ভিয়েতনামের কফি চেইনগুলির মধ্যে বিলিয়ন ডলারের বাজার ভাগাভাগির জন্য ভয়াবহ "যুদ্ধ"

২০২৩ সাল সম্ভবত সেই বছর যখন খাদ্য ও পানীয় শিল্প কোভিড-১৯ পরবর্তী সংকট কাটিয়ে উঠেছে বলে নিশ্চিত করা যেতে পারে। হাইল্যান্ডস কফি, ফুক লং, স্টারবাকস, ক্যাটিনাট... এর মতো বৃহৎ কফি চেইনগুলি বাজারের অংশীদারিত্ব দখলের জন্য অক্লান্ত পরিশ্রম করছে।

গত এপ্রিলে প্রকাশিত iPOS.vn-এর ২০২৩ সালের F&B বাজার প্রতিবেদনে দেখা গেছে যে ২০২৩ সালের শেষ নাগাদ ভিয়েতনামে কফি/চায়ের দোকানের সংখ্যা ৩,১৭,২৯৯টি দোকানে পৌঁছেছে, যা ২০২২ সালের তুলনায় ১.২৬% বেশি। বছরের শুরুতে অনেক চেইন দোকান বন্ধ করে দেওয়ার এবং তাদের আয়তন কমানোর কারণে এই বৃদ্ধি পূর্বাভাসের চেয়ে কম ছিল। যদিও দোকানের সংখ্যা খুব বেশি বাড়েনি, তবুও শিল্পের আয় দ্বিগুণ বৃদ্ধি পেয়েছে, ১১.৬%, যা ৫,৯০,০০০ বিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং-এ পৌঁছেছে।

বড় লোকটি রেস ট্র্যাকে ফিরে আসে

২০২৩ সালে ভিয়েতনামের এফএন্ডবি বাজারের দিকে তাকালে দেখা যায় যে, মধ্যম পরিসরের এবং উচ্চমানের পানীয়ের চেইনগুলি ২০২১ সালের আগের মতোই বাজারের অংশীদারিত্বের জন্য তীব্র প্রতিযোগিতায় ফিরে এসেছে। সম্ভবত সবচেয়ে বেশি ব্যস্ততা রয়েছে দৈত্যাকার হাইল্যান্ডস এবং উদীয়মান প্রতিযোগী ক্যাটিনাট।

কোম্পানির ওয়েবসাইটের সর্বশেষ আপডেট অনুসারে, হাইল্যান্ডস এখনও তার অতুলনীয় অবস্থান ধরে রেখেছে, দেশের অনেক প্রদেশ এবং শহরে ৭৭৭টি স্টোর রয়েছে। ২০২২ সালের শেষে ৬০৫টি স্টোরের তুলনায় এই সংখ্যা ১৭০টিরও বেশি স্টোর বেড়েছে। এছাড়াও, ফিলিপাইনে ৫০টিরও বেশি স্টোর রয়েছে।

হাইল্যান্ডস স্টোরের সংখ্যা অবাক করার মতো নয়, কারণ চেইনটি তার প্রতিযোগীদের মতো বৈচিত্র্যময় মেনু তৈরির পরিবর্তে কভারেজের ভিত্তিতে ব্র্যান্ডটিকে অবস্থান করতে বেছে নিয়েছে। এছাড়াও 2023 সালে, প্রধান স্থানে চালু হওয়া বেশ কয়েকটি স্টোর মনোযোগ আকর্ষণ করেছিল, যার মধ্যে হাইল্যান্ডস পোস্ট অফিস হো চি মিন সিটি অন্তর্ভুক্ত ছিল, যা পোস্ট অফিস এবং বুক স্ট্রিটের মধ্যে একটি প্রধান অবস্থান, যেখানে নটর ডেম ক্যাথেড্রাল এবং 30/4 পার্কের সরাসরি দৃশ্য দেখা যায়। এই রেস্তোরাঁর দুটি প্রশস্ত তলা খোলা থেকে গভীর রাত পর্যন্ত সর্বদা গ্রাহকদের ভিড় থাকে।

