সোরসপ চা জ্বরের কারণে ফলের দাম দ্বিগুণ হয়ে গেছে

[বিজ্ঞাপন_১]

সম্প্রতি, এই ফল থেকে তৈরি চায়ের উন্মাদনার কারণে ব্যবসায়ীরা সোরসপ কিনতে দৌড়ঝাঁপ করছেন।

সোরসপ চা ভোক্তাদের কাছে একটি জনপ্রিয় পানীয় হয়ে উঠছে। মাত্র কয়েক মাসের মধ্যে, এই চা হো চি মিন সিটি এবং হ্যানয়ের অনেক রেস্তোরাঁর মেনুতে স্থান করে নিয়েছে এবং এটিকে একটি নতুন খাবার হিসেবে প্রচারের জন্য সাইনবোর্ড টাঙাতে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়েছে।

হো চি মিন সিটির ফুটপাত থেকে শুরু করে কফি শপ এবং বৃহৎ চেইন পর্যন্ত অনেক দোকানেই সোরসপ চা একটি নতুন পানীয় হয়ে উঠেছে। ছবি: থি হা — হো চি মিন সিটির ফুটপাত থেকে শুরু করে কফি শপ এবং বৃহৎ চেইন পর্যন্ত অনেক দোকানেই সোরসপ চা একটি নতুন পানীয় হয়ে উঠেছে। ছবি: *থি হা*

প্রতিটি কাপ সোরসপ চায়ের দাম ২৫,০০০ থেকে ৪০,০০০ ভিয়ানডে, যা দোকানের আকার এবং ধরণের উপর নির্ভর করে। হো চি মিন সিটির একটি চা দোকানের মালিক বলেছেন যে মাত্র এক মাসে, চেইনটি ৩,০০০ কাপেরও বেশি সোরসপ চা বিক্রি করেছে।

এর ফলে মূল উপাদান, সোরসপের দাম বেড়ে গেছে।

হো চি মিন সিটির ডিস্ট্রিক্ট ৫-এর মিসেস লোন বলেন, তিনি প্রায়শই স্মুদি তৈরির জন্য সোরসপ কিনেন, কিন্তু মাত্র দুই মাসের মধ্যে এই ধরণের ফলের দাম দ্বিগুণ বেড়ে গেলে তিনি বেশ অবাক হয়ে যান। মার্চ মাসে বাজারে প্রতি কেজি সোরসপের দাম ছিল মাত্র ৩৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং, কিন্তু এপ্রিলের শুরুতে তা ছিল ৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং এবং এখন তা প্রতি কেজি ৮০,০০০ ভিয়েতনামি ডং।

হো চি মিন সিটির ঐতিহ্যবাহী বাজারের রেকর্ড অনুসারে, অনেক ফলের দোকানে সোরসপ বিক্রি হয়। জোম মোই মার্কেটের (গো ভ্যাপ) বিক্রেতা মিসেস হান বলেন, সোরসপ চায়ের "ট্রেন্ড"-এর জন্য ধন্যবাদ, এই ধরণের ফল খুবই জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। "আমি এটি প্রতি কেজি ৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এ আমদানি করেছি, তাই বিক্রয় মূল্য ৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডং," মিসেস হান বলেন।

ব্যবসায়ীরা কোয়াং বিন-এ সোরসপ কিনতে যাচ্ছেন। ছবি: আনহ তুয়ান — ব্যবসায়ীরা Quang Binh মধ্যে soursop কিনতে. ছবি: *আনহ তুয়ান*

সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসের একজন ফল ব্যবসায়ী হিসেবে, মিস থান মাই বাগান থেকে কাস্টার্ড আপেল কিনতেন মাত্র ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং প্রতি কেজিতে, এমনকি বাগানের মালীরাও এগুলো বিক্রি করতেন না কারণ এগুলো এত সস্তা ছিল। কিন্তু এক মাসেরও বেশি সময় ধরে, মানুষ প্রতি কেজি ২০,০০০-৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং দরে এগুলো কিনতে দৌড়াদৌড়ি করছে।

"সম্প্রতি, আমি ডাক লাকে প্রায় ২ টন সোরসপ সংগ্রহ করেছি কিন্তু আমার সঙ্গীকে সরবরাহ করার জন্য তা যথেষ্ট ছিল না কারণ তারা সপ্তাহে ৫ টন অর্ডার করত," মিসেস মাই বলেন।

ফল ব্যবসায়ীদের মতে, প্রচুর পরিমাণে কাস্টার্ড আপেল সংগ্রহ করা হচ্ছে, তাই অনেক ব্যবসায়ী বালতিতে করে কিনেন, যার ফলে নিম্নমানের পণ্য পাওয়া যায়। অনেক কাস্টার্ড আপেল এখনও পাকা হয়নি কিন্তু বিক্রির জন্য বাছাই করা হয়েছে, তাই হো চি মিন সিটিতে পরিবহনের সময়, এগুলি প্রায়শই পচে যায়, খাওয়া কঠিন হয়ে যায় এবং তাদের মিষ্টিতা হারায়।

সোরসপ, যা সোরসপ নামেও পরিচিত, এর মাংস মিষ্টি এবং সামান্য টক এবং বীজ গাঢ় বাদামী। ভিয়েতনামী সোরসপ দক্ষিণে ব্যাপকভাবে জন্মে এবং দক্ষিণ মধ্য উপকূল এবং মধ্য উচ্চভূমিতে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে।

ভিয়েতনাম ফল ও সবজি সমিতির মতে, মার্কিন বাজারে প্রবেশের জন্য আলোচনার জন্য এই ধরণের চা একসময় অগ্রাধিকার তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করার প্রস্তাব করা হয়েছিল। ভিয়েতনামের রপ্তানিকারক প্রতিষ্ঠানগুলি প্রাথমিক প্রক্রিয়াজাতকরণ (খোসা ছাড়ানো, টিনজাত) আকারে বা শুকনো চা হিসাবে উৎপাদিত পণ্যটি বিক্রি করেছে। এই পণ্যগুলি আন্তর্জাতিক গ্রাহকদের কাছে জনপ্রিয়।

থি হা

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক