থাই চা ব্র্যান্ডগুলোর জন্য পরিবেশবান্ধব রূপান্তর।

দীর্ঘদিন ধরে চা বাগানের সবুজ শ্যামলতা থাই নগুয়েন প্রদেশের প্রতীক হয়ে আছে। এখন, ‘সবুজ’ ​​শব্দটি চা শিল্পের প্রতিযোগিতামূলক ক্ষমতার পরিমাপক হয়ে উঠেছে। টেকসই ভোগের প্রবণতা এবং ক্রমবর্ধমান কঠোর বাজার মানদণ্ডের সম্মুখীন হয়ে থাই নগুয়েন চা শিল্পকে একটি শক্তিশালী রূপান্তরের প্রয়োজন দেখা দিয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে জৈব উৎপাদন পদ্ধতির দিকে অগ্রসর হওয়া, রাসায়নিকের উপর নির্ভরতা কমানো, ভূমি ও জলসম্পদ রক্ষা করা এবং একটি টেকসই উৎপাদন বাস্তুতন্ত্র তৈরি করা।

হাও দাত চা সমবায় (তান কুওং কম্যুন)-এর আধুনিক প্যাকেজিং লাইন পণ্যের গুণমান এবং উৎস শনাক্তকরণযোগ্যতা নিশ্চিত করতে অবদান রাখে।

জৈব হলো একটি মৌলিক রূপান্তর।

থাই নগুয়েনে বর্তমানে ২৪,০০০ হেক্টরেরও বেশি চা বাগান রয়েছে, যেখান থেকে বছরে প্রায় ২৮০,০০০ টন চা উৎপাদিত হয়। এটি সারাদেশের মোট চা বাগান এলাকার ১৮%-এরও বেশি এবং মোট তাজা চা পাতা উৎপাদনের ২৪%-এরও বেশি। ২০২৫ সালের মধ্যে চা শিল্পের মূল্য ১৪ ট্রিলিয়ন VND ছাড়িয়ে যাবে বলে আশা করা হচ্ছে।

এই প্রবৃদ্ধির পরিসংখ্যানের পেছনে রয়েছে রপ্তানি বাজারের ক্রমবর্ধমান চাপ। ইউরোপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং জাপানের অনেক দেশ কীটনাশকের অবশিষ্টাংশের মাত্রা, উৎস শনাক্তকরণ, কার্বন নিঃসরণ এবং টেকসই উৎপাদনের প্রয়োজনীয়তা সংক্রান্ত মান ক্রমাগত উন্নত করছে। এটি চা শিল্পকে শুধুমাত্র উৎপাদনের পরিমাণ সর্বোচ্চ করার দিকে সম্প্রসারণের পরিবর্তে তার কর্মপন্থা পরিবর্তনের প্রয়োজনীয়তার সামনে দাঁড় করিয়েছে।

বাজারে 'গ্রিন টি', 'ক্লিন টি' এবং 'অর্গানিক টি'-এর মতো ধারণার সংখ্যা ক্রমশ বাড়ছে। তবে, জৈব চাষ কেবল কীটনাশকের ব্যবহার কমানো বা রাসায়নিক সারের পরিবর্তে আংশিকভাবে গোবর সার ব্যবহারের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়।

একটি সত্যিকারের জৈব চা বাগানের জন্য প্রয়োজন দীর্ঘ সময় ধরে জমি রূপান্তর, কৃত্রিম আগাছানাশক ও কীটনাশকের সম্পূর্ণ নির্মূল, জৈব পণ্যের ওপর অগ্রাধিকার, পরিবেশগত ভারসাম্য বজায় রাখা এবং একটি সুস্পষ্ট সনদ ব্যবস্থা।

বর্তমান উৎপাদন পদ্ধতি এক ধরনের ‘অসম্পূর্ণ পরিবেশবান্ধবতার’ চিত্র তুলে ধরে, যেখানে রাসায়নিকের ব্যবহার কমানো হলেও জৈব মানদণ্ড পূরণ করা হয় না, অথবা উৎপাদনের প্রতি আন্তরিক অঙ্গীকারের চেয়ে ‘সবুজ চা’ ধারণাটিকে বিপণনের কৌশল হিসেবেই বেশি ব্যবহার করা হয়।

কৃষি ও পরিবেশ খাতের পরিসংখ্যান থেকে দেখা যায় যে, সমগ্র প্রদেশে মাত্র প্রায় ১২০ হেক্টর চা বাগান জৈব সনদ পেয়েছে এবং ৫,৯০০ হেক্টরেরও বেশি জমি ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) মানদণ্ড পূরণ করে। বিদ্যমান মোট চা চাষের এলাকার তুলনায় এই সংখ্যাটি খুবই কম।

