শান টুয়েট চায়ের সুবাস জাগ্রত করুন

ইয়েন বিন কমিউনে সারা বছর মেঘে ঢাকা পুরনো বনের ছাউনির নীচে, বান মোক গ্রামের প্রাচীন শান টুয়েট চা গাছগুলি এখনও বছরের পর বছর ধরে অবিচলভাবে বেড়ে ওঠে। তায় জনগণের আগুনের ধারে যে চা একসময় কেবল পানীয় ছিল তা এখন ধীরে ধীরে একটি ব্র্যান্ডেড পণ্যে পরিণত হচ্ছে, যার সাথে পাহাড় এবং বনের স্বাদ সংরক্ষণের গল্প এবং বাজারে পৌঁছানোর আকাঙ্ক্ষা রয়েছে।

বান মোক গ্রামের (ইয়েন বিন কমিউন) লোকেরা শান টুয়েট চা সংগ্রহ করে।

বান মোক গ্রামে বর্তমানে ৭৬টি পরিবার রয়েছে, যেখানে ৩০০ জনেরও বেশি লোক বাস করে, যাদের মধ্যে প্রধানত তাই সম্প্রদায়ের মানুষ। মানুষের জীবন কৃষি ও বনায়নের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত, যেখানে শান টুয়েট চা গাছগুলি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

নব্বইয়ের দশকের আগে, যখন গ্রামটি প্রায় বিচ্ছিন্ন ছিল, তখন কেবল পারিবারিক ব্যবহারের জন্য চা সংগ্রহ করা হত। টাই-এর প্রবীণরা পাহাড়ে উঠে নদী পার হয়ে কচি কুঁড়ি সংগ্রহ করতেন, ঢালাই লোহার পাত্রে চা ভাজতেন, রান্নাঘরের ধোঁয়ায় শুকাতেন এবং স্টিল্ট হাউসের ছাদে সংরক্ষণ করতেন।

প্রায় ১০ বছর পর, যখন গাছটি শক্তিশালী বৃদ্ধির সময়ে প্রবেশ করে, তখন কুঁড়িগুলো আরও মোটা হয়ে ওঠে, শান টুয়েট চায়ের সমাজে বিনিময় মূল্য শুরু হয়। মানুষ বাজারে চায়ের বিনিময়ে ভুট্টা, চাল এবং বুনো সবজি কিনত। পরবর্তী মোড় আসে যখন প্রথম মাটির রাস্তা এবং তারপর কংক্রিটের রাস্তা বান মোকের কাছে খোলা হয় এবং গ্রামে জাতীয় গ্রিড বিদ্যুৎ আসে।

ব্যবসা-বাণিজ্য আরও সুবিধাজনক হয়ে ওঠে, ধীরে ধীরে মেশিন উৎপাদন শুরু হয়, "ঘরে তৈরি" পণ্য থেকে তৈরি শান টুয়েট চা অনেক পরিবারের আয়ের প্রধান উৎস হয়ে ওঠে। যাইহোক, সেই সময়ে উৎপাদন এখনও খণ্ডিত ছিল, কোনও সংযোগ বা সাধারণ ব্র্যান্ড ছাড়াই।

প্রাচীন চা এলাকার বিশাল সম্ভাবনা উপলব্ধি করে, ২০২৩ সালের গোড়ার দিকে, বেশ কয়েকটি পরিবার বান মোক কৃষি সমবায় প্রতিষ্ঠার জন্য একত্রিত হয়েছিল। সমবায় প্রতিষ্ঠার পর থেকে, যন্ত্রপাতিবিহীন পরিবারগুলিকে কেন্দ্রীয়ভাবে চা প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য সহায়তা করা হয়েছে; উৎপাদন প্রক্রিয়াটি সুরক্ষা এবং জৈবিকভাবে মানসম্মত করা হয়েছে; পণ্যগুলিতে লেবেল এবং স্পষ্ট ট্রেসেবিলিটি রয়েছে।

বান মোক কৃষি সমবায় প্যাকেজ শান টুয়েট চা পণ্যের সদস্যরা।

বান মোক শান টুয়েট চা ধীরে ধীরে ভিয়েতগ্যাপ এবং পিজিএস জৈব সার্টিফিকেশন অর্জন করেছে, এবং দুটি পণ্য, শান টুয়েট চা এবং বান মোক শান টুয়েট ব্ল্যাক টি, ৩-তারকা ওসিওপি অর্জন করেছে। এখন পর্যন্ত, সমবায়ের ১৪.৭ হেক্টর চা জৈব সার্টিফিকেশন প্রদান করা হয়েছে। বান মোক শান টুয়েট চা পরিষ্কার কৃষি পণ্য, প্রদর্শনী, মেলার তাকগুলিতে উপস্থিত হতে শুরু করেছে...

আজ অবধি, বান মোকে ৩৫টি পরিবার চা উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ করছে। ২০২৩ সালে শান টুয়েট চা থেকে আয় ৫২১ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি পৌঁছেছে, ২০২৪ সালে তা বেড়ে ৫৭০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি হয়েছে, গড় বিক্রয় মূল্য প্রায় ২০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি শুকনো চা কুঁড়ি।

ইয়েন বিন কমিউন পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান মিঃ মা দিন হুং নিশ্চিত করেছেন: বান মোক শান টুয়েট চা একটি সাধারণ স্থানীয় পণ্য, যার অর্থনৈতিক ও সাংস্কৃতিক মূল্য উভয়ই রয়েছে। কমিউন সরকার সর্বদা জনগণের জন্য তাদের পণ্য প্রচার, রাজ্য থেকে সহায়তা কর্মসূচি গ্রহণ এবং একই সাথে ইকো-ট্যুরিজমের সাথে সম্পর্কিত উন্নয়ন এবং স্থানীয় সংস্কৃতির অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য পরিস্থিতি তৈরি করে। আমরা বান মোক শান টুয়েট চা গ্রামের স্বীকৃতির অনুরোধের জন্য একটি ডসিয়ারও প্রস্তুত করছি, যার ফলে স্থানীয় চা গাছগুলির জন্য নতুন উন্নয়নের সুযোগ উন্মুক্ত হবে।

বান মোক মা ভ্যান থং কৃষি সমবায়ের পরিচালকের মতে, আগামী সময়ে, সমবায় জৈব মানসম্পন্ন কাঁচামালের ক্ষেত্র সম্প্রসারণ, কালো চা, সুগন্ধি চা, চা অপরিহার্য তেলের মতো পণ্যের বৈচিত্র্য আনা, ট্রেসেবিলিটি পরিবেশন করার জন্য ক্রমবর্ধমান এলাকা কোড তৈরি এবং বাজার সম্প্রসারণ অব্যাহত রাখবে।

ইয়েন বিন কমিউন সম্পর্কে, স্থানীয় কর্তৃপক্ষ প্রস্তাব করেছে যে সকল স্তরের ট্রাফিক অবকাঠামো উন্নীতকরণ, কাঁচামাল পরিবহনের জন্য পরিস্থিতি তৈরি করা এবং চা পাহাড়ের স্থান এবং তাই সংস্কৃতির সাথে সম্পর্কিত অভিজ্ঞতামূলক পর্যটন বিকাশে সহায়তা করা উচিত।

সূত্র: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/danh-thuc-huong-che-shan-tuyet-1483a8d/