থাই চা এবং আরও এগিয়ে যাওয়ার আকাঙ্ক্ষা।

তান কুওং, লা বাং, ট্রাই কাই, কোয়ান চু, ফুক থুয়ান ইত্যাদি গ্রামীণ এলাকার বিশাল সবুজ পাহাড়ের ধারে, চা গাছগুলি প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে নীরবে প্রস্ফুটিত হয়েছে, যা জীবনে মিষ্টি যোগাচ্ছে এবং প্রদেশের অর্থনৈতিক উন্নয়নে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করছে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণে উদ্ভাবনের জন্য ধন্যবাদ, থাই নগুয়েন চা কুঁড়ি আরও শক্তিশালী হয়ে উঠেছে, যা বিশ্বে পৌঁছানোর এবং চাহিদাপূর্ণ বাজার জয় করার আকাঙ্ক্ষা বহন করে।

কাউ দা গ্রামের (লা বাং কমিউন) লোকেরা চা সংগ্রহ করছে।

সবুজ উৎপাদন প্রবণতার সাথে সঙ্গতিপূর্ণ

থাই নগুয়েনে বর্তমানে ২৪,০০০ হেক্টরেরও বেশি চা বাগান রয়েছে, যা বার্ষিক প্রায় ২৮০,০০০ টনেরও বেশি চা উৎপাদন করে, যা মোট চা বাগান এলাকার ১৮% এরও বেশি এবং দেশব্যাপী মোট তাজা চা পাতা উৎপাদনের ২৪% এরও বেশি। চা চাষের ফলে উৎপাদিত মূল্য প্রতি বছর প্রায় ১৩.৬ ট্রিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং পর্যন্ত পৌঁছায়। কিছু গুরুত্বপূর্ণ চা উৎপাদনকারী অঞ্চলে গড় পণ্য মূল্য ৪০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/হেক্টর/বছরে পৌঁছায়। এছাড়াও, প্রদেশের অন্যান্য অঞ্চলে বিক্রয় মূল্য কম, ২০০-৩০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/হেক্টর/বছর পর্যন্ত।

এটা দেখা যায় যে চা উৎপাদন অন্যান্য কিছু ফসলের তুলনায় বেশি কার্যকর, যা প্রদেশের প্রতি হেক্টর চাষযোগ্য জমিতে প্রাপ্ত পণ্যের মূল্য বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। তবে, থাই নগুয়েন চায়ের প্রধান বাজার এখনও দেশীয় ব্যবহার।

ক্রমবর্ধমান কঠোর আন্তর্জাতিক বাজার, বিশ্বায়নের প্রবণতা এবং প্রাকৃতিক ও জৈব পানীয়ের তীব্র চাহিদার প্রেক্ষাপটে, চায়ের রপ্তানি মূল্য বৃদ্ধির জন্য, প্রথম পদক্ষেপ হল আন্তর্জাতিক মান পূরণকারী কাঁচামালের ক্ষেত্র স্থাপন করা।

প্রদেশের অনেক ব্যবসা এবং সমবায় ঐতিহ্যবাহী উৎপাদন থেকে জৈব উৎপাদনে স্থানান্তরিত হয়ে সবুজ উৎপাদন আন্দোলনে যোগ দিয়েছে।

প্রদেশের অগ্রণী জৈব চা উৎপাদনকারীদের মধ্যে একটি হিসেবে, ভো ট্রান কমিউনে অবস্থিত খে কক সেফ টি কোঅপারেটিভ এখন প্রায় ১০০ হেক্টর জমির কাঁচামাল তৈরি করেছে, যার মধ্যে প্রায় ২০ হেক্টর জৈব প্রত্যয়িত হয়েছে। সমবায়ের পরিচালক মিঃ টো ভ্যান খিম বলেন: "জৈব চাষে স্যুইচ করা কেবল কৌশল পরিবর্তন করা নয়, বরং সমগ্র উৎপাদন মানসিকতা পরিবর্তন করা। সার্টিফিকেশন পাওয়ার আগে আমাদের অবশ্যই অজৈব কীটনাশক এবং সার ব্যবহার নিষিদ্ধ করার নিয়মগুলি কঠোরভাবে মেনে চলতে হবে।"

