শিশুদের সার্বিক বিকাশের "সোনার চাবিকাঠি"

স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের পরিসংখ্যান থেকে দেখা যায় যে ভিটামিন এ, আয়রন, জিঙ্ক এবং আয়োডিনের মতো মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের অভাব থাকা শিশুদের অবস্থা এখনও খুবই উদ্বেগজনক, বিশেষ করে গ্রামীণ ও পার্বত্য অঞ্চলে এবং শহরাঞ্চলে বসবাসকারী কিন্তু বৈচিত্র্যপূর্ণ খাদ্যের অভাব থাকা শিশুদের ক্ষেত্রেও।

হোয়ান মাই দং নাই হাসপাতালে পুষ্টি বিশেষজ্ঞ শিশুদের পরীক্ষা করছেন। ছবি: হান ডাং

মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি কেবল শারীরিক বিকাশকেই ধীর করে না বরং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও দুর্বল করে দেয়, যার ফলে শিশুদের রোগব্যাধির ঝুঁকি থাকে এবং তাদের আরোগ্য লাভ ধীর হয়ে যায়।

মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের অভাব শিশুদের রোগের জন্য সংবেদনশীল করে তোলে

ডং নাই প্রদেশ রোগ নিয়ন্ত্রণ কেন্দ্রের পুষ্টি বিভাগের প্রধান বিশেষজ্ঞ ডাক্তার আই নগুয়েন থি কুই বলেন: শিশুদের খাদ্যতালিকায় মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট খুব কম পরিমাণে থাকে, তবে বেশিরভাগ গুরুত্বপূর্ণ কাজে ভূমিকা পালন করে যেমন: রক্ত ​​গঠন, মস্তিষ্কের বিকাশ, মিউকোসাল সুরক্ষা, শক্তি বিপাক, হাড়ের বিকাশ এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নিয়ন্ত্রণ। অপরিহার্য গ্রুপের কোনও মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের অভাব শারীরবৃত্তীয় ব্যাধির দিকে পরিচালিত করে।

বিপদের বিষয় হলো, প্রাথমিক পর্যায়ে এই অবস্থা প্রায়শই স্পষ্টভাবে প্রকাশ পায় না। শিশুদের মধ্যে কেবল হালকা অ্যানোরেক্সিয়া, ধীরে ধীরে ওজন বৃদ্ধি, ফ্যাকাশে ত্বক এবং কম ঘুম হতে পারে, যার ফলে অনেক বাবা-মায়েই আত্মনিয়ন্ত্রণশীল হয়ে পড়েন। যখন শিশুরা প্রায়শই অসুস্থ হয়, বারবার সংক্রমণ হয়, অথবা স্পষ্টতই অপুষ্টিতে ভোগে, তখনই মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি ধরা পড়ে।

ডাঃ কুইয়ের মতে, গবেষণায় দেখা গেছে যে শিশুর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা পুষ্টির অবস্থার উপর নিবিড়ভাবে নির্ভর করে। ভিটামিন এ-এর অভাব শ্বাসযন্ত্র এবং পাচনতন্ত্রের মিউকোসার অ্যাট্রোফি সৃষ্টি করে, যা শিশুদের নিউমোনিয়া, ব্রঙ্কাইটিস, দীর্ঘস্থায়ী ডায়রিয়ার ঝুঁকিতে ফেলে এবং অন্ধত্বের একটি প্রধান কারণ।

জিঙ্কের অভাব রোগ প্রতিরোধক কোষের কার্যকলাপ হ্রাস করে, যার ফলে শরীর সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে অক্ষম হয়ে পড়ে। জিঙ্কের অভাবজনিত শিশুদের প্রায়শই ক্ষুধা কম থাকে, বারবার সংক্রমণ হয়, ধীরে ধীরে আরোগ্য লাভ হয়, যা পরবর্তী জীবনে শিশুর উচ্চতা এবং প্রজনন কার্যকে প্রভাবিত করে।

আয়রনের ঘাটতি অঙ্গ-প্রত্যঙ্গে অক্সিজেন পরিবহনকে হ্রাস করে, শিশুদের ক্লান্ত করে তোলে, ঘনত্ব হ্রাস করে, মস্তিষ্ককে প্রভাবিত করে এবং কোষীয় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল করে দেয়।

ভিটামিন ডি-এর অভাব হাড়ের শক্তি এবং সহজাত রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার উপর প্রভাব ফেলে, যার ফলে শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণের ঝুঁকি বেড়ে যায়। আয়োডিনের অভাব শিশুদের মানসিক প্রতিবন্ধকতা সৃষ্টি করতে পারে।

হোয়ান মাই দং নাই হাসপাতালে গুরুতর নিউমোনিয়ায় আক্রান্ত তার সন্তানের যত্ন নেওয়ার সময়, মিসেস দোয়ান থি ক্যাম ফুওং (দং নাই প্রদেশের জুয়ান ডুওং কমিউনে বসবাসকারী) বলেন: তার সন্তানের বয়স ৮ মাস কিন্তু তার ওজন মাত্র ৬.৭ কেজি এবং উচ্চতা ৬৩ সেমি। কয়েকদিন আগে, শিশুটির শ্বাসকষ্ট হচ্ছিল, তিনি তার শিশুকে ডাক্তারের কাছে নিয়ে যান এবং ডাক্তার তাকে তাৎক্ষণিক চিকিৎসার জন্য হাসপাতালে ভর্তি করতে বলেন কারণ শিশুটির ফুসফুসে প্রচুর তরল পদার্থ, ফুসফুসের ক্ষতি এবং অপুষ্টি ছিল।

হোয়ান মাই দং নাই হাসপাতালের শিশু বিশেষজ্ঞ - নিওনেটোলজি বিভাগের ব্যবস্থাপক ডাঃ নগুয়েন থি হিউয়ের মতে, পুষ্টি হলো বিকাশের ভিত্তি। পুষ্টির অবস্থা ভালো থাকা শিশু অপুষ্টিতে ভোগা বা স্থূলকায় শিশুর তুলনায় দ্রুত সেরে ওঠে। অতএব, শিশু পরীক্ষা করার সময়, যদি শিশুটি অপুষ্টিতে ভোগা হয়, তাহলে শিশু বিশেষজ্ঞ একজন পুষ্টিবিদকে তাদের সাথে পরামর্শ করার জন্য আমন্ত্রণ জানাবেন এবং সর্বোত্তম চিকিৎসার জন্য পরামর্শ দেবেন। অথবা পরিবারকে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট পরিপূরক দেওয়ার নির্দেশ দেবেন যাতে শিশুটি দ্রুত সুস্থ হয়ে ওঠে এবং পুষ্টির অবস্থা উন্নত করতে পারে।

ভিটামিন এ সমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে রয়েছে: কলিজা, মাছের চর্বি, ডিমের কুসুম; হলুদ শাকসবজি, কন্দ এবং ফল যেমন গাজর, গ্যাক ফল, কুমড়া, পেঁপে এবং আম। গাঢ় সবুজ শাকসবজির মধ্যে রয়েছে: পালং শাক, পাট, সরিষার শাক; এবং সামুদ্রিক খাবার যেমন ক্লাম এবং ঝিনুক আয়রন এবং জিঙ্ক সমৃদ্ধ। আয়রন সমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে রয়েছে: রক্ত, কলিজা, ডিমের কুসুম এবং গাঢ় সবুজ শাকসবজি। ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে রয়েছে: সবুজ শাকসবজি, পাকা ফল ইত্যাদি।

সঠিকভাবে, পর্যাপ্ত এবং যথাযথভাবে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের পরিপূরক প্রদান

অনেক বাবা-মা ভাবছেন কেন তাদের বাচ্চারা ভালো খায় কিন্তু কেন তাদের ওজন ধীরে ধীরে বাড়ে তা বুঝতে পারছেন না। ডঃ কুইয়ের মতে, এটা সম্ভব যে বাবা-মা তাদের বাচ্চাদের প্রচুর পরিমাণে খাবার দেন কিন্তু পর্যাপ্ত পুষ্টি পান না। উদাহরণস্বরূপ, বাবা-মা তাদের বাচ্চাদের প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ খাওয়ান কিন্তু তাদের মধ্যে প্রাণিজ প্রোটিন, সবুজ শাকসবজি এবং চর্বির অভাব থাকে, যা ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের গুরুত্বপূর্ণ উৎস। অনেক বাবা-মা তাদের বাচ্চাদের জন্য চর্বি এড়িয়ে চলেন, যেখানে ভিটামিন এ এবং ডি চর্বিতে দ্রবণীয়। তাই, খাবার খাওয়ার সময়, শিশুরা ভিটামিন শোষণ করতে পারে না।

এছাড়াও, কিছু বাবা-মা ইচ্ছামত D3K2, DHA এর মতো মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট পরিপূরক করে কিন্তু জিঙ্ক, আয়রন বা ভিটামিন A এর মতো গুরুত্বপূর্ণ গ্রুপগুলিকে উপেক্ষা করে। ভারসাম্যহীন পরিপূরক এমন একটি পরিস্থিতির দিকে পরিচালিত করে যেখানে শিশুরা প্রচুর পরিমাণে খায় কিন্তু বিকাশ লাভ করে না, অথবা বাবা-মায়ের অজান্তেই খারাপভাবে শোষণ করে। এছাড়াও, হজমের ব্যাধি, পরজীবী সংক্রমণ বা অন্ত্রের ক্ষতিগ্রস্থ শিশুদেরও মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট, বিশেষ করে জিঙ্ক এবং আয়রনের শোষণ কম হয়। জীবনের প্রথম 6 মাস শুধুমাত্র শিশুদের বুকের দুধ না খাওয়ানোর ফলে শিশুদের ভিটামিন A এর অভাব দেখা দেয়...

ডাক্তার কুই উল্লেখ করেছেন: শিশুদের জন্য মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের পরিপূরক নীতির উপর ভিত্তি করে হওয়া উচিত: পর্যাপ্ত, সঠিক, প্রতিটি পর্যায়ের জন্য উপযুক্ত। বিশেষ করে, পর্যাপ্ত পরিমাণে পদার্থের গ্রুপ থাকতে হবে: প্রোটিন, চিনি, চর্বি, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ; সঠিক উপায়: পোরিজ/পাউডার রান্না করার জন্য ভিটামিন এ, ডি, কে শোষণ বাড়ানোর জন্য তেল যোগ করা প্রয়োজন; জন্ম থেকে ১৮ মাস বয়সী শিশুদের জন্য ভিটামিন ডি পরিপূরক করার প্রয়োজনীয়তা দ্বারা সঠিক সময়টি দেখানো হয়; শিশুদের প্রতিদিন সকালে ১০-২০ মিনিট রোদে পোড়াতে দিন। স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের কর্মসূচি অনুসারে বছরে দুবার নিয়মিত ভিটামিন এ গ্রহণ করুন। প্রতিটি শিশুর শোষণ ক্ষমতা আলাদা, তাই শিশুর কোন মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের অভাব রয়েছে তা জানার জন্য পুষ্টি পরীক্ষা করা প্রয়োজন, অতিরিক্ত পরিপূরক বা অতিরিক্ত পরিমাণে পরিপূরক গ্রহণ এড়িয়ে চলুন। পুষ্টি কেবল শিশুদের বৃদ্ধিতে সহায়তা করে না বরং তাদের সুস্থ থাকতেও সাহায্য করে। মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের সঠিকভাবে পরিপূরক ভবিষ্যত প্রজন্মের প্রতিরোধ ক্ষমতা রক্ষা, উচ্চতা এবং বৌদ্ধিক সম্ভাবনা উন্নত করার চাবিকাঠি।

হান ডাং

সূত্র: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202511/chia-khoa-vang-de-tre-phat-trien-toan-dien-7da2412/