শান টুয়েত চায়ের সুবাস জাগাও।

ইয়েন বিন কমিউনের প্রাচীন বনের চিরস্থায়ী মেঘাচ্ছন্ন ছাউনির নীচে, বান মোক গ্রামের পুরাতন শান টুয়েট চা গাছগুলি বছরের পর বছর ধরে সমৃদ্ধ হতে থাকে। এই চা, যা একসময় আগুনের কাছে তে সম্প্রদায়ের দ্বারা উপভোগ করা একটি সাধারণ পানীয় ছিল, এখন ধীরে ধীরে একটি ব্র্যান্ডেড পণ্য হয়ে উঠছে, যা পাহাড় এবং বনের স্বাদ সংরক্ষণের গল্প এবং বাজারে পৌঁছানোর আকাঙ্ক্ষা বহন করছে।

বান মোক গ্রামের (ইয়েন বিন কমিউন) লোকেরা শান টুয়েট চা সংগ্রহ করছে।

বান মোক গ্রামে বর্তমানে ৭৬টি পরিবার রয়েছে, যেখানে ৩০০ জনেরও বেশি বাসিন্দা রয়েছে, যাদের বেশিরভাগই তাই জাতিগত। এখানকার মানুষের জীবন কৃষি ও বনায়নের সাথে নিবিড়ভাবে জড়িত, যেখানে শান টুয়েট চা বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

নব্বইয়ের দশকের আগে, যখন গ্রামটি প্রায় সম্পূর্ণ বিচ্ছিন্ন ছিল, তখন কেবল পরিবারের খাবারের জন্য চা সংগ্রহ করা হত। বয়স্ক টাই লোকেরা পাহাড়ে উঠে নদী পার হয়ে প্রতিটি কোমল কুঁড়ি তুলে নিত, কাস্ট-লোহার পাত্রে চা ভাজত, রান্নাঘরের ধোঁয়া দিয়ে শুকাত এবং তাদের স্টিল্ট ঘরের ছাদে সংরক্ষণ করত।

প্রায় ১০ বছর পর, যখন চা গাছগুলি তাদের জোরালো বৃদ্ধির সময়ে প্রবেশ করে, মোটা মুকুলের সাথে, তখন শান টুয়েট চা সম্প্রদায়ের মধ্যে বিনিময় মূল্য অর্জন করতে শুরু করে। মানুষ বাজারে ভুট্টা, চাল এবং বন্য সবজির বিনিময়ে চা বিক্রি করত। পরবর্তী মোড় আসে যখন প্রথম মাটির রাস্তা, তারপর একটি কংক্রিটের রাস্তা, বান মোকের সাথে যোগাযোগের জন্য উন্মুক্ত করা হয় এবং জাতীয় বিদ্যুৎ গ্রিড গ্রামে পৌঁছে।

উন্নত বাণিজ্য এবং উৎপাদনে ধীরে ধীরে যন্ত্রপাতির প্রবর্তনের ফলে, শান টুয়েট চা, যা একসময় "ঘরে তৈরি" পণ্য ছিল, অনেক পরিবারের আয়ের প্রধান উৎস হয়ে ওঠে। তবে, সেই সময়ে উৎপাদন এখনও খণ্ডিত ছিল, সমন্বয় বা একটি সাধারণ ব্র্যান্ডের অভাব ছিল।

প্রাচীন চা উৎপাদনকারী অঞ্চলের বিশাল সম্ভাবনাকে স্বীকৃতি দিয়ে, ২০২৩ সালের গোড়ার দিকে, বেশ কয়েকটি পরিবার বান মোক কৃষি সমবায় প্রতিষ্ঠার জন্য একত্রিত হয়। সমবায় প্রতিষ্ঠার পর থেকে, যন্ত্রপাতিবিহীন পরিবারগুলি কেন্দ্রীভূত চা প্রক্রিয়াকরণের জন্য সহায়তা পেয়েছে; উৎপাদন প্রক্রিয়াগুলিকে সুরক্ষা এবং জৈব চাষের দিকে মানসম্মত করা হয়েছে; এবং পণ্যগুলিতে স্পষ্ট লেবেল এবং ট্রেসেবিলিটি রয়েছে।

