আজ ২১ নভেম্বর, ২০২৫ তারিখে মরিচের দাম: ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতার পূর্বাভাস এখনও প্রাধান্য পাচ্ছে

আজ, ২১ নভেম্বর, ২০২৫ তারিখে, সমস্ত প্রধান উৎপাদনকারী অঞ্চলে মরিচের দাম প্রায় অপরিবর্তিত রয়েছে, যদিও বিশ্ব মরিচের দাম উচ্চ রয়ে গেছে, কালো এবং সাদা মরিচ স্থিতিশীল রয়েছে।

প্রধান উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলিতে দেশীয় মরিচের দাম স্থিতিশীল রয়েছে।

২১শে নভেম্বর সকালে সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস এবং দক্ষিণ-পূর্বাঞ্চলে গোলমরিচের দাম স্থিতিশীল ছিল, গতকালের তুলনায় কোনও ওঠানামা ছাড়াই। ডাক লাকে, ক্রয়মূল্য এখনও ১৪৬,৫০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি ছিল, যা ডাক নং-এর দামের সমান। এটি ছিল দিনের বেলায় এই অঞ্চলের সর্বোচ্চ দাম। গিয়া লাইয়ের চু সে-তে, বাজার ১৪৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে লেনদেন হয়েছিল, যা বহু দিন ধরে স্থায়ী একটি শান্ত অবস্থাকে প্রতিফলিত করে।

দক্ষিণ-পূর্বে, যখন বা রিয়া - ভুং তাউ এবং বিন ফুওক উভয়ই ১৪৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি স্তর বজায় রাখে তখন দামের স্তর একই রকম থাকে। অভ্যন্তরীণ সরবরাহ বেশ স্থিতিশীল, এবং ক্রয় ক্ষমতা কোনও নতুন গতি দেখায়নি।

মরিচের দাম বাড়তে পারে, চাষীদের দল বেঁধে বিক্রি করতে হবে

ভিয়েতনাম বর্তমানে বিশ্বের এক নম্বর মরিচ উৎপাদনকারী এবং রপ্তানিকারক দেশ, যেখানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র বিশ্বের বৃহত্তম ভোক্তা বাজার, যার বিশ্বব্যাপী বাজারের প্রায় ২৫% অংশ রয়েছে। বছরের প্রথম ১০ মাসে, ভিয়েতনামের মরিচ রপ্তানি ১.৪ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ২৬% বেশি। এই বৃদ্ধি মরিচের গড় মূল্য ৩৪% বেশি হওয়ার কারণেও আসে।

তবে, পারস্পরিক করের মাধ্যমে দাম বৃদ্ধির ফলে বিক্রয়ের পরিমাণ হ্রাস পাওয়ার কারণে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রপ্তানি টার্নওভার মাত্র ৪.৩% বৃদ্ধি পেয়েছে। অতএব, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র কর অপসারণের খবর ভিয়েতনামী ব্যবসাগুলিকে এই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বাজার থেকে একটি শক্তিশালী পুনরুদ্ধারের আশা করতে সাহায্য করেছে।

সুযোগ উন্মুক্ত করার প্রেক্ষাপটে, বিশেষজ্ঞরা সুপারিশ করেন যে মরিচের দাম বৃদ্ধির লক্ষণ দেখা দিলে চাষীদের প্রচুর পরিমাণে বিক্রি করা উচিত নয়। উৎপাদনকে ব্যাচে বিক্রয়ে ভাগ করলে ঝুঁকি সীমিত হবে এবং আরও ভালো মুনাফা বজায় থাকবে। চুক্তি, গুণমান এবং মূল্য বিরোধ সীমিত করার জন্য চাষীদের নামীদামী ব্যবসা এবং এজেন্টদের সাথে লেনদেনকে অগ্রাধিকার দিতে হবে।

ব্যবসায়িক দিক থেকে, মার্কিন বাজারে পুনঃপ্রবেশের সময় কর প্রণোদনার সুবিধা গ্রহণ রপ্তানি টার্নওভার বৃদ্ধির ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। এছাড়াও, ক্রমবর্ধমান উচ্চ বৈশ্বিক প্রতিযোগিতার প্রেক্ষাপটে মরিচ শিল্পের স্থিতিশীলতা নিশ্চিত করতে গভীর প্রক্রিয়াকরণ এবং নতুন বাজার সম্প্রসারণ সাহায্য করে।

ভিয়েতনাম পেপার অ্যান্ড স্পাইসেস অ্যাসোসিয়েশন মূল্যায়ন করেছে যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ভিয়েতনামের অবস্থান উন্নত করার জন্য এটি একটি অনুকূল সময়, তবে ব্যবসাগুলিকে মান নিয়ন্ত্রণ, খাদ্য নিরাপত্তা, উৎপত্তি সার্টিফিকেশন এবং আমদানি পদ্ধতির প্রয়োজনীয়তাগুলি সম্পূর্ণরূপে মেনে চলতে হবে।

আইপিসির আপডেট অনুসারে, বিশ্বজুড়ে মরিচের দাম এখনও বেশি।

আন্তর্জাতিক বাজারে, ইন্টারন্যাশনাল পেপার কমিউনিটি (আইপিসি) রেকর্ড করেছে যে সর্বশেষ মরিচের লেনদেনের দাম এখনও উচ্চ স্তরে রয়েছে। ইন্দোনেশিয়ান ল্যাম্পুং কালো মরিচের দাম ৭,০৯৯ মার্কিন ডলার/টনে পৌঁছেছে, যেখানে মুন্টোক সাদা মরিচের দাম ৯,৬৬৬ মার্কিন ডলার/টনে রয়ে গেছে।

ব্রাজিলে, ASTA 570 কালো মরিচের দাম 6,175 মার্কিন ডলার/টনে স্থিতিশীল রয়েছে; মালয়েশিয়ায়ও ASTA কালো মরিচের দাম 9,200 মার্কিন ডলার/টন এবং সাদা মরিচের দাম 12,300 মার্কিন ডলার/টনে স্থিতিশীল রয়েছে।

ভিয়েতনামের মরিচ রপ্তানির দাম আজ অন্যান্য অনেক দেশের তুলনায় উচ্চ স্তরে স্থিতিশীল রয়েছে। ৫০০ গ্রাম/লিটার কালো মরিচ ৬,৪০০ মার্কিন ডলার/টন, ৫৫০ গ্রাম/লিটার ৬,৬০০ মার্কিন ডলার/টন এবং সাদা মরিচ ৯,০৫০ মার্কিন ডলার/টনে বিক্রি হচ্ছে।

আসন্ন সময়ের জন্য মরিচের দামের পূর্বাভাস: ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতা এখনও প্রাধান্য পাচ্ছে

বাজারের উন্নয়ন থেকে দেখা যাচ্ছে যে আগামী সময়ে মরিচের দাম ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতা বজায় রাখার সম্ভাবনা রয়েছে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কারণ হল, ২০২৫ সালে বিশ্বব্যাপী সরবরাহ গত বছরের তুলনায় কম হবে বলে অনুমান করা হচ্ছে, অন্যদিকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইউরোপ এবং মধ্যপ্রাচ্যের মতো প্রধান বাজারগুলিতে চাহিদা দৃঢ়ভাবে পুনরুদ্ধার হচ্ছে।

আমেরিকা মরিচ সহ অনেক কৃষি পণ্যের উপর থেকে পারস্পরিক শুল্ক তুলে নিয়েছে। আমদানি খরচ কমে যাওয়ার সাথে সাথে চাহিদা আবারও বৃদ্ধি পাবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক উভয় বাজারে ভিয়েতনামী মরিচের দামের উপর একটি নতুন চাপ তৈরি করবে। ২০২৬ সালের প্রথম প্রান্তিক থেকে অর্ডার আরও ঘন ঘন আসতে পারে, বিশেষ করে উচ্চমানের কালো মরিচ এবং প্রক্রিয়াজাত সাদা মরিচের অংশের জন্য।

এছাড়াও, প্রতিকূল আবহাওয়ার কারণে ব্রাজিল এবং ইন্দোনেশিয়া থেকে সরবরাহ চাপের মধ্যে রয়েছে, যার ফলে রপ্তানির জন্য মরিচের পরিমাণ খুব বেশি নেই। বাজারে যখন পণ্যের অভাব থাকে, তখন মরিচের দাম প্রায়শই চক্রাকারে বৃদ্ধি পায়। এই পরিস্থিতি থেকে ভিয়েতনাম উল্লেখযোগ্যভাবে উপকৃত হয়।

বিশেষজ্ঞরা ভবিষ্যদ্বাণী করছেন যে, আবহাওয়ার কোনও অপ্রত্যাশিত পরিবর্তন না হলে, আগামী কয়েক মাসের মধ্যে দেশীয় মরিচের দাম প্রতি কেজি ৫,০০০ থেকে ১০,০০০ ভিয়েতনামী ডং পর্যন্ত বাড়তে পারে। আন্তর্জাতিক বাজারে, ভিয়েতনাম থেকে ৫০০ গ্রাম/লিটার কালো মরিচের দাম প্রতি টন ৬,৮০০ মার্কিন ডলারের কাছাকাছি পৌঁছাতে পারে, যেখানে ২০২৬ সালের প্রথমার্ধে সাদা মরিচের দাম প্রতি টন ৯,৩০০-৯,৫০০ মার্কিন ডলারে পৌঁছাতে পারে।

খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ, ঔষধি ভেষজ এবং মশলার বিশ্বব্যাপী চাহিদা কমেনি, এবং নতুন সরবরাহ দ্রুত বৃদ্ধি পায়নি, এই কারণে মরিচের দামের ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতা বিগত বছরের তুলনায় বেশি স্থিতিশীল বলে মনে করা হচ্ছে। অতএব, স্বল্প ও মধ্যমেয়াদে দাম বৃদ্ধি অব্যাহত থাকার সম্ভাবনা এখনও পছন্দনীয়।

সূত্র: https://baodanang.vn/gia-tieu-hom-nay-21-11-2025-du-bao-xu-huong-tang-van-chiem-uu-the-3310750.html