হো চি মিন সিটিতে সাশ্রয়ী থেকে শুরু করে উচ্চমানের থাই খাবার।

সুস্বাদু খাবার

ফরম্যাট-লাইফস্টাইল

• মঙ্গলবার, ২৮ মার্চ, ২০২৩ ০৮:১২ (জিএমটি+৭)
• ০৮:১২ ২৮ মার্চ, ২০২৩

হো চি মিন সিটির অসংখ্য রেস্তোরাঁ ও খাবারের দোকানে আপনি অনেক সুস্বাদু খাবারের স্বাদ নিতে পারেন এবং খাঁটি থাই-শৈলীর জায়গাগুলোতে ঢুঁ মারতে পারেন।

অনেক জায়গা তাদের সুস্বাদু খাবারের মাধ্যমে আপনাকে থাইল্যান্ডের আরও কাছে নিয়ে আসে। ছবি: টেস্টিংটেবিল ।

নৈকট্য, সুবিধাজনক পরিবহন ব্যবস্থা এবং তুলনামূলকভাবে পরিচিত সংস্কৃতির কারণে থাইল্যান্ড দীর্ঘদিন ধরেই ভিয়েতনামিদের কাছে একটি প্রিয় গন্তব্য। অনেকেই বলেন যে, থাইল্যান্ড ভ্রমণ আর হ্যানয় থেকে হো চি মিন সিটি ভ্রমণের মধ্যে কোনো পার্থক্য নেই।

পর্যটনের পাশাপাশি থাই রন্ধনশৈলীও বিশ্বজুড়ে ব্যাপকভাবে পরিচিত। হো চি মিন সিটিতে, অনেক প্রতিষ্ঠান থাইল্যান্ড থেকে অনুপ্রাণিত হয়ে নকশা করা হয়েছে এবং সেখানে সোম তুম, টম ইয়াম, প্যাড থাই… বা থাই মিল্ক টি-এর মতো বিভিন্ন বিখ্যাত খাবার পরিবেশন করা হয়।

সাশ্রয়ী মূল্যের থাই খাবারের দোকান

রেস্তোরাঁটির একটি কোণ, যেখানে স্ট্রিট ফুডের আমেজ রয়েছে। ছবি: গোথাইনুডল ।

আপনি যদি সুলভ মূল্যে একটি সাধারণ পরিবেশে থাই খাবারের অভিজ্ঞতা নিতে চান, তবে গো থাই নুডলস (ডিস্ট্রিক্ট ১)-ই হলো প্রথম পরামর্শ।

রেস্তোরাঁটি তারুণ্যময় নীল ও গোলাপি রঙের সজ্জার মাধ্যমে তরুণদের আকর্ষণ করে। এটি একটি গলির ভেতরে অবস্থিত হলেও খুঁজে পাওয়া বেশ সহজ।

জায়গাটিতে প্রচুর টেবিল ও চেয়ার আছে, কিন্তু এটি খুব বড় নয়। ব্যস্ত সময়ে পরিবেশটা কিছুটা বিশৃঙ্খল হয়ে উঠতে পারে।

নিচতলাটি আরামদায়ক, আর ওপরতলাটি জানালা দিয়ে প্রচুর আলো আসায় বেশ উজ্জ্বল। এর প্রধান আকর্ষণ হলো স্টাইলিশ আয়নাগুলো, যা ছবি তোলার জন্য অনন্য সুযোগ তৈরি করে।

গ্রাহকরা মেনু দেখার জন্য কিউআর কোড স্ক্যান করেন। বিশেষ আকর্ষণগুলোর মধ্যে রয়েছে শুকনো অ্যাঙ্কোভি মাছ দিয়ে আমের সালাদ, গ্রিলড শুয়োরের মাংসের শিক কাবাব, টম ইয়াম স্যুপ, বোট নুডলস এবং চিকেন বা চিংড়ি দিয়ে প্যাড থাই...

