইন হল শেষ উপাদান। মিঃ ডাং-এর মতে, কেক ফিলিং হল সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ, এটি গ্রাহকদের আকর্ষণ করবে কিনা তা এই ধাপের উপর নির্ভর করে।

হ্যানয়ের বিখ্যাত কারুশিল্প গ্রামে অত্যন্ত আকর্ষণীয় চাঁদের কেক তৈরির দৃশ্য - ৪

হ্যানয়ের বিখ্যাত কারুশিল্প গ্রামে অত্যন্ত আকর্ষণীয় চাঁদের কেক তৈরির দৃশ্য - ৫

অভিজ্ঞ বেকাররা দক্ষতার সাথে প্রতিটি উপাদান মাই কুই লো ওয়াইনের সাথে মিশিয়ে দেন...

হ্যানয়ের বিখ্যাত কারুশিল্প গ্রামে অত্যন্ত আকর্ষণীয় চাঁদের কেক তৈরির দৃশ্য - ৬

প্রতিটি কেক, ছোট বা বড়, একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে ভরাট থাকবে, সঠিক ওজন নিশ্চিত করার জন্য সাবধানে ওজন করা হবে।

হ্যানয়ের বিখ্যাত কারুশিল্প গ্রামে অত্যন্ত আকর্ষণীয় মুন কেক তৈরির দৃশ্য - ৭

হ্যানয়ের বিখ্যাত কারুশিল্প গ্রামে অত্যন্ত আকর্ষণীয় চাঁদের কেক তৈরির দৃশ্য - ৮

ময়দা মাখা হয় এবং সমান অংশে ভাগ করা হয়, তারপর শ্রমিক পাতলা করে গড়িয়ে নেয়।

হ্যানয়ের বিখ্যাত কারুশিল্প গ্রামে অত্যন্ত আকর্ষণীয় চাঁদের কেক তৈরির দৃশ্য - ৯

ময়দা গড়ে নেওয়ার পর, এতে ফিলিং ভরে ছাঁচে রাখা হবে।

বেকার কেকটি ছাঁচে চাপ দেওয়ার জন্য যথেষ্ট শক্তি ব্যবহার করে, যাতে এটি তৈরি হয়। যদি সে খুব বেশি শক্তি ব্যবহার করে, তাহলে ফিলিংটি ফেটে যাবে। ছাঁচে চাপ দেওয়ার পরে, কেকগুলি ট্রেতে সমানভাবে সাজানো হয়, দেখতে খুব সুন্দর লাগে।

ওভেনে রাখার আগে, কেকটির উপরিভাগে ডিমের কুসুমের একটি স্তর দিয়ে লেপা হয় যাতে একটি প্রাকৃতিক সুগন্ধ এবং রঙ তৈরি হয়। বেকিং প্রক্রিয়াটি দুটি পর্যায়ে বিভক্ত, কেকটি 10 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখা হয়, তারপর ডিমের কুসুমের আরেকটি স্তর দিয়ে স্প্রে করা হয়, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত আরও 20 মিনিট বেক করা হয়।

হ্যানয়ের বিখ্যাত কারুশিল্প গ্রামে অত্যন্ত আকর্ষণীয় মুন কেক তৈরির দৃশ্য - ১৬

ওভেন থেকে বেরিয়ে আসে ঐতিহ্যবাহী মুন কেকের একটি দল, যার চোখ ধাঁধানো রঙ এবং অপ্রতিরোধ্য সুবাস রয়েছে।

হ্যানয়ের বিখ্যাত কারুশিল্প গ্রামে অত্যন্ত আকর্ষণীয় মুন কেক তৈরির দৃশ্য - ১৭

হ্যানয়ের বিখ্যাত কারুশিল্প গ্রামে অত্যন্ত আকর্ষণীয় মুন কেক তৈরির দৃশ্য - ১৮

শেষ ধাপ হল প্যাকেজিং। মিঃ ডাং-এর মতে, কেকের দৈনিক উৎপাদন সীমিত পরিমাণে এবং শুধুমাত্র দোকানে বিক্রি হয়। যেহেতু কেকগুলি হাতে তৈরি, তাই বেক করার সময় থেকে মাত্র ১০ দিন পর্যন্ত এগুলোর মেয়াদ থাকে, তাই মান হ্রাস এড়াতে ব্যাপক উৎপাদনের প্রয়োজন হয় না।

হ্যানয়ের বিখ্যাত কারুশিল্প গ্রামে অত্যন্ত আকর্ষণীয় চাঁদের কেক তৈরির দৃশ্য - ১৯

প্রতিষ্ঠানের মালিক জানান, এ বছর কাঁচামালের দাম বৃদ্ধির কারণে, ঐতিহ্যবাহী কেক যেমন মুন কেক এবং বিভিন্ন ফিলিং সহ বেকড কেকের দাম পড়বে ৩৫,০০০ থেকে ৭৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/পিসের মধ্যে।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস