ট্রাই কোয়াং সোই চা বিলুপ্তির ঝুঁকিতে রয়েছে।

একসময় বিখ্যাত

ট্রাই কোয়াং সোই চা শত শত বছরের ইতিহাস বহন করে এবং "যদি তুমি বুদ্ধিমান হও, ট্রাই চা পান করো/ যদি তুমি বোকা হও, আমার চা পান করো" অথবা "যদি সাদা ভাত এবং রূপালী কার্প খেতে চাও/ তাহলে আমার সাথে চা তুলতে বা ট্রাইতে যাও" - এই ধরণের গানের মাধ্যমে লোকজ অবচেতনে প্রবেশ করেছে। এলাকার মানুষের মতে, সামন্ততান্ত্রিক আমল থেকে, এখানে বড় বড় বাগানে চা চাষ করা হয়ে আসছে। পরবর্তীতে, অনেক উত্থান-পতনের মধ্য দিয়ে, এলাকাটি বৃদ্ধি এবং হ্রাস পেয়েছে, কিন্তু এখানকার মানুষ সবসময় তাদের চায়ের গুণমান নিয়ে গর্বিত।

মিঃ লুওং ট্রুং ইয়েন (তান নুয়ান গ্রাম, কোয়াং সন কমিউন) বিশ্লেষণ করেছেন: অন্যান্য জায়গার চা পাতায় সাধারণত গাঢ় সবুজ, শক্ত পাতা, বড় শিরা, অনেক শিরা, কিছু দাগ থাকে, কিন্তু এখানকার চায়ের পাতা হলুদ-সবুজ, ঘন এবং খসখসে, ছোট শিরা, বিক্ষিপ্ত এবং পাতার কিনারায় অনেক দাগ থাকে। এই বিশেষ চায়ের জাতটি আধা-পাহাড়ি অঞ্চলের জলবায়ু এবং মাটির অবস্থার সাথে মিলিত হয়ে প্রচুর পরিমাণে বিকিরণ, উচ্চ কাদামাটির উপাদানযুক্ত মাটি ট্রাই কোয়াং সোই চায়ের স্বাদ, সামান্য কষাকষি, মিষ্টি স্বাদ, সমৃদ্ধ এবং চায়ের রঙ মধুর মতো সোনালী। এখানকার চা প্রদেশের পাশাপাশি পার্শ্ববর্তী প্রদেশ যেমন নাম দিন, থান হোয়া, থাই বিনের গ্রাহকরা সর্বদা পছন্দ করেন, যা প্রতিদিনের পানীয় হিসেবে ব্যবহার করার জন্য বেছে নেওয়া হয়।

২০১৯ সালে, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি মন্ত্রকের বৌদ্ধিক সম্পত্তি বিভাগ "ট্রাই কোয়াং সোই টি" সার্টিফিকেশন ট্রেডমার্কের সুরক্ষার একটি শংসাপত্র প্রদান করে, যা এখানকার চা পণ্যের গুণমান এবং বৈশিষ্ট্যগুলিকে আরও নিশ্চিত করে।

ট্রাই কোয়াং সোই চা বিলুপ্তির ঝুঁকিতে রয়েছে। — মাত্র কয়েকশ কেজি চা বিক্রি করতে মিসেস ট্রান থি ভ্যান (গ্রুপ ৭, টে সন ওয়ার্ড) ৩ দিন সময় নিয়েছিলেন।

২০ বছর ধরে কোয়াং সোই অঞ্চল থেকে বিভিন্ন জায়গায় চা আমদানি ও বিতরণে বিশেষজ্ঞ হিসেবে কাজ করা মিসেস ট্রান থি ভ্যান (গ্রুপ ৭, টাই সন ওয়ার্ড) জানান: এই অঞ্চলের চায়ের বৈশিষ্ট্য হলো, মানুষ প্রায় কুঁড়ি সংগ্রহ করে না, কেবল তাজা চা বিক্রি করে (পুরাতন পাতা তুলে ডাল কেটে)। চা সুস্বাদু, তাই সর্বত্র গ্রাহকরা এটি পছন্দ করেন। সমৃদ্ধ সময় ছিল ২০১৬-২০১৮ সালের দিকে, ব্যবসায়ীদের গাড়ি এবং মোটরবাইক আসত এবং যেত, কেনাবেচা করত। আমার পরিবার একা প্রতিদিন টন টন চা রপ্তানি করত, প্রায় ২০ জন অন্যান্য এজেন্টের কথা তো বাদই দিলাম। কিন্তু দুঃখের বিষয়, বর্তমানে, পণ্য গ্রহণ করা কঠিন হয়ে পড়েছে। পুরো অঞ্চলে, শুধুমাত্র আমার পরিবার এবং অন্য একজন এজেন্টই এই পেশা বজায় রাখতে সক্ষম, কিন্তু তারা কেবল অল্প পরিমাণে বিক্রি করে, প্রতি ৩ দিনে একবার, প্রতিবার কয়েকশ কেজি করে পণ্য লোড করে।

