হ্যানয় পশু হত্যার উপর নিয়ন্ত্রণ আরও কঠোর করছে

হ্যানয়ে ৭০১টি কসাইখানা রয়েছে, যার মধ্যে ৮৪টি গবাদি পশু কসাইখানা, ২০১টি শূকর কসাইখানা, ৪০৫টি হাঁস-মুরগি কসাইখানা এবং ১১টি অন্যান্য পশু কসাইখানা রয়েছে।

তবে, এই কসাইখানাগুলির মধ্যে মাত্র ১৫০টি নিয়ন্ত্রিত, যা ২১.৪%। এই সংখ্যার জন্য শহরে পশু হত্যা নিয়ন্ত্রণে আরও মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন...

থুওং টিন জেলার একটি কসাইখানায় শুয়োরের মাংসের উপর নিয়ন্ত্রণ আরোপ করেছে কর্তৃপক্ষ। ছবি: ভ্যান মিন।

পরিদর্শন এবং তত্ত্বাবধান জোরদার করুন

হ্যানয় পশুপালন, মৎস্য ও পশুচিকিৎসা বিভাগ (হ্যানয় কৃষি ও পরিবেশ বিভাগ) এর পরিসংখ্যান অনুসারে, শহরে বর্তমানে ৭/৮টি শিল্প কসাইখানা রয়েছে যেগুলিতে বিনিয়োগ এবং নির্মাণ করা হয়েছে, যার ৮৭% পৌঁছেছে, যার মধ্যে ৫/৮টি নিয়মিতভাবে চুওং মাই, দং আন, থানহ ওয়ে, থুওং টিন জেলায় পরিচালিত হচ্ছে; ২টি ড্যান ফুওং, গিয়া লাম জেলায় সাময়িকভাবে স্থগিত রয়েছে; ১টি সোক সন জেলায় অবস্থিত যেখানে এখনও কোনও ব্যবস্থা নেই। ৮টি কেন্দ্রীভূত কসাইখানার মধ্যে ৩টি চালু রয়েছে, যার ধারণক্ষমতা প্রায় ৪০%; বাকি ৫টি এবং ১৩টি ছোট আকারের কসাইখানা এখনও বিনিয়োগের ক্ষেত্রে সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছে।

হ্যানয় বিভাগের পশুপালন, মৎস্য ও পশুচিকিৎসা বিভাগের প্রধান নগুয়েন দিন দাং বলেন যে ২০২৪ সালে পুরো শহর ১.৩ মিলিয়ন শূকর এবং ১.৪ কোটি হাঁস-মুরগি হত্যা নিয়ন্ত্রণ করেছে, যার মধ্যে মোট পরিক্ষিত পশুজাত পণ্যের উৎপাদন ৩০৮ হাজার টনেরও বেশি। ২০২৫ সালের প্রথম ৬ মাসে ৯.২ মিলিয়ন আমদানি করা গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগি, ১৪০ হাজার টন পণ্য কোয়ারেন্টাইন করা হয়েছে; ২২.৩ মিলিয়ন রপ্তানি করা গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগি, ১৩৫ হাজার টন পণ্য কোয়ারেন্টাইন করা হয়েছে, যা ২০২৪ সালের একই সময়ের তুলনায় ৯% বেশি।

রোগ সুরক্ষা, খাদ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য পশু জবাইয়ের ব্যবস্থাপনা ও নিয়ন্ত্রণ জোরদার করার জন্য এবং হ্যানয় পিপলস কমিটির ১৬ এপ্রিল, ২০২৫ তারিখের নির্দেশিকা নং ০৭/CT-UBND বাস্তবায়নের জন্য, ৩০ মে, নির্মাণ পরিকল্পনা নং ৪৩/KH-CNTS&TY বিভাগ "শহর এলাকার মধ্যে স্থলজ পশু জবাই কার্যক্রমের আইনি বিধিমালা মেনে চলার পরিদর্শন এবং তত্ত্বাবধান" বিষয়টি স্থাপন করেছে।

সেই অনুযায়ী, ২০২৫ সালের জুন মাসে, হ্যানয়ের পশুপালন, মৎস্য ও পশুচিকিৎসা বিভাগ থানহ ত্রি, থানহ ওই, চুওং মাই, ফু জুয়েন, দং আনহ, গিয়া লাম জেলার ৩৫টি কসাইখানায় পরিদর্শনের আয়োজন করে... বিষয়বস্তুর মধ্যে রয়েছে: জবাই নিয়ন্ত্রণ প্রক্রিয়া, পশুচিকিৎসা স্বাস্থ্যবিধি শর্ত, সুযোগ-সুবিধা, সরঞ্জাম; আইনি নথি, অপারেটিং লাইসেন্স, খাদ্য নিরাপত্তা শংসাপত্র; অভ্যন্তরীণ নিয়ন্ত্রণ প্রক্রিয়া, পশুর উৎপত্তি, বর্জ্য পরিশোধন; জবাই কার্যক্রম এবং পণ্যের সন্ধানযোগ্যতা সম্পর্কিত বইয়ের রেকর্ডিং এবং সংরক্ষণাগার; পশুচিকিৎসা কাজে ফি এবং চার্জ সংগ্রহ, প্রদান এবং ব্যবস্থাপনা...

সিপি ভিয়েতনাম লাইভস্টক জয়েন্ট স্টক কোম্পানি - এনএম৩ হ্যানয় শাখায় (ফু এনঘিয়া ইন্ডাস্ট্রিয়াল পার্ক, চুওং মাই ডিস্ট্রিক্ট), হ্যানয় ডিপার্টমেন্ট অফ লাইভস্টক, অ্যাকুয়াকালচার অ্যান্ড ভেটেরিনারি মেডিসিন এবং ইকোনমিক সিকিউরিটি ডিপার্টমেন্ট (সিটি পুলিশ) এর আন্তঃবিষয়ক পরিদর্শন দল নিম্নলিখিত তথ্যগুলি রেকর্ড করেছে: বধ লাইনটি একটি স্বয়ংক্রিয়, পরিষ্কার ব্যবস্থা; খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা...

মান কোয়াং ফুড কোম্পানি লিমিটেডের (ট্রাই থুই কমিউন, ফু জুয়েন জেলা) মহিষ এবং গরু কসাইখানায়: রেকর্ড, সুযোগ-সুবিধা, জবাইয়ের পদ্ধতি, পশুচিকিৎসা স্বাস্থ্যবিধি... সবকিছুই নিয়ম অনুসারে নিশ্চিত করা হয়।

এখনও কঠিন

হ্যানয় শহরে গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগির মাংসের বিশাল চাহিদার সাথে সাথে প্রতি মাসে প্রায় ১৯,৮৯০ টন জীবন্ত শূকর; প্রতি মাসে ৬,৬৩০ টন মুরগি এবং হাঁসের মাংস; প্রতি মাসে ৫,৫২০ টন তাজা এবং হিমায়িত জলজ এবং সামুদ্রিক খাবার; প্রতি মাসে প্রক্রিয়াজাত খাবার প্রায় ৫,৫২০ টন; প্রতি মাসে হাঁস-মুরগির ডিম প্রায় ১৩২ মিলিয়ন ডিম। এদিকে, বাজারে সরবরাহ করা কসাইখানাগুলিতে হ্যানয় পশুপালন, মৎস্য ও পশুচিকিৎসা বিভাগ দ্বারা নিয়ন্ত্রিত গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগির মাংসের মোট ওজন ১৩,০০০ টনেরও বেশি, যার মধ্যে ১,৫০০ টনেরও বেশি মহিষ এবং গরুর মাংস, ৮,৫০০ টনেরও বেশি শুয়োরের মাংস এবং ৩,০০০ টনেরও বেশি মুরগির মাংস রয়েছে।