কোয়ান চু কম্যুনের একজন চা উৎপাদনকারী মিসেস লে থি হোয়াই বলেন, "জৈব চাষে স্থানান্তরের জন্য উৎপাদন মানসিকতায় সম্পূর্ণ পরিবর্তন প্রয়োজন। চা চাষীদের অবশ্যই মাটির যত্ন, প্রাকৃতিক ঘাসের আচ্ছাদন সংরক্ষণ এবং জৈব সার ব্যবহারের উপর মনোযোগ দিতে হবে।"

প্রক্রিয়াটি অধিক শ্রমসাধ্য, কিন্তু চায়ের গুণগত মান উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়, এর স্বাদ আরও সামঞ্জস্যপূর্ণ হয় এবং বাজারে এর গ্রহণযোগ্যতা বাড়ে। প্রাথমিক রূপান্তর পর্যায়ে উৎপাদনশীলতা প্রায় ১৫-২০% হ্রাস পায় এবং খরচ বৃদ্ধি পায়, কিন্তু এর বিনিময়ে চা গাছগুলো অধিক সহনশীল হয়, মাটি আরও ছিদ্রযুক্ত হয় এবং পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি পায়।

কিছু চা উৎপাদনকারী অঞ্চলে এখনও পুরোনো পদ্ধতি প্রচলিত আছে। কিছু চা চাষী স্বীকার করেছেন যে, তাঁরা অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে যথাযথ নিয়ন্ত্রণ ছাড়াই কীটনাশক ব্যবহার করেছেন। আন্তর্জাতিক বাজার থেকে পণ্যের উৎস শনাক্তকরণ এবং অবশিষ্টাংশ পরীক্ষার বাধ্যবাধকতা কৃষকদের ওপর তাদের চাষাবাদের পদ্ধতি পরিবর্তনের জন্য চাপ সৃষ্টি করছে।

ফু লুয়ং কৃষি সমবায়ের পরিচালক জনাব টং ভ্যান ভিয়েন বলেন, "গ্রাহকরা এখন সরাসরি চা চাষের এলাকাগুলো পরিদর্শন করছেন এবং উৎপাদন প্রক্রিয়া মূল্যায়ন করছেন। বাজারের চাহিদার জন্য রাসায়নিকের ব্যবহার আর উপযুক্ত নয়। জৈব উৎপাদন শুরুতে অসুবিধা তৈরি করলেও, এটি উৎপাদন স্থিতিশীল করতে এবং দীর্ঘমেয়াদী মূল্য বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।"

সমগ্র মূল্য শৃঙ্খলের সবুজ যাত্রা।

কোয়ান চু টি জয়েন্ট স্টক কোম্পানি উচ্চবিত্ত বাজারকে লক্ষ্য করে দুই ধরনের নতুন জৈব চা চালু করেছে।

অনেক চা ব্যবসায়ী মনে করেন যে, কাঁচামাল সংগ্রহ ও প্রক্রিয়াকরণ থেকে শুরু করে প্যাকেজিং ও ব্যবহার পর্যন্ত সমগ্র ভ্যালু চেইন জুড়েই ‘সবুজ’ ​​ধারণাটি বোঝা উচিত। থাই নগুয়েনে, অনেক প্রতিষ্ঠান কাঠকয়লার রোস্টিং ওভেনের পরিবর্তে স্বয়ংক্রিয় বৈদ্যুতিক বা গ্যাস-চালিত প্রযুক্তি ব্যবহার শুরু করেছে, পরিবেশবান্ধব প্যাকেজিং চালু করেছে, পণ্যের উৎস শনাক্তকরণের জন্য কিউআর কোড প্রয়োগ করেছে এবং কাঁচামাল সংগ্রহ এলাকার ব্যবস্থাপনাকে ডিজিটাল করেছে।

