কোরিয়ান পর্যটকরা দা নাং-এ 'শক্তি বৃদ্ধিকারী' খাবারটি খেয়ে দেখছেন, বলছেন এটি সুস্বাদু

এসসো এবং স্যাম কোরিয়ার এক দম্পতি, ভ্রমণের প্রতি আগ্রহী এবং তুরস্ক, থাইল্যান্ড ইত্যাদি অনেক দেশে ভ্রমণ করেছেন। বর্তমানে, তারা দুজন দা নাং-এ দীর্ঘ ভ্রমণে রয়েছেন। তারা তাদের বেশিরভাগ সময় স্থানীয় খাবার অন্বেষণে ব্যয় করেন।

সম্প্রতি, এসসো এবং স্যাম নগু হান সন জেলার মাই আন স্ট্রিটের একটি রেস্তোরাঁয় ঈল পোরিজ উপভোগ করতে গিয়েছিলেন। কোরিয়ান পর্যটক প্রকাশ করেছেন যে এই খাবারটি একজন ভিয়েতনামী ব্যক্তি তার ব্যক্তিগত ইউটিউব চ্যানেলে শেয়ার করা একটি ভিডিওতে প্রস্তাব করেছিলেন।

এসসো খুব উত্তেজিত এবং ঈল পোরিজ উপভোগ করার জন্য আগ্রহী ছিল কারণ ঈল কোরিয়ার জনপ্রিয় শক্তি বৃদ্ধিকারী খাবারগুলির মধ্যে একটি, যা অনেক কোরিয়ান পছন্দ করে, কিন্তু সবাই এটি খেতে পারে না কারণ এর গন্ধ মাছের মতো।

এসএসও সুস্বাদু ঈল খাবার উপভোগ করতে দা নাং -এর একটি রেস্তোরাঁয় গিয়েছিল।

এসএসও এবং স্যাম সকাল ৭টায় স্থানীয় রেস্তোরাঁয় পৌঁছায় এবং সমস্ত টেবিল ভর্তি দেখে অবাক হয়। সে বিশ্বাস করত যে এখানকার ঈল মাছের পোরিজ সুস্বাদু, যে কারণে সকাল থেকেই এত বেশি ভোজনরসিক এটি উপভোগ করতে আগ্রহী।

মহিলা পর্যটক জানান যে রেস্তোরাঁটি ঈল মাছের খাবারের জন্য বিশেষায়িত। মেনু দেখার পর, ঈল পোরিজের পাশাপাশি, তিনি "সাধারণ কোরিয়ান শক্তি-বর্ধক খাবার" এর স্বাদ আরও ভালভাবে উপভোগ করার জন্য শুকনো ঈল নুডলস অর্ডার করার সিদ্ধান্ত নেন।

কয়েক মিনিট অপেক্ষা করার পর, প্রথম খাবারটি পরিবেশন করা হয়েছিল শুকনো ঈল সের্মিসেলি। এটি মূলত ঈল সের্মিসেলি যা ঝোল এবং ডিপিং সসের সাথে মিশ্রিত করে আলাদাভাবে পরিবেশন করা হয়, ডিনাররা তাদের স্বাদ এবং পছন্দ অনুসারে সিজন করতে পারেন।

কোরিয়ান অতিথিরা প্রথম যে খাবারটি উপভোগ করেন তা হল ঈল সেমাই।

বিদেশী অতিথিকে একটি উন্নত অভিজ্ঞতা দেওয়ার জন্য, রেস্তোরাঁর কর্মীরা তাকে সাবধানতার সাথে নির্দেশ দিয়েছিলেন যে কীভাবে শুকনো ঈল সেমাই খাবারটি উপভোগ করবেন। "প্রথমে, আপনি আচারযুক্ত পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। যদি আপনি সেমাইটি কিছুটা শুকনো মনে করেন, তাহলে আপনি ইচ্ছামত আরও ঝোল যোগ করতে পারেন," এই ব্যক্তি বলেন।

