একটি লাল রাজা কাঁকড়ার দাম প্রায় ২০ লক্ষ ভিয়েতনামী ডং

[বিজ্ঞাপন_১]

ব্যস্ত মৌসুমে কিন্তু অনেক গ্রাহক আকর্ষণ করে, অনেক জায়গায় ১ কেজি কিং ক্র্যাব ১.৯ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং পর্যন্ত বিক্রি হয়, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ১৫% বেশি।

হো চি মিন সিটির আমদানি দোকানগুলিতে করা এক জরিপে দেখা গেছে যে ৯০০ গ্রাম থেকে ১.২ কেজি ওজনের জীবন্ত রাজা কাঁকড়ার দাম ১.৯ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং পর্যন্ত। ৬০০-৮০০ গ্রাম ওজনের কাঁকড়ার দাম ১২-১.৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং। বিশেষ করে, প্রতি কেজি ৫-৬ ওজনের কাঁকড়ার দাম ৫০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং। এটি গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ১০-১৫% বেশি।

প্রতি কেজি সাঁতারের রাজা কাঁকড়া ১.৯ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং বিক্রি করে ডিস্ট্রিক্ট ৭ (এইচসিএমসি) এর একটি তাজা সামুদ্রিক খাবারের দোকানের মালিক মিঃ থুয়ান বলেন যে এই ধরণের সামুদ্রিক খাবার বিক্রি করার ৫ বছরে তিনি কখনও দাম কমাতে দেখেননি। বিশেষ করে ১ কেজির বেশি ওজনের কাঁকড়া সবসময় গ্রাহকরা ১৫ দিন থেকে এক মাস আগে অর্ডার করেন।

"এই ধরণের ইটের মাংস চর্বিযুক্ত, মিষ্টি এবং গ্রাহকরা এটিকে খুবই সুস্বাদু বলে মূল্যায়ন করেন," মিঃ থুয়ান বলেন।

মিস ল্যানের দোকানের হুইন দে কাঁকড়া ভ্যাকুয়ামে ভরে গেছে। ছবি: লে ল্যান — মিস ল্যানের দোকানের রাজা কাঁকড়াগুলো ভ্যাকুয়ামে ভরে রাখা আছে। ছবি: *লে ল্যান*

থু ডাক শহরের একটি সামুদ্রিক খাবারের দোকানের মালিক মিসেস ল্যান বলেন, নিয়মিত পণ্য আসা গ্রাহকদের কাছে পৌঁছে দেওয়ার জন্য যথেষ্ট নয়, তাকে প্রতিদিন পণ্য আমদানি করতে হয়।

"কিছু দিন দোকানটি একশোরও বেশি আমদানি করে, কিন্তু কম দিনে মাত্র কয়েক ডজন। এই ধরণের প্রতিটির ওজন ৭০০-৮০০ গ্রাম এবং ভ্যাকুয়াম-প্যাক করা হয়, তাই আমি এটি প্রতি কেজি প্রায় ১.২ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এ বিক্রি করি," মিসেস ল্যান বলেন।

প্রতি কেজি ৫,০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং মূল্যের পণ্য সম্পর্কে, মিসেস ল্যান বলেন যে এটি স্ক্র্যাপ করা পণ্য, এমন পণ্য নয় যা প্রতিটি ধরার জন্য ডুব দিতে হয়, তবে তাদের ওজন কম তাই দাম সস্তা।

বিন ডিয়েন পাইকারি বাজারে (HCMC) ব্যবসায়ীরা জানিয়েছেন যে আগের বছরগুলোর মতো পণ্যের সংখ্যা কম, কারণ ব্যবসায়ীরা সামুদ্রিক খাবারের পাইকারি বিক্রেতাদের কাছে বিক্রি করার জন্য সমুদ্রে সব সংগ্রহ করে, তাই বাজারে আসার সময় আরও বেশি ঘাটতি দেখা যায়। সাধারণত, বাজারে আসা পণ্যের ওজন মাত্র ১ কেজির নিচে থাকে।

গত বছরের একই সময়ের তুলনায় কাঁকড়ার দাম বৃদ্ধির ব্যাখ্যা দিতে গিয়ে সামুদ্রিক খাবারের দোকানগুলি জানিয়েছে যে সরবরাহের তুলনায় চাহিদা বেশি, যা দাম বাড়িয়ে দিচ্ছে। এছাড়াও, তাজা কাঁকড়া ধরা, পরিবহন এবং সংরক্ষণের খরচ ক্রমশ ব্যয়বহুল হচ্ছে, তাই হো চি মিন সিটি এবং অন্যান্য প্রদেশে আগত পণ্যের দাম বাড়ছে।

কিং ক্র্যাব হল এক ধরণের সামুদ্রিক কাঁকড়া যা তীর থেকে অনেক দূরে বাস করে। এদের চোখ ধাঁধানো রঙ, গলদা চিংড়ির মতো সুস্বাদু কাঁকড়ার মাংস, শক্ত, সুগন্ধযুক্ত এবং চর্বিযুক্ত রো এবং এতে প্রচুর পুষ্টি থাকে। প্রতি বছর এপ্রিল থেকে জুলাই মাস হল কিং ক্র্যাবের জন্য সেরা সময় এবং এই সময় জেলেরা সহজেই "বিশাল" আকারের কাঁকড়া ধরতে পারে। ফু কুই ( বিন থুয়ান ) এবং লি সন (কোয়াং এনগাই) এর জলে এগুলি প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।

কিং কাঁকড়া ধরা হয় ডুব দিয়ে অথবা ফাঁদ ব্যবহার করে। কিং কাঁকড়ার ফাঁদ টুপির মতো আকৃতির হয়, যার মাঝখানে তাজা টোপ লাগানো থাকে। কিছু কিছু জায়গায় টোপ দিয়ে জাল ব্যবহার করা হয় যাতে কাঁকড়া টোপ খেতে পারে এবং জালে তাদের পা আটকে রাখতে পারে।

থি হা

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক