কফির দাম রেকর্ড উচ্চতায় পৌঁছেছে।

[বিজ্ঞাপন_১]

কয়েক মাস ধরে কফির দাম বেড়েই চলেছে, এবং বর্তমানে খোলা কাঁচা কফির দাম বছরের শুরু থেকে ৭০ শতাংশের বেশি এবং গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৫০ শতাংশ বেড়েছে।

সম্প্রতি, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ন্যাশনাল ওশেনিক অ্যান্ড অ্যাটমোস্ফেরিক অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (NOAA) ঘোষণা করেছে যে "এল নিনো দেখা দিয়েছে," যা বিশ্বজুড়ে অনেক কফি উৎপাদনকারী অঞ্চলে এ বছর সম্ভাব্য ফসলহানির আশঙ্কা তৈরি করেছে। এর ফলে লন্ডন এবং নিউইয়র্কের এক্সচেঞ্জগুলোতে কফির দাম ক্রমাগত বাড়ছে। ভিয়েতনামেও এই পণ্যটির দাম বেশ কয়েক মাস ধরে বাড়ছে।

কন তুমে মানুষ কফি সংগ্রহ করছে। ছবি: Huynh Phuong — কন তুমে মানুষ কফি সংগ্রহ করছে। ছবি: *Huynh Phuong*

মধ্য উচ্চভূমির প্রদেশগুলোতে গত সপ্তাহে আগের সপ্তাহের তুলনায় কফির দাম প্রতি কেজিতে ৩,০০০-৫,০০০ VND বৃদ্ধি পেয়েছে। বর্তমানে ভিয়েতনামে কাঁচা কফি বীজের দাম প্রতি কেজিতে ৬৭,০০০ VND ছাড়িয়ে গেছে, যা এখন পর্যন্ত সর্বোচ্চ। ডাক নং-এ দাম প্রতি কেজিতে ৬৭,২০০ VND-এ পৌঁছেছে, অন্যদিকে লাম ডং এবং কন টুম-এ দাম প্রায় ৬৪,০০০-৬৫,০০০ VND।

ভিয়েতনাম কফি অ্যান্ড কোকো অ্যাসোসিয়েশন (ভিকোফা)-এর তথ্য থেকে দেখা যায় যে, জুন মাসে খোলা কাঁচা কফি বীজের দাম জানুয়ারির তুলনায় ৭০ শতাংশের বেশি এবং গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৫০ শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে।

বিশ্ব বাজারে, নিউইয়র্ক এক্সচেঞ্জে জুলাই ডেলিভারির জন্য রোবাস্টা কফির দাম ১০ই জুন প্রতি টন ২,৭২৮ ডলারে (৬৪ মিলিয়ন VND-এর বেশি) পৌঁছে একটি রেকর্ড উচ্চতা অর্জন করেছে, যা চলতি বছরের শুরুর তুলনায় ৪৬% বেশি এবং সর্বকালের সর্বোচ্চ। গত তিন দিন ধরে বিশ্ব কফির দাম সামান্য কমেছে, তবে তা উল্লেখযোগ্য নয়।

লাম ডং প্রদেশের কফি ক্রয়ে বিশেষজ্ঞ স্থানীয় ব্যবসায়ী জনাব নগুয়েন ভ্যান লিয়েম বলেন যে, এই সময়ে মধ্য উচ্চভূমির প্রদেশগুলোতে কফি সংগ্রহ এখনো শুরু হয়নি, তাই বাজারে এর পরিমাণ খুবই কম। গত বছর থেকে সামান্য কিছু অবশিষ্ট আছে, যা নগণ্য।

"২০২২-২০২৩ সালের কফি সংগ্রহ অক্টোবর থেকে ডিসেম্বর মাস পর্যন্ত চলবে, কিন্তু চাষিদের করা জরিপ অনুযায়ী, এ বছরের ফলন পরিবারভেদে ২০-৫০ শতাংশ পর্যন্ত তীব্রভাবে কমে গেছে," জনাব লিয়েম বলেন।

কন টুমে এক হেক্টর কফি বাগানের মালিক মিসেস হাই বলেছেন যে, দীর্ঘস্থায়ী গরম আবহাওয়ার কারণে ফুল ও ফল ধরার হার কম হওয়ায় এ বছর তার বাগানের ফলন গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ২০% কম হতে পারে।

"গত বছর আমার কফি বাগানের এক হেক্টর থেকে ২৩ টন ফলন হয়েছিল, কিন্তু এখন তা কমে মাত্র ১৮ টনের মতো হয়েছে, অথচ খরচও অনেক বেড়ে যাওয়ায় লাভ প্রায় নেই বললেই চলে," মিসেস হাই বলেন।

ভিকোফা (VICOFA)-এর মতে, ২০২২-২০২৩ শস্য বছরের প্রত্যাশিত উৎপাদন আগের বছরের তুলনায় প্রায় ১০-১৫% হ্রাস পেয়ে প্রায় ১.৪৭ মিলিয়ন টনে নেমে আসবে বলে আশা করা হচ্ছে।

এর প্রধান কারণ হলো কফি চাষের এলাকা কমে যাওয়া, কারণ মানুষ ডুরিয়ান, অ্যাভোকাডোর মতো অন্যান্য অধিক লাভজনক ফসলের দিকে ঝুঁকছে অথবা তাদের বাগানে এগুলোর মিশ্র চাষ করছে। এছাড়াও, আবহাওয়ার প্রভাবে কফি উৎপাদন ব্যাপকভাবে হ্রাস পেয়েছে।

কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের এক প্রতিবেদন অনুসারে, বছরের প্রথম পাঁচ মাসে কফি রপ্তানির পরিমাণ ৮৮২,০০০ টনে পৌঁছেছে এবং এর মূল্য ২ বিলিয়ন ডলার ছাড়িয়েছে, যা ২০২২ সালের একই সময়ের তুলনায় পরিমাণে ২.২% কম হলেও মূল্যে ০.২% বৃদ্ধি পেয়েছে।

আন্তর্জাতিক বাজারে, মার্কিন কৃষি বিভাগ (ইউএসডিএ) পূর্বাভাস দিয়েছে যে ২০২২-২০২৩ ফসল বছরে বিশ্ব কফি রপ্তানি ৩০ লক্ষ ব্যাগ কমে ১১৬ মিলিয়ন ব্যাগের (৬০ কেজি ব্যাগ) সামান্য বেশি হবে। অন্যদিকে, আন্তর্জাতিক কফি সংস্থা (আইসিও) তাদের পূর্বাভাস ১৬৭ মিলিয়ন ব্যাগের বেশি অপরিবর্তিত রেখেছে, যা আগের ফসল বছরের তুলনায় মাত্র ২.১% কম।

কফি উৎপাদনকারী ও প্রক্রিয়াজাতকারীরা ক্রমবর্ধমান কাঁচামালের খরচের কারণে সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছেন বলে জানিয়েছেন। ভিয়েতনাম এক্সপ্রেসকে দেওয়া এক সাক্ষাৎকারে নেপোলি কফির প্রতিষ্ঠাতা জনাব নগুয়েন ডুক হুং বলেন, অর্থনৈতিক মন্দার কারণে রোস্টেড ও গ্রাউন্ড কফি এবং রেডি-টু-ড্রিঙ্ক কফির চাহিদা কমছে। পণ্যের দামের ভারসাম্য বজায় রাখতে তার কোম্পানিকে সব ধরনের খরচ কমাতে হয়েছে। তবে, কাঁচামালের বর্তমান উচ্চমূল্যের কারণে ব্যবসাগুলো বহুবিধ চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন হচ্ছে।

"আমরা কাঁচামালের খরচ বৃদ্ধি এবং উৎপাদিত পণ্যের মূল্যের অত্যধিক ওঠানামা রোধ করার উপায় বের করতে হিমশিম খাচ্ছি। কিন্তু বর্তমান পরিস্থিতিতে পণ্যের মূল্যবৃদ্ধি ঠেকানো কঠিন," মিঃ হাং বলেন।

একই মত প্রকাশ করে ডাক লাকের একটি ভাজা ও গুঁড়ো কফি উৎপাদন কেন্দ্রের মালিক জনাব লাম ভান হান বলেন, তিনি এই মাসে পণ্যের দাম স্থিতিশীল রাখার চেষ্টা করছেন। জুলাই মাসে যদি কাঁচা কফির দাম রেকর্ড উচ্চতায় পৌঁছাতে থাকে, তবে আরও কোনো অর্ডার উৎপাদন করা হবে কি না, সেই সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে তাকে তার অংশীদারদের সাথে বিষয়টি নিয়ে আলোচনা করতে হবে।

ব্যবসায়ীরা আশঙ্কা করছেন যে, ফসলহানি এবং এল নিনোর কারণে কফি নিয়ে ফটকাবাজি পুনরায় শুরু হতে পারে। তাই, ব্যবসায়ীরা সংশ্লিষ্ট মন্ত্রণালয় ও সংস্থাগুলোকে এই বছর কফি শিল্পের জন্য সময়োপযোগী সমাধান প্রদানের অনুরোধ করছেন।

গত বছর ভিয়েতনামের কফি চাষের এলাকা প্রায় ৭,১০,০০০ হেক্টরে পৌঁছেছিল এবং উৎপাদন হয়েছিল ১৮.৪ লক্ষ টনেরও বেশি। এর মধ্যে, দেশের মোট কফি চাষের এলাকার ৯১.২ শতাংশই ছিল মধ্য উচ্চভূমির পাঁচটি প্রদেশে।

থি হা

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক