এশিয়ার সেরা পোরিজের তালিকায় ভিয়েতনামী পোরিজ

শুধু কনজিই নয়, আরও ৩টি বিখ্যাত ভিয়েতনামী খাবারও টেস্টঅ্যাটলাসের পাঠকদের দ্বারা নির্বাচিত এশিয়ার ৩৩টি সেরা কনজি খাবারের তালিকায় স্থান পেয়েছে।

৬ নম্বরে থাকা পোরিজকে একটি ভিয়েতনামী খাবার হিসেবে বর্ণনা করা হয়েছে যা শুয়োরের মাংসের হাড়ের ঝোল, ভাত এবং বিভিন্ন শূকরের মাংসের অঙ্গ যেমন লিভার, কিডনি, প্লীহা, অন্ত্র বা হৃদপিণ্ডের মিশ্রণে তৈরি। এই খাবারটি সর্বদা উষ্ণ পরিবেশন করা হয়, অঙ্গগুলি কেটে কেটে পরিবেশন করা হয় এবং প্রায়শই ভাজা ময়দার কাঠি, সেইসাথে সবুজ পেঁয়াজ এবং মরিচের গুঁড়ো দিয়ে পরিবেশন করা হয়। অতিরিক্তভাবে, অবস্থানের উপর নির্ভর করে, শিমের স্প্রাউট এবং ভেষজ, মাছের সস বা আদাও অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

বিশেষ করে, অফালযুক্ত কনজিতে রক্ত ​​জমাট বাঁধা রক্তের জমাট বাঁধা অংশ থাকে যা এর আকর্ষণ বৃদ্ধি করে। অফালযুক্ত কনজি আগে একটি জনপ্রিয় খাবার ছিল কিন্তু পরে এটি একটি উচ্চমানের, বিলাসবহুল খাবারে উন্নীত হয়, তাই দাম আর সাশ্রয়ী নয় এবং সারা দেশে জনপ্রিয়।

ভিয়েতনামী পোরিজ

ছবি: ভিপি

তালিকায় থাকা আরেকটি ভিয়েতনামী পোরিজ হল গরুর মাংসের পোরিজ, যা ১৭ নম্বরে। এই খাবারটি তৈরি করা হয় গরুর মাংসের গুঁড়ো, ভাত, আদা, ধনেপাতা, সবুজ পেঁয়াজ, লবণ এবং কালো মরিচের মিশ্রণ দিয়ে। গরুর মাংস এবং আদা ভাতের পোরিজের সাথে মিশিয়ে দেওয়া হয়, তারপর ধনেপাতা, সবুজ পেঁয়াজ এবং কালো মরিচ দিয়ে সাজানো হয়।

পোরিজ গরম থাকা অবস্থায়ই খাবারটি পরিবেশন করা হয়। খাওয়ার আগে, আপনার উপকরণগুলি ভালোভাবে নাড়তে হবে যাতে গরুর মাংস গরম ঝোলের মধ্যে রান্না হয় এবং স্বাদগুলি মিশে যায়।

হাঁসের পোরিজ ভিয়েতনামের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার, যা ২১ নম্বরে রয়েছে, এটি রান্না করা বা ভাপে সেদ্ধ হাঁসের মাংস দিয়ে তৈরি করা হয়। অন্যান্য উপকরণের মধ্যে রয়েছে শ্যালট, মাছের সস, গাজর, আদা, সবুজ পেঁয়াজ, ধনেপাতা, কালো মরিচ এবং ভাঙা ভাত।

ছবি: ভিপি

পরিশেষে, ২১ নম্বর চিকেন কনজি হল একটি ঐতিহ্যবাহী ভাতের কনজি। এই সংস্করণটি তৈরি করা হয় কুঁচি করা মুরগি, পেঁয়াজ, আদা এবং ভেষজ দিয়ে। মাংসটি একটি বড় পাত্রে পেঁয়াজ এবং আদা দিয়ে রান্না করা হয়। রান্না হয়ে গেলে, মাংসটি কুঁচি করে পাত্র থেকে বের করে আনা হয়, এবং মিশ্রণে ভাত এবং মুরগির ঝোল যোগ করে রান্না করা হয়।

এক নম্বরে রয়েছে ইন্দোনেশিয়ার বুবুর আয়াম মুরগির পোরিজ, যার উপরে মুরগির টুকরো এবং বিভিন্ন সুস্বাদু মশলা দিয়ে তৈরি ঘন ভাতের পোরিজ।

সূত্র: https://thanhnien.vn/chao-long-viet-nam-trong-danh-sach-mon-chao-ngon-nhat-chau-a-185250512113802068.htm