হো চি মিন সিটির কেন্দ্রস্থলে তিন অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী কেক উৎসবে হাজার হাজার মানুষ ভিড় জমান

(এনএলডিও) - ৩টি অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী কেক উৎসব ২৬ জুন শুরু হয়েছে এবং ২ জুলাই পর্যন্ত চলবে, যা স্থানীয় এবং পর্যটকদের বিপুল সংখ্যক আকর্ষণ করবে।

সাম্প্রতিক দিনগুলিতে, লে লোই স্ট্রিট এবং নগুয়েন হিউ ওয়াকিং স্ট্রিট (জেলা ১, হো চি মিন সিটি) ভিয়েতনামী পরিবার দিবসের ২৪তম বার্ষিকী (২৮ জুন, ২০০১ - ২৮ জুন, ২০২৫) উদযাপনের জন্য অনুষ্ঠিত ৩-অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী কেক উৎসবের আয়োজনে সরগরম হয়ে উঠেছে।

এই উৎসবটি উত্তর - মধ্য - দক্ষিণ এই তিনটি অঞ্চলের রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্যগুলি অন্বেষণ করতে এবং পরিদর্শন করতে স্থানীয়দের পাশাপাশি আন্তর্জাতিক পর্যটকদেরও আকর্ষণ করে।

প্রবেশপথ থেকেই উৎসবের পরিবেশ রঙ, শব্দ এবং স্বাদে ভরে উঠছিল। স্টলগুলি সুন্দরভাবে প্রদর্শিত হয়েছিল, বিক্রেতারা সর্বদা উৎসাহী ছিলেন, তাদের শহরের প্রতিটি সাধারণ খাবারের সাথে গ্রাহকদের পরিচয় করিয়ে দিতে প্রস্তুত ছিলেন।

উৎসবের বাইরের গেট

এই উৎসবে অনেক ঐতিহ্যবাহী কেক একত্রিত করা হয়, বিশেষ করে বান জেও, বান খোত, বান দুক... এবং বান লা, বান চুই, বান বো... এর মতো পশ্চিমা কেকের একটি সিরিজ... সবই নিবেদিতপ্রাণ রাঁধুনি এবং কারিগরদের দ্বারা প্রস্তুত করা হয়, ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী স্বাদ সংরক্ষণ এবং ছড়িয়ে দেওয়ার আকাঙ্ক্ষায়।

অনেক মানুষকে আকর্ষণ করে এমন একটি আকর্ষণ হলো বাঁশের চালের দোকান - একটি তীব্র পাহাড়ি স্বাদের খাবার, যা এখন উঁচু জমির আঠালো চাল এবং বিশেষ চালের মিশ্রণে আরও রঙিন হয়ে উঠেছে। রঙিন বাঁশের চালের নলগুলি কেবল নজরকাড়াই নয়, পাহাড়ি অঞ্চলের রন্ধনসম্পর্কীয় প্রাণকেও ধরে রাখে।

তিনটি অঞ্চলের শত শত ঐতিহ্যবাহী কেক জড়ো হয়েছিল

নারকেল কেকের স্টলে, বেন ত্রে থেকে আসা মিসেস নগুয়েন থি থুই ভি বলেন যে এই কেকগুলি ২০ বছরেরও বেশি সময় ধরে তার পরিবারের সাথে রয়েছে। তাই, তিনি এগুলি শহরে আনতে চেয়েছিলেন যাতে আরও বেশি লোক এগুলি উপভোগ করতে পারে।

"বেশিরভাগ উপকরণ আমি নিজেই প্রস্তুত এবং রান্না করি, শুধুমাত্র সবচেয়ে বিশেষ উপকরণগুলি গ্রামাঞ্চল থেকে পরিবহন করতে হয়। এটি আমার পরিবারের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার, বহু প্রজন্ম ধরে চলে আসছে, তাই আমি খুব গর্বিত" - মিসেস ভি বলেন।

বাঁশের চাল - পাহাড়ি খাবারের উৎকৃষ্ট রূপ - এখন কারিগরদের সৃজনশীল হাতের মাধ্যমে এক নতুন প্রাণ পেয়েছে, আঠালো চাল এবং বিশেষ চালের বিভিন্ন রঙের মিশ্রণের মাধ্যমে, যা অনন্য এবং ঐতিহ্যবাহী উভয় ধরণের সমৃদ্ধি এনেছে।

হো চি মিন সিটির ডিস্ট্রিক্ট ৭-এর বান জেও স্টলের মালিক মিঃ হুইন থান তান উৎসবে মুচমুচে, সোনালী বান জেও এবং বান খোত নিয়ে এসেছেন। "আমি বহু বছর ধরে দোকানে এই খাবারগুলি বিক্রি করে আসছি, এবং এগুলি প্রতিটি ভিয়েতনামী পরিবারের কাছে পরিচিত ঐতিহ্যবাহী খাবার। এই অনুষ্ঠানের জন্য ধন্যবাদ, আমি খাবারগুলিকে আরও বেশি মানুষের কাছে নিয়ে আসার সুযোগ পেয়েছি" - তিনি শেয়ার করেন।

রাইস রোল, ভেজা রাইস কেক এবং বিভিন্ন ধরণের রাইস কেক বিক্রির স্টল

বিখ্যাত ভুং তাউ বান খোট স্টল

উৎসবের পরিবেশ আরও প্রাণবন্ত হয়ে ওঠে মানুষের ভিড় এবং কেনাকাটার কারণে। শুধু খাবারই নয়, এই জায়গায় পোশাক, আনুষাঙ্গিক জিনিসপত্র, ব্রেসলেট এবং সব ধরণের স্যুভেনিরও বিক্রি হয়। বিনোদন এলাকাটিও সমানভাবে জনবহুল, পশু শিকার এবং বিঙ্গোর মতো লোকজ খেলার স্টল রয়েছে, যা পাশ দিয়ে যাওয়া যে কেউ থামতে এবং তাদের ভাগ্য চেষ্টা করতে আগ্রহী করে তোলে।

মিঃ ন্যাম, একজন ছাত্র, বললেন যে তিনি সবেমাত্র উৎসবে প্রবেশ করেছেন এবং কিছু খাবার উপভোগ করার সময় পেয়েছেন। "এখানকার প্যানকেকগুলি সুস্বাদু, পশ্চিমা স্বাদের সাথে খাঁটি। দামগুলিও যুক্তিসঙ্গত, আমার মতো শিক্ষার্থীদের জন্য উপযুক্ত। যদি পরের বছর উৎসবটি আয়োজন করা হয়, তাহলে আমি অবশ্যই আমার বন্ধুদের সাথে আসার জন্য আমন্ত্রণ জানাব" - তিনি বললেন।

ঐতিহ্যবাহী কেক উৎসব জেলা ১-এর কেন্দ্রীয় রাস্তার কোণটিকে একটি ক্ষুদ্র গ্রামাঞ্চলে পরিণত করেছে। নারকেল দুধের সমৃদ্ধ সুবাস, প্যানকেক প্যান থেকে নির্গত পাতলা ধোঁয়া, পান্ডান পাতার সবুজ রঙ, বেগুনি পাতার বেগুনি রঙ... - এই সব একসাথে মিশে একটি পরিচিত এবং গর্বের রন্ধনসম্পর্কীয় ছবি তৈরি করে।

এটি কেবল ক্ষুধার্ত পেট ভরানোর জায়গা নয়, বরং বাড়ির স্মৃতি প্রশমিত করার, বয়স্কদের শৈশবের কথা মনে করিয়ে দেওয়ার এবং তরুণদের কাছে একটি আকর্ষণীয় সাংস্কৃতিক অভিজ্ঞতা আনার জায়গা।

সূত্র: https://nld.com.vn/hang-ngan-nguoi-do-ve-ngay-hoi-banh-dan-gian-3-mien-o-trung-tam-tp-hcm-196250628162635183.htm