গাঁজানো আঠালো চাল কি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী? |=> বাক জিয়াং সংবাদপত্রে প্রকাশিত

[বিজ্ঞাপন_১]

ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালে গাঁজানো আঠালো চাল একটি অপরিহার্য খাবার। আঠালো চালের মদ অনেক রোগ প্রতিরোধ করে এবং হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে বলে জানা যায়।

Cơm rượu nếp, sức khỏe, ngày Tết Đoan Ngọ

গাঁজানো আঠালো চাল - ভিয়েতনামের ড্রাগন বোট ফেস্টিভালের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার।

জাতীয় পুষ্টি ইনস্টিটিউটের পুষ্টি পরীক্ষা ও পরামর্শ বিভাগের প্রধান ড. নগুয়েন ট্রং হাং-এর মতে, সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে আঠালো চালের ওয়াইন অনেক রোগ প্রতিরোধ করতে পারে। গবেষকরা রক্তচাপ কমানোর ওষুধে অ্যালার্জিযুক্ত রোগীদের উপর গবেষণা চালিয়ে দেখেছেন যে, আঠালো চালের ওয়াইন রক্তে ক্ষতিকর কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে।

বিশেষজ্ঞরা রোগীদের দুটি দলের উপর একটি গবেষণা পরিচালনা করেন। একটি দল রক্তচাপের ওষুধ গ্রহণ করেছিল, আর অন্য দলটি গাঁজানো আঠালো চাল খেয়েছিল। উভয় দলই জীবনযাত্রার পরিবর্তন-সংক্রান্ত একটি চিকিৎসা কর্মসূচিতে অংশগ্রহণ করেছিল।

গবেষণায় দেখা গেছে যে, ১২ সপ্তাহ এবং ২৪ সপ্তাহ পর, গাঁজানো কালো আঠালো চাল গ্রহণকারী দলের কোলেস্টেরলের মাত্রা (ক্ষতিকর কোলেস্টেরল এবং মোট কোলেস্টেরল সহ) উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে।

বিশ্বজুড়ে গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে, আঠালো চালের ওয়াইন ক্যান্সার প্রতিরোধ ও মোকাবেলা করার ক্ষমতা রাখে।

সাদা বা বেগুনি আঠালো চাল থেকে তৈরি হোক না কেন, আঠালো চালের মদ একাধারে খাদ্য ও পানীয়। এই খাবারটি শুধু শরীরকেই পুষ্টি জোগায় না, বরং ক্ষুধা বাড়ায় এবং হজমে সহায়তা করে।

দইয়ের সাথে মেশানো আঠালো চালের মদও এমন একটি খাবার যা হজমের জন্য ভালো এবং শিশুদের কাছেও আকর্ষণীয়।

এই বিশেষজ্ঞের মতে, গাঁজানো আঠালো চালে অ্যালকোহলের পরিমাণ খুবই কম থাকে। তাই, গাঁজানো চাল খেয়ে মাতাল হওয়ার সম্ভাবনা প্রায় নেই বললেই চলে। এর কারণ হলো, গাঁজানো চাল তৈরির সময় প্রস্তুতকারক এটিকে মাত্র ৩ দিন গাঁজেন, যেখানে ওয়াইন ৭-১০ দিন ধরে গাঁজানো হয়। গাঁজনের সময় যত দীর্ঘ হয়, তত বেশি পরিমাণে চিনি অ্যালকোহলে রূপান্তরিত হয়।

এছাড়াও, বেগুনি আঠালো চালে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে। তাই, প্রতিদিন বেগুনি আঠালো চাল খেলে আয়রনের অভাবজনিত রোগ প্রতিরোধ করা সম্ভব।

টিকটকের মাধ্যমে বাক জিয়াং-এর পর্যটন ও কৃষি পণ্যের প্রচার।

(বিজিডিটি) - ২২শে জুন সকালে, বাক জিয়াং প্রাদেশিক গণ কমিটির স্থায়ী উপ-সভাপতি জনাব মাই সন, টিকটক কেওএল (টিকটক প্ল্যাটফর্মের কন্টেন্ট ক্রিয়েটর)-দের একটি প্রতিনিধিদলকে অভ্যর্থনা জানান এবং তাদের সাথে কাজ করেন। এছাড়াও উপস্থিত ছিলেন সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগ; বাক জিয়াং প্রাদেশিক যুব ইউনিয়ন; প্রাদেশিক গণ কমিটি কার্যালয়; টিকটক ভিয়েতনাম; এবং বিভিন্ন ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানের নেতৃবৃন্দ।

কলম পদ্ধতির মাধ্যমে অ্যাভোকাডো বংশবিস্তারের কার্যকারিতা।

(বিজিডিটি) - বাক জিয়াং প্রদেশের বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিভাগের যুব ইউনিয়ন বাও সন কমিউনে (লুক নাম জেলা) কলম পদ্ধতি ব্যবহার করে অ্যাভোকাডো বংশবিস্তারের একটি মডেল তৈরি করছে। এই নতুন পদ্ধতিটি ভালো চারার উৎস তৈরি করতে, বাণিজ্যিক অ্যাভোকাডোর গুণমান উন্নত করতে এবং কৃষকদের খরচ বাঁচাতে সাহায্য করে।

নহান দান সংবাদপত্র অনুসারে

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক