বেগুনি কুঁড়ি মিডল্যান্ড চা জেনেটিক সম্পদের শোষণ এবং উন্নয়ন

টেকসই কৃষি উন্নয়নের ক্ষেত্রে আদিবাসী জিনগত সম্পদের গবেষণা এবং সংরক্ষণ সর্বদা একটি গুরুত্বপূর্ণ ভিত্তি হিসাবে বিবেচিত হয়। চা গাছের জন্য, মূল্যবান জিনগত সম্পদের মূল্যায়ন, নির্বাচন এবং পরিকল্পনা আরও গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি অনেক উত্তর প্রদেশের একটি প্রধান শিল্প ফসল।

তবে, মিডল্যান্ডসের বেগুনি কুঁড়ি চা এলাকার বেশিরভাগ অংশ এখনও বীজ থেকে জন্মানো হয়, যার ফলে গাছগুলি দৃঢ়ভাবে পৃথক হয়ে যায়, যার ফলে উৎপাদনশীলতা এবং গুণমান অস্থিতিশীল হয়। ম্যানুয়াল উৎপাদন পদ্ধতি এবং মানসম্মত প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়ার অভাবের অর্থ হল এই মূল্যবান চা জাতের মূল্য সঠিকভাবে কাজে লাগানো হয়নি।

সেই পরিস্থিতির মুখোমুখি হয়ে, ২০২১ থেকে ২০২৫ সাল পর্যন্ত, থাই নগুয়েন কৃষি ও বনবিদ্যা বিশ্ববিদ্যালয় একটি জাতীয় স্তরের কাজ বাস্তবায়নের সভাপতিত্ব করেছে: "উত্তর পর্বতমালার জন্য বেগুনি কুঁড়ি ট্রুং ডু চা জেনেটিক রিসোর্স থেকে কিছু পণ্যের পরীক্ষামূলক উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াকরণ", যার সভাপতিত্ব করেন ডঃ ডুং ট্রুং ডুং।

ডঃ ডুয়ং ট্রুং ডাং "উত্তর পার্বত্য অঞ্চলের জন্য বেগুনি কুঁড়ি ট্রুং ডু চায়ের জেনেটিক রিসোর্স থেকে কিছু পণ্যের পরীক্ষামূলক উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াকরণ" প্রকল্পের দায়িত্বে আছেন।

এই মিশনের একটি অসাধারণ ফলাফল হল বীজের জাত পৃথকীকরণকে অতিক্রম করে বিশুদ্ধ জাতের চারা তৈরির জন্য অযৌন বংশবিস্তার প্রক্রিয়াটি নিখুঁত করা। বিভিন্ন ঋতুর উপর গবেষণার মাধ্যমে, দলটি নির্ধারণ করেছে যে সেপ্টেম্বর থেকে ডিসেম্বর সময়কাল কাটার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত, যেখানে নার্সারি হার প্রায় 90%। সর্বোত্তম সার সূত্রটি কাটার ফলন 3.42 মিলিয়ন কাটিং/হেক্টরে পৌঁছাতে সাহায্য করে, যার মধ্যে গ্রেড A চারা উৎপাদনের হার 65.41%। একটি আদর্শ বীজ উৎস তৈরি করা কেবল সামঞ্জস্যপূর্ণ গুণমান নিশ্চিত করে না বরং ভবিষ্যতে ঔষধি চা উৎপাদন সম্প্রসারণের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভিত্তি হিসেবেও কাজ করে।

প্রজননের পাশাপাশি, এই চা জাতের নিবিড় চাষ প্রক্রিয়াটি নিখুঁত করাও কাজ। ফলাফলগুলি দেখায় যে ফু থো (৫.৪৫ টন/হেক্টর) এবং থাই নগুয়েনে (৫.২৩ টন/হেক্টর) ৫ টন জৈব সার প্রয়োগ করলে সর্বোচ্চ ফলন পাওয়া যায়।

ফসল কাটার কৌশলের পরীক্ষা-নিরীক্ষায় আরও দেখা গেছে যে জুলাই-আগস্ট মৌসুমে সর্বোচ্চ ফলন হয়েছে, যা প্রতি হেক্টরে ৫.৯৯ টন পৌঁছেছে এবং সেরা সংবেদনশীল পরীক্ষার স্কোর (১৭.৯২ পয়েন্ট) দিয়েছে। সমন্বিত কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা সমন্বিতভাবে প্রয়োগ করা হয়েছিল, যা চাকে স্বাস্থ্যকরভাবে বৃদ্ধিতে সহায়তা করেছিল, কীটপতঙ্গ সীমিত করেছিল এবং মধ্যভূমি অঞ্চলের পরিবেশগত অবস্থার জন্য উপযুক্ত ছিল।

