বাঁশের পার্সিমন এবং অন্যান্য পার্সিমনের মধ্যে অনন্য পার্থক্যগুলি আবিষ্কার করুন

পার্থক্যটি কেবল চেহারাতেই নয়, প্রতিটি ফলের ব্যবহার এবং পুষ্টিগুণেও দেখা যায়, যা ভোক্তাদের তাদের পছন্দ এবং চাহিদা অনুসারে বেছে নিতে সাহায্য করে।

বাঁশের খোসার পার্সিমন, একটি বিখ্যাত সুস্বাদু খাবার, ভিয়েতনামের গ্রামাঞ্চলে ব্যাপকভাবে জন্মে। এর অনন্য নামটি এসেছে এর মসৃণ খোসা এবং "বাঁশের খোসার" মতো স্বতন্ত্র রঙের কারণে, যা একটি চিত্তাকর্ষক এবং আকর্ষণীয় চেহারা তৈরি করে।

গোলাকার আকৃতি, মাঝারি আকার, পাতলা, নরম খোসা এবং হালকা গোলাপী রঙের এই ফলটি একটি কোমল, সূক্ষ্ম সৌন্দর্যের অধিকারী।

তার নজরকাড়া চেহারার পাশাপাশি, বাঁশের গোলাপ তার মিষ্টি, তাজা কিন্তু কঠোর নয় এমন স্বাদের মাধ্যমেও ভক্তদের মন জয় করে, যারা মৃদু এবং মনোরম স্বাদ পছন্দ করেন তাদের জন্য খুবই উপযুক্ত।

১. বাঁশের চামড়ার পার্সিমন এবং অন্যান্য পার্সিমনের মধ্যে পার্থক্য

বাঁশের খোসার পার্সিমন এবং অন্যান্য ধরণের পার্সিমনের মধ্যে পার্থক্য হল আকৃতি, রঙ এবং স্বাদের মতো কিছু অসাধারণ বৈশিষ্ট্য।

রঙ এবং ত্বক

বাঁশের চামড়ার পার্সিমনের রঙ মৃদু, মার্জিত এবং হালকা গোলাপী। অন্যান্য ধরণের পার্সিমন, যেমন পীচ পার্সিমন এবং লাল পার্সিমন, গাঢ় এবং আরও প্রাণবন্ত রঙ ধারণ করে, যা এগুলিকে আরও স্পষ্ট এবং আকর্ষণীয় দেখায়।

লাল বা হলুদ পার্সিমনের খোসা সাধারণত ঘন হয় এবং কখনও কখনও ফলের পৃষ্ঠে ফ্লাফের স্তর থাকে। এটি বাঁশের খোসার পার্সিমন এবং অন্যান্য ধরণের পার্সিমনের মধ্যে চেহারার দিক থেকে স্পষ্ট পার্থক্য তৈরি করে।

আকার এবং আকৃতি

বাঁশের চামড়ার পার্সিমনের ফল ছোট এবং গোলাকার হয়, অন্যদিকে লাল পার্সিমনের মতো অন্যান্য ধরণের পার্সিমনের ফল প্রায়শই বড় হয়, আকৃতিতে অনিয়মিত এবং কখনও কখনও কিছুটা চ্যাপ্টা হয়। বাঁশের চামড়ার পার্সিমনের আকৃতি মৃদু, খুব বেশি জাঁকজমকপূর্ণ নয়, যারা সরলতা এবং পরিশীলিততা পছন্দ করেন তাদের জন্য উপযুক্ত।

বিপরীতে, পীচ এবং লাল গোলাপের মতো গোলাপগুলি তাদের বৃহৎ আকার এবং চিত্তাকর্ষক আকৃতির কারণে আরও আকর্ষণীয়।

বাঁশের গোলাপ

স্বাদ

বাঁশের খোসার পার্সিমনের স্বাদ হালকা, সতেজ, খুব বেশি মিষ্টি নয়। লাল পার্সিমন এবং পীচ পার্সিমনের মতো অন্যান্য ধরণের পার্সিমনের তুলনায় এটি একটি বড় পার্থক্য, যা খাওয়ার সময় প্রায়শই তীব্র মিষ্টি স্বাদ থাকে এবং কখনও কখনও কিছুটা কঠোর হয়। বাঁশের খোসার পার্সিমনের তীব্র স্বাদ থাকে না তবে হালকা, যারা মার্জিত এবং কোমলতা পছন্দ করেন তাদের জন্য উপযুক্ত।

এদিকে, অন্যান্য গোলাপের জাতগুলি প্রায়শই তাদের মিষ্টি, সমৃদ্ধ স্বাদের সাথে একটি শক্তিশালী ছাপ ফেলে।

বীজ এবং ফলের মাংস

বাঁশের পার্সিমনের বীজ অন্যান্য ধরণের পার্সিমনের তুলনায় কম থাকে। বাঁশের পার্সিমনের বীজ বেশ ছোট এবং নরম, খাওয়ার সময় প্রায় নগণ্য।

লাল বা হলুদ পার্সিমনের ক্ষেত্রে, বীজগুলি প্রায়শই বড় হয় এবং অপসারণ না করলে খেতে অপ্রীতিকর হতে পারে।

বাঁশের খোসার পার্সিমনের মাংস খুবই নরম এবং পাতলা, যা তাদের মসৃণ গঠন দেয়। অন্যান্য জাত, যেমন পীচ পার্সিমনের মাংস ঘন, সামান্য তন্তুযুক্ত এবং সম্পূর্ণ পাকা না হলে কিছুটা টক হতে পারে।

লাল পার্সিমন।

ঋতু এবং ফসল কাটা

পার্সিমন সংগ্রহের মৌসুম এবং পদ্ধতি, বিশেষ করে বাঁশের খোসার পার্সিমন, পণ্যের সর্বোত্তম গুণমান এবং স্বাদ আনতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

বাঁশের পার্সিমনের মৌসুম খুবই কম, সাধারণত মাত্র এক মাস স্থায়ী হয়। অন্যান্য পার্সিমন সাধারণত আগস্ট থেকে নভেম্বর পর্যন্ত দীর্ঘস্থায়ী হয়, যার ফলে এগুলি আরও ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়।

বাঁশের চামড়ার পার্সিমন ফল যখন একটি নির্দিষ্ট পরিপক্কতা (এখনও সবুজ এবং শক্ত) অর্জন করে, তখন তোলা হয়, তারপর ধীরে ধীরে পাকতে এবং কৃশতা দূর করতে প্রাকৃতিকভাবে (সাধারণত উল্টে) ২-৩ দিনের জন্য সেঁকতে থাকে। এদিকে, কৃশতা দূর করতে খাস্তা/আচারযুক্ত পার্সিমন লেবুর জলে বা পরিষ্কার জলে ভিজিয়ে রাখতে হয়। লাল পার্সিমন গাছে নরম এবং পাকা হলে বা পাকতে হলে তোলা যেতে পারে।

কিভাবে উপভোগ করবেন

বাঁশের খোসার তৈরি পার্সিমন এবং অন্যান্য ধরণের পার্সিমনের স্বাদ উপভোগ করা খুব বেশি জটিল নয় তবে উপভোগকারীর জন্য এক সমৃদ্ধ অভিজ্ঞতা বয়ে আনে।

বাঁশের খোসার তৈরি পার্সিমন: অর্ধেক করে কেটে চামচ দিয়ে ভেতরের মাংস বের করে নিন যাতে মিষ্টি, চিবানো, মুচমুচে স্বাদ পুরোপুরি উপভোগ করা যায়।

পার্সিমন: খোসা ছাড়িয়ে সরাসরি খাও, কামড় দিয়ে মুচমুচে করে খাও।

লাল পার্সিমন: খোসা ছাড়িয়ে নিন বা খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং নরম হয়ে গেলে টুকরো টুকরো করে কাটুন।

গোলাপী সোনা।

২. পুষ্টিগুণ এবং ব্যবহারের পার্থক্য

বাঁশের খোসার পার্সিমন এবং অন্যান্য ধরণের পার্সিমনের মধ্যে পুষ্টিগুণ এবং ব্যবহারের পার্থক্য হল এর গঠন, পুষ্টির গঠন এবং ব্যবহারকারীর স্বাস্থ্যের জন্য প্রতিটি ধরণের উপকারিতা।

পুষ্টি

বাঁশের খোসার পার্সিমনে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, ফাইবার এবং শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ পদার্থ থাকে। তবে, বাঁশের খোসার পার্সিমনের স্বাদ মিষ্টি হওয়ায়, ফলের মধ্যে চিনির পরিমাণ খুব বেশি নয়, যারা ডায়েট বজায় রাখতে চান বা ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে চান তাদের জন্য উপযুক্ত।

অন্যান্য জাতের পার্সিমন, যেমন লাল পার্সিমন, প্রায়শই চিনির পরিমাণ বেশি থাকে, যা তাদের মিষ্টি স্বাদ দেয়, তবে অতিরিক্ত খেলে ওজনও বৃদ্ধি পেতে পারে।

বাঁশের গোলাপ

ব্যবহারসমূহ

বাঁশের খোসার পার্সিমন কেবল সুস্বাদুই নয়, এটি শরীরকে ঠান্ডা করার, লিভারকে ঠান্ডা করার এবং ত্বককে সুন্দর করার প্রভাবও রাখে, যা গরম জলবায়ুতে বসবাসকারী মানুষের জন্য খুবই উপযুক্ত। এছাড়াও, এটি তৃষ্ণা নিবারণ এবং শরীরের তাপ কমানোর ক্ষমতাও রাখে।

লাল গোলাপ এবং অন্যান্য জাতের মিষ্টি মিষ্টিতে বেশি ব্যবহৃত হয়।

সংক্ষেপে, বাঁশের খোসার পার্সিমন একটি অনন্য পার্সিমন কারণ এর স্বাদ এবং গঠনের মিশ্রণ, যখন এটি নরম পাকা পার্সিমনের মতো মিষ্টি, চিবানো গঠন ধারণ করে কিন্তু ত্বকের কাছাকাছি মাংসে জেলির মতো মুচমুচে গঠন থাকে, এবং অপরিণত অবস্থায় বৈশিষ্ট্যযুক্ত সবুজ ত্বকের উপস্থিতিও থাকে। স্বল্প মৌসুমের অভাবও একটি কারণ যা দীর্ঘ এবং জনপ্রিয় ঋতুর অন্যান্য ধরণের পার্সিমনের তুলনায় এই বিশেষ ফলের মূল্য এবং শিকার বৃদ্ধি করে।/

(ভিয়েতনাম+)

সূত্র: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-su-khac-biet-dac-sac-cua-hong-da-tre-voi-cac-loai-qua-hong-khac-post1068015.vnp