সবজির দাম বৃদ্ধি অব্যাহত

ঝড়ের এক মাসেরও বেশি সময় পরেও, এনঘে আনে সবুজ শাকসবজির দাম কমার কোনও লক্ষণ দেখা যায়নি। বাজারের জরিপ থেকে দেখা যায় যে অনেক ধরণের শাকসবজি এবং কন্দের দাম এখনও স্বাভাবিক দিনের তুলনায় দেড় থেকে দুই গুণ বেশি, যা ভোক্তাদের খাবার নির্বাচনের সময় সাবধানতার সাথে বিবেচনা করতে বাধ্য করছে।

সবজির দাম "ঠান্ডা" হওয়ার কোনও লক্ষণ দেখা যাচ্ছে না

আজকাল, ভিন হুং ওয়ার্ডের ভিন জুয়ান সবজি ক্ষেতে - যা ভিন শহরের (পুরাতন) বৃহত্তম "সবজি শস্যভাণ্ডার" হিসাবে বিবেচিত হয়, লোকেরা বিছানা তৈরি, বীজ বপন এবং প্রাকৃতিক দুর্যোগে আক্রান্ত বহু সপ্তাহের পর পুনরুদ্ধার করা এলাকাগুলির যত্ন নেওয়ার দিকে মনোনিবেশ করছে।

ভিন জুয়ান সবজি চাষের এলাকা, ভিন হুং ওয়ার্ডের আয়তন প্রায় ৯ হেক্টর, যা পুরাতন ভিন শহরের মধ্যে বৃহত্তম। ছবি: QA

ভিন জুয়ান ব্লকের বাসিন্দা মিঃ এনগো হু মিন, প্রতি ঘন্টায় ২ শ'রও বেশি সদ্য বপন করা সরিষার যত্ন নেন। তিনি বলেন: "সবজির দাম বেশি, বাজারে প্রচুর চাহিদা। আমার পরিবারকে সময়মতো বিক্রি করার জন্য ক্রমাগত কাজ করতে হয়, সবজির অভাব রয়েছে তাই আমাদের যতটা সম্ভব বিক্রি করতে হয়। আমরা কেবল আশা করি আবহাওয়া স্থিতিশীল থাকবে যাতে নতুন ফসল উৎপাদনশীল হতে পারে।"

ভিন জুয়ান সবজি অঞ্চলে কেল সবচেয়ে বেশি চাষ করা হয় কারণ ফসল কাটার সময় মাত্র ১ সপ্তাহ, যা উচ্চ মূল্যে বিক্রি করার জন্য উপযুক্ত। ছবি: QA

মি. মিনের মতে, গত ৩ মাসে, এলাকার প্রায় সমস্ত সবজি জমি "নিশ্চিহ্ন" হয়ে গেছে, কয়েক সপ্তাহ বপনের পর, ঝড়ের কবলে পড়ে ধ্বংস হয়ে গেছে। এখন আবহাওয়া আরও অনুকূল হওয়ায়, কৃষকরা ক্ষতিগ্রস্থ খরচ পুনরুদ্ধারের জন্য পুনরায় রোপণের চেষ্টা করছেন। এই জমিতে, সর্বাধিক অগ্রাধিকারপ্রাপ্ত সবজি হল সরিষা - একটি স্বল্পমেয়াদী সবজির জাত, যা মাত্র এক সপ্তাহের মধ্যে কাটা যায়, দাম বেশি থাকাকালীন তাড়াতাড়ি বাজারে আনার জন্য উপযুক্ত। এছাড়াও, অনেক পরিবার দীর্ঘমেয়াদী সরবরাহ তৈরি করতে কোহলরবি, বাঁধাকপি, স্কোয়াশ, কুমড়া... এর মতো শীতকালীন ফসলও রোপণ করেছে।

ঝড়ের পর সবুজ শাকসবজি প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হচ্ছে। ছবি: QA