থাই খাবার হলো নোনতা, মিষ্টি, টক ও ঝাল স্বাদের এক সুসমন্বিত মিশ্রণ। ছবি: গোথাইনুডল ।

ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা থেকে ভাই খান মন্তব্য করেন যে, নোনতা ডিম দিয়ে তৈরি কর্ন স্যালাডটি ছিল অনন্য এবং বেশ ঝাল। প্যাড থাই তেমন বিশেষ কিছু ছিল না। গ্রিলড পোর্ক এবং স্টিকি রাইস চেখে দেখার মতো ছিল। থাই মিল্ক টি সুস্বাদু হলেও দামটা একটু বেশি ছিল।

ব্যস্ত সময়ে গিয়ে গ্রাহক বোই নি উল্লেখ করেছেন যে, রেস্তোরাঁটি বেশ ভিড়ে পূর্ণ ছিল এবং কর্মীদের পরিষেবাও তেমন ভালো ছিল না। তবে, খাবারটি ছিল সুস্বাদু ও মুখরোচক এবং অন্যান্য থাই রেস্তোরাঁর তুলনায় তুলনামূলকভাবে সস্তা।

প্রধানত সাদা-কালো রঙের ব্যবহার করা একটি থাই খাবারের জায়গা। ছবি: Coffee.saigon।

থাই খাবার উপভোগ করার জন্য আরেকটি সমান আকর্ষণীয় জায়গা হলো সোই থাই প্রিমিয়াম (থু ডুক সিটি)। অন্যান্য শাখাগুলোর উজ্জ্বল রঙের বিপরীতে, এই প্রতিষ্ঠানটির ধারণা সম্পূর্ণ ভিন্ন, যা এর নকশাশৈলীতে সবচেয়ে স্পষ্টভাবে প্রতীয়মান: একটি রহস্যময় কালো রঙের বিন্যাস এবং বাহুল্যবর্জিত পরিবেশ।

জায়গাটি একতলা এবং স্থান সীমিত, কিন্তু ক্যাফেটি তবুও একক ব্যক্তি, দম্পতি বা বড় দলের জন্য উপযুক্ত টেবিলের ব্যবস্থা করে।

থাই স্ট্রিট ফুড ছাড়াও দোকানটিতে কফি, দই, তাজা দুধ, সোডা, মিষ্টি স্যুপ, আইসক্রিম, চা এবং পেস্ট্রি পাওয়া যায়।

একটি অভিজাত রেস্তোরাঁয় থাই খাবার।

থাই-অনুপ্রাণিত আবহের এই স্থানটি ভোজনরসিকদের একটি আনন্দদায়ক ভোজন অভিজ্ঞতা প্রদান করে। ছবি: KohYamThai.SG.

আপনি যদি আরও অভিজাত পরিবেশে বিভিন্ন ধরণের থাই খাবারের স্বাদ নিতে চান, তাহলে কোহ ইয়াম থাই কিচেন (ডিস্ট্রিক্ট ১)-এ যেতে পারেন। রেস্তোরাঁটি তার নিয়ন আলো এবং দুই-তলা জায়গার জন্য আলাদাভাবে নজর কাড়ে, যেখানে মিন্ট সবুজ ও হালকা গোলাপি রঙের প্রাধান্য রয়েছে। ইটের দেয়াল এবং স্কাইলাইট এলাকাটিকে নতুনভাবে ব্যবহার করে থাই অক্ষর ও মরিচা পড়া ভাব দিয়ে সাজানো হয়েছে।

সুন্দর পরিবেশে থাই ধাঁচের খাবার। ছবি: লেমিনহত্রা২৫০৯ ।

আপনি নুডলস, ফো, ভাত, টম ইয়াম স্যুপ, সালাদ এবং অন্যান্য অ্যাপেটাইজার উপভোগ করতে পারেন। অ্যাপেটাইজার হিসেবে রোদে শুকানো শূকরের গালের মাংস এবং থাই-স্টাইলে ভাজা সিফুড মাশরুম চমৎকার পছন্দ। প্রধান খাবারের মধ্যে রয়েছে ব্যাংকক তেঁতুলের ফিশ সস দিয়ে গ্রিল করা সিফুড, পাঁচ-মশলার গুঁড়োয় মোড়ানো সি-বাস ফিলে, গ্রিল করা সেদ্ধ শূকরের মাংস, থাই সসে গ্রিল করা ফুজি বিফ, তেঁতুলের ফিশ সস দিয়ে তিলের প্রলেপ দেওয়া শূকরের পেটের মাংস, মশলাদার স্টার-ফ্রাইড রিবস, অথবা থাই হট পট। প্রতিটি পদের দাম ৬৮,০০০ থেকে ৫৮০,০০০ VND পর্যন্ত।

ঙ্গা চু-এর গ্রাহকরা রেস্তোরাঁর বৈচিত্র্যময় মেনু, পথচারী রাস্তার কাছে এর অবস্থান এবং সুলভ মূল্যের কারণে বেশ সন্তুষ্ট।

