চীন থেকে জোরালো চাহিদার কারণে মরিচের দাম দশগুণ বেড়েছে।

ব্যবসায়ীরা চীনে রপ্তানির জন্য কাঁচা মরিচ কেনার কারণে, কাঁচা মরিচের দাম প্রতি কেজি ৭২,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এ বেড়েছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় দশ গুণ বেশি।

কোয়াং এনগাই শহরের ত্রা খুক নদীর দক্ষিণ তীরে অবস্থিত নঘিয়া হা কমিউনের জমিতে, সাম্প্রতিক দিনগুলিতে অনেক কৃষক মরিচ সংগ্রহের জন্য ছুটে আসছেন, যাতে তারা প্রায় ৭২,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এর উচ্চ মূল্যে বিক্রি করতে পারেন।

"মরিচের দাম এখন পর্যন্ত সর্বোচ্চ," বলেন মিসেস নগুয়েন হা, যিনি এক সাও (৫০০ বর্গমিটার) এর বেশি মরিচ চাষ করেন, তিনি আরও বলেন যে, আগের বছরগুলিতে, এই পণ্যটির সর্বোচ্চ দাম ছিল প্রতি কেজি মাত্র ৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং।

নঘিয়া হা কমিউনের মিঃ লে ভ্যান মিন মরিচের প্রচুর ফলন উপভোগ করছেন। ছবি: ফাম লিন

এই বছর, মৌসুমের শুরুতে মরিচের দাম ছিল প্রতি কেজি ৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং, পরে ধীরে ধীরে তা বেড়ে ৭০,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এ পৌঁছে। যদিও এমন কিছু দিন ছিল যখন দাম কমে গিয়েছিল, তারপর আবার তা তীব্রভাবে বেড়ে যায়। বর্তমানে, প্রতি কেজি মরিচের দাম ৭২,০০০ ভিয়েতনামি ডং, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ১০ গুণ বেশি।

প্রতি সাওতে প্রায় এক টন (প্রায় ১০০০ বর্গমিটার) ফলন সহ, কৃষকরা একাধিক ব্যাচে ফসল সংগ্রহ করে এবং বিভিন্ন দামে বিক্রি করে। গড়ে, একটি মরিচের ফসল ৪-৫ মাস স্থায়ী হয়, যার ফলে প্রতি সাওতে প্রায় ৫ কোটি ভিয়েতনামি ডং লাভ হয়।

তবে, নঘিয়া হা কমিউনের পিপলস কমিটির মতে, গত বছর মরিচের দাম কম থাকার কারণে, লোকেরা সক্রিয়ভাবে এই বছর আবাদ এলাকা ৩০ হেক্টর থেকে কমিয়ে ২০-২৫ হেক্টরে নিয়ে এসেছে। এছাড়াও, মরিচের দাম কমে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকলে, কৃষকরা তাদের আয়ের উৎস বৈচিত্র্য আনতে অন্যান্য গাছের সাথে মরিচ আবাদ করছেন।

একইভাবে, বিন সোন জেলার বিন ডুওং কমিউনে - ট্রা বং নদীর তীরে অবস্থিত ১০০ হেক্টর জমির মরিচ চাষকারী এলাকা - কৃষকরাও মরিচের দাম বৃদ্ধিতে আনন্দিত। মিসেস কাও থি ট্রুক, যিনি ১.৫ সাও (প্রায় ১৫০০ বর্গমিটার) মরিচ গাছের মালিক, তিনি বলেন যে তিনি কয়েকশ কেজি বিক্রি করেছেন এবং প্রায় ১ কোটি ৫০ লক্ষ ভিয়েতনামী ডং আয় করেছেন। "আমি আশা করি মৌসুমের শেষ পর্যন্ত মরিচের দাম স্থিতিশীল থাকবে," তিনি আরও বলেন, হ্রাসপ্রাপ্ত জমি এবং খারাপ আবহাওয়ার ফলে গত বছরের তুলনায় মরিচের ফলন কম হয়েছে।

চীনে রপ্তানির জন্য সবচেয়ে সুন্দর মরিচ নির্বাচন করা হবে। ছবি: ফাম লিন

ব্যবসায়ীদের মতে, মরিচের দাম বেড়েছে। চীন থেকে উচ্চ চাহিদা এবং সরবরাহ হ্রাসের কারণে, ব্যবসায়ীরা মরিচ কেনার পর, সেরাগুলি নির্বাচন করে, তাজাতা নিশ্চিত করার জন্য ফ্রিজে রাখা পাত্রে ভরে এবং তারপর রপ্তানি করে।

কোয়াং নাগাই কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের পরিসংখ্যান অনুসারে, প্রদেশে প্রায় ২,৫০০ হেক্টর জমিতে মরিচ চাষ করা হয়, যার বেশিরভাগই বিন সোন এবং তু নাগিয়া জেলায় কেন্দ্রীভূত। বিন সোন জেলায় সবচেয়ে বেশি আয়তন রয়েছে, প্রায় ১,০০০ হেক্টর। তবে, চীনা বাজারের উপর নির্ভরতার কারণে, কর্তৃপক্ষ কৃষকদের বৃহৎ পরিসরে মরিচ চাষে উৎসাহিত করে না।

ভিয়েতনাম পেপার অ্যান্ড স্পাইস অ্যাসোসিয়েশনের তথ্য অনুযায়ী, ২০২৪ সালের নভেম্বর পর্যন্ত ভিয়েতনাম ১০,০০০ টনেরও বেশি মরিচ রপ্তানি করেছে, যার মোট মূল্য ২৪ মিলিয়ন মার্কিন ডলারেরও বেশি। চীন ছিল বৃহত্তম মরিচ রপ্তানি বাজার, যা বাজারের প্রায় ৮০% অংশ দখল করে, এরপরই রয়েছে লাওস, যার ১৪% এরও বেশি অংশ।

অনুসারে সিনহুয়া নিউজ এজেন্সির মতে , চীনের বার্ষিক মরিচ চাষের জমি প্রায় ৩২ মিলিয়ন একর, যা বছরে ৬৬ মিলিয়ন টনেরও বেশি উৎপাদন করে, যা বিশ্বের মধ্যে সর্বোচ্চ। মরিচ শিল্প চীনের অর্থনীতিতে ২৫০ বিলিয়ন ইউয়ানেরও বেশি অবদান রাখে, যার মধ্যে তাজা এবং প্রক্রিয়াজাত পণ্য উভয়ই রয়েছে। মরিচ চীনের অনেক অঞ্চলের খাবারের একটি অপরিহার্য উপাদান, বিশেষ করে দক্ষিণ ও দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলীয় প্রদেশ যেমন সিচুয়ান, হুনান এবং ইউনানের রান্নায়। এই অঞ্চলগুলি তাদের বৈচিত্র্যময় এবং মশলাদার খাবারের জন্য বিখ্যাত।

তবে, চীনে মরিচ চাষের খরচ অন্যান্য অনেক দেশের তুলনায় বেশি। ২০১৮ সাল থেকে, দেশটির মরিচ আমদানি তার রপ্তানি মূল্যকে ছাড়িয়ে যেতে শুরু করেছে।

উৎস