হ্যানয় পশু হত্যার উপর নিয়ন্ত্রণ আরও কঠোর করে।

হ্যানয়ে ৭০১টি কসাইখানা রয়েছে, যার মধ্যে ৮৪টি গরু ও মহিষ জবাইয়ের জন্য, ২০১টি শূকর জবাইয়ের জন্য, ৪০৫টি হাঁস-মুরগি জবাইয়ের জন্য এবং ১১টি অন্যান্য প্রাণী জবাইয়ের জন্য রয়েছে।

তবে, এই কসাইখানাগুলির মধ্যে মাত্র ১৫০টি নিয়ন্ত্রণে রয়েছে, যা ২১.৪%। এই পরিসংখ্যানটি শহরে পশু হত্যা নিয়ন্ত্রণের প্রতি আরও বেশি মনোযোগ দেওয়ার প্রয়োজনীয়তা তুলে ধরে...

থুওং টিন জেলার একটি কসাইখানায় শুয়োরের মাংসের পণ্যের উপর পরিদর্শন সিল লাগিয়ে দিচ্ছে কর্তৃপক্ষ। ছবি: ভ্যান মিন।

পরিদর্শন ও তদারকি জোরদার করুন।

হ্যানয় পশুসম্পদ, মৎস্য ও পশুচিকিৎসা বিভাগ (হ্যানয় কৃষি ও পরিবেশ বিভাগ) এর পরিসংখ্যান অনুসারে, শহরে বর্তমানে ৮টি শিল্প কসাইখানার মধ্যে ৭টি নির্মিত হয়েছে, যা ৮৭% এ পৌঁছেছে। এর মধ্যে ৫টি চুওং মাই, দং আন, থানহ ওই এবং থুওং টিন জেলায় নিয়মিতভাবে পরিচালিত হচ্ছে; ২টি ড্যান ফুওং এবং গিয়া লাম জেলায় সাময়িকভাবে বন্ধ রয়েছে; এবং সোক সন জেলায় ১টি এখনও শুরু হয়নি। ৮টি কেন্দ্রীভূত কসাইখানার মধ্যে ৩টি বর্তমানে প্রায় ৪০% ক্ষমতায় পরিচালিত হচ্ছে; বাকি ৫টি এবং ১৩টি ছোট আকারের কসাইখানা বিনিয়োগের সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছে।

হ্যানয় বিভাগের প্রাণিসম্পদ, মৎস্য ও পশুচিকিৎসা বিভাগের প্রধান নগুয়েন দিন দাং-এর মতে, ২০২৪ সালে, শহরটি ১.৩ মিলিয়ন শূকর এবং ১.৪ কোটি হাঁস-মুরগি জবাই পরিদর্শন করেছে, যার মোট পরিক্ষিত পশুজাত পণ্য উৎপাদন ৩০৮,০০০ টনেরও বেশি। ২০২৫ সালের প্রথম ছয় মাসে, ৯.২ মিলিয়ন গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগি এবং ১,৪০,০০০ টন পণ্য আমদানির জন্য পরিদর্শন করা হয়েছিল; এবং ২২.৩ মিলিয়ন গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগি এবং ১,৩৫,০০০ টন পণ্য রপ্তানির জন্য পরিদর্শন করা হয়েছিল, যা ২০২৪ সালের একই সময়ের তুলনায় ৯% বেশি।

রোগ সুরক্ষা, খাদ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য পশু জবাইয়ের ব্যবস্থাপনা ও নিয়ন্ত্রণ জোরদার করার জন্য এবং হ্যানয় পিপলস কমিটির ১৬ এপ্রিল, ২০২৫ তারিখের নির্দেশিকা নং ০৭/CT-UBND বাস্তবায়নের জন্য, ৩০ মে, উপ-বিভাগ "শহরের এখতিয়ারের মধ্যে স্থলজ প্রাণী জবাইয়ের উপর আইনি বিধি মেনে চলার পরিদর্শন এবং তত্ত্বাবধান" বিষয়ভিত্তিক প্রকল্প বাস্তবায়নের জন্য পরিকল্পনা নং ৪৩/KH-CNTS&TY তৈরি করেছে।

সেই অনুযায়ী, ২০২৫ সালের জুন মাসে, হ্যানয়ের প্রাণিসম্পদ, মৎস্য ও পশুচিকিৎসা বিভাগ থানহ ত্রি, থানহ ওই, চুওং মাই, ফু জুয়েন, দং আনহ, গিয়া লাম ইত্যাদি জেলার ৩৫টি কসাইখানায় পরিদর্শন পরিচালনা করবে। পরিদর্শনের মধ্যে থাকবে: জবাই নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি, পশুচিকিৎসা স্বাস্থ্যবিধি শর্ত, সুযোগ-সুবিধা এবং সরঞ্জাম; আইনি নথি, অপারেটিং লাইসেন্স, খাদ্য নিরাপত্তা শংসাপত্র; অভ্যন্তরীণ নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি, পশুর উৎপত্তি, বর্জ্য ব্যবস্থাপনা; জবাই কার্যক্রম এবং পণ্যের সন্ধানযোগ্যতা সম্পর্কিত নথিপত্রের রেকর্ড রাখা এবং সংরক্ষণ; পশুচিকিৎসা কাজে ফি এবং চার্জ সংগ্রহ, অর্থ প্রদান এবং ব্যবস্থাপনা...

সিপি ভিয়েতনাম লাইভস্টক জয়েন্ট স্টক কোম্পানি - এনএম৩ হ্যানয় শাখায় (ফু এনঘিয়া ইন্ডাস্ট্রিয়াল পার্ক, চুওং মাই ডিস্ট্রিক্ট), হ্যানয় ডিপার্টমেন্ট অফ লাইভস্টক, ফিশারিজ অ্যান্ড ভেটেরিনারি মেডিসিন এবং ইকোনমিক সিকিউরিটি ডিপার্টমেন্ট (হ্যানয় সিটি পুলিশ) এর আন্তঃসংস্থা পরিদর্শন দল পর্যবেক্ষণ করেছে যে জবাই লাইনটি একটি স্বয়ংক্রিয়, পরিষ্কার ব্যবস্থা, যা খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করে...

ইতিমধ্যে, মান কোয়াং ফুড কোং লিমিটেডের (ট্রাই থুই কমিউন, ফু জুয়েন জেলা) মহিষ ও গবাদি পশু জবাই কেন্দ্রে: জবাইয়ের জন্য নথিপত্র, সুযোগ-সুবিধা এবং পদ্ধতি এবং পশুচিকিৎসা স্বাস্থ্যবিধি... সবকিছুই নিয়ম মেনে চলে।

অসুবিধা রয়ে গেছে।

হ্যানয়ে গবাদি পশু এবং হাঁসের মাংসের উচ্চ চাহিদার সাথে সাথে, প্রতি মাসে প্রায় ১৯,৮৯০ টন জীবন্ত শুয়োরের মাংস, ৬,৬৩০ টন মুরগি এবং হাঁসের মাংস, ৫,৫২০ টন তাজা এবং হিমায়িত সামুদ্রিক খাবার, প্রতি মাসে প্রায় ৫,৫২০ টন প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং প্রতি মাসে প্রায় ১৩২ মিলিয়ন মুরগির ডিম খাওয়া হয়। ইতিমধ্যে, বাজারে সরবরাহ করা কসাইখানাগুলিতে হ্যানয়ের প্রাণিসম্পদ, মৎস্য ও পশুচিকিৎসা বিভাগ দ্বারা নিয়ন্ত্রিত গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগির মাংসের মোট ওজন প্রতি মাসে ১৩,০০০ টনেরও বেশি বলে অনুমান করা হয়, যার মধ্যে ১,৫০০ টনেরও বেশি গরুর মাংস এবং মহিষের মাংস, ৮,৫০০ টনেরও বেশি শুয়োরের মাংস এবং ৩,০০০ টনেরও বেশি মুরগির মাংস রয়েছে।

সুতরাং, অনুমান করা হয় যে নিয়ন্ত্রিত কসাইখানা থেকে প্রাপ্ত মাংসের পরিমাণ ভোগের চাহিদার মাত্র 60% এরও বেশি পূরণ করে; বাকি অংশ আসে ছোট আকারের গৃহস্থালির জবাইস্থলে জবাই করা গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগি, আমদানি করা মাংস এবং হ্যানয়ে প্রবেশকারী অন্যান্য প্রদেশ থেকে আসা মাংস থেকে।

সুপারমার্কেট এবং সুবিধার দোকানগুলিতে, মৌলিক পশুচিকিৎসা নিয়ন্ত্রণ, সনাক্তকরণযোগ্যতা এবং স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করা হয়। তবে, ছোট, লাইসেন্সবিহীন কসাইখানাগুলি এখনও স্থানীয় কর্তৃপক্ষ দ্বারা কঠোরভাবে পরিচালিত হয় না; অনেক ছোট কসাইখানা ওভারল্যাপিং সময় ধরে কাজ করে, যার ফলে নিয়ন্ত্রণ কঠিন হয়ে পড়ে; পশুচিকিৎসা সংস্থাগুলির লঙ্ঘন মোকাবেলায় নিয়মকানুন প্রয়োগ করার ক্ষমতা নেই; এবং আন্তঃ-প্রাদেশিক কোয়ারেন্টাইনের জন্য কোনও নিয়মকানুন নেই, যার ফলে সনাক্তকরণযোগ্যতা কঠিন হয়ে পড়ে...

এই বিষয়টি সম্পর্কে, হোয়াই ডুক ডিস্ট্রিক্ট পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান নগুয়েন ট্রুং থুয়ান বলেন যে, যদিও জেলার কার্যকরী বাহিনী বাজারে চলাচলকারী খাদ্য পরিদর্শন, পরিদর্শন-পরবর্তী, তত্ত্বাবধান এবং পরীক্ষা সক্রিয়ভাবে পরিচালনা করে; তাৎক্ষণিকভাবে অনিরাপদ খাদ্য সনাক্তকরণ, প্রতিরোধ, প্রত্যাহার এবং পরিচালনা, খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা এখনও বাজারে খাদ্য ব্যবসার উৎপত্তিস্থল সনাক্তকরণে অসুবিধার সম্মুখীন হচ্ছে; অনেক গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগির কসাইখানা আবাসিক এলাকার মধ্যে বিভক্ত, যার ফলে ব্যবস্থাপনা কঠিন হয়ে পড়েছে; এবং বিশেষায়িত খাদ্য নিরাপত্তা কর্মকর্তার সংখ্যা এখনও "কম"...

উপরোক্ত পরিস্থিতির আলোকে, মিঃ নগুয়েন দিন ডাং বিশ্বাস করেন যে রাজ্য ব্যবস্থাপনার ক্ষমতা উন্নত করার জন্য এবং কেন্দ্রীয় সরকার এবং শহরের নীতি ও নির্দেশিকা কার্যকরভাবে বাস্তবায়নের জন্য ভূমি-ভিত্তিক পশু জবাই কেন্দ্রগুলির কঠোর ব্যবস্থাপনা এবং নিয়ন্ত্রণ একটি জরুরি কাজ। পশু জবাই কেন্দ্রগুলির ব্যবস্থাপনা কঠোর করা এই ক্ষেত্রে আইন মেনে চলার সচেতনতা বৃদ্ধিতেও অবদান রাখে। কাঙ্ক্ষিত ফলাফল অর্জনের জন্য, শহরের সংশ্লিষ্ট ইউনিট এবং স্থানীয় কর্তৃপক্ষের জন্য পরিদর্শন, তত্ত্বাবধান, সনাক্তকরণ এবং লঙ্ঘনকারী বধ কেন্দ্রগুলির কঠোর পরিচালনার ক্ষেত্রে সমন্বয় জোরদার করা, ধীরে ধীরে পশু জবাইকে শৃঙ্খলাবদ্ধ করা, রোগের প্রাদুর্ভাব হ্রাসে অবদান রাখা এবং বিতরণের সময় খাদ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করা অপরিহার্য...

সূত্র: https://hanoimoi.vn/ha-noi-siet-chat-kiem-soat-giet-mo-dong-vat-706816.html