উ মিন থুওং-এ বিশাল মিঠা পানির চিংড়ির দাম এবং উৎপাদনের সমস্যা সমাধান করা হচ্ছে

আন গিয়াং প্রদেশের সম্মিলিত ধান-চিংড়ি উৎপাদন এলাকায় বর্তমানে প্রায় ১০৭,০০০ হেক্টর জমি রয়েছে, যা মূলত উচ্চ উ মিন অঞ্চলে কেন্দ্রীভূত।

কৃষকরা আন্তঃফসল জলজ চাষের মডেল (দৈত্যাকার চিংড়ি, দৈত্যাকার বাঘ চিংড়ি, সাদা পা চিংড়ি, সামুদ্রিক কাঁকড়া) প্রয়োগ করে বছরে একটি ধানের ফসল উৎপাদন করে। উৎপাদনে বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত অগ্রগতির প্রয়োগের ফলে, প্রদেশের লোনা পানির জলজ চাষ পরিস্থিতি স্থিতিশীলভাবে বিকশিত হয়েছে, উৎপাদন বৃদ্ধি পেয়েছে; তবে, জলজ প্রজাতির, বিশেষ করে দৈত্যাকার চিংড়ির উৎপাদন এবং দাম বেশ অস্থির, কৃষকদের প্রত্যাশা অনুযায়ী লাভ হয়নি।

বিশাল মিঠা পানির চিংড়ি। ছবি: লে সেন/ভিএনএ

অস্থির আউটপুট

ভিন বিন হল আন গিয়াং প্রদেশে অবস্থিত একটি কমিউন যেখানে আন্তঃফসল জলজ চাষের (বিশাল চিংড়ি, বাঘ চিংড়ি, সাদা পা চিংড়ি, সামুদ্রিক কাঁকড়া) বিশাল এলাকা রয়েছে, যার আয়তন প্রতি বছর ১২,২০০ হেক্টরেরও বেশি, মোট জলজ উৎপাদন ৮৫,৫০০ টনেরও বেশি, যার মধ্যে চিংড়ি উৎপাদন ৬১,০০০ টনেরও বেশি। কৃষি খাতের সুপারিশ অনুসারে কৃষকরা জৈব, জৈব নিরাপত্তা প্রক্রিয়া প্রয়োগ করে বিশাল মিঠা পানির চিংড়ির ৩টি ফসল আন্তঃফসল করে বাঘ চিংড়ি, সাদা পা চিংড়ি, সামুদ্রিক কাঁকড়া। কৃষকরা চিংড়িকে চাল, শামুক, টোপ মাছের সাথে খাওয়ান এবং তাদের সামান্য অতিরিক্ত খাবার দেন, জলের পরিবেশ উন্নত করতে প্রোবায়োটিক ব্যবহার করেন এবং একেবারেই রাসায়নিক ব্যবহার করেন না।

ভিন বিন কমিউনের নুওক চাই হ্যামলেটের মিসেস হুইন থি হ্যাং বলেন যে তার পরিবার ১৫ বছরেরও বেশি সময় ধরে ২ হেক্টর জমিতে সাদা পা চিংড়ি এবং বিশাল বাঘ চিংড়ির সাথে আন্তঃফসল করে বিশাল মিঠা পানির চিংড়ি পালনের ব্যবসায় জড়িত। এই মডেলটি পরিবারকে তাদের জীবন স্থিতিশীল করতেও সাহায্য করেছে। মিসেস হ্যাংয়ের ৩ সন্তান বিশ্ববিদ্যালয়ে পড়েছে, ব্যবসা শিখেছে এবং স্থিতিশীল চাকরি পেয়েছে। তবে, মিসেস হ্যাং আরও বলেন যে বিশাল মিঠা পানির চিংড়ির দাম বহু বছর ধরে বেশ অস্থির, সম্পূর্ণরূপে ব্যবসায়ীদের উপর নির্ভরশীল, তাই মডেল থেকে লাভ বেশি নয়।

"বাঘের চিংড়ি এবং সাদা পা চিংড়ির ক্ষেত্রে, দাম তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল, যদিও বিশালাকার মিষ্টি পানির চিংড়ির দাম প্রায়শই কমে যায়, যা ব্যবসায়ীরা সম্পূর্ণরূপে বেশ কম দামে নির্ধারণ করে। অক্সিজেনযুক্ত চিংড়ি (অক্সিজেন দিয়ে সংগ্রহ করা এবং ব্যবসায়ীদের কাছে জীবিত বিক্রি করা) ১০০,০০০ থেকে ১২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত, দম বন্ধ হওয়া চিংড়ির দাম ৫০,০০০ - ৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি। আমার পরিবার বছরে ৩ বার চিংড়ি চাষ করে, যার মধ্যে প্রায় ২ টন বিশালাকার মিষ্টি পানির চিংড়ি, ৫০০ কেজিরও বেশি সাদা পা চিংড়ি এবং বাঘের চিংড়ি রয়েছে, যার ফলে ২৫ কোটি ভিয়েতনামি ডং-এর বেশি আয় হয়, খরচ বাদ দিলে, লাভ প্রায় ১৫০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং। আয়ের এই উৎস পরিবারকে সঞ্চয় করার, সচ্ছল হওয়ার, কিন্তু কেবল বেঁচে থাকার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে সাহায্য করার সম্ভাবনা কম। আমি আশা করি যে অদূর ভবিষ্যতে, কার্যকরী খাত এবং স্থানীয় কর্তৃপক্ষ মনোযোগ দেবে এবং বাণিজ্যিক চিংড়ির উৎপাদন কেনার জন্য স্থানীয় ব্যবসায়ীদের আমন্ত্রণ জানানোর সমাধান দেবে।" "প্রায় ১৩০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি দামে, তবেই কৃষকরা নিরাপদ বোধ করবেন।" "কেবলমাত্র উৎপাদন মানসিকতা থাকলেই আমরা যথেষ্ট ধনী হতে পারি," মিস হ্যাং বলেন।

ভিন বিন কমিউনের মিঃ নগুয়েন ভ্যান মিন বলেন যে তার পরিবার মাত্র ২.২ হেক্টর জমিতে টাইগার প্রন এবং হোয়াইটলেগ চিংড়ির সাথে আন্তঃফসল করে বিশালাকার মিঠা পানির চিংড়ি সংগ্রহ করেছে, যার ফলে ১ টন বিশালাকার মিঠা পানির চিংড়ি, ৪০০ কেজি হোয়াইটলেগ চিংড়ি এবং ২০০ কেজি বিশালাকার মিঠা পানির চিংড়ি পাওয়া গেছে। এর মধ্যে, বিশালাকার মিঠা পানির চিংড়ি ১,১৮,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি (অক্সিজেনযুক্ত চিংড়ি) এবং শ্বাসরোধী চিংড়ি ৫৫,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি বিক্রি হয়েছে। ২০২৫ সালের প্রথম মাসের তুলনায় এই দাম ২২,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজিরও বেশি কম। মিঃ মিনের মতে, চিংড়ির দাম হ্রাসের কারণ ছিল ফসল কাটার মৌসুম, অনেক ব্যবসায়ী কৃষকদের তাদের দাম কমাতে বাধ্য করেছিলেন।

"যখন বিশাল মিঠা পানির চিংড়িগুলো ফসল তোলার জন্য প্রস্তুত থাকে, তখন সেগুলো বেশিক্ষণ রাখা যায় না, তাই ব্যবসায়ীরা প্রায়শই দাম কমিয়ে দেন। যদিও কৃষকরা এটা জানেন, তারা বিক্রি না করে থাকতে পারেন না কারণ বেশিরভাগ স্থানীয় ব্যবসায়ী আত্মীয়, অথবা তারা একে অপরের সাথে একমত হয়েছেন, তাই কৃষকরাই ক্ষতিগ্রস্ত হন। ভিন বিন এলাকার কৃষকরা জৈব নিরাপত্তা চিংড়ি প্রক্রিয়া অনুসারে চিংড়ি চাষ করেন, রাসায়নিক ব্যবহার করেন না, তাদের অল্প পরিমাণে শিল্প খাদ্য খাওয়ান, প্রধান খাদ্য হল ভাত, টোপ মাছ, শামুক এবং প্রকৃতিতে পাওয়া শৈবাল, তাই চিংড়ির মিষ্টি মাংস থাকে... তবে, বিক্রয় মূল্য অন্যান্য এলাকার মতোই এবং উৎপাদন অতীতের মতো স্থিতিশীল নয়, যা দুঃখের বিষয়। আমরা সত্যিই আশা করি যে এলাকাটি একটি সহযোগিতামূলক প্রতিষ্ঠা করবে এবং স্থিতিশীল মূল্যে উৎপাদন খরচের সাথে যুক্ত চিংড়ি বীজ এবং খাদ্য সরবরাহে সংযোগ স্থাপন করবে," মিঃ মিন শেয়ার করেছেন।

চেইন লিঙ্ক অনুসারে উৎপাদন বিকাশ করা

পার্টি কমিটির স্থায়ী উপ-সচিব এবং ভিন বিন কমিউনের (আন জিয়াং প্রদেশ) পিপলস কাউন্সিলের চেয়ারম্যান মিঃ ভো থান জুয়ানের মতে, ভিন বিন কমিউনের কৃষকরা মূলত চিংড়ি, কাঁকড়া এবং ধানের উপর অর্থনৈতিক উন্নয়নের উপর জোর দেন। সম্প্রতি, কমিউন সবুজ পায়ের চিংড়ির ব্র্যান্ডকে পরিষ্কার চিংড়ি হিসেবে গড়ে তোলার দিকে মনোযোগ দিয়েছে। তবে, সবুজ পায়ের চিংড়ির দাম এখনও অনিয়মিতভাবে ওঠানামা করে এবং উৎপাদনে স্থিতিশীলতার অভাব রয়েছে।

"কমিউনের চিংড়ি-ধানের আন্তঃফসল মডেল স্থিতিশীলভাবে বিকশিত হওয়ার জন্য এবং জনগণের আয় ও জীবনযাত্রার মান উন্নত করার জন্য, কমিউনটি সেক্টরগুলিকে সমবায় প্রতিষ্ঠার নির্দেশ দেওয়ার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, বিশেষ করে এখন যখন কাই লন নদীর তীরবর্তী রুটটি সম্পন্ন হওয়ার প্রক্রিয়াধীন, যা সাধারণভাবে পণ্য পরিবহন এবং বিশেষ করে কৃষি ও জলজ পণ্যের সুবিধাজনক এবং উন্নত করার সম্ভাবনা উন্মুক্ত করে। এর পাশাপাশি, কমিউনটি সবুজ পায়ের চিংড়ির মান এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য প্রয়োগিত গবেষণা এবং স্থানান্তর বিজ্ঞান পরিচালনা করার জন্য বিশ্ববিদ্যালয় এবং গবেষণা প্রতিষ্ঠানের সাথে সমন্বয় সাধন করে; চাষকৃত চিংড়ির মূল্য বৃদ্ধির জন্য ক্রয় এবং প্রক্রিয়াকরণে বিনিয়োগ করার জন্য সক্ষম এবং শক্তিশালী উদ্যোগ খুঁজে বের করতে এবং আমন্ত্রণ জানাতে প্রাদেশিক খাতগুলির সাথে সমন্বয় সাধন করে," মিঃ জুয়ান যোগ করেন।

আন গিয়াং প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের পরিচালক লে হু টোয়ান বলেন, প্রদেশের লক্ষ্য ২০৩০ সালের মধ্যে ধান-চিংড়ি উৎপাদন এলাকা ১১৭ হাজার হেক্টরেরও বেশি স্থিতিশীল করা। জলজ চাষকে টেকসই দক্ষতা অর্জনে সহায়তা করার জন্য, প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগ পণ্য মূল্য শৃঙ্খল অনুসারে উৎপাদন পুনর্গঠনের নির্দেশ দেয়, যার মধ্যে রয়েছে জাত, উপকরণ উপকরণ, বাণিজ্যিক চাষ থেকে শুরু করে পণ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবহার; কৃষকদের লাভ নিশ্চিত করার জন্য উপকরণ উপকরণ সরবরাহ, পণ্য গ্রহণে সমবায়, কোম্পানি এবং উদ্যোগের মাধ্যমে উৎপাদনকে সংযুক্ত করা।