বান মোক কৃষি সমবায়ের সদস্যরা শান টুয়েট চা পণ্য প্যাকেজিং করছেন।

বান মোক শান টুয়েট চা ধীরে ধীরে ভিয়েতগ্যাপ এবং পিজিএস জৈব সার্টিফিকেশন অর্জন করছে, দুটি পণ্য, বান মোক শান টুয়েট চা এবং শান টুয়েট কালো চা, OCOP 3-স্টার রেটিং অর্জন করেছে। আজ অবধি, সমবায়ের 14.7 হেক্টর চা বাগানকে জৈব সার্টিফিকেশন দেওয়া হয়েছে। বান মোক শান টুয়েট চা পরিষ্কার কৃষি পণ্যের তাক, প্রদর্শনী এবং বাণিজ্য মেলায় প্রদর্শিত হতে শুরু করেছে।

আজ অবধি, বান মোকে ৩৫টি পরিবার চা উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাত করছে। ২০২৩ সালে শান টুয়েট চা থেকে আয় ৫২১ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি পৌঁছেছে, যা ২০২৪ সালে বেড়ে ৫৭০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি হয়েছে, যার গড় বিক্রয় মূল্য প্রায় ২০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি শুকনো চা কুঁড়ি।

ইয়েন বিন কমিউনের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান মিঃ মা দিন হুং নিশ্চিত করেছেন: বান মোক শান টুয়েট চা এলাকার একটি বৈশিষ্ট্যপূর্ণ পণ্য, যার অর্থনৈতিক ও সাংস্কৃতিক মূল্য উভয়ই রয়েছে। কমিউন সরকার সর্বদা জনগণের জন্য পণ্যটির প্রচার, রাষ্ট্রীয় সহায়তা কর্মসূচিতে প্রবেশাধিকার এবং একই সাথে ইকোট্যুরিজম এবং স্থানীয় সাংস্কৃতিক অভিজ্ঞতার সাথে উন্নয়নের দিকে মনোনিবেশ করার জন্য পরিস্থিতি তৈরি করে। আমরা বান মোক শান টুয়েট চা গ্রামকে একটি ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রাম হিসেবে স্বীকৃতি দেওয়ার জন্য নথিও প্রস্তুত করছি, যার ফলে স্থানীয় চা শিল্পের জন্য নতুন উন্নয়নের সুযোগ উন্মোচিত হবে।

বান মোক কৃষি সমবায়ের পরিচালক মা ভ্যান থং-এর মতে, আগামী সময়ে, সমবায়টি জৈব-প্রত্যয়িত কাঁচামালের ক্ষেত্র সম্প্রসারণ, কালো চা, স্বাদযুক্ত চা, চা অপরিহার্য তেলের মতো পণ্যের বৈচিত্র্যকরণ এবং ট্রেসেবিলিটি সহজতর করার জন্য এবং বাজার সম্প্রসারণের জন্য একটি রোপণ এলাকা কোড তৈরি করা অব্যাহত রাখবে।

ইয়েন বিন কমিউনের পক্ষ থেকে, স্থানীয় কর্তৃপক্ষ পরিবহন অবকাঠামো উন্নীত করতে, কাঁচামাল পরিবহনের জন্য অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি করতে এবং চা পাহাড় এবং তাই সংস্কৃতির সাথে সম্পর্কিত অভিজ্ঞতামূলক পর্যটন বিকাশের জন্য উচ্চ পর্যায়ের সহায়তার অনুরোধ করেছে।

সূত্র: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/danh-thuc-huong-che-shan-tuyet-1483a8d/