খে কোক সেফ টি কোঅপারেটিভ, তান কুওং ঝাঁহ কোঅপারেটিভ, ফুক ট্রিউ কোঅপারেটিভ, থাই মিন টি কোম্পানি ইত্যাদির সাথে জৈব চাষ প্রক্রিয়া প্রয়োগ, ইলেকট্রনিক লগ ব্যবহার করে কাঁচামাল এলাকা পরিচালনা এবং দ্রুত বিশ্লেষণ সরঞ্জামের সাহায্যে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ নিয়ন্ত্রণে অগ্রণী ইউনিট রয়েছে। এই পাইলট প্রকল্প থেকে, প্রদেশটি এটিকে একটি কৌশলগত দিক হিসেবে চিহ্নিত করেছে, যা ভোক্তা স্বাস্থ্য রক্ষা করবে এবং "প্রথম শ্রেণীর চা" পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি করবে।

সেই অনুযায়ী, প্রদেশটি জৈব চা এবং ভিয়েটজিএপি-প্রত্যয়িত চায়ের আওতা সম্প্রসারণের উপর জোরালোভাবে মনোযোগ দিচ্ছে, কৃষকদের এমন কৃষি পদ্ধতিতে স্যুইচ করতে উৎসাহিত করছে যা রাসায়নিক ব্যবহার কমায়, বাস্তুতন্ত্র রক্ষা করে এবং চা পাতার মান উন্নত করে।

ঘোষিত লক্ষ্য হল ভিয়েতনাম জিএপি এবং জৈব মান মেনে ঘনীভূত উৎপাদন এলাকার অনুপাত বৃদ্ধি করা, এটিকে দেশীয় এবং রপ্তানি বাজারে থাই নগুয়েন চা ব্র্যান্ড বজায় রাখার একটি টেকসই পথ বিবেচনা করে।

হাও দাত চা সমবায়ে তরুণ চিংড়ি চা পাতার প্যাকেজিং।

কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের পরিসংখ্যান অনুসারে, প্রদেশে জৈব হিসেবে প্রত্যয়িত চা বাগানের আবাসস্থল বর্তমানে ৮০ হেক্টর ছাড়িয়ে গেছে। এটি উৎপাদন মানসিকতার ক্ষেত্রে একটি উল্লেখযোগ্য পরিবর্তনের প্রতিনিধিত্ব করে, যা কেবল চা পাতার মান উন্নত করে না বরং ইইউ, জাপান, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং মধ্যপ্রাচ্যের মতো উচ্চ মানের বাজারে প্রবেশের জন্য পণ্যটির প্রয়োজনীয় বিশ্বাসযোগ্যতাও তৈরি করে।

গভীর প্রক্রিয়াকরণে বিনিয়োগ

বর্তমানে, বিশ্বব্যাপী চা শিল্পের মূল্য উচ্চ প্রযুক্তিগত সামগ্রী এবং বিস্তৃত প্রয়োগ সহ সুবিধাজনক পণ্যের দিকে তীব্রভাবে স্থানান্তরিত হচ্ছে। চায়ের ব্যাগ, বোতলজাত পানীয়, রান্না এবং প্রসাধনীতে ব্যবহৃত মাচা, EGCG নির্যাস ইত্যাদি ইউরোপ, উত্তর আমেরিকা এবং পূর্ব এশিয়ায় জনপ্রিয় ভোক্তা প্রবণতা হয়ে উঠছে।