সুতরাং, অনুমান করা হয় যে নিয়ন্ত্রিত কসাইখানা থেকে প্রাপ্ত মাংসের পরিমাণ ভোগের চাহিদার মাত্র 60% এরও বেশি পূরণ করে; বাকি অংশ হল গৃহস্থালি, ছোট কসাইখানা, আমদানি করা মাংসের উৎস এবং অন্যান্য প্রদেশ থেকে হ্যানয়ে আমদানি করা মাংসের উৎসে জবাই করা পশু ও হাঁস-মুরগির পরিমাণ।

সুপারমার্কেট এবং সুবিধার দোকানগুলিতে, নিয়ন্ত্রণ, সনাক্তকরণযোগ্যতা এবং মৌলিক পশুচিকিৎসা স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করা হয়। তবে, ছোট, লাইসেন্সবিহীন কসাইখানাগুলি এখনও স্থানীয় কর্তৃপক্ষ দ্বারা কঠোরভাবে পরিচালিত হয় না; অনেক ছোট কসাইখানা ওভারল্যাপিং সময় ধরে কাজ করে, যার ফলে নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন হয়ে পড়ে; পশুচিকিৎসা সংস্থাগুলির লঙ্ঘন মোকাবেলায় প্রয়োগকারী কর্তৃপক্ষের অভাব রয়েছে; আন্তঃ-প্রাদেশিক কোয়ারেন্টাইনের কোনও নিয়ম নেই, যার ফলে উৎপত্তিস্থল সনাক্ত করা কঠিন হয়ে পড়ে...

এই বিষয়টি সম্পর্কে, হোয়াই ডুক ডিস্ট্রিক্ট পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান নগুয়েন ট্রুং থুয়ান বলেন যে যদিও জেলার কার্যকরী বাহিনী বাজারে চলাচলকারী খাদ্যের পরিদর্শন, পরিদর্শন-পরবর্তী, তত্ত্বাবধান এবং পরীক্ষা সক্রিয়ভাবে পরিচালনা করে; তাৎক্ষণিকভাবে অনিরাপদ খাদ্য সনাক্তকরণ, প্রতিরোধ, প্রত্যাহার এবং পরিচালনা, খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা এখনও বাজারে খাদ্য ব্যবসার উৎপত্তিস্থল সনাক্তকরণে অসুবিধার সম্মুখীন হচ্ছে; অনেক গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগির কসাইখানা আবাসিক এলাকায় ছড়িয়ে ছিটিয়ে রয়েছে, যার ফলে এটি পরিচালনা করা কঠিন হয়ে পড়েছে; বিশেষায়িত খাদ্য নিরাপত্তা কর্মকর্তাদের বাহিনী এখনও "পাতলা"...

উপরোক্ত পরিস্থিতির মুখোমুখি হয়ে, মিঃ নগুয়েন দিন ডাং বলেন যে রাজ্য ব্যবস্থাপনার ক্ষমতা উন্নত করতে এবং কেন্দ্রীয় ও শহরের নীতি ও নির্দেশিকা কার্যকরভাবে বাস্তবায়নের জন্য স্থলজ পশু কসাইখানাগুলিকে কঠোরভাবে পরিচালনা ও নিয়ন্ত্রণ করার কাজ একটি জরুরি কাজ। পশু কসাইখানাগুলির ব্যবস্থাপনা কঠোর করা এই ক্ষেত্রে আইন মেনে চলার সচেতনতা বৃদ্ধিতেও অবদান রাখে। কাঙ্ক্ষিত ফলাফল অর্জনের জন্য, শহরের সংশ্লিষ্ট ইউনিট এবং স্থানীয় কর্তৃপক্ষের জন্য পরিদর্শন, তত্ত্বাবধান, সনাক্তকরণ এবং লঙ্ঘনকারী কসাইখানাগুলির কঠোর পরিচালনার ক্ষেত্রে সমন্বয় জোরদার করা, ধীরে ধীরে পশু কসাইখানাগুলিকে শৃঙ্খলাবদ্ধ করা, মহামারী হ্রাসে অবদান রাখা এবং প্রচলনে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা প্রয়োজন...

সূত্র: https://hanoimoi.vn/ha-noi-siet-chat-kiem-soat-giet-mo-dong-vat-706816.html