এটি এই চেইনের প্রথম সম্পূর্ণ প্রিমিয়াম মডেল, এছাড়াও এটিই প্রথম এবং একমাত্র দোকান যা বর্তমানে সম্পূর্ণরূপে কাচের কাপে পরিবেশন করা হয়, প্লাস্টিকের কাপ বা স্ট্র ব্যবহার না করে, এবং পরিচিত পণ্যগুলির পাশাপাশি এর নিজস্ব মেনু রয়েছে।

গত বছর ধারাবাহিকভাবে সুন্দর, বৃহৎ এলাকায় দোকান খোলার পাশাপাশি, এই চেইনটি আনুষ্ঠানিকভাবে রাস্তার ধারে থাকা গাড়ি দিয়ে টেকঅ্যাওয়ে কফি বিক্রি বন্ধ করে দিয়েছে, যেগুলো কোভিড-১৯ মহামারীর সময় জন্মেছিল।

হো চি মিন সিটিতে, হাইল্যান্ডস বর্তমানে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ স্থানে অবস্থিত, যেমন ভিয়েতনামের সবচেয়ে উঁচু ভবন, ল্যান্ডমার্ক ৮১, নটরডেম ক্যাথেড্রালের কেন্দ্রীয় এলাকা, ডায়মন্ড প্লাজা, সাইগন সেন্টার, সাইগন ট্রেড, ভিনকম ডং খোই, ট্রান কোয়াং খাই ইন্টারসেকশন...

গত বছরও, এই চেইনটি বা রিয়া - ভুং তাউতে একটি কফি রোস্টিং কারখানা তৈরির জন্য ৫০০ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং বিনিয়োগ করেছে যার প্রাথমিক ক্ষমতা প্রায় ১০,০০০ টন কফি/বছর এবং পরবর্তী পর্যায়ে ৭৫,০০০ টন/বছরে বৃদ্ধি পাবে। বিশ্বব্যাপী কফি ব্র্যান্ডগুলির সাথে সরাসরি প্রতিযোগিতা করার প্রতিযোগিতায় এটি একটি কৌশলগত পদক্ষেপ বলে নিশ্চিত করা হয়েছে।

২০২৩ সালে ফুক লং-এরও একটি ভয়াবহ বছর কেটেছে, যেখানে বিলাসবহুল দোকান খোলা হয়েছিল। বছরের শেষ ৬ মাসে প্রায় ২৫টি ফ্ল্যাগশিপ স্টোর খোলা হয়েছিল, যার লক্ষ্য ছিল এই ব্র্যান্ডটিকে ভিয়েতনামের দ্বিতীয় বৃহত্তম পানীয় শৃঙ্খলে পরিণত করা।

১৫ মে পর্যন্ত সিস্টেম আপডেট অনুসারে, ফুক লং-এর ১৫৭টি স্টোর এবং ভিনমার্ট+ স্টোরগুলিতে প্রায় ৪৫টি ইন্টিগ্রেটেড কিয়স্ক রয়েছে। এর মধ্যে সবচেয়ে বিস্ফোরক হল থু ডুক সিটির থাও দিয়েনে ২০০০ বর্গমিটার প্রশস্ত ফুক লং প্রিমিয়াম স্টোরের উদ্বোধন। এটি একটি উচ্চমানের স্টোর যেখানে অন-সাইট কফি রোস্টিং এরিয়া রয়েছে এবং ফুক লং থাও দিয়েনের মেনুতে থাকা জিনিসপত্রের দাম স্টারবাক্সের সমান।

মাসানের লক্ষ্য হলো এই বছর ভিয়েতনামে দ্বিতীয় বৃহত্তম সংখ্যক দোকান সহ ফুক লংকে পানীয় শৃঙ্খলে পরিণত করা।

ফুক লং স্টোর খোলার জন্য দৃঢ়প্রতিজ্ঞ, যার উল্লেখযোগ্য দিক হল থাও দিয়েনে ফুক লং প্রিমিয়ামের উদ্বোধন।

কফি কিং ড্যাং লে নগুয়েন ভু-এর ট্রুং নগুয়েনের দিকনির্দেশনা এই বিভাগের অন্যান্য চেইনের তুলনায় আলাদা, যদিও স্টোরের সংখ্যা হাইল্যান্ডসের চেয়ে কম নয়। ২০২৪ সালের মে মাসের মাঝামাঝি সময়ে আপডেট করা ট্রুং নগুয়েনের সিস্টেমে, এই চেইনের প্রায় ৭০০টি স্টোর রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে ১০৮টি ট্রুং নগুয়েন লেজেন্ড স্টোর, ৫৪৮টি ই কফি স্টোর এবং বিদেশে স্টোর।

তার কৌশলে, ট্রুং নগুয়েন লিজেন্ড হাইল্যান্ডসের মতো দ্রুত দোকানের নকল করে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করার সিদ্ধান্ত নেননি, বরং বিদেশে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন।

তবে, ২০২২ সালের শেষের দিকে, যখন ট্রুং নুয়েন লেজেন্ডের মাত্র ৭৭টি দোকান ছিল এবং ২০১৯ সালে প্রায় ১০০টি দোকান ছিল, মিঃ ড্যাং লে নুয়েন ভু-এর কফি চেইন সম্পূর্ণরূপে COVID-19 মহামারীর আগের স্তরে পুনরুদ্ধার করেছে এবং আবারও বিকাশের পথে রয়েছে।

ট্রুং নগুয়েন আরও বলেন, কোম্পানিটি চীনে ১,০০০ ট্রুং নগুয়েন লেজেন্ড কফি স্পেস এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রায় ১০০টি স্টোর তৈরির পরিকল্পনা করছে।

২০২৩ সালের সবচেয়ে আশ্চর্যজনক বিষয় হলো তরুণ চেইন ক্যাটিনাট সাইগন ক্যাফে। ২০২২ সালের শেষের দিক থেকে, ক্যাটিনাট হো চি মিন সিটির কেন্দ্রস্থলে গুরুত্বপূর্ণ স্থানে উৎসাহের সাথে নতুন দোকান খুলছে। সবচেয়ে ব্যয়বহুল এলাকার প্রায় সব মোড়েই ক্যাটিনাটের উপস্থিতি রয়েছে, হাইল্যান্ডসের অনেক স্থানেই ক্যাটিনাট রয়েছে।

২০২৩ সালের শেষের দিকে, ক্যাটিনাট যখন ডিস্ট্রিক্ট ১-এর বাখ ডাং ঘাট এলাকায় একটি দোকান খোলে, তখন তারা মনোযোগ আকর্ষণ করে, এটি এমন একটি জায়গা যা তরুণদের কাছে খুবই জনপ্রিয় এবং হো চি মিন সিটির কেন্দ্রীয় এলাকায় উৎসবের অনুষ্ঠানের সময় আগে থেকে রিজার্ভেশনের প্রয়োজন হয়।

দেখা যায় যে, ২০২৩ এবং ২০২৪ সালের গোড়ার দিকে এই চেইনটি যে সোনালী ঠিকানাগুলিতে ব্যাপকভাবে খোলা হয়েছে, সেগুলির একটি সিরিজ ডিস্ট্রিক্ট ১, থু থিয়েম এলাকা, ডিস্ট্রিক্ট ১০, ডিস্ট্রিক্ট ৩, বিন থানহ... এর কেন্দ্রস্থলে অবস্থিত।