এই প্রবণতার সাথে তাল মিলিয়ে চলতে, থাই নগুয়েন প্রদেশ পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি এবং বিদেশী বাজার সম্প্রসারণের ক্ষেত্রে গভীর প্রক্রিয়াকরণকে একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ হিসেবে চিহ্নিত করেছে। সেই অনুযায়ী, প্রদেশটি চা প্রক্রিয়াকরণকে সমর্থন করার জন্য অনেক নীতিমালা জারি করেছে। বিশেষ করে, ২০২৫-২০৩০ সময়কালের জন্য রেজোলিউশন নং ১১-এনকিউ/টিইউতে আধুনিক প্রক্রিয়াকরণ লাইন, ট্রেসেবিলিটি সিস্টেম এবং রপ্তানি প্রচারে বিনিয়োগের অগ্রাধিকার স্পষ্টভাবে উল্লেখ করা হয়েছে।

চা শিল্পের উন্নয়নে সহায়তা করার জন্য প্রাদেশিক গণ পরিষদের নীতিমালাও রয়েছে, যার লক্ষ্য হল ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলির জন্য গভীর প্রক্রিয়াকরণে বিনিয়োগের জন্য অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি করা। এই নীতিগুলি সমগ্র চা-উৎপাদনকারী অঞ্চলের জন্য কাঁচামাল বিক্রি থেকে গভীর প্রক্রিয়াকরণে স্থানান্তরিত হওয়ার জন্য একটি "উন্নতি" তৈরি করে, চাষীদের রাজস্ব বৃদ্ধি করে এবং প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা প্রদান করে।

বর্তমানে, এলাকার অনেক ব্যবসা, সমবায় এবং প্রক্রিয়াকরণ সুবিধাগুলি তাদের বিনিয়োগকে আধুনিক শুকানোর, গ্রাইন্ডিং এবং প্যাকেজিং প্রযুক্তির দিকে সরিয়ে নিয়েছে যাতে সুবিধাজনক, মূল্য সংযোজিত পণ্য যেমন মাচা, এসেন্স, নির্যাস এবং প্রিমিয়াম প্যাকেজড চা তৈরি করা যায়।

ট্যাম ত্রা ভিয়েত কোঅপারেটিভ এবং ট্যান কুওং ঝাঁ-এর মতো বেশ কয়েকটি ব্র্যান্ড সবুজ চা পাউডার পণ্য তৈরি করেছে, যা পানীয় এবং খাদ্য বাজার পরিবেশনের জন্য ভিয়েতনামের AP/OCOP মান পূরণ করে এমন কচি পাতা নির্বাচন, শুকানো, সূক্ষ্মভাবে পিষে নেওয়া এবং প্যাকেজিংয়ের প্রক্রিয়া প্রয়োগ করে। এই ইউনিটগুলি ঐতিহ্যবাহী প্রক্রিয়াকরণ কৌশল সংরক্ষণ করে এবং থাই নগুয়েনের স্বতন্ত্র স্বাদের সাথে মাচা পণ্য তৈরির জন্য সূক্ষ্ম পিষে ফেলার প্রযুক্তি একত্রিত করে।

তান কুওং ঝাঁ কোঅপারেটিভ কর্তৃক তৈরি অনেক চা-ভিত্তিক পণ্যের মধ্যে গ্রিন টি পিনাট ক্যান্ডি একটি।

বেশ কয়েকটি বৃহৎ কারখানা দেশীয় এবং রপ্তানি উভয় বাজারে সরবরাহের জন্য পর্যাপ্ত ক্ষমতা অর্জন করেছে। এছাড়াও, অনেক ছোট সমবায় OCOP, VietGAP, matcha এবং পানীয় এবং খাবারের জন্য অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত পণ্য তৈরি করছে। এগুলি উচ্চ প্রযুক্তির প্রক্রিয়াজাত পণ্য যা প্রাথমিকভাবে স্থিতিশীল গুণমান অর্জন করেছে এবং বিক্রি করা সহজ।

