হাং টেম্পল ফেস্টিভ্যাল এবং সাংস্কৃতিক সপ্তাহে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা

প্রতি বছর হাং রাজাদের স্মরণ বার্ষিকী এবং পূর্বপুরুষদের ভূমির সাংস্কৃতিক- পর্যটন সপ্তাহ বিপুল সংখ্যক দেশি-বিদেশি পর্যটকদের আকৃষ্ট করে, স্মরণে ধূপ জ্বালাতে এবং দেশ প্রতিষ্ঠায় হাং রাজাদের অবদানের জন্য কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করে, একই সাথে সাংস্কৃতিক কর্মকাণ্ড, প্রাকৃতিক দৃশ্য এবং পূর্বপুরুষদের ভূমির মানুষদের অভিজ্ঞতা লাভ করে।

খাদ্যে বিষক্রিয়া এবং খাদ্যবাহিত রোগ প্রতিরোধে সক্রিয়ভাবে, উৎসবে আগত মানুষ এবং পর্যটকদের স্বাস্থ্য সুরক্ষায় অবদান রাখার জন্য, খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি বিভাগ সক্রিয়ভাবে একটি পরিকল্পনা তৈরি করেছে এবং উৎসবকে পরিবেশন করার জন্য খাদ্য নিরাপত্তা কার্যক্রম বাস্তবায়নের সমন্বয় সাধন করেছে।

হাং টেম্পলে বিক্রি হওয়া পণ্যগুলি সবই পরিচিত উৎস এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করে।

খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি বিভাগের ( স্বাস্থ্য বিভাগ) উপ-প্রধান কমরেড ডিউ কোয়াং দাও বলেন: ২০২৫ সালের আত-ই-তে পূর্বপুরুষদের ভূমির হাং মন্দির উৎসব এবং সংস্কৃতি - পর্যটন সপ্তাহ বিপুল সংখ্যক পর্যটককে ধূপদান এবং ধূপদানের জন্য আকৃষ্ট করবে বলে আশা করা হচ্ছে, তাই খাদ্য পরিষেবা এবং পণ্য কেনার চাহিদাও বৃদ্ধি পাবে। খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করার দিকে বিভাগটি অত্যন্ত মনোযোগ দেয়, খাদ্যে বিষক্রিয়া বা খাদ্য নিরাপত্তার ঘটনাগুলিকে প্রতিনিধি, পর্যটক এবং উৎসবে অংশগ্রহণকারী ব্যক্তিদের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে দেয় না।

খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ গণমাধ্যমে খাদ্য নিরাপত্তা সম্পর্কে যোগাযোগ প্রচার, খাদ্য নিরাপত্তা সম্পর্কে জ্ঞান প্রচার, খাদ্য বিষক্রিয়া এবং খাদ্যবাহিত রোগ প্রতিরোধের জন্য সংশ্লিষ্ট ইউনিটগুলিকে সক্রিয়ভাবে সমন্বয় এবং নির্দেশ দিয়েছে। উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াকরণে, খাদ্য-নিরাপদ উপাদান ব্যবহার করা প্রয়োজন, শুধুমাত্র স্পষ্ট উৎস এবং উৎস সহ খাদ্য পণ্য এবং খাদ্য উপাদান ব্যবহার করা উচিত, মেয়াদোত্তীর্ণ, ফোলা, চ্যাপ্টা, বিকৃত, মরিচা ধরা, আর অক্ষত বা অস্বাভাবিক স্বাদ বা রঙযুক্ত টিনজাত পণ্য ব্যবহার করা উচিত নয়; প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ, প্রক্রিয়াকরণ, রান্না, সংরক্ষণ, পরিবহন এবং খাওয়ার ক্ষেত্রে আইনি নিয়মকানুন কঠোরভাবে মেনে চলা উচিত।

হাং টেম্পল ফেস্টিভ্যালের সময় কর্তৃপক্ষ খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠানগুলিতে খাদ্য নিরাপত্তা প্রচার এবং পরিদর্শন করে।

এছাড়াও, বিভাগটি একটি পর্যবেক্ষণ দলও গঠন করেছে এবং খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠান এবং রাস্তার খাবারের স্টলগুলিতে খাদ্য সুরক্ষা পর্যবেক্ষণ পরিচালনা করেছে, হাই কুওং কমিউন (ভিয়েত ত্রি শহর) এর আশেপাশের কমিউন, ওয়ার্ড এবং শহরগুলিতে এবং হাং রাজাদের মৃত্যুবার্ষিকী এবং আত টাই - ২০২৫ সালে পূর্বপুরুষদের ভূমির সাংস্কৃতিক - পর্যটন সপ্তাহের সময় অনুষ্ঠান এবং উৎসব অনুষ্ঠিত হয় এমন অঞ্চলগুলিতে খাদ্য প্রতিষ্ঠানগুলি পর্যবেক্ষণের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।

হাং টেম্পলের প্রধান ফটকের সামনের এলাকার একটি রেস্তোরাঁর মালিক মিসেস নগুয়েন থি থু শেয়ার করেছেন: খাদ্য নিরাপত্তা এবং অজানা উৎসের খাবারের বিপদ সম্পর্কে কর্তৃপক্ষের প্রচারণার জন্য ধন্যবাদ, আমাদের রেস্তোরাঁটি প্রতিদিনের খাবার বেছে নেওয়ার দিকে আরও মনোযোগ দিয়েছে; এমন খাবার ব্যবহার করছে যা মান পূরণ করে এবং একটি স্পষ্ট উৎস আছে..., উৎসবে আগত মানুষ এবং পর্যটকদের নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে।

মানুষ স্বদেশের ব্র্যান্ডেড বিশেষ খাবার কিনতে লাইনে দাঁড়ায়।

হাই কুওং কমিউনের চারপাশে একটি জরিপের সময়, আমরা দেখতে পেলাম যে রেস্তোরাঁ এবং স্টলগুলি সমস্ত খাদ্য সুরক্ষা বিধি মেনে চলে। খাদ্য প্রস্তুতের জায়গাগুলি সুন্দরভাবে সাজানো এবং সাবধানে ঢেকে রাখা হয়েছিল, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণকারীরা গ্লাভস পরেছিল এবং পরিষ্কার খাদ্য প্রস্তুতির সরঞ্জাম ব্যবহার করেছিল। প্রক্রিয়াজাত খাবার বিক্রি করা সমস্ত দোকানেরই স্পষ্ট উৎস ছিল এবং তারা ওকপের মান পূরণ করেছিল...

খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের (স্বাস্থ্য বিভাগ) উপ-প্রধান কমরেড ডিউ কোয়াং দাও বলেন: উৎসবের সময়, কিছু রেস্তোরাঁ এবং মৌসুমী ব্যবসা প্রতিষ্ঠানকে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য বাধ্যতামূলক শর্তাবলীও পূরণ করতে হবে, যাতে খাদ্য নিরাপত্তার অভাবের কারণে বিষক্রিয়ার ঘটনা এড়ানো যায়, যা মানুষ এবং পর্যটকদের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে।

কর্তৃপক্ষের মনোযোগের পাশাপাশি, খাদ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠান, খাদ্য পরিষেবা ব্যবসা এবং খাদ্য গ্রহণ, ব্যবহার, খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করে এমন রেস্তোরাঁ এবং খাবারের দোকান নির্বাচনের ক্ষেত্রে জনগণের সচেতনতা কঠোরভাবে মেনে চলা এবং আত্ম-সচেতনতা থাকা প্রয়োজন যাতে ২০২৫ সালের আত টাই বছরে হাং কিংস স্মরণ দিবস এবং পূর্বপুরুষদের ভূমির সাংস্কৃতিক - পর্যটন সপ্তাহ একটি আনন্দময় এবং নিরাপদ পরিবেশে অনুষ্ঠিত হতে পারে, যা সারা বিশ্ব থেকে ধূপ জ্বালাতে এবং উৎসবে যোগদান করতে আসা দর্শনার্থীদের হৃদয়ে একটি ভাল ছাপ রেখে যায়।

নগক টুয়ান

সূত্র: https://baophutho.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-dip-le-hoi-den-hung-va-tuan-van-hoa-du-lich-dat-to-230311.htm