রান্না শিখুন - ভালোবাসতে শিখুন

সহজ পারিবারিক খাবার রান্না শেখার পাশাপাশি, আমরা বাচ্চাদের পারিবারিক খাবারের যত্ন নিতে, একে অপরকে সাহায্য করতে এবং জীবনের প্রতিটি মুহূর্ত একে অপরের সাথে ভাগ করে নিতে শেখাই।

২০২৪ সালের জুলাইয়ের প্রথম দিকে, ৮/৩ কর্মসংস্থান পরিষেবা কেন্দ্র - হাই ডুওং উইমেনের রান্নার ক্লাসটি তাদের শেষ পাঠ শেষ করে। সদস্যদের আনন্দে, কেন্দ্রের শিক্ষকরাও অভিভাবকদের কাছ থেকে অনেক ধন্যবাদের বাক্য পেয়েছিলেন।

কেন্দ্রের প্রশাসন বিভাগের প্রধান মিসেস নগুয়েন থান চুং বলেন: “সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, অভিভাবকদের চাহিদা উপলব্ধি করে, আমরা এবং হাই ডুওং প্রদেশের অনেক ইউনিট এবং সংস্থা বিভিন্ন বয়সের (৭ থেকে ১৭ বছর বয়সী) শিশুদের জন্য উপযুক্ত গ্রীষ্মকালীন ক্লাসের আয়োজন করেছি, যার মধ্যে রয়েছে অনেক বিষয়বস্তু যেমন: কণ্ঠ সঙ্গীত, চিত্রকলা, নৃত্য, দাবা, টেবিল টেনিস, ফুটবল, বাস্কেটবল, মার্শাল আর্ট, রান্না...

রান্নার ক্লাসের জন্য, প্রতি ক্লাসে প্রায় ২০-২৪ জন শিক্ষার্থী থাকে, টিউশন ফি ১.২ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/ছাত্র/ক্লাস। প্রতিটি ক্লাস ৮টি সেশনের জন্য স্থায়ী হয়, শিক্ষার্থীদের পারিবারিক খাবারের জন্য ১৬ থেকে ১৮টি সাধারণ খাবার রান্না করার নির্দেশ দেওয়া হয়।

"আমরা বাচ্চাদের রান্নার আগে সবজি কাটা, ছাঁটাই, টুকরো টুকরো করে খাবার মেরিনেট করার অভ্যাস করতে শেখাই। রান্না শেষ করার পর, তারা তাদের বন্ধুদের সাথে তৈরি খাবারটি উপভোগ করবে," মিসেস চুং শেয়ার করেন।

প্রকৃতপক্ষে, অনেক অভিভাবক যারা তাদের সন্তানদের কেন্দ্রের রান্নার কোর্সে অংশগ্রহণ করতে দিয়েছিলেন তারা বলেছিলেন যে তারা চান তাদের সন্তানরা কেন্দ্রে আসুক এবং শিক্ষকদের কাছ থেকে রান্না সম্পর্কে প্রাথমিক জ্ঞান লাভ করুক। উদাহরণস্বরূপ, প্রথম পাঠে, শিক্ষকরা শিশুদের ছুরি ব্যবহার, শাকসবজি এবং ফল ছাঁটাই, ভাতের রোল, মাশরুম সস দিয়ে মুরগি ইত্যাদি সম্পর্কে নির্দেশনা দেন।

শিশুদের বাড়িতে সহজ খাবার রান্না করার অনুশীলন করতে নির্দেশ দেওয়া হয়।

রান্নার ক্লাস চলাকালীন, শিক্ষার্থীরা সহজ পারিবারিক খাবার তৈরিতে সৃজনশীল হওয়ার এবং খাবারগুলিকে আরও সুন্দরভাবে উপস্থাপন করার সুযোগ পায়। ক্লাস শেষ হওয়ার আগে, শিক্ষকরা শিক্ষার্থীদের অনুশীলন কক্ষে থালা-বাসন ধোয়া, রান্নাঘর এবং বাসনপত্র পরিষ্কার করার বিষয়ে নির্দেশনা দেবেন।

এই চতুর্থ বছর ৮/৩ কর্মসংস্থান পরিষেবা কেন্দ্র - হাই ডুওং মহিলা প্রদেশের কিশোর-কিশোরীদের জন্য গ্রীষ্মকালীন ছুটিতে রান্নার ক্লাস আয়োজন করে। বিশেষ বিষয় হল, কেন্দ্রের রান্নার ক্লাস কেবল মেয়েদের নয়, ছেলেদেরও আকর্ষণ করে। দুই ছেলের একটি পরিবার আছে, বাবা-মা উভয় ভাইকে রান্নার ক্লাসে যেতে দেন।

“জুনের শুরু থেকে, আমরা ৩টি রান্নার ক্লাসের আয়োজন করেছি। আশা করা হচ্ছে যে এই গ্রীষ্মে, কেন্দ্রটি প্রায় ৪-৫টি রান্নার ক্লাসের আয়োজন করবে। পরিবারের জন্য সহজ খাবার রান্না শেখার পাশাপাশি, শিশুদের পারিবারিক খাবারের যত্ন নেওয়া, একে অপরকে সাহায্য করা এবং জীবনের প্রতিটি মুহূর্ত ভাগ করে নেওয়ার দক্ষতা সম্পর্কেও প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়,” বলেন কেন্দ্রের প্রশাসন বিভাগের প্রধান মিসেস নগুয়েন থান চুং।

মিসেস চুং-এর মতে, রান্নার ক্লাসের পাশাপাশি, এই গ্রীষ্মের ছুটিতে, অভিভাবকরা তাদের সন্তানদের হাই ডুয়ং প্রাদেশিক যুব ইউনিয়ন আয়োজিত "সামরিক সেমিস্টারে" অংশগ্রহণ করতে দিতে পারেন অথবা হাই ডুয়ং স্পোর্টস জিমনেসিয়ামে খেলাধুলা শিখতে পারেন।

"আপনি গ্রীষ্মকালে যে কোর্সই বেছে নিন না কেন, তা আকর্ষণীয় হবে। তবে, অভিভাবকদের এমন কোর্স বেছে নেওয়া উচিত যা তাদের সন্তানদের বয়স এবং আগ্রহের সাথে মানানসই হবে, যা তাদের একটি অর্থপূর্ণ এবং ফলপ্রসূ গ্রীষ্ম কাটাতে সাহায্য করবে," মিসেস চুং বলেন।