বিশ্বের সবচেয়ে দীর্ঘজীবী পরিবারের প্রতিদিনের মেনুতে কী থাকে?

২০১২ সালে, ইতালির সার্ডিনিয়ায় বসবাসকারী মেলিস বোনদের গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ডস কমিটি বিশ্বের সবচেয়ে বয়স্ক জীবিত পরিবার হিসেবে স্বীকৃতি দেয়, যাদের সম্মিলিত বয়স ৮৬১ বছর। যদিও তাদের বড় বোন কনসোলাটা মেলিস ২০১৫ সালে ১০৮ বছর বয়সে মারা যান, তবুও তিনি এখনও শহরের সবচেয়ে বয়স্ক বাসিন্দা হিসেবে স্বীকৃত।

পরিবারটি প্রকাশ করেছে যে প্রতিদিন মেনুতে তিনটি জিনিস থাকে যা সর্বদা উপস্থিত থাকে: টক রুটি, মিনেস্ট্রোন স্যুপ এবং এক গ্লাস রেড ওয়াইন। পরিবারটি জানিয়েছে যে তারা প্রায় প্রতিটি খাবারে একসাথে খায়। এগুলি সবই তাদের পছন্দের খাবার, কারণ তারা কোনও নিয়ম মেনে চলতে বাধ্য হয় না।

মেলিসের নয় ভাইবোন বিশ্বাস করেন যে মাইনেস্ট্রোন স্যুপ খাওয়া তাদের দীর্ঘায়ুর রহস্য। দীর্ঘায়ুর জন্য পরিচিত এবং ব্লুজোনে অবস্থিত এই ইতালীয় দ্বীপের অনেক পরিবারের কাছে এটি একটি প্রধান খাবার।

মিনেস্ট্রোন হল একটি ঐতিহ্যবাহী সার্ডিনিয়ান স্যুপ যা তিন ধরণের বিন দিয়ে তৈরি: ছোলা, পিন্টো বিন এবং সাদা বিন, বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি এবং শস্যের সাথে। সার্ডিনিয়ানরা প্রচুর মৌসুমী শাকসবজি, ফল এবং আস্ত শস্য খাওয়ার প্রবণতাও রাখে।

বিজ্ঞানীদের মতে, ডালকে খাদ্যতালিকায় "নিখুঁত সুপারফুড" হিসেবে বিবেচনা করা হয়। অতএব, এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে বিশ্বের সবচেয়ে দীর্ঘজীবী পরিবার প্রতিদিন এগুলি ব্যবহারকে অগ্রাধিকার দেয়।

মটরশুঁটিতে সাধারণত ২১% পর্যন্ত প্রোটিন এবং ৭৭% পর্যন্ত জটিল কার্বোহাইড্রেট থাকে। এগুলিতে ফাইবারও থাকে, বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি উপাদান থাকে এবং বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু এবং সাশ্রয়ী মূল্যের খাবার তৈরি করা যায়।

"ব্লুজোনস" শব্দটি বিশ্বের পাঁচটি অঞ্চলকে বোঝাতে তৈরি করা হয়েছিল যেখানে মানুষ সাধারণত ১০০ বছরের বেশি বেঁচে থাকে, যার মধ্যে রয়েছে লোমা লিন্ডা (ক্যালিফোর্নিয়া); ওকিনাওয়া (জাপান); সার্ডিনিয়া (ইতালি); নিকোয়া (কোস্টারিকা) এবং ইকারিয়া (গ্রীস)।

গবেষকরা জেনেটিক কারণ ছাড়াও দীর্ঘায়ুর রহস্য খুঁজে বের করার জন্য এই দেশগুলির মানুষের অভ্যাস পর্যবেক্ষণের উপর মনোনিবেশ করেছেন। সেখান থেকে, লোকেরা এই দেশের মানুষের কিছু সাধারণ অভ্যাস বের করেছে যেমন: শরীরকে স্বাভাবিকভাবে চলতে দেওয়া, উদ্ভিদজাত খাবারকে অগ্রাধিকার দেওয়া, ৮০% পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত খাওয়া, সম্প্রদায়ের মধ্যে সংযোগ এবং সংযুক্তি তৈরি করা, প্রিয়জনদের প্রথমে রাখা।

ব্লুজোনের বাসিন্দারা যেসব খাবারকে অগ্রাধিকার দেন তা হল ফলমূল, তাজা শাকসবজি, বাদাম, গোটা শস্য, জলপাই তেল...

সূত্র: এটা খাও, ওটা না; দ্য সান

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/co-gi-trong-thuc-don-moi-ngay-cua-gia-dinh-song-tho-nhat-hanh-tinh-172240828074239135.htm