বিখ্যাত চা-কে 'পুনরুজ্জীবিত' করার যাত্রা

বহু উত্থান-পতনের মধ্য দিয়ে যাওয়া একটি কৃষি পণ্য হিসেবে থাই নগুয়েন চা দৃঢ়ভাবে ঘুরে দাঁড়িয়েছে এবং বিশ্ব চায়ের মানচিত্রে নিজের অবস্থান সুপ্রতিষ্ঠিত করেছে। এই যাত্রাপথটি ঐতিহ্য, বিজ্ঞান, প্রজন্মের পর প্রজন্মের প্রাদেশিক নেতাদের দায়িত্ববোধ এবং থাই নগুয়েন চা চাষিদের সমৃদ্ধি লাভের ন্যায্য আকাঙ্ক্ষার সমন্বিত প্রচেষ্টার ফল।

লা ব্যাং চা অঞ্চলটি বিস্তৃত সবুজ চা পাহাড়ের জন্য বিখ্যাত। ছবি: সংগৃহীত

স্মরণীয় মোড়

প্রাচীনকাল থেকেই চা মানব জীবনের সাথে ওতপ্রোতভাবে জড়িত, যা সংস্কৃতি, দৈনন্দিন কার্যকলাপ এবং যোগাযোগের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে উঠেছে। তবে, থাই নগুয়েন চায়ের সত্যিকারের "জাগরণ" এবং বৃহত্তর বাজারে প্রবেশের ক্ষেত্রে ২০১১, ২০১৩, ২০১৫ এবং ২০১৭ সালে অনুষ্ঠিত ধারাবাহিক চা উৎসবগুলো একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছিল। এই উৎসবগুলো ভিয়েতনামের চায়ের গুরুত্বকে তুলে ধরার পাশাপাশি একটি উল্লেখযোগ্য মোড় তৈরি করে, যা থাই নগুয়েন চা ব্র্যান্ডকে দেশীয় ও আন্তর্জাতিকভাবে ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে দেয়।

বিভিন্ন উৎসবের মাধ্যমে একাধিক চিত্তাকর্ষক রেকর্ড স্থাপিত হয়েছে, যেমন: "সবচেয়ে সুপরিচিত এবং মর্যাদাপূর্ণ চা ব্র্যান্ড," "এশিয়ার অন্যতম শীর্ষ মূল্যবান বিশেষ উপহার সামগ্রী," "ভিয়েতনামের বৃহত্তম চায়ের কেটলি," "সবচেয়ে সুপরিচিত চা পণ্য," ইত্যাদি। এই রেকর্ড এবং খেতাবগুলো থাই নগুয়েন চা-কে একটি শক্তিশালী ব্র্যান্ড হিসেবে দৃঢ়ভাবে প্রতিষ্ঠা করতে এবং বিশ্ব চায়ের মানচিত্রে এর একটি সুস্পষ্ট অবস্থান তৈরি করতে অবদান রেখেছে।

‘সেরা চা’-কে পুনরুজ্জীবিত করার যাত্রাপথে আরও একটি গুরুত্বপূর্ণ মাইলফলক অর্জিত হয়: ২০১৭ সালের সেপ্টেম্বরে, ইউরোপীয় ইউনিয়নে তান কাং-এর ভৌগোলিক নির্দেশক আনুষ্ঠানিকভাবে স্বীকৃতি লাভ করে। আন্তর্জাতিক একীকরণের প্রক্রিয়ায় এটি ছিল একটি বড় পদক্ষেপ, যা বিশ্ব বাজারে থাই নগুয়েনের চা পণ্যের মূল্য রক্ষা ও বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। এর পাশাপাশি, প্রদেশটির চা চাষ এলাকা ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থা আরও শক্তিশালী করা হয়েছে এবং জিপিএস-এর সাথে সংযুক্ত ১৩২টি এলাকা কোডের মাধ্যমে সুস্পষ্ট শনাক্তকরণযোগ্যতা নিশ্চিত করা হয়েছে।

থাই নগুয়েন প্রদেশে প্রায় ২৫,০০০ হেক্টর চা বাগান রয়েছে, যার মধ্যে ২৩,০০০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে বর্তমানে চা উৎপাদন হচ্ছে।

এছাড়াও, ‘থাই নগুয়েন চা’ নামক সম্মিলিত ট্রেডমার্কটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, চীন, রাশিয়া, তাইওয়ান, জাপান এবং দক্ষিণ কোরিয়ার মতো অনেক দেশ ও অঞ্চলে সুরক্ষিত হয়েছে। বিশেষভাবে উল্লেখ্য যে, ২০২৩ সাল থেকে সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন মন্ত্রণালয় কর্তৃক ‘তান কুয়ং চা চাষ ও প্রক্রিয়াজাতকরণের লোকজ্ঞান’ জাতীয় অমূর্ত সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত হয়েছে – যা মাটি নির্বাচন ও চাষাবাদ থেকে শুরু করে ফসল সংগ্রহ ও প্রক্রিয়াজাতকরণ পর্যন্ত এর অনন্য ঐতিহ্যবাহী কৌশলের জন্য বিখ্যাত।

