পর্যটন মৌসুমের শুরুতে 'উচ্চ চাহিদা' বিশিষ্ট স্কুইড, এনঘে আন জেলেদের প্রচুর ফলন হয়েছে

সমুদ্র ভ্রমণের পর, Nghe An জেলেদের একদল মাছ ধরার নৌকা চিংড়ি, মাছ, বিশেষ করে স্কুইডে ভরা জাল নিয়ে নোঙর করছে। স্কুইডের চাহিদা বেশি, এই বছরের দক্ষিণাঞ্চলীয় মাছ ধরার মৌসুমের শুরুতে জেলেদের প্রচুর ফলন হয়েছে।

সমুদ্র ভ্রমণের পর, Nghe An জেলেদের একদল মাছ ধরার নৌকা চিংড়ি, মাছ, বিশেষ করে স্কুইডে ভরা মাছের ঝাঁক নিয়ে নোঙর করছে। ছবি: TP

স্কুইড তীরে পরিবহন করা হয়, ব্যবসায়ীরা সময়মতো রেস্তোরাঁ এবং পাইকারি বাজারে সরবরাহ করার জন্য বন্দর থেকে কিনতে ঝাঁপিয়ে পড়ে। ছবি: টিপি

পর্যটন মৌসুমের শুরুতে সেদ্ধ স্কুইড, টিউব স্কুইড... জনপ্রিয় খাবার, যার দাম ১৫০,০০০ থেকে ২৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত। ছবি: টিপি

প্রজন্ম থেকে প্রজন্ম ধরে জেলেদের দ্বারা স্কুইডকে তাজা, মুচমুচে এবং মিষ্টি রাখার রহস্য হল প্রতিটি মাছ ধরার পর নৌকায় স্কুইড সিদ্ধ করা। এর ফলে, এর বিক্রয়মূল্যও বেশি, যা ব্যবসায়ীদের কাছে এটিকে আরও জনপ্রিয় করে তোলে। ছবি: টিপি

বাজারে বিতরণের আগে সর্বোত্তম গুণমান বজায় রাখার জন্য স্কুইড এবং কাটলফিশ প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং হিমায়িত করা হয়। ছবি: টিপি

এর মধ্যে, শুকনো স্কুইড এবং শুকনো স্কুইড - এনঘে আনের সামুদ্রিক খাবারের বিশেষত্ব প্রক্রিয়াজাতকরণের পরপরই শুকানো হয়, যা পর্যটকদের জন্য একটি জনপ্রিয় উপহার হয়ে ওঠে। ছবি: টিপি

প্রাথমিক প্রক্রিয়াজাতকরণের পর তাজা স্কুইড হিমায়িত করা হয় যাতে দূরপাল্লার পরিবহনের সময় গুণমান নিশ্চিত করা যায়। এনঘে আনের প্রক্রিয়াজাতকরণ সুবিধাগুলি এখন পর্যটকদের অনুরোধ অনুসারে নমনীয়ভাবে প্যাকেজিং এবং সংরক্ষণ করা হচ্ছে। ছবি: টিপি

বিশেষ করে, কুয়া লো (ভিন সিটি) তে, রাতের স্কুইড মাছ ধরার বিশেষ বৈশিষ্ট্য, তীরের কাছাকাছি মাছ ধরার মাধ্যমে, জেলেরা নৌকার ধারে স্কুইডকে বাঁচিয়ে রাখার উপায় খুঁজে বের করে। তীরে পৌঁছানো স্কুইডগুলি এখনও সাঁতার কাটছে, ধরা এবং বিক্রি করার সময়, তারা এখনও তাজা, ফুটন্ত, তাদের চোখ এবং শরীরের দাগগুলি ঝলমলে রঙে জ্বলজ্বল করে, তাই তাদের "ড্যান্সিং স্কুইড" বা "ফ্ল্যাশ স্কুইড" বলা হয়। বিক্রয় মূল্য 350,000 - 500,000 ভিয়েতনামী ডং/কেজি পর্যন্ত। ছবি: টিপি

পর্যটন মৌসুমের শুরুতে, জেলেরা প্রচুর স্কুইড ধরেছিল, বিক্রির দাম বেশি ছিল, তাই সবাই উত্তেজিত ছিল। কুইন ফুওং ওয়ার্ডের একটি মাছ ধরার নৌকার মালিক মৎস্যজীবী নগুয়েন ভ্যান সন বলেন: "সমুদ্রে ৫ দিন কাটানোর পর, নৌকাটি ৪ টন স্কুইডের সাথে বিভিন্ন ধরণের মাছ যেমন সুইফিশ, ম্যাকেরেল এবং অ্যাঙ্কোভি ধরেছিল। খরচ বাদ দিয়ে, প্রতিটি নাবিক ৬০ লক্ষ ভিয়েতনামি ডং আয় করেছে।" ছবি: টিপি

সমুদ্রতীরে স্কুইডের তাজা দল থেকে শুরু করে পর্যটকদের সাথে যাওয়ার জন্য প্রস্তুত হিমায়িত ট্রে পর্যন্ত, প্রতিটি পর্যায়ে উপকূলীয় মানুষের কঠোর পরিশ্রমী, দক্ষ হাতের চিহ্ন রয়েছে। "বড় সাফল্য" প্রাপ্ত মাছ ধরার ভ্রমণের পরে উজ্জ্বল হাসি একটি সমৃদ্ধ এবং আশাব্যঞ্জক মাছ ধরার মরসুমের স্পষ্ট প্রমাণ। ছবি: টিপি

বিজ্ঞাপন বিজ্ঞাপন

সূত্র: https://baonghean.vn/dac-san-muc-dat-hang-dau-mua-du-lich-ngu-dan-nghe-an-boi-thu-10295066.html