হং বাও হা - পবিত্র ভূমিতে মাধুর্য

প্রতি বছর সপ্তম চন্দ্র মাসের দিকে, সারা বিশ্ব থেকে দর্শনার্থীরা বাও হা কমিউনে (লাও কাই) ওং হোয়াং বে টেম্পল ফেস্টিভ্যালে ভিড় জমান। মনে হয় স্বর্গ ও পৃথিবীর এক মধুর আয়োজন এখানে রয়েছে, যখন এই পবিত্র সময়টি সেই সময়ও যখন এলাকার বিখ্যাত বীজহীন গোলাপ বাগানগুলি ফসল কাটার মৌসুমে প্রবেশ করে।

স্থানীয়রা প্রায়শই রসিকতা করে যে যখনই ওং বে মন্দিরে ঢোল বাজবে, তখনই গাছে থাকা পার্সিমনগুলি হলুদ হয়ে যেতে শুরু করে। মন্দিরের উঠোন থেকে শুরু করে প্রতিটি বাগানে উৎসবের পরিবেশ ছড়িয়ে পড়ে, যেখানে সোনালী বীজবিহীন পার্সিমনগুলি ডালে ঝুলে থাকে, যেন দর্শনার্থীদের আমন্ত্রণ জানাচ্ছে। এটি বংশ পরম্পরায় চাষের ফলাফল, কিছু পার্সিমন গাছ কয়েক ডজন উৎসবের মরশুমের সাক্ষী হয়েছে।

বাও হা কমিউনের লিয়েন হা ৬ গ্রামের মিঃ ফাম ভ্যান ডিয়েন, তার পরিবারের কয়েক ডজন পুরনো গোলাপ গাছ নিয়ে বাগানে ঘুরে বেড়াচ্ছেন। তিনি গর্ব করে বলেন: "প্রথম ফল লাগানোর ৩০-৪০ বছর হয়ে গেছে, কিন্তু কখনও ব্যর্থতার বছর আসেনি। গাছ যত পুরনো হবে, তত বেশি ফল ধরে। ডালপালাগুলোকে ধরে রাখতে হবে, নইলে সবগুলো ভেঙে যাবে। গড়ে ১০ হাজার ভিয়েনডি/কেজি, কিছু গাছ ৪-৫ কুইন্টাল ফলন দেয়, যা ৪-৫ মিলিয়ন ভিয়েনডির সমান।"

পুরাতন পার্সিমন ৩-৪ দিন কূপের পানিতে ভিজিয়ে রেখে আচারযুক্ত পার্সিমন তৈরি করা যেতে পারে।

আমাদের পূর্বপুরুষদের গোলাপের শিকড় থেকে শুরু করে এখন পর্যন্ত, বীজবিহীন গোলাপ স্থানীয় প্রধান ফসল হয়ে উঠেছে, যা একটি প্রাকৃতিক "পরিষ্কার" পণ্য হিসেবে বিখ্যাত, প্রায় কীটনাশকের হস্তক্ষেপ ছাড়াই।

দেশীয় পার্সিমনের বিশেষ মূল্য সম্পর্কে, লিয়েন হা ৬ গ্রামের প্রধান মিঃ নগুয়েন ভ্যান খান নিশ্চিত করেছেন: "এই পার্সিমন জাতটি খুবই মূল্যবান, এখন পর্যন্ত এটি মূলত প্রাকৃতিকভাবে জন্মেছে। সত্যি বলতে, কখনও কখনও এটি সেচের জন্য এক ফোঁটাও জল পায়নি, সমতল ভূমির অবস্থা ছাড়া, লোকেরা কেবল সামান্য সার যোগ করে, এবং কীটনাশক স্প্রে করে না, কিন্তু পার্সিমন এখনও ফল ধরে।"

এই বিশেষ গুণের জন্য ধন্যবাদ, বাও হা গোলাপ ব্র্যান্ডটি ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। পণ্যটি আনুষ্ঠানিকভাবে ৩-তারকা ওসিওপি হিসেবে স্বীকৃতি পেয়েছে, যা জনগণের গর্ব এবং বাও হা-তে আসা পর্যটকদের জন্য একটি অর্থপূর্ণ উপহার হয়ে উঠেছে।

কমিউনের অর্থনৈতিক কর্মকর্তা মিসেস লুক থি টুয়েন বলেন যে বর্তমানে দেশীয় পার্সিমন গাছের আয়তন প্রায় ৩০০ হেক্টর। অতীতে, পার্সিমন গাছগুলি মূলত পাহাড়ের ধারে ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে মানুষ চাষ করত এবং সংগ্রহ করত, বাজারে সরবরাহ করা পণ্যগুলি ছিল কেবল পাকা পার্সিমন এবং আচারযুক্ত পার্সিমন।

বাও হা পাকা পার্সিমনও অতিথিদের জন্য একটি সুস্বাদু খাবার।

"ভবিষ্যতে, আমরা মানুষের গুণমান এবং উৎপাদনশীলতা উন্নত করতে নতুন বৈজ্ঞানিক অগ্রগতিও প্রয়োগ করব, এখনকার মতো কেবল তাজা পার্সিমনেই থেমে না থেকে, অন্যান্য পণ্য যেমন মুচমুচে শুকনো পার্সিমন, শুকনো নরম পার্সিমন, পার্সিমন জুস... এর দিকে এগিয়ে যাব," মিসেস লুক থি টুয়েন শেয়ার করেছেন।

আজকাল বাও হা-তে এসে, দর্শনার্থীরা কেবল অনন্য আধ্যাত্মিক ও সাংস্কৃতিক স্থানেই নিজেদের ডুবিয়ে রাখেন না, বরং বাগানে সদ্য তোলা পার্সিমনের মিষ্টি এবং মুচমুচে স্বাদ উপভোগ করার সুযোগও পান। এটি স্বর্গ ও পৃথিবীর আশীর্বাদ এবং এখানকার মানুষের দয়ালু হৃদয়।

vov.vn সম্পর্কে

সূত্র: https://baolaocai.vn/hong-bao-ha-vi-ngot-tren-dat-thieng-post881937.html