হ্যানয়: স্কুলগুলিকে অবশ্যই মেনু পোস্ট করতে হবে এবং প্রতিদিনের বোর্ডিং খাবারের খরচ সম্পর্কে স্বচ্ছ হতে হবে।

হ্যানয় শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ স্কুলগুলিকে বোর্ডিং খাবারের মেনু এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারের উৎপত্তি সম্পর্কে প্রচার করতে বাধ্য করে।

প্রি-স্কুল শিশুদের দুপুরের খাবার - ছবি: এনগুয়েন ল্যাম

প্রাথমিক ও মাধ্যমিক বিদ্যালয়ে খাবারের মেনু এবং খাবারের উৎস প্রচারের লক্ষ্য হল তত্ত্বাবধান জোরদার করা এবং খাবারের আয়োজনকারী স্কুল এবং ইউনিটগুলিকে খাবারের মান, খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করার ক্ষেত্রে আরও সক্রিয় এবং গুরুতর হতে সক্ষম করা।

হ্যানয় শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ আরও নির্দেশ করে যে বোর্ডিং রান্নাঘরগুলি একমুখী নীতি অনুসারে ডিজাইন এবং সাজানো উচিত: কাঁচামাল গ্রহণের ক্ষেত্র - প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ - প্রক্রিয়াকরণ - খাবার ভাগ করা - নমুনা সংরক্ষণ।

রান্নাঘরের জানালা এবং দরজায় পোকামাকড়ের পর্দা রয়েছে, কর্মী, শিক্ষক, কর্মচারী এবং শিক্ষার্থীদের জন্য হাত ধোয়া এবং স্বাস্থ্যবিধির জায়গা রয়েছে এবং খাওয়া এবং পান করার জন্য পর্যাপ্ত পরিষ্কার জল নিশ্চিত করে এবং স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের মান অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়েছে।

খাদ্যের উৎপত্তি সম্পর্কে, এটি নিশ্চিত করা প্রয়োজন যে ১০০% খাদ্যের চুক্তি, চালান, আইনি নথিপত্র রয়েছে এবং স্পষ্টভাবে এর উৎপত্তি উল্লেখ করা আছে। বোর্ডিং রান্নাঘরগুলি কেবলমাত্র খাদ্য সুরক্ষা শংসাপত্র সহ প্রতিষ্ঠান থেকে খাদ্য আমদানি করতে পারে এবং অজানা উৎপত্তি, মেয়াদোত্তীর্ণ বা নষ্ট খাবার ব্যবহার করা উচিত নয়।

সংরক্ষণ প্রক্রিয়া সম্পর্কে, "তিন-পদক্ষেপ পরিদর্শন" নিশ্চিত করা প্রয়োজন: ইনপুট উপকরণ পরীক্ষা করুন, প্রক্রিয়াকরণ পরীক্ষা করুন এবং ব্যবহারের আগে পরীক্ষা করুন।

স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের নির্দেশ অনুসারে বোর্ডিং রান্নাঘরে খাবারের নমুনা রাখতে হবে। কাঁচা ও রান্না করা খাবার প্রক্রিয়াজাতকরণ ও সংরক্ষণের সরঞ্জামগুলি আলাদা হতে হবে, আলাদা চিহ্ন থাকতে হবে এবং কাঁচা ও রান্না করা খাবার সংরক্ষণ ও সংরক্ষণের জন্য আলাদা ক্যাবিনেট থাকতে হবে।

হ্যানয় শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ স্কুলগুলিকে মনে করিয়ে দেয় যে খাদ্য ও খাবার সরবরাহকারীদের সাথে চুক্তি স্বাক্ষর করার সময়, তাদের অবশ্যই নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য পরিস্থিতি মূল্যায়ন করতে হবে এবং কঠোরভাবে আইনি দায়িত্ব পালন করতে হবে।

মেনু এবং খাবারের উৎস প্রচারের পাশাপাশি, শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ স্কুলগুলিকে দৈনিক আর্থিক তথ্য প্রচার করতে বাধ্য করে, যার মধ্যে খাবারের মোট সংখ্যা এবং দিনের আয় ও ব্যয়ের পার্থক্য অন্তর্ভুক্ত। প্রচারের ধরণ হল স্কুল বুলেটিন বোর্ডে পোস্ট করা, সুবিধাজনক স্থানে QR কোড ঝুলানো যাতে অভিভাবকরা সহজেই ইলেকট্রনিক তথ্য পোর্টালে দেখতে এবং আপডেট করতে পারেন...

শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ নিশ্চিত করেছে যে বোর্ডিং শিক্ষার্থীদের জন্য খাবারের আয়োজনকারী স্কুলগুলিকে ইউনিটে খাদ্য নিরাপত্তার সম্পূর্ণ দায়িত্ব নিতে হবে।

২০২৫-২০২৬ শিক্ষাবর্ষ থেকে, হ্যানয় প্রাথমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের জন্য বিনামূল্যে খাবার সরবরাহ এবং সহায়তা প্রদানের নীতি বাস্তবায়ন করবে। সেই অনুযায়ী, ২৩টি পাহাড়ি কমিউন এবং রেড রিভার ডেল্টা অঞ্চলে অধ্যয়নরত শিক্ষার্থীদের সহ গ্রুপ ১, প্রতিদিন ৩০,০০০ ভিয়েতনামি ডং সহায়তা পাবে। গ্রুপ ২, পুরো শহরের অবশিষ্ট শিক্ষার্থীদের সহ, প্রতিদিন ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং সহায়তা পাবে।

সর্বোচ্চ সহায়তার সময়কাল হল প্রতি বছর ৯ মাস প্রকৃত অধ্যয়ন, যা প্রায় ১৮০টি খাবারের দিন/স্কুল বছর সমান।

হ্যানয় সিটি বিদেশী বিনিয়োগের স্কুলগুলি বাদ দিয়ে সরকারি ও বেসরকারি স্কুলগুলিতে প্রায় ৭৬৮,০০০ প্রাথমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীকে সহায়তা করার জন্য মোট ৩,০০০ বিলিয়ন ভিয়েতনামী ডাঙ্গের বাজেট নির্ধারণ করেছে।

বিষয়ে ফিরে যান

ভিনহ হা

সূত্র: https://tuoitre.vn/ha-noi-truong-hoc-phai-niem-yet-thuc-don-minh-bach-tien-an-ban-tru-moi-ngay-2025091817343439.htm