মূলত রৌদ্রোজ্জ্বল ও বাতাসময় প্রদেশ ন্গে আন-এর বাসিন্দা হাই, শেফ হওয়ার জন্য পড়াশোনা করতে হো চি মিন সিটিতে এসেছিলেন। ২০০৫ সালে, তিনি তাই নিন-কে তাঁর কর্মস্থল হিসেবে বেছে নেন। হাই বলেন, “আমার কাছে এখানকার ভূমি ও মানুষজনকে সদয় এবং জলবায়ুকে অনুকূল মনে হওয়ায়, আমি এখানেই স্থায়ী হওয়ার এবং এটিকে আমার দ্বিতীয় বাড়ি হিসেবে গ্রহণ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।”

জনাব নগুয়েন হ্যাং হাই তাঁর কুমড়ো দিয়ে তৈরি ভাস্কর্যটির পাশে।
শেফ হিসেবে কাজ করার বছরগুলোতে হাই প্রায়ই তার সহকর্মীদের গাজর ও কুমড়ো থেকে অত্যন্ত যত্ন সহকারে ফুলের পাপড়ি খোদাই করতে দেখতেন। এই কাজগুলো তাকে মুগ্ধ করত এবং তিনিও একদিন এমনটা করতে পারার আকাঙ্ক্ষা করতেন। তিনি যখন ফল ও সবজি খোদাই শেখার কথা বলেন, তখন অনেকেই সন্দিহান ছিলেন, কিন্তু তিনি হতাশ না হয়ে নিজের কাজের মাধ্যমে নিজেকে প্রমাণ করার সিদ্ধান্ত নেন।
শিক্ষক, বন্ধু এবং স্ব-অধ্যয়নের মাধ্যমে, হাই তার অবসর সময়ে অত্যন্ত যত্ন সহকারে শিকড় ও ফলের প্রতিটি ছোট ছোট খুঁটিনাটি খোদাই ও ছাঁটাই করত। শুরুতে রেখাগুলো অগোছালো ছিল। ধীরে ধীরে তার তৈরি করা ফুল, পাখি এবং পাতাগুলো ক্রমশ প্রাণবন্ত ও সূক্ষ্ম হয়ে উঠল।
হাই বলেন: “আমার সবচেয়ে স্মরণীয় অভিজ্ঞতা ছিল ফল ও সবজির উপর খোদাই করার একটি বড় প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করা। শুরুতে অনেকেই চিন্তিত ছিলেন যে আমি হয়তো গতি ধরে রাখতে পারব না এবং এর ফলে সামগ্রিক ফলাফলে প্রভাব পড়বে, কিন্তু শিল্পকর্মটি শেষ হওয়ার পর সবাই অবাক হয়ে যান এবং এর প্রশংসা করেন। কেউ কেউ এও মন্তব্য করেন যে আমার শারীরিক অক্ষমতা সত্ত্বেও আমার প্রতিভা আছে। সেই সময় আমি খুব খুশি হয়েছিলাম, প্রশংসার জন্য নয়, বরং এই কারণে যে আমি প্রমাণ করতে পেরেছিলাম যে আমি খুব ভালো কাজ করেছি এবং আমার যোগ্যতার স্বীকৃতি মিলেছে।”
বর্তমানে হাই একটি ছোট খাবারের দোকানের মালিক এবং একটি বড় রেস্তোরাঁর প্রধান শেফ হিসেবেও কর্মরত আছেন। তিনি প্রায়শই রান্নার কৌশল শেখান এবং ফল ও সবজি খোদাইয়ের অনুষ্ঠানে অংশগ্রহণ করেন। হাই বলেন, “আমি মনে করি, যদি আপনি মন ও আবেগ দিয়ে কাজ করেন, তবে কোনো প্রতিবন্ধকতাই আপনাকে সফল হওয়া থেকে আটকাতে পারে না। এই প্রতিবন্ধকতার কারণে আমি কখনো নিজেকে হীন মনে করিনি এবং আমার নিজের ওপর সবসময় বিশ্বাস ছিল।”
আঙুল না থাকা সত্ত্বেও, জনাব হাইয়ের নিজের জীবন গড়ে তোলার অদম্য ইচ্ছাশক্তি রয়েছে। প্রতিদিন তাঁর হাত অক্লান্তভাবে কাজ করে, যা এই জীবন্ত প্রমাণ যে কঠিন সময়েও দৃঢ় সংকল্প ও অধ্যবসায়ের মাধ্যমে একজন মানুষ নিজের পায়ে শক্তভাবে দাঁড়াতে পারে।
থি মাই
উৎস: https://baolongan.vn/hoa-no-tu-ban-tay-nghi-luc-a205577.html






মন্তব্য (0)