আফ্রিকার কেনিয়ার বস্তিতে মিষ্টি আলু এবং একটি স্মরণীয় পার্টি।

খোয়াই ল্যাং থাং সম্প্রতি আফ্রিকার কেনিয়ার কিবেরা বস্তিতে শিশু এবং বাসিন্দাদের জন্য তার দলের আয়োজিত খাবারের একটি ভিডিও পোস্ট করেছেন।

আফ্রিকার কেনিয়ায় শিশুদের রান্নার সময় মিষ্টি আলু - ছবি: একটি ভিডিও থেকে স্ক্রিনশট

ক্লিপটি ৪০,০০০ লাইক, প্রায় ২৫০টি শেয়ার এবং ৪০০টিরও বেশি মন্তব্য পেয়েছে।

"খোয়াইয়ের অভিজ্ঞতামূলক কার্যকলাপগুলি খুবই অর্থবহ, সহজ কিন্তু হৃদয়গ্রাহী! যখন শিশুরা সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে পারে তখন তাদের চোখে আনন্দ এবং আনন্দ দেখা সত্যিই মর্মস্পর্শী," "সেখানকার মানুষ সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবারের জন্য খোয়াইয়ের কাছে সর্বদা কৃতজ্ঞ থাকবে। খোয়াইয়ের দয়ালু হৃদয় এবং ইতিবাচক মনোভাবের জন্য আমি সত্যিই কৃতজ্ঞ," একজন মন্তব্য করেছেন।

খোয়াই ল্যাং থাং-এর চিত্তাকর্ষক "পার্টি ক্যাটারিং" খাবার

কেনিয়ার কিবেরা বস্তির একটি কেন্দ্রে বসবাসকারী ৫০ জন শিশুর জন্য "ভোজ রান্না" (খোয়াই ল্যাং থাং-এর ভাষায়) গল্পটি ফেসবুকে তিনটি পৃথক ক্লিপে বিভক্ত।

খোয়াই সকলের সাথে বাজারে গিয়ে উপকরণ কিনতে যাওয়া থেকে শুরু করে কেনিয়ান খাবার কীভাবে রান্না করা হয় তা শেখা পর্যন্ত সব যাত্রার বর্ণনা দেন।

খোয়াই ল্যাং থাং কেনিয়ার শিশুদের জন্য খাবার রান্না করার ভিডিও - উত্স: খোয়াই ল্যাং থাং এর ফেসবুক

খোয়াইয়ের গল্প বলার ধরণ সহজ, তথ্যবহুল এবং আকর্ষণীয় চিত্রে পরিপূর্ণ। উদাহরণস্বরূপ, তিনি গল্পটি বলেন যে কেনিয়ায় টমেটো, লাল পেঁয়াজ এবং বাঁধাকপি ভিয়েতনামের মতো কেজি দিয়ে নয়, বরং টুকরো দিয়ে কেনা হয়। তাদের সবজি কাটার ধরণও আলাদা।

ভিডিওতে, খোয়াই ল্যাং থাং গরুর মাংস এবং মুরগির মাংস ব্যবহার করে কীভাবে খাবার রান্না করতে হয় তাও শেয়ার করেছেন।

গরুর মাংস রান্না না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ হওয়ার পর, এটি দুটি খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে:

পিলাও ডিশ: গরুর মাংস সেদ্ধ করার পর, একটি পাত্রে শ্যালট গরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর গরুর মাংস হালকা করে ভাজুন। এরপর, কুঁচি করা আদা এবং কুঁচি করা রসুন যোগ করুন। চাল ধুয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। গরুর মাংসের ঝোল, মশলা মশলা এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন, তারপর রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

গরুর মাংস এবং আলুর স্যুপ : তেলে গরুর মাংস ভাজুন, শ্যালট নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর গোলমরিচ এবং তারপর টমেটো যোগ করুন। তারপর, পাত্রে আলু যোগ করুন এবং অল্প সময়ের জন্য ভাজুন, জল যোগ করুন এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

চাপাতি : এটি একটি ঐতিহ্যবাহী কেনিয়ার রুটি। এটি গমের আটার সাথে মিহি করে কাটা লাল গাজর মিশিয়ে চুলার উপরে বেক করা হয়।

ভাজা মুরগি : এই খাবারটি বেশ সহজ, এতে মুরগির মাংস আদা এবং সামান্য লবণ দিয়ে ম্যারিনেট করা হয়, তারপর মুচমুচে না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।

হৃদয় ছুঁয়ে যাওয়া একটি খাবার।

ভ্রমণ ব্লগার খোয়াই ল্যাং থাং, যার আসল নাম দিন ভো হোয়াই ফুওং, তিনি বেন ত্রে থেকে এসেছেন। তিনি ভ্রমণপ্রেমী এবং অভিযাত্রীদের সম্প্রদায়ে সুপরিচিত।

ভিডিওতে খোয়াই ল্যাং থাং শেয়ার করেছেন যে এই পার্টি আয়োজনের ধারণাটি তার আফ্রিকার কেনিয়ার কিবেরা বস্তিতে যাওয়ার পর থেকেই এসেছে, যেখানে তিনি এই শিশু কেন্দ্র সম্পর্কে জানতে পেরেছিলেন।

এখানকার শিশুরা সপ্তাহে মাত্র একবার মাংসের সাথে খায়; বাকি সময় তারা শাকসবজি এবং স্টার্চ খায়। ফল প্রায় নেই বললেই চলে কারণ এটি শুধুমাত্র ধনী পরিবারের জন্য সংরক্ষিত।

আপেল ধরে থাকা কেনিয়ার একটি শিশুর আনন্দিত মুখ - ছবি: একটি ভিডিও থেকে স্ক্রিনশট।

তাই তিনি এই জায়গায় ফিরে এসে ভাজা মুরগি, গরুর মাংস এবং আলুর স্যুপ, পিলাও, ভাজা বাঁধাকপি এবং চাপাতি রুটি সহ ৫০টি খাবার রান্না করার সিদ্ধান্ত নিলেন। মিষ্টিতে ছিল বিভিন্ন ধরণের ফল: একটি আপেল, কলা, কমলা এবং তরমুজ।

বিশেষ খাবারের আগে, সবাই ৩০ মিনিট ধরে কেনিয়ার প্রাণবন্ত নৃত্য পরিবেশন করে।

একজন কেনিয়ার বাসিন্দা ক্লিপে আন্তরিকভাবে বলছেন: "সুস্বাদু। ভোজের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ। আমরা সত্যিই এর জন্য কৃতজ্ঞ।"

ইতিমধ্যে, একজন ইউটিউব দর্শক, কেনিয়ার শিশুদের আনন্দিত, নিষ্পাপ মুখের সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে দেখে লিখেছেন: "রন্ধনপ্রণালী একটি অ-মৌখিক ভাষা - এটি একই রকম হওয়ার প্রয়োজন নেই, যতক্ষণ না এটি হৃদয় দিয়ে রান্না করা হয়, কিবেরা হোক বা ভিয়েতনাম... এটি হৃদয় স্পর্শ করবে!"

বিষয়ে ফিরে যাই

হোয়াং লে

সূত্র: https://tuoitre.vn/khoai-lang-thang-and-bua-tiec-nho-doi-o-khu-o-chuot-kenya-chau-phi-20250705132140674.htm