টে মেয়েটি "ব্রোকেড সেমাই" তৈরিতে প্রযুক্তি ব্যবহার করছে

তার নিজ শহর: ট্রুং হোয়া গ্রামে, কং বাং কমিউনে (প্যাক নাম জেলা, বাক কান প্রদেশ), তাই মেয়ে ফান থি তো মুওই এবং তো মুওই সমবায়ের সদস্যরা আধুনিক প্রযুক্তি প্রয়োগ করেছেন এবং পণ্যের মান উন্নত করার জন্য সামাজিক নেটওয়ার্কের শক্তিকে কাজে লাগিয়েছেন, "ব্রোকেড সেমাই" কে একটি বৃহৎ বাজারে নিয়ে এসেছেন।

মিসেস ফান থি তো মুওই ফেসবুক এবং জালো প্ল্যাটফর্মে তার সেমাই পণ্যগুলি উপস্থাপন করেন।

তার নিজ শহর: ট্রুং হোয়া গ্রামে, কং বাং কমিউন (প্যাক নাম জেলা, বাক কান প্রদেশ), তাই মেয়ে ফান থি তো মুওই এবং তো মুওই সমবায়ের সদস্যরা আধুনিক প্রযুক্তি প্রয়োগ করেছেন এবং পণ্যের মান উন্নত করার জন্য সামাজিক নেটওয়ার্কের শক্তিকে কাজে লাগিয়েছেন, "ব্রোকেড সেমাই" কে একটি বৃহৎ বাজারে নিয়ে এসেছেন।

সাধারণ শুকনো সেমাই নুডলস থেকে উচ্চ পুষ্টিগুণ সম্পন্ন পণ্যে পরিণত হওয়ার যাত্রা কেবল উদ্যোক্তার গল্পই নয়, বরং তে মেয়ের অধ্যবসায়, সৃজনশীলতা এবং জাতীয় গর্বেরও একটি উদাহরণ। এই যাত্রা সম্পর্কে ভিয়েতনাম উইমেন নিউজপেপার মিসেস ফান থি তো মুওইয়ের সাক্ষাৎকার নিয়েছে।

পিভি: আপনার পরিবার এবং শুকনো সেমাই উৎপাদনের ঐতিহ্য সম্পর্কে কিছু বলতে পারেন?

আমার জন্ম এবং বেড়ে ওঠা কং বাং কমিউনের ট্রুং হোয়া গ্রামে, যেখানে সেমাই তৈরির ঐতিহ্য রয়েছে। আমার পরিবারও দীর্ঘদিন ধরে এই কাজ করে আসছে। আমি যখন ছোট ছিলাম, তখন আমি আমার মায়ের অনুসরণে সেমাই তৈরি করতাম, চাল ভেজানো, ময়দা পিষে নেওয়া থেকে শুরু করে সেমাই চাপানো পর্যন্ত। বাক কান কলেজ থেকে স্নাতক হওয়ার পর, আমি পেশা চালিয়ে যাওয়ার এবং পণ্য উন্নয়নের জন্য নতুন দিকনির্দেশনা খুঁজে পেতে আমার নিজের শহরে ফিরে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিই।

পিভি: আপনার পরিবারের ঐতিহ্যবাহী শুকনো সেমাই পণ্য তৈরির কাজ কীভাবে শুরু করলেন?

২০২০ সালের শেষের দিকে, আমি এবং গ্রামের কিছু পরিবার ৭ জন সদস্য নিয়ে To Muoi Cooperative প্রতিষ্ঠা করি এবং আমি পরিচালক হিসেবে দায়িত্ব পালন করি। আমরা একটি কারখানা তৈরিতে বিনিয়োগ করেছি, গ্রাইন্ডার, ফাইবার প্রেস এবং প্যাকেজিং মেশিনের মতো আধুনিক যন্ত্রপাতি কিনেছি। ব্যক্তিগত গৃহস্থালী উৎপাদন মডেল থেকে সমবায়ে রূপান্তর পণ্যের গুণমান এবং নকশার প্রয়োজনীয়তা বাড়িয়েছে।

পিভি: প্রতিটি পদক্ষেপ পেশাদার হয়ে উঠেছে! বর্তমান শুকনো সেমাই উৎপাদন প্রক্রিয়া সম্পর্কে আপনি কি আমাদের আরও কিছু বলতে পারেন?

বর্তমানে, আমাদের সেমাই উৎপাদন প্রক্রিয়া বন্ধ। চাল কল, ময়দা চেপে, সেমাই চাপা এবং প্যাকেজিংয়ের মতো ধাপগুলি সবই যান্ত্রিকীকরণ করা হয়। গুণমান নিশ্চিত করার জন্য মেশিন অপারেটরের দক্ষতা এবং কৌশল অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আমরা বাও থাই চাল ব্যবহার করি - একটি স্থানীয় বিশেষ ধানের জাত, যা সেমাইকে একটি স্বতন্ত্র স্বাদ দেয়।

পাঁচ রঙের আঠালো চালের ধারণা থেকে, মিসেস মুওই "ব্রোকেড ভার্মিসেলি" পণ্যটি তৈরি করেছেন।

পিভি: তাহলে "ব্রোকেড ভার্মিসেলি" পণ্য তৈরির ধারণাটি কীভাবে এলো?

আমি "ব্রোকেড ভার্মিসেলি" পণ্যটি নিয়ে গবেষণা এবং বিকাশ করেছি। এই ধারণাটি আমার লোকেদের পাঁচ রঙের স্টিকি ভাতের থালা, বাও থাই চাল এবং কুমড়ো, বেগুনি পাতা, প্রজাপতি মটর ফুলের মতো সবজি থেকে প্রাকৃতিক রঙ ব্যবহার করে তৈরি করা হয়েছে... প্রথমে, আমি অনেক সমস্যার সম্মুখীন হয়েছিলাম, রঙ প্রয়োজনীয়তা পূরণ না করায় অনেক ব্যাচ নষ্ট হয়ে গিয়েছিল। কিন্তু রঙের অনুপাত এবং রঙ করার সময় পরীক্ষা এবং সমন্বয় করার মাধ্যমে, আমি এমন একটি পণ্য তৈরি করতে সফল হয়েছি যা সুন্দর এবং সুস্বাদু উভয়ই, নিশ্চিত করে যে রান্না করার সময় ভার্মিসেলি এখনও তার তাজা রঙ ধরে রাখে এবং নুডলস অবশ্যই ঐতিহ্যবাহী ভার্মিসেলির মতো শক্ত এবং নরম হতে হবে। রঙ সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক, রঞ্জক ব্যবহার না করে, তাই শুকানোর প্রক্রিয়ার সময় এটি "সূর্যের আলো" থাকা প্রয়োজন, উভয়ই সুরক্ষা নিশ্চিত করে এবং পণ্যের পুষ্টি সংরক্ষণ করে।

পিভি: পণ্য উন্নয়ন এবং বিপণনে আপনি কোন নতুন জ্ঞান প্রয়োগ করেন?

আমি প্যাকেজিং নিয়ে গবেষণা করতে এবং পণ্যের প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্য নিবন্ধন করতে শিখেছি। একই সাথে, আমরা পণ্যের প্রচারের জন্য ফেসবুক এবং জালোর মতো সামাজিক নেটওয়ার্কগুলি সক্রিয়ভাবে ব্যবহার করি। লাইভ স্ট্রিমিংয়ের পরিবর্তে, আমরা পণ্য প্রদর্শনের জন্য মেলা এবং প্রদর্শনীতে অংশগ্রহণ করি, গ্রাহকদের কাছে পৌঁছানোর জন্য পোস্টিং করি।

টু মুওই কোঅপারেটিভের বিভিন্ন ধরণের পণ্য রয়েছে, সুন্দরভাবে প্যাকেজ করা এবং স্পষ্টভাবে লেবেলযুক্ত।

পিভি: এই কার্যক্রমগুলি থেকে প্রাপ্ত ফলাফল সম্পর্কে আপনি কি আরও কিছু জানাতে পারেন?

"ব্রোকেড ভার্মিসেলি" পণ্যটি বাজারে আসার পর, এর অভিনবত্ব, আকর্ষণীয় রঙ এবং প্রাকৃতিক স্বাদের জন্য বাজারে উষ্ণভাবে স্বাগত জানানো হয়েছে। কাঁচামাল নির্বাচন থেকে শুরু করে প্যাকেজিং পর্যন্ত উৎপাদন এবং মান নিয়ন্ত্রণের উদ্যোগের জন্য ধন্যবাদ, সমবায়ের পণ্যগুলি বাজারের দ্বারা ক্রমবর্ধমানভাবে আস্থাভাজন। আমরা ২০২৪ সালে প্রায় ২০ টন পণ্য বিক্রি করেছি, যার অনেক ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া গ্রাহকদের কাছ থেকে এসেছে। আমাদের অন্যান্য পণ্য লাইনও রয়েছে যেমন ঐতিহ্যবাহী শুকনো ভার্মিসেলি এবং বাদামী চালের শুকনো ভার্মিসেলি, যার সবকটিই সাবধানে প্যাকেজ করা হয়েছে এবং স্পষ্ট লেবেল, পণ্যের সন্ধানযোগ্যতা এবং ব্যবহারের জন্য সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী রয়েছে।

পিভি: দারুন তো! সমবায়টি যে মেলা এবং প্রদর্শনীতে অংশগ্রহণ করে সে সম্পর্কে কি আমাদের আরও কিছু বলতে পারেন?

আমরা আমাদের পণ্য প্রচারের জন্য প্রদেশের ভেতরে এবং বাইরে মেলায় সক্রিয়ভাবে অংশগ্রহণ করি। এটি আমাদের পণ্যগুলিকে ভোক্তাদের কাছে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার এবং বাজার সম্প্রসারণের একটি দুর্দান্ত সুযোগ। সমবায়ের পণ্যগুলি বর্তমানে হ্যানয় , বাক নিন, থাই নগুয়েন, কোয়াং নগাই, হো চি মিন সিটির মতো অনেক প্রদেশ এবং শহরে পাওয়া যায়।

পিভি: সমবায় পরিচালনা এবং পণ্য উন্নয়নের সময় আপনি কি চাপ অনুভব করেন?

হ্যাঁ! কিন্তু আমি এটাকে শেখার এবং বিকাশের প্রেরণা হিসেবে বিবেচনা করি। আমি সবসময় পণ্যের মান উন্নত করার এবং ভোক্তাদের কাছে মূল্য আনার চেষ্টা করি। সম্প্রতি, আমরা ভিয়েতনাম মহিলা ইউনিয়নের কেন্দ্রীয় কমিটি দ্বারা আয়োজিত "মহিলাদের সৃজনশীল স্টার্টআপ এবং সবুজ রূপান্তর" প্রতিযোগিতায় একটি উৎসাহমূলক পুরষ্কার পেয়েছি। এটি আমাদের প্রচেষ্টার জন্য একটি যোগ্য স্বীকৃতি।

পিভি: আপনার কার্যকর ব্যবহারিক অভিজ্ঞতা ভাগ করে নেওয়ার জন্য ধন্যবাদ। আপনার এবং মুওই সমবায়ের আরও উন্নয়ন কামনা করছি!

আমি আশা করি আমার প্রচেষ্টা স্থানীয় অর্থনৈতিক উন্নয়নের প্রচার এবং আমার জন্মভূমির ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প সংরক্ষণে অবদান রাখবে।

সূত্র: https://phunuvietnam.vn/co-gai-tay-khong-ngung-hoc-hoi-kien-thuc-moi-van-dung-mang-xa-hoi-phat-trien-nghe-bun-kho-truyen-thong-20250506163437305.htm