থাই নগুয়েন চা শুধুমাত্র একটি উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্যের ফসলই নয়, এটি এই অঞ্চলের গভীর সাংস্কৃতিক ও আধ্যাত্মিক তাৎপর্যও বহন করে। সময়ের সাথে সাথে, চা চাষের এলাকাগুলো নিচু পাহাড়ের ঢাল থেকে মেঘে ঢাকা উঁচু পর্বতের ঢাল পর্যন্ত বিস্তৃত হয়েছে। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, বিজ্ঞানীরা তাম দাও পর্বতশ্রেণীর পূর্ব ঢালে শত শত বছরের পুরোনো অসংখ্য প্রাচীন চা গাছের গুচ্ছ আবিষ্কার করেছেন। এটিকে ভিয়েতনামের চা নিয়ে গবেষণার জন্য বিজ্ঞানীদের কাছে নতুন দিগন্ত উন্মোচনকারী একটি সোনালী চাবি হিসেবে বিবেচনা করা হয়।

বর্তমানে এই প্রদেশে প্রায় ২৫,০০০ হেক্টর চা বাগান রয়েছে, যার মধ্যে ২৩,০০০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে উৎপাদন চলছে এবং প্রতি হেক্টরে গড়ে প্রায় ১৮০ কুইন্টাল তাজা চা পাতা উৎপাদিত হয়। শুধুমাত্র ২০২৫ সালেই, প্রদেশের চা উৎপাদনকারী অঞ্চলের কৃষকেরা ৩৩৬ হেক্টর জমিতে চা গাছ লাগিয়েছেন এবং পুনরায় রোপণ করেছেন, যার মধ্যে প্রধানত হাইব্রিড এবং মিডল্যান্ড জাতের চা রয়েছে। এই চাগুলো তান কুয়ং, লা ব্যাং, ডং হাই এবং ভো ট্রান-এর মতো বিখ্যাত চা উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলিতে উৎপাদিত হয়, যা দেশব্যাপী চা বোদ্ধাদের মনে গেঁথে গেছে।

২০২৫ সালের ৮ই ডিসেম্বর, থাই নগুয়েন প্রদেশ আনুষ্ঠানিকভাবে ভিয়েতনাম অ্যাসোসিয়েশন ফর দ্য প্রোটেকশন অফ নেচার অ্যান্ড এনভায়রনমেন্ট কর্তৃক স্বীকৃত একটি মর্যাদাপূর্ণ বিশেষ জাতের চা সহ আরও একটি চা উৎপাদনকারী অঞ্চল লাভ করেছে। এটি হলো ডং ফুক কম্যুনের ১২টি প্রাচীন শান তুয়েত চা গাছের একটি গুচ্ছ, যেগুলোকে ভিয়েতনাম অ্যাসোসিয়েশন ফর দ্য প্রোটেকশন অফ নেচার অ্যান্ড এনভায়রনমেন্ট কর্তৃক আনুষ্ঠানিকভাবে ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী গাছ হিসেবে স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছে। বলা যেতে পারে যে, এখন থেকে থাই নগুয়েন প্রদেশ "পাঁচটি সেরা বিখ্যাত চা"-এর একটির অধিকারী হলো।

গুণমানই ব্র্যান্ড গড়ে তোলে।

একশ বছরেরও বেশি আগে, জনাব ভু হিয়েত এবং তান কুয়ং চা অঞ্চলের কৃষকেরা "থাই নগুয়েনের সেরা চা" ব্র্যান্ডটি তৈরি করেন। থাই নগুয়েন চা সুপরিচিত, কিন্তু তৎকালীন সামাজিক অবস্থার কারণে কৃষকদের চা পণ্য অনিয়ন্ত্রিত ছিল, দাম কম ছিল এবং চা চাষীদের জীবনযাত্রা ছিল কঠিন। এরপর, বাজার অর্থনীতি উন্মুক্ত হয়, যা চা চাষীদের দারিদ্র্য থেকে মুক্তি এবং ধনী হওয়ার অনেক সুযোগ করে দেয়। কিন্তু থাই নগুয়েন চায়ের সুবাসকে সত্যিকার অর্থে দূর-দূরান্তে ছড়িয়ে দেওয়ার ক্ষেত্রে দাই ফুক কম্যুনের তান হুয়ং চা সমবায় বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য। গুণমানকে অগ্রাধিকার দেওয়া এবং ভোক্তাদের সম্মান করার মাধ্যমে, ২০১১ সালে এই সমবায়ের চা পণ্যগুলো সলিডারিডাড এবং ইউনিলিভার কর্তৃক আন্তর্জাতিক ইউটিজেড সার্টিফাইড মান পূরণের স্বীকৃতি লাভ করে।