প্রকৃতপক্ষে, ভিন বাজার, পাইকারি বাজার, হাং ডাং বাজার, ভিন বিশ্ববিদ্যালয় বাজার... এর মতো বাজারের রেকর্ড অনুসারে, এই সময়ের মধ্যে খাবারের মধ্যে সবুজ শাকসবজির দাম সবচেয়ে বেশি বৃদ্ধি পেয়েছে। বিশেষ করে, জলপাই শাক ৭,০০০ ভিয়েতনামি ডং/গুচ্ছ থেকে বেড়ে ১৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং; মালাবার পালং শাক ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/গুচ্ছ থেকে বেড়ে ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/গুচ্ছ; মিষ্টি বাঁধাকপি ৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, টমেটো ১২,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, সবুজ পেঁয়াজ ৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, বাঁধাকপি ৩০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি... গ্রামীণ বাজারে, সবুজ শাকসবজির দামও স্বাভাবিক দিনের তুলনায় দ্বিগুণ হয়েছে।

ভিনহ পাইকারি বাজারের ব্যবসায়ী মিসেস ট্রান থি হা বলেন যে প্রদেশে সবজি প্রায় দুষ্প্রাপ্য। ১০ নম্বর ঝড়ের পর সবজি চাষের এলাকাগুলি ব্যাপকভাবে প্লাবিত হয়েছিল এবং দীর্ঘমেয়াদী সবজি পাওয়া যাচ্ছে না কারণ এখনও ফসল কাটার মৌসুম আসেনি। আমাদের দক্ষিণ প্রদেশগুলি থেকে আমদানি করতে হচ্ছে, অন্যদিকে পরিবহন এবং জ্বালানি খরচ বেড়েছে, যার ফলে বিক্রয় মূল্য সমন্বয় করতে হচ্ছে।

কুইন আন কমিউনের লোকেরা সবুজ পেঁয়াজ সংগ্রহ করছে। ছবি: QA

কুইন আন কমিউনকে এনঘে আনের "উদ্ভিজ্জ রাজধানী" হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যার প্রায় ১,৫০০ হেক্টর জমি রয়েছে এবং বাজারে প্রচুর শাকসবজি সরবরাহ করে। কুইন আন কমিউনের কুইন বাং জেনারেল এগ্রিকালচারাল কোঅপারেটিভের পরিচালক মিঃ হো ডাং ট্যাম বলেন যে ১০ নম্বর ঝড়ের পর থেকে এখন পর্যন্ত সবুজ শাকসবজির দাম সবসময়ই বেশি ছিল। লোকেরা অনুকূল আবহাওয়ার সুযোগ নিয়ে পুনরায় রোপণ করছে, বিশেষ করে স্বল্পমেয়াদী শাকসবজি, আশা করছে শীঘ্রই বাজারে নতুন ফসল আনা হবে। বাজার আবার স্থিতিশীল হতে, নতুন রোপিত জমি পুনরুদ্ধার করতে কমপক্ষে ২-৩ সপ্তাহ সময় লাগবে।

খাবারের পছন্দ বিবেচনা করুন

গবেষণা অনুসারে, সাম্প্রতিক সময়ে সবুজ শাকসবজির উচ্চমূল্যের অনেক কারণ রয়েছে। প্রথমত, দীর্ঘ বৃষ্টিপাত এবং ঝড় প্রদেশের সবজি ক্ষেত্রগুলিতে মারাত্মক ক্ষতি করেছে, যার ফলে সরবরাহ হঠাৎ কমে গেছে। ঝড়ের পরে পুনরায় রোপণ করতে সময় লাগে। এছাড়াও, অনেক খুচরা বিক্রেতাকে অন্যান্য প্রদেশ এবং শহর থেকে পণ্য আমদানি করতে হয়, যার ফলে পরিবহন খরচ বৃদ্ধি পায়, যার ফলে দাম বেড়ে যায়। এছাড়াও, বছরের শেষের দিকে সভা এবং আলোচনার মরসুম থাকে এবং পার্টির জন্য খাবারের চাহিদা তীব্রভাবে বৃদ্ধি পায়। এই সমস্ত কারণগুলি একত্রিত হয়ে সবজির দাম উচ্চ থাকে এবং ঠান্ডা হওয়ার কোনও লক্ষণ দেখা যায় না।

