এটি মিস ভু থি কিম ডাং (৬৩ বছর বয়সী) এর অচিহ্নিত খাবারের দোকান, যা গ্রাহকদের কাছে স্নেহের সাথে মিস ডাং'স বিফ নুডল স্যুপ বা "হো চি মিন সিটির সবচেয়ে সস্তা বিফ নুডল স্যুপ" নামে পরিচিত।
আনুষ্ঠানিক উদ্বোধনের আগেই, গ্রাহকরা ইতিমধ্যেই জিজ্ঞাসা করতে আসছিলেন।
হো চি মিন সিটি সকালে ঠাণ্ডা ছিল। আমি খুব ভোরে ঘুম থেকে উঠে আমার মোটরসাইকেল চালিয়ে মিস ডাং-এর গরুর মাংসের নুডল স্যুপের স্টলে গেলাম, যা থান থাই স্ট্রিটের (জেলা ১০, হো চি মিন সিটি) একটি ছোট, আঁকাবাঁকা গলিতে অবস্থিত। স্টলটি ৮:৩০ পর্যন্ত খোলা হয়নি, কিন্তু ৮:০০ নাগাদ, গ্রাহকরা ইতিমধ্যেই এসে জিজ্ঞাসা করতে শুরু করেছিলেন, "মিস ডাং, গরুর মাংসের নুডল স্যুপ কি এখনও প্রস্তুত?"
সকাল ৮:৩০ মিনিটে, মিস ডাং-এর বিফ নুডল স্যুপ রেস্তোরাঁটি গ্রাহকদের ভিড়ে ভরে ওঠে।
অনেক লোক ইতিমধ্যেই টেবিলে অপেক্ষা করছিল, আর কিছু গ্রাহক রেস্তোরাঁ খোলার সাথে সাথে "ঘুরে বেড়াতে" এবং ফিরে আসার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। অপেক্ষারতদের মধ্যে ছিলেন মিঃ ফি থান (৪৬ বছর বয়সী)। তার সাথে কথা বলার পর, আমি জানতে পারি যে তিনি গত ৩-৪ বছর ধরে একজন নিয়মিত গ্রাহক, প্রায় প্রতি সপ্তাহেই তান বিন জেলা থেকে মিস ডাং-এর রেস্তোরাঁয় গরুর মাংসের নুডল স্যুপ এবং কাঁকড়া নুডল স্যুপ উপভোগ করতে আসেন।
"এই জায়গায় সাইগনের সবচেয়ে সস্তা গরুর মাংসের নুডল স্যুপ বিক্রি হয়! আমি এটা বলছি কারণ আমি আগে কখনও ১০,০০০ ডংয়ের গরুর মাংসের নুডল স্যুপ খাইনি, এবং এটি এখনও শুয়োরের মাংসের সসেজের সাথে আসে, এবং সসেজটি তাজা এবং সুস্বাদু। মালিক এটি সুস্বাদু করে তোলে, এবং দাম এত সস্তা যে এটি আরও কিছুটা ভ্রমণ করে এবং একটু অপেক্ষা করার মতো," সে হেসে বলল।
আর্থ্রাইটিসে ভুগছেন মিস ডাং, হাঁটতে অসুবিধা হয়। এই বয়স্ক মহিলা, তার ছোট বোন মিস ভু থি কিম ফুওং (৫৭ বছর বয়সী), যিনি পাশের বাড়িতে থাকেন এবং ভাতের রোল বিক্রি করেন, তার সাহায্যে কেরোসিনের চুলা এবং দুটি পাত্র ঝোল জ্বালাতে হিমশিম খেতেন। একটি পাত্র ঝোল ছিল গরুর মাংসের নুডল স্যুপের জন্য এবং অন্যটি ছিল কাঁকড়া নুডল স্যুপের জন্য।
এখানে প্রতিটি বাটি গরুর মাংসের নুডল স্যুপের দাম ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং থেকে শুরু।
মিঃ ফি থানহ রেস্তোরাঁর একজন নিয়মিত গ্রাহক।
[ক্লিপ]: ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/বাটি মূল্যের নুডলস স্যুপের স্টল যা 'হো চি মিন সিটিতে সবচেয়ে দ্রুত বিক্রিত': এক ঘন্টারও কম সময়ের মধ্যে বিক্রি হয়ে গেছে।
ভাতের নুডলস, সাথে সবজি এবং ডিপিং সস তৈরি করে, মালিক ঠিক সকাল ৮:৩০ মিনিটে বিক্রি শুরু করেন। এই সময়ের মধ্যে, সমস্ত টেবিল ইতিমধ্যেই ভর্তি হয়ে গেছে। ঘনিষ্ঠভাবে পর্যবেক্ষণ করার পর, এটি স্পষ্ট হয়ে ওঠে যে এই খাবারের দোকানের গ্রাহকরা বেশিরভাগই প্রতিবেশী, সংগ্রামরত শ্রমিক, লটারি টিকিট বিক্রেতা এবং প্রতিবন্ধী ব্যক্তি ছিলেন...
আমি অবাক হয়েছিলাম যে মিস ডাং যে নুডল স্যুপ বিক্রি করেন, গরুর মাংসের নুডল স্যুপ এবং কাঁকড়ার নুডল স্যুপ উভয়েরই দাম কমপক্ষে ১০,০০০ ভিয়েতনামী ডং, তবে গ্রাহকরা ১৫,০০০ - ৩০,০০০ ভিয়েতনামী ডং বা তারও বেশি দামে অর্ডার করতে পারেন। লটারি টিকিট বিক্রেতা মিঃ থাই হিয়েন (৩৩ বছর বয়সী) বলেছেন যে তিনি দুই বছরেরও বেশি সময় ধরে মিস ডাংয়ের গরুর মাংসের নুডল স্যুপ খাচ্ছেন।
"মিসেস ডাং আমার কাছে সস্তায় এটা বিক্রি করেন কারণ তিনি দেখেন আমি প্রতিবন্ধী এবং লটারির টিকিট বিক্রি করছি; তিনি প্রতি অংশের জন্য মাত্র ১০,০০০ ডাং নেন। তাই আমি প্রতিদিন টাকা বাঁচাতে তার কাছে আসি, কারণ আমি প্রতিদিন খুব বেশি বিক্রি করি না। মিস ডাংয়ের খাবারই সবচেয়ে ভালো, কিন্তু আপনাকে তাড়াহুড়ো করতে হবে কারণ প্রায় এক ঘন্টার মধ্যে সব বিক্রি হয়ে যায়," একজন নিয়মিত গ্রাহক বলেন।
কেন তারা এত সস্তায় বিক্রি করছে?
প্রকৃতপক্ষে, যদিও তারা সকাল ৮:৩০ টায় বিক্রি শুরু করেছিল, কিন্তু সকাল ৯:২০ টার দিকে, স্টলের দুটি পাত্রের ঝোল প্রায় খালি হয়ে গিয়েছিল। বিক্রির পুরো সময় জুড়ে, মিস ডাংকে দাঁড়িয়ে থাকতে হয়েছিল এবং বিরতি ছাড়াই ক্রমাগত গ্রাহকদের জন্য খাবার প্রস্তুত করতে হয়েছিল।
মালিক জানান যে ৩০ বছরেরও বেশি আগে, সন্তান জন্ম দেওয়ার পর, তিনি এই এলাকায় চলে আসেন। জীবিকা নির্বাহ এবং জীবিকা নির্বাহের জন্য, তিনি এই খাবারের দোকানটি খোলার সিদ্ধান্ত নেন। সেই সময়, যদি তিনি সঠিকভাবে মনে রাখেন, এক খাবারের দাম প্রায় ২০০০-৫,০০০ ডং ছিল।
নুডল স্যুপটি সুস্বাদু এবং সুস্বাদু ছিল।
সাশ্রয়ী মূল্যের দাম এবং মালিকের ব্যবসায়িক দক্ষতার কারণে, মুখের কথায় বলা যায়, মিস ডাং-এর দোকান আজও গ্রাহকদের কাছ থেকে প্রচুর সমর্থন পাচ্ছে। মিস ডাং বলেন যে তিনি প্রায় দশ বছর ধরে বর্তমান দাম না বাড়িয়ে ধরে রেখেছেন।
"এটা এত সস্তা কেন, মিস? তুমি কি লাভ করছো?" আমি জিজ্ঞাসা করলাম, এবং মালিক সদয়ভাবে হাসলেন।
দোকানের মালিক মিসেস ডাং। 
দোকানটি এক ঘন্টা খোলা থাকে।
সেই অনুযায়ী, প্রতিদিন, মিসেস ডাং ভোর ৩টায় ঘুম থেকে উঠে বাজারে যাওয়ার জন্য। তিনি বলেন যে, তিনি সেই সময়ে ঘুম থেকে উঠে তাজা, উন্নতমানের উপকরণ কিনে সকালে গ্রাহকদের কাছে বিক্রি করার জন্য সবকিছু প্রস্তুত করেন। যেহেতু তিনি একা কাজ করেন, তাই তিনি এক ঘন্টার মধ্যে বিক্রি করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে রান্না করেন, এর বেশি কখনও করেন না।
ঝোলের পাত্রটি শেষ হয়ে আসছিল, এবং গ্রাহকরা কমতে শুরু করেছিলেন। এক ঘন্টা কঠোর পরিশ্রমের পর মালিক ঘামে ভিজে যাচ্ছিলেন... নিঃশ্বাস নেওয়ার সময়ই পাচ্ছিলেন না। কিন্তু মিস ডাং বলেন যে তিনি খুশি এবং সন্তুষ্ট বোধ করছেন, ব্যবসা করতে পেরে এবং কাছের এবং দূরের গ্রাহকদের সেবা দিতে পেরে যারা তাকে সমর্থন করতে এসেছিলেন।
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক
![[ছবি] রাষ্ট্রপতি লুং কুওং জর্ডানের প্রতিনিধি পরিষদের স্পিকার মাজেন তুর্কি এল কাদির সাথে সাক্ষাৎ করেন](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2026%2F02%2F03%2F1770112220330_ndo_br_1-3704-jpg.webp&w=3840&q=75)
মন্তব্য (0)