সা পা-র প্রতিটি পীচ ফুলের শাখায় বসন্তের আমেজ ধরে রাখা।

২০২৬ সালের চান্দ্র নববর্ষ আসন্ন হওয়ায় সা পা শহরের পীচ চাষিরা বছরের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়ে প্রবেশ করছেন।

তীব্র ঠান্ডা ও তুষারপাতের পর্যায়ক্রমিক পরিবর্তন এবং এর মাঝে মাঝে অস্বাভাবিক উষ্ণ রোদ, কুঁড়িগুলোর ওপর নজর রাখা এবং টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর জন্য সময়মতো ফুল ফোটা নিশ্চিত করাকে আরও কঠিন করে তোলে। এই সময়টিতে প্রচুর অভিজ্ঞতা এবং সূক্ষ্মতার প্রয়োজন হয়, কারণ ফুল ফোটায় সামান্য বিলম্বও পুরো পীচ ফসলের অর্থনৈতিক মূল্যের ওপর সরাসরি প্রভাব ফেলে। তাই, পীচ চাষিদের প্রায় প্রতিদিনই গাছগুলোর ওপর নজর রেখে ‘বাগানেই থেকে যেতে’ হয়।

সা পা কম্যুনের হাম রং ওয়ার্ডের ১ নং হ্যামলেটে, দীর্ঘদিনের পীচ গাছ চাষী শ্রীমতি লে থি কিম ডুং বলেন যে, টেট উৎসবের আগের দিনগুলোতে পীচ গাছের যত্ন নেওয়ার কাজ বছরের অন্য সময়ের চেয়ে সম্পূর্ণ আলাদা। সঠিক সময়ে ফুল ফোটাতে, চাষীদেরকে আগে থেকেই ছোট কুঁড়ি থাকা গাছগুলো প্রতিস্থাপন করতে হয়, যাতে শিকড় বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়, বৃদ্ধি সীমিত হয় এবং গাছ পাতা ঝরাতে বাধ্য হয়।

মিসেস ডাং-এর মতে, এই বছরটি সবচেয়ে কঠিন বছরগুলোর মধ্যে একটি: অধিবর্ষ হওয়ায় এবং আবহাওয়া অনিশ্চিত থাকার কারণে অনেক পীচ গাছে সময়ের আগেই ফুল ফুটে যাচ্ছে। বেশ কয়েকদিন রোদ ও বাতাস থাকার পর ভারী বৃষ্টি হলে, পর্যাপ্ত জল পেয়ে পীচ গাছগুলোতে খুব দ্রুত ফুল ফুটে ওঠে, যা নিয়ন্ত্রণ করা খুব কঠিন হয়ে পড়ে। অন্যদিকে, ফুল ফোটার প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষেত্রে চাষিদের ক্ষমতাও সীমিত, কারণ পীচ ফুল সময়মতো ফুটবে কি না, তার প্রায় ৮০ শতাংশই আবহাওয়ার ওপর নির্ভর করে।

ফুলের কুঁড়ি ছোট থাকলে চাষিরা প্রযুক্তিগত ব্যবস্থা নিতে পারেন। কিন্তু কুঁড়ি বড় হয়ে গেলে ফুল ফোটা বিলম্বিত করা প্রায় অসম্ভব। মিসেস ডাং বলেন, “এমন কোনো রাসায়নিক নেই যা কুঁড়িকে ছোট করতে পারে। যদি আপনি কোনো কুঁড়ির বৃদ্ধি থামাতে চেষ্টা করেন, তাহলে খুব সহজেই কুঁড়িটি শুকিয়ে যায় এবং ফুলটি নষ্ট হয়ে যায়।”

পীচ ফুল আগে ফোটে নাকি দেরিতে, তা চাষিদের আয়ের ওপর সরাসরি প্রভাব ফেলে, কারণ বছরের শুরু থেকেই চারাগাছ ও পরিচর্যার জন্য শ্রম বাবদ খরচ বিনিয়োগ করা হয়ে যায়।

শোভাবর্ধক পীচ বাগানের উপর প্রভাব ফেলার পাশাপাশি, অধিবর্ষ বনসাই গাছ তৈরির প্রক্রিয়াতেও অসুবিধা সৃষ্টি করে। হাম রং-এর ১ নং গ্রামের বনসাই গাছ তৈরির বিশেষজ্ঞ লে ভ্যান তুয়ান বলেন যে, গাছ কাটা, শিকড়ের পরিচর্যা করা এবং একে আকার দেওয়ার প্রক্রিয়ায় অনেকগুলো ধাপ এবং খরচ জড়িত। “সবচেয়ে কঠিন অংশ হলো বনসাই লাগানোর জন্য গাছ কাটা; আমরা নিশ্চিত হতে পারি যে গাছটির শিকড় গজিয়েছে এবং নতুন চারা গজিয়েছে, তারপরেই আমরা আত্মবিশ্বাসী হতে পারি। এ বছর গরম আবহাওয়া এবং অধিবর্ষের কারণে অনেক পীচ গাছে সময়ের আগেই ফুল ফুটেছে, যা একটি বড় ঝুঁকি তৈরি করেছে,” তুয়ান ব্যাখ্যা করেন।

জনাব তুয়ানের অভিজ্ঞতা অনুসারে, ফুল ফোটার সময় নিয়ন্ত্রণ করতে হলে, মালীকে চান্দ্র পঞ্জিকা অনুযায়ী নভেম্বরের শুরু থেকে চারাগাছ তুলে ফেলতে হবে। এতে গাছের শিকড় মাটির খুব গভীরে যেতে পারে না এবং গাছটি তার পাতা ঝরাতে বাধ্য হয়, যা কুঁড়ি গঠনে উৎসাহ জোগায়। তবে, এর কার্যকারিতা এখনও অনেকাংশে আবহাওয়ার অবস্থার উপর নির্ভর করে। জনাব তুয়ান আরও বলেন, “অভিজ্ঞতা থাকা সত্ত্বেও আমি শতভাগ নিশ্চয়তা দিতে পারি না, কারণ গরম আবহাওয়া চলতে থাকলে পীচ ফুল সময়ের আগেই ফুটে যেতে পারে।”

সা পা-তে টেট উৎসবের জন্য পীচ ফুল কেনাবেচা করেন এমন একজন ক্ষুদ্র ব্যবসায়ী, মিসেস নগুয়েন থি হা বলেন, “এ বছর অধিবর্ষের কারণে পীচ ফুলের বাজার স্পষ্টভাবে প্রভাবিত হয়েছে। কিছু বাগানে টেটের আগেই ফুল ফোটা প্রায় শেষ হয়ে গেছে, এবং সুন্দর পীচ ফুলের সরবরাহ আগের বছরগুলোর মতো পর্যাপ্ত নয়।”

তা সত্ত্বেও, সা পা পীচ ফুল তার দীর্ঘস্থায়ী পাপড়ি, পুরু পাপড়ি, উজ্জ্বল রঙ এবং প্রাকৃতিক গাছের আকৃতির জন্য নিজস্ব আকর্ষণ ধরে রেখেছে; বিশেষ করে ডাবল-ফ্লাওয়ার্ড জাতটি, যার বড় ও দীর্ঘস্থায়ী ফুল ফোটে। এই বৈশিষ্ট্যগুলোর কারণেই প্রতি বছর টেট উৎসবের ছুটিতে দেশের উত্তর থেকে দক্ষিণ পর্যন্ত বহু প্রদেশ ও শহরের গ্রাহকদের কাছে সা পা পীচ ফুল জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।

বিক্রেতাদের মতে, ক্রেতারা গাছের আকৃতি, শ্যাওলাযুক্ত চেহারা, ফুলের দীর্ঘস্থায়িত্ব এবং প্রাকৃতিক সরলতার ওপর ভিত্তি করে সা পা পীচ ফুল বেছে নেন। এ বছরের পীচ ফুলের দাম সাধারণত স্থিতিশীল, সাধারণ জাতের ক্ষেত্রে প্রতি গাছের দাম সাধারণত ১০ লাখ VND-এর বেশি থেকে শুরু হয়; বিশেষ আকৃতির বা প্রাচীন পীচ গাছগুলোর দাম তাদের আকৃতি ও সৌন্দর্যের ওপর নির্ভর করে আরও বেশি হয়।

সা পা-তে লোকেরা প্রায় ৫৬ হেক্টর জমিতে পীচ গাছ চাষ করে, যার মধ্যে প্রায় ১ হেক্টর জমিতে শোভাবর্ধক পীচ গাছ ও বনসাই পীচ গাছ এবং প্রায় ৫৫ হেক্টর জমিতে ফলদ পীচ গাছ রয়েছে। চান্দ্র নববর্ষের বাজারের জন্য ফুল সরবরাহকারী এলাকাটি মূলত ও কুই হো ১, ২; সা পা ২, ৩, ৪; হাম রং ১, ২, ৩-এর আবাসিক এলাকা এবং ওয়ার্ডের মধ্যে কিছু পার্শ্ববর্তী এলাকায় কেন্দ্রীভূত। তবে, সাম্প্রতিক বছরগুলোতে জলবায়ু পরিবর্তন এবং চরম আবহাওয়া, বিশেষ করে অধিবর্ষ, পীচ উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলোকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করেছে।

তীব্র শৈত্যপ্রবাহ, অসময়ের বৃষ্টি, তুষারপাত এবং স্থানীয়ভাবে বরফ জমার মতো ঘটনাগুলো পীচ গাছের বৃদ্ধি, ফুলের কুঁড়ি গঠন এবং ফুল ফোটার সময়কে সরাসরি প্রভাবিত করেছে। বাস্তবে, টেট উৎসবের (যা ফল খাওয়ার প্রধান সময়) তুলনায় অনেক পীচ বাগানে খুব তাড়াতাড়ি বা খুব দেরিতে ফুল ফোটার ঝুঁকি থাকে, যা বাণিজ্যিক মূল্য এবং অর্থনৈতিক কার্যকারিতা কমিয়ে দেয়। দীর্ঘস্থায়ী শৈত্যপ্রবাহ, তুষারপাত এবং বরফের কারণে পাতা পুড়ে যাওয়া, ডালপালা শুকিয়ে যাওয়া এবং ফুলের কুঁড়ি মরেও যেতে পারে, যা পীচ গাছের গুণমানকে প্রভাবিত করে।

জনাব ফাম তিয়েন দুং – সা পা ওয়ার্ডের গণ কমিটির উপ-সভাপতি

এই পরিস্থিতির পরিপ্রেক্ষিতে, স্থানীয় কর্তৃপক্ষ কারিগরি নির্দেশনা জোরদার করেছে, বীজ ও অন্যান্য সরঞ্জাম দিয়ে সহায়তা প্রদান করেছে, প্রশিক্ষণ কোর্সের আয়োজন করেছে এবং পণ্যের বিক্রয় ও ব্যবহারকে উৎসাহিত করেছে। এর মাধ্যমে তারা ক্রমান্বয়ে 'সা পা পীচ' ব্র্যান্ড গড়ে তুলেছে এবং পীচ চাষকে পর্যটন উন্নয়ন ও পার্বত্য অঞ্চলের সাংস্কৃতিক পরিচয় সংরক্ষণের সাথে যুক্ত করেছে।

জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে সৃষ্ট নানা প্রতিকূলতা সত্ত্বেও, বিশেষ করে অধিবর্ষে যখন অনেক পীচ বাগানে সময়ের আগেই ফুল ফোটার ঝুঁকি থাকে, সা পা-র পীচ চাষিরা অধ্যবসায়ের সাথে প্রতিটি কুঁড়ির যত্ন নেন এই আশায় যে পীচগুলো সঠিক সময়ে ফুটবে। তাঁরা প্রতিটি শাখায় বসন্তের আমেজ ধরে রাখেন, যাতে প্রতি টেট উৎসবে সা পা বসন্তের সুবাস ও রঙে ভরে থাকে – যা উত্তর-পশ্চিম উচ্চভূমির এক বৈশিষ্ট্যপূর্ণ সৌন্দর্য।

সূত্র: https://baolaocai.vn/giu-mua-xuan-บน-tung-canh-dao-sa-pa-post891347.html