বাজারে সবুজ শাকসবজি প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয়। ছবি: QA

এই পরিস্থিতির মুখোমুখি হয়ে, আজকাল ভোক্তারা তাদের দৈনন্দিন খাবারের জন্য সবুজ শাকসবজি বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে বেশ দ্বিধাগ্রস্ত বলে মনে হচ্ছে। অনেক পরিবার তাদের মেনু সামঞ্জস্য করতে, সাময়িকভাবে সবুজ শাকসবজি কেনা কমাতে এবং আরও স্থিতিশীল খাবারে স্যুইচ করতে বাধ্য হয়। ট্রুং ভিন ওয়ার্ডের বাসিন্দা মিসেস ফাম থি টুয়েট বলেন: "আজকাল শাকসবজি খুব ব্যয়বহুল, কয়েক ধরণের কিনতে প্রায় এক লক্ষ টাকা খরচ হয়, তাই আমি শাকসবজি কমিয়েছি, পরিবর্তে আমি শুকনো বাঁশের অঙ্কুর এবং ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার দিয়ে প্রতিস্থাপন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।" বাগান সহ কিছু পরিবার খরচ বাঁচাতে তাদের নিজস্ব শাকসবজি চাষের সুবিধাও নেয়, কিন্তু এই সমাধান চাহিদার খুব সামান্য অংশ পূরণ করে...

যদিও ঐতিহ্যবাহী বাজারে সবজি তীব্রভাবে ওঠানামা করে, বড় সুপারমার্কেটগুলিতে সবুজ সবজির দাম বেশি স্থিতিশীল বলে মনে করা হয়। এখানে সমস্ত সবজি পণ্য স্পষ্টভাবে তালিকাভুক্ত, ঐতিহ্যবাহী বাজারের তুলনায় প্রায় 20-30% বেশি। Lotte Mart Vinh সুপারমার্কেটের একজন প্রতিনিধি বলেছেন: "এটা বোধগম্য যে সুপারমার্কেটে দাম বেশি কারণ পণ্যগুলির একটি স্পষ্ট উৎপত্তি, নিরাপত্তা পরিদর্শন মান, প্রক্রিয়াকরণের অনেক ধাপ অতিক্রম করে এবং বিক্রি করার আগে কোল্ড স্টোরেজ পরিচালনা করে। তবে, অনেক এলাকায় সক্রিয় সরবরাহ উৎসের জন্য ধন্যবাদ, আমরা দাম স্থিতিশীল রেখেছি, মুক্ত বাজার অনুসারে বৃদ্ধি পাইনি।"

সুপারমার্কেটগুলিতে সবুজ শাকসবজির সরবরাহ স্থিতিশীল রয়েছে। ছবি: QA

বিশেষজ্ঞদের মতে, সরবরাহ হ্রাসের কারণে সবুজ শাকসবজির বর্তমান দাম কেবল অস্থায়ী। যখন সবজি চাষের এলাকাগুলি পুনরুদ্ধার হবে এবং নতুন ফসল কাটার মৌসুমে প্রবেশ করবে, তখন বাজারে সরবরাহ করা সবজির পরিমাণ আবার বৃদ্ধি পাবে, যা ভোক্তাদের সহজেই যুক্তিসঙ্গত মূল্যে সবজি পেতে সহায়তা করবে।

বিজ্ঞাপন বিজ্ঞাপন

সূত্র: https://baonghean.vn/gia-rau-xanh-tiep-tuc-tang-cao-10312608.html