হ্যানয়ের 'বাণিজ্যিক চাল' বিদেশী দর্শনার্থীদের আকর্ষণ করে

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, অস্ট্রেলিয়া, ভারত থেকে আসা অনেক বিদেশী পর্যটক... ৩৭ নম্বর ট্রেড রাইস শপের খুবই সাধারণ খাবারের প্রতি তাদের আগ্রহ এবং অনুভূতি প্রকাশ করেছেন। একটি সময়ের খাবারগুলি বহু প্রজন্মের উপর তাদের ছাপ রেখে গেছে।

নগোক দ্বীপ - নগু জা হাঁটার রাস্তার কাছে ট্রান ভু স্ট্রিটে (১৫৮ ট্রান ভু স্ট্রিট, বা দিন জেলা, হ্যানয় ) অবস্থিত, ৩৭ নম্বর মাউ ডিচ চালের দোকান রয়েছে যা ধীরে ধীরে স্থানীয়, দেশী-বিদেশী পর্যটকদের কাছে একটি প্রিয় গন্তব্য হয়ে উঠছে।

দরজা থেকে সরাসরি, দর্শনার্থীরা ল্যাম্পপোস্ট, সাইকেল অথবা খুব সাধারণ রঙের মাধ্যমে একটি সময়ের ছবি দেখতে পাবেন। ভিতরে প্রবেশ করলেই দর্শনার্থীরা ভর্তুকি সময়ের জিনিসপত্র এবং স্মারকগুলিতে ভরা একটি স্থান দেখতে পাবেন। কালো এবং সাদা ছবি থেকে শুরু করে, একটি সেলাই মেশিনের পা দিয়ে তৈরি একটি ডাইনিং টেবিল, একটি খুব সাধারণ ময়ূরের প্যাটার্নযুক্ত একটি কাপড়ের কুশন সহ একটি সোফা সেট... এমনকি একটি গ্লাস ড্রাফ্ট বিয়ার, একটি কাচের ক্যাবিনেটে দোকান মালিকের দ্বারা প্রদর্শিত পাথরের সারি। মনে হচ্ছে 37 ট্রেড স্টোরটি কঠিন কিন্তু প্রিয় ভর্তুকি সময়ের পুরানো দৃশ্যটি পুনরায় তৈরি করছে। দোকানের মালিক মিসেস ডাং থান থুই বলেন: ভর্তুকি যুগের স্মৃতি যা আজকের তরুণরা তাদের দাদা-দাদি এবং বাবা-মায়ের গল্পের মাধ্যমে শুনতে পায় তা হল খাবার কিনতে লাইনে দাঁড়ানো লোকেদের ভিড়ের দোকান, কালো এবং সাদা টিভি যেখানে প্রতি রাতে পুরো পাড়া জড়ো হত, এনামেল বাটি এবং প্লেট, ট্রানজিস্টর রেডিও, তিয়েন ফং প্লাস্টিকের স্যান্ডেল... এমন একটি সময় যখন হ্যানয় কঠিন ছিল এবং "সম্ভবত মানুষের ঘামের কারণে, প্রক্রিয়াজাত নুডলস আরও শক্ত এবং লবণাক্ত মনে হত..."। মাউ ডিচ নং 37 আজকের আধুনিক এবং প্রাণবন্ত হ্যানয়ের হৃদয়ে, সময়ের সাথে ভরা একটি স্মৃতিকাতর স্থানে, সেই প্রিয় এবং কঠিন স্মৃতিগুলিকে সংরক্ষণ করার জায়গা হবে। ভাতের ভিনেগার দিয়ে সেদ্ধ মিষ্টি আলুর পাতা, সয়া সস দিয়ে ব্রেইজড কার্প; পেঁয়াজ দিয়ে বিন দই; নুডলস দিয়ে মিশিয়ে নেওয়া ভাত, কাসাভা; কাঁকড়ার স্যুপ, বেগুন, পোড়া ভাত... এই ধরণের খাবার দেশি-বিদেশি পর্যটকদের কাছে খুবই প্রশংসিত এবং প্রশংসিত। ৩৭ নম্বর ট্রেড রাইস শপে অনেক আন্তর্জাতিক সংবাদপত্র এবং রেডিও স্টেশন এসে ছবি তুলেছে এবং ছবি তুলেছে, যেমন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের নিউ ইয়র্কটাইমস; জাপানের এনএইচকে টিভি; এবং অস্ট্রেলিয়ান সংবাদপত্র। প্রথমে, যখন আমি তাদের ছবি তুলতে এবং নিবন্ধ লিখতে রাজি হই, তখন আমি কিছুটা দ্বিধাগ্রস্ত ছিলাম কারণ সবকিছুই পুরনো ছিল, ছবিগুলো ছিল কালো এবং সাদা, জিনিসপত্রগুলো সবই ছিল অন্ধকার, কিন্তু অপ্রত্যাশিতভাবে যখন তারা ছবি তুলে লিঙ্কটি পাঠায়, তখন এটি ছিল এত সুন্দর, সবকিছুই এত স্পষ্ট এবং আবেগে ভরা।" মিস ড্যাং থান থুইয়ের মতে, ভিয়েতনাম ত্যাগ করার আগে এখানে কিছু বিদেশী পর্যটক আসেন এবং জানান যে এটি তাদের ভিয়েতনাম ভ্রমণের শেষ দিন, ভিয়েতনামী সংস্কৃতির চেতনায় ভরা খাবার উপভোগ করছেন। ভিয়েতনাম সম্পর্কে সবচেয়ে স্পষ্ট অনুভূতি হল এই খাবার এবং এটি এমন একটি খাবার যা ভিয়েতনামের সুন্দর স্মৃতি ধরে রাখে। এটাই আমাকে খুশি করে, এবং এখন মাউ ডিচ চালের দোকান খোলার পর থেকে ১২ বছর হয়ে গেছে, কিন্তু আমি কখনও কম উৎসাহী বা উৎসাহী বোধ করিনি। যখন গ্রাহকরা দোকানে প্রবেশ করেন এবং খাবার উপভোগ করেন তখন তাদের মুখের দিকে তাকালে আমি সবসময় খুশি এবং আনন্দিত বোধ করি...

হেরিটেজ ম্যাগাজিন