মে মাসের মাঝামাঝি পর্যন্ত আপডেট করা তথ্য অনুসারে, ক্যাটিনাটের দেশের বিভিন্ন প্রদেশ এবং শহরে ৬৫টি দোকান রয়েছে, যার মধ্যে সবচেয়ে বেশি হো চি মিন সিটিতে। দোকানগুলি তাদের আকর্ষণীয় নীল নকশা, প্রশস্ত, বিলাসবহুল স্থান দিয়ে মুগ্ধ করে, যার বেশিরভাগই ২-৩ তলা উঁচু।

২০২১ সালের শেষের দিকে, হো চি মিন সিটিতে প্রায় ১০টি দোকান সহ ক্যাটিনাট ছিল একটি ছোট কফি চেইন। ২০২৩ সালে নতুন দোকানের সংখ্যা বৃদ্ধি পাওয়ায়, দেখা যাচ্ছে যে ক্যাটিনাটের দোকান খোলার গতি হাইল্যান্ডস কফি এবং ফুক লং-এর চেয়েও পিছিয়ে।

২০২৩ সালেও কফি হাউস বাজারকে অবাক করে দিয়েছিল, কিন্তু বিপরীত দিকে। দোকানের সংখ্যা হ্রাস পাওয়ায় এই চেইনটি রক্ষণাত্মক অবস্থানে রয়েছে বলে মনে হচ্ছে। যদি ২০২২ সালের শেষে সংখ্যাটি ১৫৫টি দোকান হয়, তাহলে ১৫ মে, ২০২৪ পর্যন্ত কোম্পানির ওয়েবসাইটে আপডেট অনুসারে ১৩৩টি দোকান রয়েছে।

স্টারবাক্সের কথা বলতে গেলে, ভিয়েতনামের বাজারে প্রবেশের ১১ বছর পর ২০২৪ সালের মে মাসের মাঝামাঝি সময়ে এর ১০৮টি স্টোর ছিল। মনে হচ্ছে আমেরিকান জায়ান্টটি তার স্টোর সম্প্রসারণের ক্ষেত্রে খুব চিন্তাশীল এবং শান্ত, এবং হো চি মিন সিটির কেন্দ্রীয় স্থানে অবস্থিত অনেক স্টারবাক্স স্টোর বন্ধ করতে হয়েছে।

বিলিয়ন ডলারের পাই ভাগ করা

ভিয়েটডেটা কর্তৃক প্রকাশিত ২০২২ সালের কফি শপ চেইন মার্কেট রিপোর্ট অনুসারে, ভিয়েতনামের রেস্তোরাঁ এবং পানীয় চেইন মার্কেটের স্কেল প্রতি বছর প্রায় ১.৩ বিলিয়ন মার্কিন ডলার অনুমান করা হয়। এদিকে, iPOS.vn এর ২০২৩ সালের F&B মার্কেট রিপোর্ট দেখায় যে ২০২৩ সালে F&B ইন্ডাস্ট্রির রাজস্ব ৫৯০,০০০ বিলিয়ন ভিয়েতনাম ডং-এ পৌঁছাবে, যার মধ্যে পানীয় শিল্পের অবদান ১৬.৫২%।

২০২৩ সালের শেষ নাগাদ, মাসানের প্রতিবেদনে বলা হয়েছে যে, ফুচ লং স্টোরের প্রতি গড় মাসিক আয় ছিল ৯৮৬.৭৯ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং এবং প্রায় ৩৩ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/দিন, যা গ্রুপের বার্ষিক আয়ে ১,৫৩৫ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি অবদান রাখে। প্রকৃতপক্ষে, ২০২৩ সালে, মাসান হিসাব করেছেন যে ফুচ লং ২,৫০০-৩,০০০ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এর নিট রাজস্ব আনবে।

