পুষ্টির ঘাটতি যা পূরণ করা প্রয়োজন

ভিয়েতনাম ইনস্টিটিউট অফ অ্যাপ্লাইড মেডিসিনের পরিচালক ডঃ ট্রুং হং সনের মতে, ভিয়েতনামের অনেক এলাকা শিশুদের স্বাস্থ্য সুরক্ষায় "দ্বিগুণ বোঝার" সম্মুখীন হচ্ছে।

ভিয়েতনাম ইনস্টিটিউট অফ অ্যাপ্লাইড মেডিসিনের পরিচালক ডঃ ট্রুং হং সনের মতে, ভিয়েতনামের অনেক এলাকা শিশুদের স্বাস্থ্য সুরক্ষায় "দ্বিগুণ বোঝার" সম্মুখীন হচ্ছে।

এখনও কিছু অপুষ্টিতে ভোগা শিশু রয়েছে এবং অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলকায় শিশুদের হার ক্রমশ বৃদ্ধি পাচ্ছে। সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসে, এখনও প্রধান সমস্যা হল অপুষ্টি এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি, বিশেষ করে নিম্নলিখিত গ্রুপগুলিতে সাধারণ ঘাটতি: আয়রন, জিঙ্ক, ভিটামিন এ এবং ডি।

স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের পুষ্টি ইনস্টিটিউটের ২০২৩ সালের জাতীয় জরিপের তথ্য অনুসারে, ভিয়েতনামে ৫ বছরের কম বয়সী শিশুদের মধ্যে খর্বকায়তার হার ১৮.২% (২০% এর কম বয়সী শিশুদের খর্বকায়তার হার সহ দেশগুলির মধ্যে এটি অন্তর্ভুক্ত, যা বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার শ্রেণীবিভাগ অনুসারে গড় স্তর)। তবে, এই হার এখনও উত্তর মধ্যভূমি এবং পাহাড়ি অঞ্চলে উচ্চ স্তরে (২৪.৮%) রেকর্ড করা হয়েছে এবং সর্বোচ্চ স্তর কেন্দ্রীয় উচ্চভূমিতে (২৫.৯%)।

অতি সম্প্রতি, ২০২৩ সালে, সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস ইনস্টিটিউট অফ হাইজিন অ্যান্ড এপিডেমিওলজি জানিয়েছে যে শুধুমাত্র গিয়া লাই প্রদেশে (একত্রীকরণের আগে), তীব্র অপুষ্টিতে আক্রান্ত শিশুদের হার প্রদেশের মোট শিশুর ৮.২% ছিল, যার মধ্যে তীব্র তীব্র অপুষ্টি ছিল ১.৬%। এই ঘটনাগুলি বিশেষ করে দরিদ্র কমিউন, দরিদ্র পরিবার, প্রত্যন্ত এবং বিচ্ছিন্ন এলাকায় কেন্দ্রীভূত।

এর কারণ কেবল অর্থনৈতিক অসুবিধা নয়, বরং পরিবার এবং যত্নশীলদের পুষ্টি জ্ঞানের অভাবও। অনেক পরিবার এখনও বিশ্বাস করে যে "যথেষ্ট খাওয়াই যথেষ্ট", খাবারের মানের দিকে মনোযোগ দেয় না এবং অনুপযুক্ত পুষ্টি অনুশীলন করে, যেমন শিশুদের তাড়াতাড়ি দুধ ছাড়ানো, অসুস্থ হলে খাবার খাওয়া থেকে বিরত থাকা... যা এই পরিস্থিতিকে আরও বাড়িয়ে তোলে। অস্বাস্থ্যকর পরিবেশ শিশুদের ডায়রিয়া এবং শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণের ঝুঁকিতে ফেলে, যার ফলে দীর্ঘস্থায়ী অপুষ্টি হয়। এটি সরাসরি বৌদ্ধিক বিকাশ, শেখার ক্ষমতা এবং ভবিষ্যতে দারিদ্র্য থেকে মুক্তি পাওয়ার সুযোগকে প্রভাবিত করে। কারণ ইউনিসেফ ভিয়েতনাম একবার সতর্ক করে দিয়েছিল, "আজ স্টান্টিং মানে আগামীকাল সুযোগ হারানো"।