হাও দাত চা সমবায়ের (তান কুয়ং কম্যুন) পরিচালক মিসেস দাও থান হাও বলেন, "পরিচ্ছন্ন উৎপাদন তখনই প্রকৃত অর্থবহ হয়, যখন এর সাথে পরিচ্ছন্ন প্রক্রিয়াকরণ, পরিবেশ-বান্ধব মোড়ক এবং স্বচ্ছ পণ্যের তথ্য যুক্ত থাকে। আজকের গ্রাহকরা পানির উৎস ও মাটি থেকে শুরু করে প্রক্রিয়াজাতকরণের পর উপজাতের ব্যবস্থাপনা পর্যন্ত উৎপাদন প্রক্রিয়ার প্রতিটি বিষয়ে ব্যাপকভাবে আগ্রহী। অনেক আন্তর্জাতিক প্রতিনিধিদল এমনকি চা উৎপাদনকারী অঞ্চলের প্রযুক্তিগত এবং পরিবেশগত বিষয়গুলো সরাসরি খতিয়ে দেখে।"

কোয়ান চু কমিউনে, প্রায় ১,২০০ বিলিয়ন VND মোট বিনিয়োগে, ২০২৬ সালের মে মাসে প্রায় ৩০০ হেক্টর জুড়ে বিস্তৃত একটি বৃহৎ আকারের জৈব চা বাগান প্রকল্প চালু করা হয়েছে, যা একটি উচ্চ-প্রযুক্তি সম্পন্ন প্রক্রিয়াকরণ কমপ্লেক্সের সাথে সমন্বিত। এই প্রকল্পের লক্ষ্য হলো উচ্চ-স্তরের বাজার অংশকে লক্ষ্য করে কাঁচামাল ব্যবস্থাপনা, উৎস শনাক্তকরণ এবং মান নিয়ন্ত্রণে IoT, AI, এবং ডিজিটাল রূপান্তর প্রয়োগ করা।

কোয়ান চু টি জয়েন্ট স্টক কোম্পানির ডেপুটি জেনারেল ডিরেক্টর, জনাব ভু ভান কুয়ং মন্তব্য করেছেন: আন্তর্জাতিক বাজারে পরিবেশবান্ধব ভোগের প্রবণতা নতুন মানদণ্ড হয়ে উঠছে। ভোক্তারা গুণমানকে অগ্রাধিকার দেওয়ার পাশাপাশি সম্পূর্ণ উৎপাদন প্রক্রিয়া জুড়ে স্বচ্ছতার দাবি করছেন।

সুতরাং, ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে কাঁচামাল ব্যবস্থাপনা ও শনাক্তকরণ ব্যবস্থায় ডিজিটাল প্রযুক্তি প্রয়োগ করে একটি সমন্বিত মডেলে রূপান্তরিত হতে হবে। পণ্যের মান বৃদ্ধি এবং দীর্ঘমেয়াদী প্রতিযোগিতামূলক সক্ষমতা বজায় রাখার জন্য এটি একটি পূর্বশর্ত।

এই ইতিবাচক প্রবণতার পাশাপাশি, বিশেষজ্ঞরা 'ক্লিন টি', 'সেফ টি' এবং 'অর্গানিক টি' ধারণাগুলোর মধ্যে বিভ্রান্তি নিয়ে সতর্ক করেছেন। অর্গানিক চায়ের জন্য সুস্পষ্ট মানদণ্ড, নির্দিষ্ট সার্টিফিকেশন এবং স্বাধীন পরীক্ষার তথ্য প্রয়োজন। কিছু পণ্য এখনও তাদের বিজ্ঞাপনে 'গ্রিন' বা 'ইকোলজিক্যাল' লেবেল ব্যবহার করে, কিন্তু এর সপক্ষে পর্যাপ্ত প্রমাণ নেই। এই পরিস্থিতি চলতে থাকলে তা বাজারের আস্থা কমিয়ে দেবে।

থাই নগুয়েনের বিখ্যাত চা উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলো থেকে সবুজ রূপান্তরের যাত্রা ধীরে ধীরে চা শিল্পের জন্য একটি নতুন দিক তৈরি করছে।

স্বচ্ছ মানদণ্ড, কঠোর নিয়ন্ত্রণ প্রক্রিয়া এবং উদ্ভাবনের প্রতি অবিচল অঙ্গীকারের উপর ভিত্তি করে বাস্তব পরিবর্তনের মাধ্যমেই টেকসই মূল্য নিশ্চিত করা সম্ভব। থাই নগুয়েন চায়ের জন্যও এটিই পথ, যার মাধ্যমে তারা নিজেদের অবস্থান ধরে রাখবে, বাজারের ক্রমবর্ধমান উচ্চ চাহিদা মেটাবে এবং একেবারে গোড়া থেকে গড়ে তোলা সবুজ মূল্যবোধের সাথে আরও এগিয়ে যাবে।

উৎস: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202606/chuyen-doi-xanh-cho-thuong-hieu-che-thai-3b82c36/