প্রক্রিয়াকরণের ক্ষেত্রে, গবেষণা দলটি অনেক পদ্ধতি পরীক্ষা করে ঔষধি চা তৈরির জন্য সর্বোত্তম প্রক্রিয়া নির্বাচন করেছে। সেই অনুযায়ী, জলীয় বাষ্প স্প্রে করে বাষ্পীভূত করে খামির মেরে ফেলা, ফ্রিজে শুকানোর মাধ্যমে শুকানোর সাথে সাথে ভেজে পলিফেনলের পরিমাণ এবং বেগুনি কুঁড়ির বৈশিষ্ট্যপূর্ণ স্বাদ ধরে রাখতে সাহায্য করে। এই প্রক্রিয়া থেকে, দলটি সফলভাবে ১,০০০ কেজি বেগুনি কুঁড়ি ট্রুং ডু সবুজ চা প্রক্রিয়াজাত করে, সাথে পলিফেনলের পরিপূরক ১০০ টি টি ব্যাগ এবং ঔষধ শিল্পের জন্য ৮৫% এর বেশি মূল্যের ২ কেজি বিশুদ্ধ পলিফেনল পাউডারও অন্তর্ভুক্ত করে।

প্রকৃত উৎপাদনের সম্ভাব্যতা মূল্যায়নের জন্য, টাস্কটি প্রদর্শনী মডেল তৈরি করেছে: ০.৫ মিলিয়ন চারা, ০৫ হেক্টর নতুন রোপণ যার বেঁচে থাকার হার ৯৩.৪৪-৯৩.৬৮% এবং ১০ হেক্টর নিবিড় চাষের মাধ্যমে গড়ে ৮.০৭ টন/হেক্টর ফলন, যা গণ চায়ের তুলনায় ৩৪.৯৫% বৃদ্ধি। আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, নতুন প্রক্রিয়া প্রয়োগের সময় অর্থনৈতিক দক্ষতা ৭৬.০৬% এ বৃদ্ধি পেয়েছে, যা দেখায় যে বেগুনি কুঁড়ি ট্রুং ডু চা ঔষধিকরণের দিকটি বাজারের চাহিদার জন্য সম্পূর্ণ উপযুক্ত।

ঔষধি দিক থেকে বেগুনি কুঁড়ি ট্রুং ডু চায়ের দাম বর্তমানে ৫১০,০০০ - ১,৫০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি এর মধ্যে ওঠানামা করছে, যা ঐতিহ্যবাহী সবুজ চা এর তুলনায় অনেক বেশি। এটি কাঁচামালের ক্ষেত্রগুলির মূল্য বৃদ্ধি এবং চা চাষীদের আয় বৃদ্ধির জন্য একটি দুর্দান্ত সুযোগ উন্মুক্ত করে। এছাড়াও, প্রকল্পটি ২০০ জনকে নিয়ে ৬টি প্রশিক্ষণ কোর্সের আয়োজন করেছে, যা কৃষকদের আধুনিক প্রক্রিয়া অনুসারে চা প্রজনন, যত্ন এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের কৌশল আয়ত্ত করতে সহায়তা করে।

এই লক্ষ্য কেবল বৈজ্ঞানিক পণ্য তৈরি করা নয়, বরং আদিবাসী জেনেটিক সম্পদের মূল্য সম্পর্কে জনসচেতনতা বৃদ্ধিতে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখা। সঠিক পথে ব্যবহার করা হলে, বেগুনি কুঁড়ি ট্রুং ডু চা সম্পূর্ণরূপে উত্তর মধ্যভূমি এবং পার্বত্য অঞ্চলের একটি নতুন মূল পণ্য হয়ে উঠতে পারে, মূল্যবান জেনেটিক সম্পদ সংরক্ষণে এবং স্থানীয় আর্থ-সামাজিক উন্নয়নে অবদান রাখতে পারে।

বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি যোগাযোগ কেন্দ্র

সূত্র: https://mst.gov.vn/khai-thac-va-phat-trien-nguon-gen-che-trung-du-bup-tim-197251120004332889.htm