বিশেষজ্ঞরা জলপাই তেলের প্রকৃত স্বাস্থ্য উপকারিতা ব্যাখ্যা করেছেন

ভালো চর্বি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সমৃদ্ধ উপাদানের কারণে, জলপাই তেল দীর্ঘদিন ধরে স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকায় একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে আছে।

প্রিভেনশন অনুসারে, জলপাই তেলকে অনেক বিশেষজ্ঞ টেকসই জীবনযাত্রার ভিত্তি বলে মনে করেন কারণ এটি হৃদরোগের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে, প্রদাহ কমায় এবং কোষকে মুক্ত র‍্যাডিক্যাল ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একজন পুষ্টিবিদ মিসেস লরেন মানাকার জলপাই তেলের কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা শেয়ার করেছেন।

অনেক বিশেষজ্ঞ জলপাই তেলকে একটি টেকসই জীবনযাত্রার ভিত্তি বলে মনে করেন কারণ এটি হৃদরোগের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে এবং প্রদাহ কমায়।

ছবি: এআই

জলপাই তেলের দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য উপকারিতা

অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল স্বাস্থ্যকর খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ কারণ এতে মূলত মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, বিশেষ করে ওলিক অ্যাসিড। এই ধরণের ফ্যাট হৃদরোগের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।

জলপাই তেল পলিফেনল এবং ভিটামিন ই সমৃদ্ধ, দুটি যৌগ যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে, কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে এবং শরীরকে দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

জলপাই তেলের যৌগ ওলিওক্যান্থাল এর প্রাকৃতিক প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যের জন্য অধ্যয়ন করা হয়েছে, যা ব্যথানাশক ওষুধের কিছু প্রক্রিয়ার মতো।

নিয়মিত জলপাই তেল ব্যবহার শরীরে প্রদাহের মাত্রা কম রাখতে সাহায্য করে, যা দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহজনিত রোগ যেমন কার্ডিওভাসকুলার রোগ, ডায়াবেটিস, আর্থ্রাইটিস এবং নিউরোডিজেনারেটিভ রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।

জলপাই তেল মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে, স্মৃতিশক্তিকে সমর্থন করতে এবং জ্ঞানীয় অবক্ষয়ের সাথে সম্পর্কিত রোগের ঝুঁকি কমাতেও অবদান রাখে।

এক টেবিল চামচ জলপাই তেল, যা ১৫ মিলিলিটারের সমান, প্রায় ১২০ ক্যালোরি এবং ১৪ গ্রাম ফ্যাট সরবরাহ করে, যার মধ্যে ১০ গ্রাম মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং ১.৫ গ্রাম পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট।

জলপাই তেলে কোনও কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন বা সোডিয়াম থাকে না তবে এটি দৈনিক ভিটামিন ই এর চাহিদার ১৩% এবং ভিটামিন কে এর চাহিদার ৭% সরবরাহ করে।

এর প্রধান সুবিধা হলো এর ভালো ফ্যাট গঠন, পলিফেনলের পরিমাণ এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্যকারী যৌগ।

জলপাই তেল সঠিকভাবে কীভাবে ব্যবহার করবেন

অতিরিক্ত জলপাই তেল গ্রহণের ফলে ওজন বৃদ্ধি পেতে পারে কারণ মোট শক্তি গ্রহণ শরীরের চাহিদার চেয়ে বেশি।

সংবেদনশীল পেট বা জ্বালাপোড়া অন্ত্রের সিন্ড্রোমযুক্ত কিছু লোক অল্প সময়ের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে তেল গ্রহণ করলে অস্বস্তি অনুভব করতে পারে।

রক্ত জমাট বাঁধার সমস্যা আছে অথবা বিশেষ ওষুধ সেবন করছেন এমন ব্যক্তিদেরও নিয়মিত ব্যবহারের আগে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

প্রতিদিন সরাসরি ৩০ মিলি তেল ব্যবহার করার পরিবর্তে, ব্যবহারকারীরা সালাদে জলপাই তেল মিশিয়ে, সবজির উপর ছিটিয়ে, মাঝারি আঁচে ভাজা, রুটির সাথে ডিপিং সস তৈরি করে এবং ম্যারিনেডে মিশিয়ে অতিরিক্ত জলপাই তেল যোগ করতে পারেন।

আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় জলপাই তেল অন্তর্ভুক্ত করলে এটি স্বল্পমেয়াদী সমাধান হিসেবে বিবেচনা করার চেয়ে দীর্ঘস্থায়ী উপকারিতা পাবে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-giai-ma-cong-dung-that-su-cua-dau-o-liu-doi-voi-suc-khoe-185251121155400837.htm