তার উত্তেজনা লুকাতে না পেরে, এসসো তৎক্ষণাৎ নির্দেশাবলী অনুসরণ করে প্রথম চামচ ঝোলের স্বাদ গ্রহণ করে। সে মন্তব্য করে যে ঝোলটির স্বাদ জাপানি উদোন স্যুপের মতো।

এসএসও শুকনো ঈল ভার্মিসেলি খাবারের ঝোলের স্বাদ নিল

এরপর, মহিলা পর্যটক সেমাই এবং ঈল মাছের স্বাদ নিলেন, এবং আকর্ষণীয় সুবাসে চিৎকার থামাতে পারলেন না। তিনি ভেবেছিলেন যে সম্ভবত খাবারের সাথে পরিবেশিত সুগন্ধযুক্ত পাতাগুলি ঈলের মাছের স্বাদ কমাতে সাহায্য করেছে।

“কোরিয়ানরা প্রায়ই পেরিলা পাতা এবং আদার মতো সুস্বাদু সবজির সাথে ঈল খায়। এই খাবারটি আমার প্রত্যাশার চেয়েও ভালো ছিল, কোনও মাছের স্বাদ ছাড়াই। এটি সত্যিই সুস্বাদু ছিল,” এসসো তার চিন্তাভাবনা ভাগ করে নিলেন।

অন্যান্য অনেক জায়গার মতো সয়া সসের পরিবর্তে মাছের সস এবং পেঁয়াজের সাথে মিশিয়ে তৈরি ঈল সেমাই, মহিলা পর্যটকদের ক্রমাগত এটিকে সুস্বাদু বলে প্রশংসা করতে বাধ্য করে।

দম্পতিরা দ্বিতীয় যে খাবারটি উপভোগ করেছিলেন তা ছিল গরম গরম ঈলের পোরিজ। ঈলের প্রচুর পরিমাণে খাবার দেখে তারা অবাক হয়ে গেল।

“সত্যি বলতে, আমি সাধারণত মাছের স্বাদের খাবার খেতে পারি না। কিন্তু এই খাবারটি আমার ধারণার মতো মোটেও মাছের মতো নয়। এমনকি এটি বেশ সস্তা, প্রতি বাটিতে মাত্র ৩০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং। ঈল সেমাইয়ের দাম ৪০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং,” এসসো বলেন।

প্রচুর মাংস সহ ঈল পোরিজের ক্লোজ-আপ, দাম ৩০,০০০ ভিয়েতনামি ডং।

কোরিয়ান মহিলা পর্যটকটি তার আশেপাশের লোকদের মতো ঈল মাছের পোরিজ উপভোগ করার আরেকটি উপায়ও শিখেছিলেন। তা হল পোরিজের মধ্যে কিছু লেবু ছেঁকে নেওয়া। তিনি অবাক হয়েছিলেন কারণ স্বাদটি আসল পোরিজের চেয়েও ভালো ছিল।

"যদিও খাবারটি অপরিচিত, এটি অত্যন্ত আকর্ষণীয়। আমার ব্যক্তিগত মতে, দুটি খাবারই সুস্বাদু, তবে আমি ঈল সেমাই বেশি পছন্দ করি," তিনি মন্তব্য করেন।

গ্রাহক আরও বলেন যে দুটি ঈল মাছের খাবার এতটাই সুস্বাদু ছিল যে তারা "সম্পূর্ণ খুশি এবং সন্তুষ্ট মনে রেস্তোরাঁ ছেড়ে চলে গিয়েছিল" যদিও তারা প্রথমে কোনও প্রত্যাশা ছাড়াই এখানে এসেছিল।

"আমরা যে জিনিসটি নিয়ে সবচেয়ে বেশি চিন্তিত ছিলাম তা হল খাবারের মাছের স্বাদ, কিন্তু আসলে কোনও মাছের স্বাদ ছিল না। আমরা আজকের খাবারটি সত্যিই উপভোগ করেছি," এসসো বলেন।

জটিল প্রস্তুতি প্রক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ, রেস্তোরাঁর ঈল মাছের খাবারগুলি খাবারের সময় খাবার গ্রহণকারীদের মতে সুস্বাদু স্বাদ, স্বচ্ছ ঝোল এবং ঈলের মাংস মাছের মতো নয়। ছবি: স্কাই

এসসো যে রেস্তোরাঁয় গিয়েছিলেন, তার মালিক মি. কোয়োক হাং বলেন যে, এই রেস্তোরাঁটি এনঘে আনের স্বাদের সাথে তৈরি ঈল মাছের খাবার পরিবেশনে বিশেষজ্ঞ।

রান্না করার সময় প্রাকৃতিক মিষ্টি সুগন্ধযুক্ত শক্ত মাংস নিশ্চিত করার জন্য তাজা, স্বাস্থ্যকর মিঠা পানির ঈল থেকে ঈল নির্বাচন করতে হবে।

ঈল মাছ পরিষ্কার করার পর, মাংস এবং হাড় আলাদা করা হয়। হলুদ, মরিচ এবং শ্যালট দিয়ে মাংস ভাজা হয়। হাড় গুঁড়ো করে ছেঁকে নেওয়া হয় যাতে ঝোল তৈরি হয়। ভিয়েতনামী ধনেপাতার সাথে গরম ঈল মাছ পরিবেশন করলে সুস্বাদু, মশলাদার স্বাদ বৃদ্ধি পায়।

এছাড়াও, রেস্তোরাঁটিতে দুটি খাবার পরিবেশন করা হয়: শুকনো সেমাই এবং সেমাই স্যুপ। খাবারের জন্য খাবারের দোকানে ভাজা ঈল বা ক্রিস্পি ভাজা ঈল অর্ডার করতে পারেন।

সেমাই স্যুপের জন্য, সেমাইতে সিদ্ধ ঈলের হাড় দিয়ে তৈরি গরম ঝোল ঢেলে দেওয়া হবে, তার সাথে শিমের স্প্রাউট, শিতাকে মাশরুম, কাঠের কানের মাশরুম এবং ধনেপাতা যোগ করা হবে। শুকনো সেমাইয়ের ক্ষেত্রে, ভাজা ঈল, শিমের স্প্রাউট, ভিয়েতনামী ধনেপাতা, পেরিলা যোগ করার আগে ভাজা হয়, ভাজা মরিচ এবং সামান্য ভিনেগার, রসুন এবং মরিচ দিয়ে খাওয়া যেতে পারে।

অবশেষে, ঈলের স্যুপটি গরম, ঈলের মাংসে পরিপূর্ণ, আকর্ষণীয় হলুদ হলুদ রঙের।

রেস্তোরাঁটি সকাল ৬টা থেকে সকাল ১০টা পর্যন্ত খোলা থাকে। এখানকার খাবারের দাম ৩০,০০০ থেকে ৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং (থালা এবং খাবারের পরিমাণের উপর নির্ভর করে)।

ছবি: সসোট্রাভেল

HCMC-তে 'ভালো' দামে স্ট্রিট ফুড চেখে দেখছেন কোরিয়ান গ্রাহক, খাবার শেষে কিছু বললেন । যদিও এটি একটি স্ট্রিট ফুড রেস্তোরাঁ, এখানকার খাবারগুলি বেশ চড়া দামে বিক্রি হয়। কোরিয়ান গ্রাহক রোস্ট পর্ক রাইস অর্ডার করেছিলেন, এক প্লেট স্টাফড স্কুইড, সস এবং স্যুপে চিংড়ি যোগ করেছিলেন, মোট 317,000 VND।

সূত্র: https://vietnamnet.vn/khach-han-thu-mon-tang-cuong-sinh-luc-o-da-nang-xuyt-xoa-khen-ngon-2319653.html