উল্লেখযোগ্যভাবে, মাসান গ্রুপের তথ্য অনুসারে, লাভের মার্জিনের দিক থেকে ফুক লং চেইন এগিয়ে রয়েছে। ২০২২ সালে, ফুক লং তার ফ্ল্যাগশিপ স্টোরগুলির কার্যকর পরিচালনার জন্য কর-পূর্ব মুনাফায় ১৯৫ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং অর্জন করেছে। এই বছর, দেশীয় কফি এবং চা চেইনে ফুক লং রাজস্বের দিক থেকে দ্বিতীয় এবং মোট লাভের মার্জিনে প্রথম স্থান অর্জন করেছে, যা মাসানের ব্যবসায়িক বিভাগের মধ্যে সেরা।

সুতরাং, ফুক লং বর্তমানে আনুমানিক বিলিয়ন ডলারের বাজার শেয়ারের প্রায় ১৫% এর জন্য দায়ী, এবং যদি এটি ২০২৪ সালের লক্ষ্য অর্জন করে তবে এটি প্রায় ২০% এ বৃদ্ধি পাবে।

২০২৪ সালে, ফুচ লং ১,৭৯০ - ২,১৭০ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং রাজস্ব আয়ের আশা করছে। এই পানীয় চেইনটি হ্যানয় এবং হো চি মিন সিটিতে কেন্দ্রীভূত ৩০-৬০টি নতুন দোকান খুলতে চায়। ২০২৪ - ২০২৫ সালের মধ্যে ফুচ লং আন্তর্জাতিক বাজারেও সম্প্রসারিত হবে।

হাইল্যান্ডসের ক্ষেত্রে, জলিবি গ্রুপের তথ্য দেখায় যে ২০২২ সালে, প্রতি দোকানের মাসিক আয় ৫১৬.৮৯ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এ পৌঁছেছে। গড়ে, হাইল্যান্ডসের একটি দোকান প্রতিদিন ১৬.৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করে। এই বছর, হাইল্যান্ডস গ্রুপের মোট আয়ের ৩% অবদান রেখেছে, যা প্রায় ৩,৫৬৯ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এর সমতুল্য, যার কর-পরবর্তী মুনাফা ২৬৫ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি।

এই সংখ্যার অর্থ হল বিলিয়ন ডলারের পাইয়ের বাজারের ৩০% এরও বেশি অংশ হাইল্যান্ডসের হাতে।

এর আগে, ২০১৯-২০২০ সালে, চেইনের আয় ২,১০০ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি পৌঁছেছিল। ২০২১ সালে, আয় ছিল মাত্র ১,৭০০ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং এবং কোভিড-১৯-এর কারণে ক্ষতি হয়েছিল ১৯ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং।

ট্রুং নগুয়েন সম্পর্কে, ভিয়েতডাটার প্রতিবেদন দেখায় যে ট্রুং নগুয়েন লেজেন্ডের কর-পরবর্তী মুনাফা তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল এবং বছরের পর বছর ধরে রাজস্ব ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে।

বিশেষ করে, ২০২০ সালে, Trung Nguyen Legend-এর রাজস্ব ৪,২০০ বিলিয়ন VND-এরও বেশি পৌঁছেছে, যার মধ্যে কর-পরবর্তী মুনাফা প্রায় ১৩০ বিলিয়ন VND। ২০২১ সালে, রাজস্ব সামান্য ৬% বৃদ্ধি পেয়েছে কিন্তু কর-পরবর্তী মুনাফা ৩৩৭% বেড়ে ৫৬০ বিলিয়ন VND-এরও বেশি পৌঁছেছে। বিশেষ করে, ২০২২ সালে রাজস্ব বিস্ফোরিত হয়ে প্রায় ৬,২০০ বিলিয়ন VND-তে পৌঁছেছে, যার মধ্যে কর-পরবর্তী মুনাফা প্রায় ৪৩৫ বিলিয়ন VND।

টিবি (ভিটিসি অনুসারে)

উৎস: https://baohaiduong.vn/cuoc-chien-khoc-liet-tranh-thi-phan-ty-usd-cua-cac-chuoi-ca-phe-o-viet-nam-382336.html