একবার কোনও পণ্য ভালোভাবে তৈরি হয়ে গেলে, একটি ব্র্যান্ড সেই পণ্যের বিশ্ব বাজারে প্রবেশের জন্য "পাসপোর্ট" হয়ে ওঠে। থাই নুয়েন প্রদেশ বৌদ্ধিক সম্পত্তি নির্মাণ, পরিচালনা এবং সুরক্ষায় বেশ ভালো কাজ করছে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, প্রদেশটি ভৌগোলিক নির্দেশক স্থাপন এবং যৌথ ও সার্টিফিকেশন ট্রেডমার্ক তৈরি থেকে শুরু করে চা সংস্কৃতির সাথে যুক্ত প্রচার, বাণিজ্য সুবিধা এবং পর্যটন উন্নয়নে সহায়তা করার জন্য একটি ব্যাপক পদ্ধতি বাস্তবায়ন করেছে।

এই সাফল্যগুলির মধ্যে, সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য হল জিনজিয়াং ভৌগোলিক নির্দেশক। এই ভৌগোলিক নির্দেশক ধারণকারী পণ্যগুলি EVFTA চুক্তির অধীনে ইউরোপীয় ইউনিয়ন (EU) দ্বারা সুরক্ষিত, যা সবচেয়ে চাহিদাপূর্ণ বাজারে প্রবেশকারী কয়েকটি ভিয়েতনামী কৃষি পণ্যের মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে। এছাড়াও, থাই নগুয়েনের বর্তমানে 10টি যৌথ ট্রেডমার্ক রয়েছে যা বৌদ্ধিক সম্পত্তি অফিস দ্বারা শংসাপত্র প্রদান করা হয়েছে।

এছাড়াও, দুটি প্রত্যয়িত ট্রেডমার্ক রয়েছে: ফু লুওং টি এবং ভো নাহাই টি। উল্লেখযোগ্যভাবে, "থাই নগুয়েন টি" সম্মিলিত ট্রেডমার্ক ছয়টি দেশ এবং অঞ্চলে সুরক্ষিত। ট্রেডমার্ক সুরক্ষার পাশাপাশি, থাই নগুয়েন আধুনিক বিপণন এবং বিক্রয় প্রচারের উপরও মনোনিবেশ করে।

OCOP 3-5 তারকা মান পূরণকারী 154 টিরও বেশি চা পণ্য C-ThaiNguyen, Vo So, Postmart ইত্যাদির মতো প্রধান ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মের সাথে সংযুক্ত করা হয়েছে। ডিজিটাল স্পেসে চা আনা কেবল নতুন ব্যবহারের চ্যানেলই খুলে দেয় না বরং একটি কার্যকর প্রচারমূলক পদ্ধতি হিসেবেও কাজ করে, যা থাই নগুয়েন চা ব্র্যান্ডগুলিকে দেশীয় এবং আন্তর্জাতিকভাবে বিস্তৃত গ্রাহকদের কাছে পৌঁছাতে সহায়তা করে।

যদিও বর্তমানে সরাসরি রপ্তানি তাদের সম্ভাবনার তুলনায় সামান্য, বার্ষিক ১,০৪০ টনেরও বেশি, ব্যবসার সক্রিয় প্রচেষ্টা, পণ্যের জন্য বৌদ্ধিক সম্পত্তি সুরক্ষা, সবুজ উৎপাদন, গভীর প্রক্রিয়াকরণ এবং বাণিজ্য ও পর্যটন প্রচারের সাথে মিলিত হয়ে, এটা নিশ্চিত যে অদূর ভবিষ্যতে, থাই নগুয়েন চা তার অনন্য পরিচয় নিয়ে বিশ্বে প্রবেশের জন্য একটি শক্তিশালী প্রেরণা তৈরি করবে।

সূত্র: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/che-thai-va-khat-vong-vuon-xa-9d02628/