নতুন সিজনের জন্য com মি ট্রাই ধুমধাম করে তুমুল ব্যস্ততা দেখাচ্ছে

এই উপলক্ষে, মি ট্রাই সবুজ ধানের গ্রাম (মি ট্রাই ওয়ার্ড, হ্যানয়) বছরের সবচেয়ে বড় উৎপাদন মৌসুমে ব্যস্ত থাকে। গ্রামের চারপাশের ছোট ছোট গলিগুলো ঝাড়ু ও ঝাড়ুর স্বতন্ত্র শব্দে এবং নতুন সবুজ ধান তৈরিতে ব্যস্ত মানুষের হাসিতে মুখরিত হয়।

Báo Tin Tức•07/11/2025

মি ট্রাই গ্রিন রাইস ভিলেজে শত শত পরিবার রয়েছে যারা বহু প্রজন্ম ধরে ঐতিহ্যবাহী সবুজ চাল তৈরির পেশা ধরে রেখেছে। মি ট্রাই গ্রিন রাইস তৈরি করা হয় কচি আঠালো ধানের দানা দিয়ে, যা এখনও দুধ ধারণ করে, সবুজ পদ্ম পাতায় মোড়ানো থাকে, যা হ্যানয়ের শরতের সতেজ স্বাদ সংরক্ষণ করে। এর অনন্য ঐতিহাসিক, প্রযুক্তিগত এবং সাংস্কৃতিক মূল্যবোধের কারণে, মি ট্রাই গ্রিন রাইস তৈরির শিল্প সংস্কৃতি, ক্রীড়া এবং পর্যটন মন্ত্রণালয় কর্তৃক জাতীয় অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য হিসেবে স্বীকৃতি পেয়েছে।

মে ট্রি হা গ্রামের সবুজ ধান উৎপাদন কেন্দ্রের মালিক মিসেস ডো থি এনগা বলেন, সুস্বাদু সবুজ ধান তৈরির রহস্য হলো আঠালো ধান নরম এবং দুধযুক্ত থাকা অবস্থায় ফসল কাটার সঠিক সময় বেছে নেওয়া। "এক কুইন্টাল ধান থেকে প্রায় ১৭-১৮ কেজি তৈরি সবুজ ধান পাওয়া যায়। ভাজা, মাড়াই থেকে শুরু করে ঝাড়া পর্যন্ত, এর জন্য প্রয়োজন সতর্কতা, নির্ভুল আগুন নিয়ন্ত্রণ এবং দক্ষ হাত," মিসেস এনগা বলেন।

অনেক পরিবার এখন ভারী স্টেজ ধরে রাখার জন্য মেশিন এনেছে, যা সবুজ ধানের ঐতিহ্যবাহী স্বাদ বজায় রেখে উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। গড়ে, প্রতিটি কারখানা মূল মৌসুমে প্রতিদিন ৮০-১০০ কেজি সবুজ ধান উৎপাদন করে, যা হ্যানয় এবং অন্যান্য অনেক প্রদেশ এবং শহরের বাজারে সরবরাহ করে।

শুধু গ্রামীণ খাবারই নয়, মি ট্রাই সবুজ চাল রাজধানীর রন্ধন সংস্কৃতির পরিশীলিততার প্রতীকও। আধুনিক জীবনযাপন সত্ত্বেও, মি ট্রাই লোকেরা এখনও তাদের সমস্ত আবেগ এবং গর্বের সাথে তাদের শিল্পকে সংরক্ষণ করে। প্রতিটি সুগন্ধি আঠালো সবুজ চালের দানায় রয়েছে তাদের মাতৃভূমির প্রতি ভালোবাসা, শিল্প সংরক্ষণের অধ্যবসায় এবং হ্যানয় কারিগরদের আরও এগিয়ে যাওয়ার আকাঙ্ক্ষা।

ছবির ক্যাপশন