শুধু শারীরিক স্বাস্থ্যই নয়, দুর্বল পুষ্টি মনস্তত্ত্বকেও প্রভাবিত করে। মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতিযুক্ত শিশুরা সহজেই ক্লান্ত হয়ে পড়ে, মনোযোগ দিতে অসুবিধা হয় এবং তাদের পড়াশোনার পারফরম্যান্স খারাপ হয়। এদিকে, অতিরিক্ত ওজনের শিশুরা হীনমন্যতার ঝুঁকিতে থাকে, বন্ধুদের দ্বারা উত্ত্যক্ত করা হয় এবং বিষণ্ণতার ঝুঁকিতে থাকে - একটি রোগগত প্রবণতা যা তরুণ বয়সে পরিণত হয়।

এই পরিস্থিতির পরিপ্রেক্ষিতে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসে অনেক হস্তক্ষেপ কর্মসূচি বাস্তবায়িত হয়েছে। এর একটি আদর্শ উদাহরণ হল স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় কর্তৃক ইউনিসেফ ভিয়েতনামের সহযোগিতায় গিয়া লাই এবং ডিয়েন বিয়েনে বাস্তবায়িত মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট সাপ্লিমেন্টেশন মডেলের প্রতিলিপি তৈরির প্রকল্প, যার মাধ্যমে ২০২৪ সালে প্রায় ৯,৮০০ গর্ভবতী মহিলাকে সম্পূরক ট্যাবলেট দেওয়া হয়েছিল, ৫,৬০০ ছোট শিশুকে মাল্টি-মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট পাউডার দেওয়া হয়েছিল এবং ৫০০ জনেরও বেশি তীব্রভাবে অপুষ্টিতে ভোগা শিশুর চিকিৎসা করা হয়েছিল।

তবে, এই পরিস্থিতির মৌলিক সমাধানের জন্য, ডঃ ট্রুং হং সন সুপারিশ করেন যে একটি টেকসই পুষ্টিকর বাস্তুতন্ত্র এখনও প্রয়োজন, যেখানে সকল পক্ষ অংশগ্রহণ করবে। পরিবার থেকে, তাদের কেবল পূর্ণ খাবার নিয়েই চিন্তা করা উচিত নয়, বরং খাবারের গুণমান এবং বৈচিত্র্যের দিকেও মনোযোগ দেওয়া উচিত, শিশুদের সপ্তাহে কমপক্ষে তিনবার সবুজ শাকসবজি, ফলমূল এবং মাছ খেতে উৎসাহিত করা উচিত। তারপর স্কুলের উচিত একটি সুষম স্কুল মেনু তৈরি করা, পাঠ্যক্রম বহির্ভূত কার্যকলাপের মাধ্যমে পুষ্টি শিক্ষার আয়োজন করা। স্থানীয় স্বাস্থ্য খাতকে হস্তক্ষেপের জন্য বৃদ্ধির অবস্থা পর্যবেক্ষণ, অপুষ্টিতে ভোগা বা অতিরিক্ত ওজনের শিশুদের প্রাথমিক সনাক্তকরণ জোরদার করা উচিত।

শিশুদের জন্য পুষ্টি কেবল প্রতিটি খাবারের গল্প নয়, ভবিষ্যতের জন্য শারীরিক বিকাশেরও বিষয়, কারণ আজকের প্রতিটি স্বাস্থ্যকর খাবার আগামীকালের একটি সুস্থ প্রজন্মের ভিত্তি।

কান এনঘি

সূত্র: https://baolamdong.vn/khoang-trong-dinh-duong-can-duoc-lap-day-393890.html