আজ পর্যন্ত, থাই নগুয়েন প্রদেশের ২০০টিরও বেশি প্রক্রিয়াজাত চা পণ্য ৩ থেকে ৫ স্টার পর্যন্ত OCOP রেটিং অর্জন করেছে।

ইউটিজেড সার্টিফাইড সার্টিফিকেশন তান হুয়ং চা-কে প্রথম ভিয়েতনামী চা পণ্য হিসেবে আন্তর্জাতিক বাজারে একীভূতকরণ ও প্রচলনের প্রয়োজনীয়তা পূরণের যোগ্যতা দিয়েছে। বর্তমানে, এই প্রদেশে ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) মানদণ্ড পূরণকারী ৬,৪০০ হেক্টরের বেশি চা বাগান, প্রায় ২০০ হেক্টর জৈব চা এবং ৩ থেকে ৫ তারকা পর্যন্ত ওসিওপি (এক কম্যুন এক পণ্য) রেটিং অর্জনকারী ২০০-এর বেশি প্রক্রিয়াজাত চা পণ্য রয়েছে। শুধুমাত্র ২০২৫ সালেই, থাই নগুয়েন প্রদেশ আরও তিনটি চা পণ্যকে জাতীয়-স্তরের ওসিওপি ৫-তারকা রেটিং অর্জনের স্বীকৃতি দেওয়ার লক্ষ্য নির্ধারণ করেছে। এর মধ্যে রয়েছে ফান দিন ফুং ওয়ার্ডের গ্রুপ ৫১-এর হুয়ং ভান চা সমবায়ের দুটি পণ্য: “নগোক জুয়ান হুয়ং ভান চা” এবং “তাম ফুক হুয়ং ভান চা”। লা বাং কম্যুনের রুং ভান হ্যামলেটের লা বাং চা সমবায়ের একটি পণ্য থাকবে: “থান হাই চা - প্রিমিয়াম ইয়ং শ্রিম্প চা”।

থাই নগুয়েন প্রদেশে সকল স্তর, খাত এবং কৃষকদের দ্বারা চায়ের মান বৃদ্ধির সমস্ত প্রচেষ্টা পণ্যের গুণমান উন্নত করার উপর কেন্দ্রীভূত হয়েছে। তাই, নিজেদের চায়ের জন্য একটি ব্র্যান্ড তৈরির "যাত্রাপথে" থাই নগুয়েন প্রদেশের অনেক পণ্য বিশ্বব্যাপী তাৎপর্যপূর্ণ আন্তর্জাতিক পুরস্কার জিতেছে। উদাহরণস্বরূপ, আন খান কম্যুনের হা থাই টি কোম্পানির "শ্রিম্প বাড" চা পণ্যটি ২০১৬ সালে ইউএস অ্যান্ড কানাডিয়ান টি অ্যাসোসিয়েশন কর্তৃক রৌপ্য পুরস্কারে ভূষিত হয়; তান কুয়ং কম্যুনের তান কুয়ং হোয়াং বিন টি জয়েন্ট স্টক কোম্পানির "দিন ভুয়ং ফাম" চা পণ্যটি ২০১৭ সালে উত্তর আমেরিকান আন্তর্জাতিক বিশেষ চা প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করে বিশেষ পুরস্কার জয় করে; এবং দং হাই কম্যুনের না লং গ্রামের তুয়েত হুয়ং সমবায়ের "মিন তাম টি" শ্রিম্প বাড চা পণ্যটি ২০১৭ সালের নভেম্বরে অ্যাপেক ভিয়েতনাম সম্মেলন আয়োজক কমিটি কর্তৃক ২১টি সদস্য অর্থনীতির রাষ্ট্রপ্রধান ও প্রতিনিধিদের জন্য উপহার হিসেবে নির্বাচিত হয়।

চায়ের উন্নত গুণমান থাই নগুয়েন চা-কে একটি শক্তিশালী ব্র্যান্ড এবং উচ্চ মূল্য এনে দিয়েছে। চা উৎপাদন থেকে গড় আয় প্রতি বছর হেক্টর প্রতি ৪২০ থেকে ৫৫০ মিলিয়ন VND পর্যন্ত হয়ে থাকে। বিশেষ ধরনের চা উৎপাদনকারী এলাকাগুলোর ক্ষেত্রে এই অঙ্ক হেক্টর প্রতি বছরে ১.৫ থেকে ২ বিলিয়ন VND-এরও বেশি। ২০৩০ সালের মধ্যে প্রদেশের মোট চা-মূল্য ২৫,০০০ বিলিয়ন VND (যা ১ বিলিয়ন মার্কিন ডলারের সমতুল্য) অর্জনের লক্ষ্যমাত্রা আর অসাধ্য থাকবে না।

উৎস: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/hanh-trinh-thuc-day-danh-tra-458521d/