প্রদেশে জলজ প্রজাতির উৎপাদন ও প্রজননকে উৎসাহিত করা, জলজ চাষের চাহিদা মেটাতে ধীরে ধীরে সরবরাহ ও মান উন্নত করার উদ্যোগ নেওয়া; গুণমান নিশ্চিত করার জন্য জলজ প্রজাতির ব্যবস্থাপনা এবং কোয়ারেন্টাইন জোরদার করা; চাষকৃত জলজ পণ্যগুলিতে বিপজ্জনক সংক্রামক রোগ সক্রিয়ভাবে পর্যবেক্ষণ করা; নিয়ম অনুসারে রোগ প্রতিরোধ ও চিকিৎসা ব্যবস্থা সম্পর্কে দ্রুত সনাক্তকরণ এবং লোকেদের নির্দেশনা দেওয়া।

"এর পাশাপাশি, শিল্পটি স্থানীয় জলজ চাষ কার্যক্রমে প্রযুক্তি এবং প্রযুক্তিগত অগ্রগতি স্থাপন এবং প্রয়োগ করে আধুনিক, উন্নত প্রযুক্তি, পরিবেশ বান্ধব, বৃত্তাকার অর্থনীতি অনুসারে বর্জ্য হ্রাস করার দিকে; বিদেশী বাজারে রপ্তানির জন্য প্রতিটি অঞ্চলের জন্য আদর্শ চিংড়ি পণ্যের ব্র্যান্ড, পণ্য লেবেল, ভৌগোলিক নির্দেশক তৈরির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, কৃষকদের জন্য পণ্যের মূল্য এবং আয় বৃদ্ধি করে," মিঃ লে হু টোয়ান জোর দিয়েছিলেন।

আন জিয়াং-এর কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের মতে, ২০২৫ সালের শুরু থেকে এখন পর্যন্ত প্রদেশে জলজ চাষের পরিস্থিতি স্থিতিশীল রয়েছে, খুব কম মহামারী দেখা দিয়েছে। লোনা পানির চিংড়ি চাষের ক্ষেত্রে, প্রদেশটি প্রতিটি বাস্তুসংস্থান অঞ্চলের জন্য উপযুক্ত এবং জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার জন্য বিভিন্ন ধরণের চিংড়ি চাষ বাস্তবায়ন করেছে; বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত অগ্রগতির প্রয়োগের মাধ্যমে কৃষি উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধি এবং টেকসই উন্নয়নের দিকে উৎপাদন সংযোগ স্থাপনের মাধ্যমে কৃষি উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধি করেছে।

২০২৫ সালের প্রথম ১০ মাসে, আন গিয়াং প্রদেশে শোষণ ও জলজ চাষের মোট উৎপাদন প্রায় ১.২৫ মিলিয়ন টনে পৌঁছেছে; ২০২৫ সালে শোষণ ও জলজ চাষের আনুমানিক উৎপাদন ১.৬ মিলিয়ন টনেরও বেশি (যার মধ্যে লোনা জলের চিংড়ি ১৫৫ হাজার টনেরও বেশি; ট্রা মাছ প্রায় ৬৪৯ হাজার টন; সমুদ্রে খাঁচায় লালিত মাছ ১০০ হাজার টনেরও বেশি; সামুদ্রিক কাঁকড়া ৩২ হাজার টনেরও বেশি এবং সকল ধরণের মাছ ৩২০ হাজার টনেরও বেশি)।

সূত্র: https://baotintuc.vn/kinh-te/giai-bai-toan-ve-gia-ca-va-dau-ra-cho-tom-cang-xanh-u-minh-thuong-20251104083254752.htm