রেস্তোরাঁটিতে জায়গা সীমিত, তাই আগে থেকে রিজার্ভেশন করে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ ব্যস্ত সময়ে এবং সপ্তাহান্তে এখানে বেশ ভিড় হয়। এখানকার প্যাড থাই তেমন কোনো ইতিবাচক রিভিউ পায়নি।

থাই মার্কেটের শাখা রয়েছে ডিস্ট্রিক্ট ৩, থু ডুক সিটি এবং বিন থান ডিস্ট্রিক্টে। ডিস্ট্রিক্ট ৩ শাখায় সাদা ও নীল রঙের ব্যবহার একটি উজ্জ্বল ও পরিচ্ছন্ন পরিবেশ তৈরি করেছে। থু ডুক এবং বিন থান শাখায় রয়েছে একটি স্নিগ্ধ, শান্ত বাদামী আভা। ঐতিহ্যবাহী খোদাই করা নকশার সাথে অনন্য চিত্রকলার সমন্বয় ভোজনকারীদের থাইল্যান্ড ভ্রমণের অনুভূতি দেয়।

আরামদায়ক পরিবেশে থাই খাবার উপভোগ করুন। ছবি: থাইমার্কেটসাইগন ।

প্রতিটি পদের দাম ৪৫,০০০ থেকে ৪২৯,০০০ VND-এর মধ্যে হওয়ায় ভোজনকারীরা বিভিন্ন ধরণের খাবার উপভোগ করার সুযোগ পান, যেমন—সিফুড সস দিয়ে কাঁচা চিংড়ির সালাদ, ইসান গ্রিলড শুকরের ঘাড়ের মাংস, স্টার-ফ্রাইড টম ইয়াম স্যুপ, পেঁপের সালাদ, কচুর সালাদ, তাজা চিয়াং মাই সসেজ, ঝাল তেঁতুলের সস দিয়ে ভাজা মাছ, চিংড়ির পেস্ট দিয়ে ফ্রাইড রাইস এবং আরও অনেক কিছু।

অধিকাংশ ভোজনকারী খাবারের মানকে গড়পড়তা হিসেবে মূল্যায়ন করলেও, কিছু ক্ষেত্রে পরিষেবা কর্মীদের পেশাদারিত্বের অভাব লক্ষ্য করেছেন।

একই ধরনের আরেকটি রেস্তোরাঁ যা আপনি বিবেচনা করতে পারেন তা হলো সোম থাই। জায়গাটিতে একটি জোরালো গ্রীষ্মমণ্ডলীয় আবহ রয়েছে এবং এর প্রতিটি শাখার নিজস্ব স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য আছে।

থাই খাবার তার বহুবিধ অনন্য ও বৈচিত্র্যময় স্বাদের জন্য বিখ্যাত। ছবি: ফুয়ং লাম।

থাই রন্ধনশৈলী বলতে আমরা চারটি স্বতন্ত্র অঞ্চলের রন্ধনশৈলীকে বোঝাই: উত্তর, উত্তর-পূর্ব, মধ্য এবং দক্ষিণ। এখানে আপনি প্রতিটি অঞ্চলের বিশেষ পদ উপভোগ করতে পারবেন। তবে, বেশিরভাগ ভোজনরসিক মনে করেন যে দামের তুলনায় খাবারের পরিমাণ বেশ কম। খাবার পরিবেশনেও কিছুটা দেরি হতে পারে।

ভ্রমণ ও খাদ্য বিভাগে রান্নাপ্রেমীদের জন্য অবশ্যপাঠ্য বইয়ের তালিকা দেওয়া হয়েছে। রাস্তার খাবার হোক বা অভিজাত রেস্তোরাঁ, প্রতিটি পদ ও রান্নার শৈলীর নিজস্ব গল্প এবং গোপন রহস্য রয়েছে যা সবাই জানে না।

আরও দেখুন: খাদ্যপ্রেমীদের জন্য বই

খান ভান

থাই রন্ধনশৈলী, সুস্বাদু থাই খাবার, থাই রেস্তোরাঁ, থাই পর্যটন, হো চি মিন সিটির রেস্তোরাঁ, সাইগনে চেক-ইন।

আপনি আগ্রহী হতে পারেন

উৎস লিঙ্ক: https://zingnews.vn/am-thuc.html/do-thai-tu-binh-dan-den-sang-trong-o-tphcm-post1414116.html