কোয়াং সন কমিউনের কৃষক সমিতির চেয়ারম্যান মিঃ ট্রান কোওক টোয়ান বলেন: চা অর্থনৈতিক উন্নয়নের জন্য একটি কৌশলগত ফসল ছিল, যা স্থানীয় শ্রমিকদের আয় বৃদ্ধি এবং কর্মসংস্থান সৃষ্টিতে ব্যাপক অবদান রাখে। চা চাষের মাধ্যমে এখানকার অনেক পরিবার দারিদ্র্য থেকে মুক্তি পেয়েছে এবং ধনী হয়েছে। পরিসংখ্যান অনুসারে, ২০১৫ সালে, পুরো কমিউনে প্রায় ১৭০ হেক্টর চা জমি ছিল যেখানে ৫-৬ শতাধিক পরিবার এবং এক হাজারেরও বেশি শ্রমিক চা উৎপাদনে অংশগ্রহণ করত। তবে, এখন পর্যন্ত, যদিও সঠিক কোনও পরিসংখ্যান নেই, অনুমান করা হচ্ছে যে চা এলাকা মাত্র ১৫-২০ হেক্টর।

কেন?

আমরা কিছু গুরুত্বপূর্ণ চা উৎপাদন এলাকা পরিদর্শন করেছি, যেমন কোয়াং সন কমিউনের তান নুয়ান, তান ট্রুং, তান থুওং, তান হা... গ্রাম। অতীতের বিশাল, সবুজ চা পাহাড় প্রায় অদৃশ্য হয়ে গেছে, আনারস এবং ভুট্টা গাছ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছে। ঘনিষ্ঠভাবে তাকালে, আমরা যত্নের অভাবে বিচ্ছিন্ন, খালি, অনুর্বর চা গাছের কয়েকটি সারি দেখতে পাই।

তান থুওং গ্রামের মিসেস ট্রিনহ থি ফুওং-এর সাথে দেখা করে, যিনি নতুন রোপিত আনারস ক্ষেতে দ্রুত আগাছা পরিষ্কার করছিলেন। আমরা তাকে জিজ্ঞাসা করলাম কেন তিনি আনারস চাষের জন্য চা ছেড়ে দিয়েছেন। তিনি ব্যাখ্যা করলেন: "এখানে চা ভালো এবং সুস্বাদু, কিন্তু এখন আর কার্যকর নেই। আগে, ১ টন চা ৬০ লক্ষ টাকায় বিক্রি হত, এখন ৩.৫ মিলিয়ন টাকায় বিক্রি হচ্ছে, অন্যদিকে শ্রম, উপকরণ এবং সার সবই বেড়েছে। উল্লেখ না করে, আমরা অনেকবার ব্যবসায়ীদের ফোন করেছিলাম যতক্ষণ না ফোনটি "পুড়ে" যায়, কিন্তু তারা আমাদের জন্য কিছু কিনতে আসেনি। তাই পরিবারটি ২-৩ বছর আগে আনারস চাষে স্যুইচ করার জন্য ১ হেক্টর চা নষ্ট করে দেয়।"

অনেকেই বিশ্বাস করেন যে বাজারে অনেক বেশি পানীয় রয়েছে যা থেকে ভোক্তারা বেছে নিতে পারেন না। এমনকি চা চাষকারী এলাকাগুলিতেও, লোকেরা দিনের পর দিন গ্রিন টি পান করত, কিন্তু এখন তারা প্রতিদিন বিভিন্ন ধরণের চা পান করে, যেমন পদ্ম পাতা, ভ্যাং চা, পেয়ারা পাতা, জিনসেং, জাং দেং ইত্যাদি, তাই এটা বোধগম্য যে গ্রিন টি "অনুগ্রহের বাইরে"।

বিক্রি করতে না পারায়, দাম ক্রমাগত কমতে থাকে, মানুষ সার প্রয়োগে বিনিয়োগ করতে অবহেলা করে, যার ফলে একটি দুষ্টচক্র তৈরি হয়, উৎপাদনশীলতা হ্রাস পায় এবং আয় আরও কমে যায়।

কোয়াং সন কমিউন পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান কমরেড নগুয়েন তিয়েন দাতের সাথে কথা বলে জানা গেছে যে: সম্প্রতি, কমিউনের অনেক এলাকা উত্তর-দক্ষিণ এক্সপ্রেসওয়ে এবং পূর্ব-পশ্চিম সড়কের মতো বৃহৎ জাতীয় ও প্রাদেশিক প্রকল্প বাস্তবায়নের জন্য জমি অধিগ্রহণ এবং ছাড়পত্রের বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে। অতএব, চা গাছের একটি বিশাল এলাকা হারিয়ে গেছে। এছাড়াও, চা গাছের ক্রমবর্ধমান কম অর্থনৈতিক মূল্যের কারণে, লোকেরা অন্যান্য গাছ লাগানোর জন্য সেগুলি কেটে ফেলেছে। স্থানীয় সরকার এই ঐতিহ্যবাহী ফসলটি কীভাবে সংরক্ষণ এবং প্রচার করা যায় তা নিয়েও খুব উদ্বিগ্ন। অনেক বিকল্প প্রস্তাব করা হয়েছে যেমন: শুকনো চা প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য কুঁড়ি সংগ্রহ করা, তবে এটি সহজ নয় কারণ মানুষ দীর্ঘদিন ধরে চায়ের শাখা তৈরিতে অভ্যস্ত, তদুপরি, এর জন্য প্রচুর শ্রমের প্রয়োজন হয় যখন কৃষি শ্রমিক ক্রমশ দুষ্প্রাপ্য। সুপারমার্কেট ব্যবস্থায় তাজা চা শাখা আনার জন্য প্রাক-প্রক্রিয়াকরণ এবং প্যাকেজিংয়ের বিকল্পটিও পণ্যের মূল্য বৃদ্ধির একটি উপায়, তবে সমস্যা হল কে এটি করবে, এখনও পর্যন্ত স্থানীয়রা কোনও আগ্রহী ব্যবসা খুঁজে পায়নি...

একটি চা প্রক্রিয়াকরণ ইউনিটের দৃষ্টিকোণ থেকে, যা প্রাথমিকভাবে ডং সোন চা এলাকা (ট্যাম ডিয়েপ শহর) পুনরুদ্ধারে সফল হয়েছে, ট্যাম ডিয়েপ ফ্লাওয়ার, অলংকরণ উদ্ভিদ এবং কৃষি পণ্য সমবায়ের পরিচালক মিঃ টং ডুই হিয়েন বলেছেন: "আজকের সবচেয়ে বড় সমস্যা হল মানুষ আর চা গাছের প্রতি নিবেদিতপ্রাণ নয়। তরুণ কর্মীরা কোম্পানিতে কাজ করতে যায়, চা গাছগুলি অবহেলিত থাকে, জাত বা মাটি যতই ভালো হোক না কেন, যত্ন না নিলে উৎপাদনশীলতা অর্জন করা হবে না এবং গুণমানও ক্ষতিগ্রস্ত হবে।"

যদিও চা গাছের ভাগ্য এখনও অনিশ্চিত, তবুও কিছু পরিবার আছে যারা তাদের ধ্বংস সহ্য করতে পারে না এবং এখনও সেই চা বাগানগুলিকে সংরক্ষণ করতে পারে যা একসময় তাদের পরিবারের ভরণপোষণ করত। মিসেস ল্যামের চা বাগানের (গ্রুপ 7, টে সন ওয়ার্ড) মতো, তিনি প্রতিদিন এটির যত্ন নেন এবং সাবধানে পাতা তুলে ছাঁটাই করেন, যদিও চা গাছগুলি আর আগের মতো তার পরিবারকে ভালো আয়ের ব্যবস্থা করে না। মিসেস ল্যাম স্বীকার করেন: প্রায় সারা জীবন ধরে চা গাছের সাথে যুক্ত থাকার পর, সেগুলিকে দিন দিন ম্লান হতে দেখে, আমি অত্যন্ত অনুতপ্ত। আমি কেবল আশা করি ভবিষ্যতের জন্য এই জমির চায়ের সুবাস কিছুটা সংরক্ষণ করার কোনও উপায় আছে।

নগুয়েন লু

উৎস