চালের দাম বেশি, চালের কাগজ তৈরি করা কঠিন করে তোলে

[বিজ্ঞাপন_১]

২০২৪ সালের চন্দ্র নববর্ষ উপলক্ষে, প্রতিদিন, মিসেস ট্রান থি থানের পরিবার (৫১ বছর বয়সী, থাচ হুং কমিউনের বিন গ্রামে বসবাসকারী) ৩০,০০০ থেকে ৫০,০০০ রাইস পেপার রোল তৈরি করে।

মিস থান বলেন যে টেট চলাকালীন চালের কাগজের চাহিদা অনেক বেশি, "তারা যতই তৈরি করে, বিক্রি হয়ে যায়"। তবে, মিস থান এবং চালের কাগজ তৈরির অনেক পরিবার যে বিষয়টি নিয়ে অসন্তুষ্ট তা হল চালের উচ্চ মূল্যের অর্থ লাভ খুব বেশি নয়।

“গত বছর, চালের দাম ছিল ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, যেখানে চালের কাগজের দাম ছিল ১৬,০০০ ভিয়েতনামি ডং/১০০ পিস, কিন্তু এই বছর চালের দাম ১৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, যেখানে চালের কাগজের দাম সামান্য বেড়ে ১৮,০০০ ভিয়েতনামি ডং/১০০ পিসে দাঁড়িয়েছে,” মিসেস থান শেয়ার করেছেন।

টেটের জন্য পর্যাপ্ত পণ্য বিক্রি করার জন্য, মিস থানের পরিবারকে আরও কর্মী নিয়োগ করতে হয়েছিল। ছবি: ট্রান তুয়ান।

চালের উচ্চ মূল্যের পাশাপাশি, মিস থান এই বিষয়েও উদ্বিগ্ন যে দ্রুত নগরায়নের সাথে সাথে, চালের কাগজ শুকানোর জায়গা ক্রমশ সঙ্কুচিত হচ্ছে, যার ফলে চালের কাগজ তৈরির গ্রামের মানুষ এই শিল্পের ভবিষ্যৎ নিয়ে উদ্বিগ্ন।

মিঃ ফান ভ্যান ভুওং (৬৫ বছর বয়সী) থাচ হুং কমিউনের বিন গ্রামে তার মেয়ে ফান থি ওনের চালের কাগজ উৎপাদন কারখানার জন্য চালের কাগজ শুকাচ্ছেন - তিনি শেয়ার করছেন যে তার মেয়ের কারখানা প্রতিদিন ৬০,০০০ চালের কাগজ তৈরি করে।

কেকগুলো মেশিনের মাধ্যমে তৈরি করা হয়, রৌদ্রোজ্জ্বল দিনে দিনে দুবার, একবার ভোরে, একবার দুপুরের দিকে।

মিঃ ভুওং ভাতের পিঠা শুকাচ্ছেন। ছবি: ট্রান টুয়ান।

"টেটের সময় বাজারে সরবরাহের জন্য সময়মতো কেক তৈরি করা সম্ভব হয় না, কিন্তু চালের দাম খুব বেশি তাই লাভ আশানুরূপ হয় না" - মিঃ ভুওং শেয়ার করেছেন।

নগরায়ন এবং আবাসিক এলাকা ও ঘরবাড়ি নির্মাণের কারণে কেক শুকানোর জায়গা ধীরে ধীরে সঙ্কুচিত হচ্ছে বলেও মিঃ ভুং উদ্বিগ্ন।

থাচ হুং কমিউনের পিপলস কমিটির নেতার মতে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, বিন গ্রামের অনেক পরিবার প্রচুর পরিমাণে ধানের কাগজ তৈরির মেশিনে বিনিয়োগ করেছে যাতে তারা প্রচুর পরিমাণে তৈরি করতে পারে এবং জনবল সাশ্রয় করতে পারে।

যদিও মেশিনের উৎপাদন প্রচুর, টেটের সময় বাজারে চাহিদা বেশি থাকে তাই কৃষকরা বাজারে সরবরাহের জন্য পর্যাপ্ত উৎপাদন করতে পারে না।

বর্তমানে, পুরো বিন গ্রামে প্রায় ৯০টি পরিবার ধানের কাগজ তৈরি করে, যা গ্রামের মোট পরিবারের প্রায় ৮৫%, যার মধ্যে প্রায় ৩০টি পরিবার ধানের কাগজ তৈরির মেশিন ব্যবহার করে। বিন গ্রামের এই কারুশিল্প গ্রামটি ২০০ জনেরও বেশি স্থানীয় কর্মীর কর্মসংস্থানের সুযোগ করে দেয়।

থাচ হাং-এর চালের কাগজ শুকানোর জন্য জায়গা সঙ্কুচিত হওয়া চালের কাগজ প্রস্তুতকারকদের জন্য উদ্বেগের বিষয়। ছবি: ট্রান তুয়ান।

থাচ হাং কমিউনের নেতার মতে, আগামী সময়ে, এই কমিউন কাঁচামালের ক্ষেত্র, উৎপাদন থেকে শুরু করে পণ্যের ব্যবহার পর্যন্ত মূল্য শৃঙ্খল গঠনের লক্ষ্যে ধানের কাগজ এবং ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রামগুলির উৎপাদন সংগঠিত ও পুনর্বিন্যাস করবে।

এই কমিউন খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি, পরিবেশগত স্যানিটেশন নিশ্চিত করার জন্য উৎপাদন এবং ব্যবসায়িক প্রক্রিয়া গড়ে তোলার উপরও জোর দেয় এবং স্থানীয় OCOP পণ্য তৈরির দিকে এগিয়ে যায়।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস